Fholúis cutter: a thuairisciú, a. Trealamh don tionscal feola

Ag baint úsáide as na n-aonad táirgeachta agus feidhmiúil ar na fiontair na próiseála feola dhéanann sé is féidir a tháirgeadh táirgí ar ardchaighdeán agus ag an am céanna costais am a íoslaghdú. Treochtaí le déanaí ar an margadh trealaimh thionsclaíoch sa deighleog seo mar gheall ar an spéis mhéadaithe i feistí feidhmiúil agus éifeachtach ó thaobh costais a ngleic go héifeachtúil le a gcúraimí, ach ag an am céanna a cheangal ar costais chothabhála níos lú. Ina measc seo tá cutter bhfolús, ar fáil ar an margadh i leaganacha éagsúla.

Cén cineál trealaimh soláthraíonn an tionscal feola?

Sula théann tú isteach ar an líne a phróiseáil, is féidir leis an fheoil faoi céimeanna éagsúla den ullmhúchán, lena n-áirítear masseur bhfolús speisialta. Thairis sin, ag brath ar na riachtanais deiridh le haghaidh ullmhú an táirge, úsáid a bhaint as seo nó eile haonaid. Trealamh háirithe forleathan don tionscal feola san fhoirm farshemeshalok a éascóidh a mheascadh na comhábhair. Níl trealamh den sórt sin speisialaithe ach siopaí delicatessen agus i ngléasraí próiseála feola, ach freisin a eagrú lónadóireachta le Hypermarkets. Ag baint úsáide as díreach ar an modhnú struchtúr bhfolús is féidir feabhas a chur ar mais togtha, agus chun cur ar a breiseáin dathú chomhdhéanamh, más gá.

Is forleathan sa tionscal agus an steallaire bhfolús, a dhéantar na monaróirí na táirgí feola stuffed ispíní. Seo trealaimh thionsclaíoch, a úsáidtear sna muilte agus le haghaidh táirgeadh ispíní agus frankfurters de bharr casadh stuffing le comhsheasmhacht éagsúla. Toisc go bhfuil an cás le mixers agus ag baint úsáide steallaire ispíní ullmhú feoil a bheartaítear lena soláthraíonn tuilleadh mhonarú táirgí cutter bhfolús agus in aice leis an trealamh teicneolaíochta.

Cén fáth an gá atá le feoil phróiseas kuttirovaniya?

Níor chóir go fheidhm cutter a mheascadh leis an ullmhú feoil mhionaithe. Is é seo an céim ina dhiaidh sin i monarú na ispíní céanna, dumplings, pies agus táirgí leathchríochnaithe éagsúla. Molann sé mionchoigeartuithe ar an fheoil ispíní críochnaithe go dtí go réidh. Chomh maith leis sin meilt, tá an chéim a dhéantar mais mheascadh críochnúil, a fhéadfar a chur leis freisin spíosraí éagsúla, breiseáin agus líontóirí. Ag an t-aschur an cutter do phróiseáil feola Tá a bhonn pearsanta, a mbeidh na tréithe is fearr is féidir slaodacht agus coinneáil uisce a chur ar fáil. Mar sin féin, ag brath ar an airíonna sonracha an fheoil a phróiseáil i cutter feoil ispíní ar riachtanais an táirge deiridh. Dála an scéil, tá an trealamh a úsáidtear, ní hamháin do mheilt agus a phróiseáil táirgí feola. Tá sé úsáid freisin monarchana éisc - ach amháin le haghaidh feoil boneless.

Gnéithe cutter bhfolús

Sa leagan clasaiceach de cutter feola le haghaidh meilt Is meaisín bulky go bhfuil costasach agus éilíonn cothabháil cúramach. Agus ní ar sin trácht ar na deacrachtaí a rialú an t-aonad. In ionad na meaisíní den sórt a thagann cutter bhfolús, a bhfuil dearadh cruth beag-size éilipseacha. I go leor bealaí, na haonaid cuma mhaith mixers dúnta múnla, ina bhfuil an fheidhm próiseála príomh-comhlíonadh ag na sceana. Baineann an gearrthóirí buntáistí próiseas simplithe kuttirovaniya faoi choinníollacha bhfolús. Bheadh réiteach dá leithéid buntáiste i dtéarmaí éasca le próiseáil na heagraíochta teicneolaíochta, agus aesthetically, ag féachaint ar an gearrthóirí outwardly nua-aimseartha le cruth Oval níos tarraingtí agus néata.

Conas a oibríonn an cutter le haghaidh feoil?

Tá an chuid is mó de na dearadh an aonaid babhla ubhchruthach, atá socraithe i bhfráma speisialta. Go teicniúil, déanta sé dhá chuid: an bonn agus an lid. Last osclaíodh chun a luchtú agus díluchtú feoil mhionaithe. Tá barr droimneach agus bonn ag an imill na gasket rubair do séalaithe sa phróiseas. Ag struchtúr bun na haise cupán, tá an cutter ghearradh meicníocht isteach sceana sickle. I lena ngníomhaíocht is cúis leis an mótar leictreach. De ghnáth, cuireann sé modhanna oibríochta agus arís eile atá difriúil ar luasanna éagsúla. Beidh an clár roghnaithe ag brath ar an méid mheilt agus homogenization de mhais i líon na cupán. Chomh maith leis sin is féidir a phróiseáil an t-oibreoir dhéanamh ar a lán de na píosaí flaky de oighir nó spíosraí trí theicneolaíocht poll. Ach d'fhéadfadh na prionsabail a bhaineann bheathú na comhábhair bhreise ag brath ar an modhnú ar leith den cutter.

An prionsabal oibríochta an aonaid

Mar a luadh thuas, tá gearrthóirí do chopping feola cosúil leis mixers, agus ní hamháin i gcuma, ach freisin ar phrionsabal na hoibre. Tosaíonn Próiseas trí luchtú an fheoil isteach i mbabhla. Is féidir leat úsáid an mairteoil na talún cooled nó reoite - braitheann sé ar an cumhacht ag an inneall. Tuilleadh tá an lid dúnta, agus gníomhachtaithe díreach trí phróiseas scagtha meicniúil, wherein a thagann na lanna sickle-chruthach i ngníomh. Tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go bhfuil an cutter le haghaidh próiseála feola sa phróiseas róthéamh. Is í an teocht is fearr is féidir 12-15 céim ar an meán. Níos mó ná an figiúr is contúirteach don trealamh. D'fhonn cosc a oibreoir staideanna neamh-inmhianaithe as a leagan síos san le oighir flake. Is fiú a nótáil roinnt na meaisíní ar shamhlacha le rialú uathoibríoch agus gan é chomh maith. Sa chéad chás beidh an t-aonad stop an mótar amháin nuair na táscairí teocht chriticiúil. Is Model gan smacht atá riachtanach chun rialú a gcuid féin - a bheidh faoi threoir i gcomhréir leis an-tógtha i teirmiméadar. Nuair atá an próiseas críochnaithe, tá an cutter casta as, agus tá an mhais críochnaithe a bhaintear as an cupán.

slándála breise

Is iad an rogha den chuid is mó faoi réir na gceanglas chun sábháilteacht an aonaid. Is féidir braiteoirí teochta tuilleadh a chur ar fáil chomh maith le cutterblock táscairí gearrthóirí uainíochta dosaiméadair, córais chomhardúcháin uisce agus t. D. cutter bhfolús nua-aimseartha ar fáil chomh maith le feistí speisialta nach bhfuil a ligeann gafa mais sa coirnéil. Ós rud é go, de bhua ghnéithe dearaidh D'fhéadfadh babhla Oval mbeadh ceantair nach bhfuil inrochtana do na heilimintí ghearradh. Chun a sheachaint ar an foirmiú na n-áiteanna stagnant, a chur ar fáil monaróirí i ndearadh na feistí meicniúla iomchuí go páirteach i meascadh.

Príomhthréithe an cutter bhfolús

Is é an tréith is mó a chinneann an luach tráchtála na n gearrthóirí, feidhmíochta. Tá sé in iúl i cóimheas de mheáchan an táirge agus an t-am i ina n-ullmhaítear. Is é an t-airmheán 250-300 kg / hr. Baineann sé seo le táirgí feola, ach a chur ar fáil gearrthóirí uilíoch, a fhéadfar a phróiseáil freisin torthaí agus glasraí 200 kg / h. Is é an toirt an cupán thart ar 60-80 lítear, ach tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne go mbeidh sa phróiseas i gceist uasmhéid de 90% den imleabhar seo. Maidir leis an minicíocht ag a tháirgeann sceana chopping feola, scaoileann sé sna meáin tionsclaíocha 3000-3600 rev / min. Arís, ar chumas leaganacha nua-aimseartha úsáid a bhaint as modhanna ard-luas il - faoi seach, agus is féidir leis an líon na lúb a athrú.

Cé mhéad a chosnaíonn an trealamh?

Difriúil na samhlacha i go leor paraiméadair teicniúla agus oibríochtúla, mar sin athraíonn an costas ag brath ar an rang. Mar shampla, is féidir sa deighleog tosaigh an cutter a fháil, beidh an praghas ar a bheith ar an t-ordú de 100-150 míle. Rub. De ghnáth, leagann sé le méid beag atá oiriúnach le húsáid i saoráidí seirbhíse bia. Ceadaíonn siad ar feadh tréimhse ghearr ama a ullmhú táirgí feola i gcainníochtaí beaga.

Más mian leat chun shredder táirgiúil ar mhaithe le hoibriú i scála tionsclaíoch, is gá díriú ar an cutter mór-iarrachtaí, a bhfuil praghas a bheith níos lú ná 300 míle. Rub. Má táimid a chur leis costas fiú 50-70 ths., Beidh an monaróir a chur ar fáil trealamh breise i bhfoirm painéal nua-aimseartha rialaithe, córais a thaispeáint, agus mar sin de. D.

Mar fhocal scoir

Cineál Cutters bhfolús a chur ar fáil cinnte go leor buntáistí thar na plandaí traidisiúnta chun mheilt feoil. Ach tá sé tábhachtach a mheas nuair a cheannach agus na míbhuntáistí a bhaineann le trealamh den sórt sin. Gcéad dul síos, is é an t-cutter le haghaidh feoil gléas casta go teicniúil, ba cheart a bheith ag gabháil dheisiú speisialaithe. Agus ní hamháin ar an iarracht leictreach "líonadh." Go leor fadhbanna má úsáidtear go míchuí is féidir a sheachadadh agus struchtúr le heilimintí a ghearradh. Dara dul síos, sa chineál seo na n-aonad chun freastal ar riachtanais ard ó thaobh na slándála.