Bealach tapaidh de sauerkraut gan fínéagar, fínéagar, mil, agus arán dubh

Rúis Tá fada clú ar a mháthair-goodies, ní raibh a fhágann na táblaí dár seantuismitheoirí ag am ar bith den bhliain. A bhí ar cheann de na haíonna is minice sauerkraut. Deir siad éalaigh sé fiú sna blianta lean. Tar éis an tsaoil, is é an cabáiste an-éasca ag fás ar a n-ghairdín féin, le haghaidh nach bhfuil a ullmhú is gá a cheannach táirgí daor, agus tugann sé deis ar bhealach tapa sauerkraut tú taitneamh a bhaint as na goodies in am is giorra is féidir.

Buntáistí an sauerkraut

Tá an glasraí curtha revered agus grá ar feadh i bhfad. Mínigh an chúis tóir den sórt sin nach bhfuil sé deacair.

1. Tá sé blas an-deas agus delicious.
2. Deir siad go bhfuil go bhfuil sauerkraut níos úsáidí fós amh, toisc go bhfuil i rith an phróisis choipthe a leithdháileadh a lán de na míreanna úsáideach.
3. Déanann Sauerkraut bealach is tapúla is féidir a fháil ar an mhias críochnaithe ar feadh tréimhse ghearr.
4. Seo glasraí - ach storehouse na vitimíní, a stóráiltear ann ar feadh 6-8 mhí. Go háirithe le himeacht ama a n-airíonna úsáideach nach ndéanann sé chailleadh, ach tá meadú.
5. Is féidir le áilleacht Crispy bheith mar bhonn do miasa eile. Ceadaíonn Bealach tapaidh chun sauerkraut duit a bheith i gcónaí ar láimh ar ullmhúchán den scoth, as ar féidir leat a dhéanamh ar éagsúlacht na sailéid, cócaireacht anraith nó stobhach.
6. Eile is ea móide gur féidir leat a chur leis an tsócmhainn cabáiste - tá sé calorie íseal. 100 g den táirge ach 20 kcal. Is gné deas mban croí te i gcónaí dieters.

Sin cé mhéad fiúntais i áitritheora seemingly gnáth ar ár gairdíní! Beidh Bealach tapaidh de sauerkraut deis a thabhairt duit a ullmhú effortlessly delicacy is féidir a teachtadh ar feadh na bliana.

Labhair faoi vitimíní

Sauerkraut - choimeádaí go leor cothaithigh a fanacht ann ar feadh i bhfad mar gheall ar easpa cóireála teasa.

• Vitimín C. Is é an sochar gur chuala gach rud. Tá sé an-úsáideach le haghaidh na fola, tá frith-athlastach éifeachtaí ar ár gcomhlacht, agus cuireann sé a tháirgeadh collagen.
• Vitimíní B. normalú siad an metabolism, an ceint an ocrais, faoiseamh anemia agus éifeachtacht a mhéadú.
• Fiber. Cuireann an polaisiúicríd le cosc diaibéiteas, colaistéaról a ísliú, rud a normalú ar fheidhmiú an croí.
• Vitimín U (ainm eile - methylmethionine). Ar is minic nach, ach tá sé ceadaíonn an vitimín ar ár díolúine bhrath naisc mailíseach agus iad a chur as an gcomhlacht.
• gnéithe úsáideacha Iliomad: since, cailciam, iarann agus eile.
• Aigéid lachtaigh. Sauerkraut modh tapa (go háirithe siúcra) chun cinn an scaoileadh an aigéad, a chosnaíonn an comhlacht i gcoinne baictéir phataigineacha.

Nuair sauerkraut - an namhaid?

Oddly leor, ach, in ainneoin na tairbhí, sauerkraut a sheachadadh agus trioblóide. Categorically diúltú goodies sobhlasta nach gá, ach is gá fós a bheith cúramach nuair a úsáid mhias dóibh siúd:

• fulaingt ó sé gastritis agus galar ulcer peptic.
• Tá galar duáin agus ae.
• Seans maith go at méadaithe.
• Is minic le feiceáil ag brú ard.
• Ag fulaingt sé ó ghalar croí.

Ón leabhair nótaí ar ár grandmothers

Sula dtosaíonn tú cabáiste a ferment, smaoineamh maith a bheith ag éisteacht leis an chomhairle go bhfuil tharchur ó ghlúin go glúin i dteaghlaigh éagsúla. Ní fios ach b'fhéidir go mbeidh ar bhonn acu i do leabhar nótaí a bheith do bhealach tapaidh agus éasca le féin sauerkraut.

Mar sin, cad ba cheart duit aird a thabhairt?

• Is fearr a roghnú plocóidí daingean aibí cineálacha déanach. Ní bheidh duilleoga glasa agus ceannairí scaoilte cabáiste oiriúnach. Agus ní a bheith in ann a ferment an cabáiste go luath agus cineálacha plandaí atá lár-séasúr.
• Bí cinnte a bhaint limistéir lofa nó frostbitten. Go ginearálta, tá sé inmhianaithe a ghearradh ar na duilleoga uachtair. hostess Skillful Áitíonn gur chóir go mbeadh níos mó ná 5% den mheáchan iomlán.
• Agus tip eile as an chatagóir "ag iarraidh a - chreideann sé nó -. Níl" D'éiligh Ár seanmháthair a dhéanann bhfuil cabáiste géar gá ach amháin sna laethanta sin, an teideal a chomhlíonann an litir "p": Déardaoin, Dé Céadaoin, Dé Máirt. Ach ní ar an Domhnach.

Gnéithe rogha na miasa

Is sonraí tábhachtach in ullmhú na déileálann blasta cookware. Cad é a dhéanamh cabáiste géar? A ligean ar breathnú ar an t-ábhar.

• tobáin adhmaid. Rogha den scoth, tá sé iontu agus cabáiste saillte i Rus ársa. Tugann Crann glasraí éiceolaíochta éagsúla agus cumhra taitneamhach.
• searróga gloine. Chomh maith le rogha maith. housewives nua-aimseartha go leor cócaireacht cabáiste iontu.
• Enamelware. Oiriúnach do choipeadh ach amháin más rud é nach ar an taobh istigh bhfuil aon sceallóga. Seachas sin, is féidir leis an miotal lom imirt le do mhias a joke éadrócaireach, is é sin a thabhairt don workpiece a odor salach.
• coimeádáin phlaisteacha. Uimh éilimh ar leith dóibh ann (tá siad go hiomlán harmless), ach tá go leor lovers de sauerkraut mhaíomh go i cibé gcoimeádán, casadh sé tasteless.
• Alúmanam. Ní chuireann sé oiriúnach ar chúinse ar bith, ós rud é faoi go bhfuil thionchar aigéad oxidized, agus faigheann an cabáiste a bhfuil blas dona.

Tá go leor bealaí de sauerkraut. A ligean ar iarracht cuid acu.

Bealach tapaidh de sauerkraut in aghaidh an lae (modh tapa)

Tá sé sin go an choipeadh iomlán a thógann ar a laghad 5 lá, ach má bhí beartaithe agat go tobann béile, beidh glasraí crunchy a bhfuil blas spicy an-chuidiú mar snack. Agus má tá, ní mór duit a bheith i do leabhar nótaí, agus oidis tapa den sórt sin.

Beidh Bealach tapaidh de sauerkraut le fínéagar cabhrú leat amach i gcásanna go leor. A ullmhú é, beidh ort:

• Meánach meánmhéide Cairéad (2 ríomhaire.).
• Cabáiste (2.5 kg).
• Salt (le sleamhnán 2 tbsp. Spúnóga).

cabáiste Shred, lámha a rub le salann go dtí go mbeidh siad amach an sú. Ar an t-oideas ag teastáil le marinade. A ullmhú sé simplí:

• uisce Plain (1 tbsp.).
• Ola glasraí (0.5 v.).
• Fínéagar (0.5 v.).
• Siúcra (100 g).
• Piobar dubh (10 piseanna).
• Bay duille (4 ríomhaire.).

Gach na comhábhair agus meascán ar teasa trí mheán, a thabhairt chun boil. Doirt an marinade te thar an cabáiste ullmhaithe agus lig dó fuarú beagán. Is é an meascán compacted ansin maith, a chlúdach agus a chur ar bharr an t-ualach. Mar shampla, próca leath-lítear le huisce. Go dtí an lá dár gcionn coimeádán a sheoladh i refrigerator.

Plus an t-oideas - ina luas. Ach tá míbhuntáiste: mar gheall ar an t-ábhar de fínéagar a úsáid an-beag.

An modh luathaithe de sauerkraut

Tá ar bhealach eile. is é a luach ar an bhfíric go fínéagar ní gá duit, agus beidh an mhias a bheith réidh i ghearr ama. Bealach tapaidh de sauerkraut gan fínéagar roghnaithe ag go leor housewives. Beidh gá agat le:

• Cabáiste (1 ceann de mheánmhéide).
• Cairéad (3 ríomhaire.).

Ba chóir go mbeadh an sáile a measctha:

• Uisce (800 ml).
• Salann agus siúcra (1 tbsp. L.).

cabáiste shredded agus cairéad go docht a chur i jar gloine agus Doirt marinade fiuchadh thabhairt chun. Fág ar feadh lae, agus nuair a chonaic sé na boilgeoga gáis ar an lá dár gcionn, arís dea-compacted mheascán. Ba cheart é seo a dhéanamh chomh fada is nach bhfuil an gás imíonn siad.

Cúpla lá ina dhiaidh sin ghású scoirfidh, ansin is féidir an cabáiste a chur san áireamh críochnaithe. Luasanna sé suas leis an bpróiseas choipeadh dhlúthú, agus tá sé ag ullmhú snack a lán níos tapúla.

An pailéad dathanna ar do dheasc

Is féidir le cabáiste Cócaireacht a bheith ní hamháin ina n-aonar splendid. Meallann sé a lán gourmets cuir glasraí eile sa chócaireacht. Mar shampla, piobar. Sa tslí tapa slices sauerkraut (is ceanglas é a chop na comhábhair) bheith i bhfad a n-liking. Lena chois sin, na vitimíní i sé go bhfuil i bhfad níos mó.

Mar sin, a fháil réidh:

• Cabáiste (3 kg).
• Cairéid (6 ríomhaire.).
• Piobar (6 ríomhaire.).
• Oinniúin agus gairleog (1 ríomhaire.).

Agus ina theannta sin, is gá duit a chur ar a líonadh na glasraí:

• Salt (50g).
• Siúcra (100 g).
• Fínéagar (150 ml).
• Ola glasraí (200 ml).
• Uisce (1 L).
• Ground piobar dubh.

píosaí móra (fad thart ar 4 cm) gearrtha glasraí. Oinniúin agus gairleog - fáinní leath agus slices tanaí. Ba chóir go mbeadh glasraí Scaip bheith sraitheanna, ag tosú le agus dar críoch le cabáiste agus gairleog. Le leanúint ag meascadh na comhábhair maidir leis an meascán a líonadh agus é Doirt. Tar éis lá amháin, is é an mhias réidh.

A caveat beag: Ní féidir leis an cabáiste a stóráil ar feadh i bhfad, ach tá mná tí taithí acu a rá go bhfuil ar feadh i bhfad é, mar riail, agus ní moill.

cabáiste spicy

Dóibh siúd ar mhaith a turgnamh, is foirfe do bhealach tapa de sauerkraut le mil. Ní dhéanfaidh aon ní speisialta ag teastáil chun é, ach casadh an mhias amach a bheith ionadh blasta. Ag teastáil:

• Cabáiste (3 kg).
• Cairéid (1 ríomhaire.).

Maidir leis an sáile:

• Salann agus mil (1 tbsp. L.)
• Uisce (1 L).

meascán Glasraí agus tamped, agus ansin choigeartú chun Doirt boil sáile. Tá an t-oideas oiriúnach ní amháin do lá go lá, ach freisin do na tábla Fhéile.

Bealach tapaidh de sauerkraut ar arán seagal

Tá an fhéidearthacht eile chun dlús a chur choipeadh cabáiste. A chur air an t-arán dubh, a dhéanfaidh freastal mar leaven sa bhreis. Ní mór duit:

• Cabáiste (1 ceann).
• Uisce (1 L).
• Salt (1 tbsp. L.).
• Tá screamh aráin.

Cabáiste Gríscín fillte i ngabhdán agus bruite Doirt sáile (é a chur uaireanta duille bá, piobar dearg Pod, cumin). Nuair a bheidh an meascán fuaraithe, tá sé riachtanach a chur i sé screamh de arán dubh, compacted agus a chur in áit te ar feadh 2 lá. Ba cheart snack cócaráilte a stóráil i refrigerator.

Mar a fheiceann tú, cócaireacht cabáiste oidis iliomad. Roghnaigh aon agus raduyte a bhaile.