Cineálacha cruithneacht agus a mbrí

Is Cruithneacht i measc na gránaigh. Faoin ainm a thabhairt le chéile thart ar 15 speiceas difriúil óna chéile gnéithe éagsúla eile: gráin, bláthanna, struchtúr an chluas. A thuiscint cad cineálacha cruithneachta, ba chóir go iniúchadh a dhéanamh ar an t-aicmiú bitheolaíochta de phlandaí den chineál seo. Cabhróidh sé seo a thuiscint cén fáth go raibh a dhéantar an roinnt go díreach mar a ndearnadh é, agus chun an príomh-ghnéithe sonracha de gach ceann de na speicis ábhartha a aithint.

An ceann is coitianta

Is iad na fo is coitianta de chineálacha cruithneacht bog. Gaeilge acu ar a dtugtar i gceart Triticum vulgare. Chun idirdhealú a dhéanamh planda ar leith a bhaineann leis an speiceas is féidir staidéar a dhéanamh ar an struchtúr an chluas. Tá sé sách flabby, keel bhfuil aon scálaí, mar gheall ar a bhfuil an ghráin dúnta ach go páirteach.

Speicis agus cineżlacha de cruithneacht bog cineálacha iargúlta, ag díriú ar an láthair spine: roinnt i láthair, nach bhfuil daoine eile. Sa chás seo, do na cineálacha uile, a bhfuil spine (i gcás cruithneachta bog), arb iad is sainairíonna an treo na spikelets cliathánach versatile. Cheana Cuidíonn an cuma na cruithneachta ag fás i réimsí, gan aon staidéar speisialta a plandaí a bhaineann leis an spinous, cineálacha bog beardless aithint.

Tá chineál seo cruithneacht 4 gnéithe speisialta: sé éagsúlacht tint de gráin, a n-cruth, uigeacht agus gas. An gléasra nach bhfuil de ghnáth bhfuil an croí an gas, agus tá sé dathú gráin éagsúil lena chéile: réimse éigin Spikes Glow reddish, agus daoine eile - go leor bán. Grán ghnáth bhabhta, ubhchruthach-chruthach. Maidir le comhsheasmhacht, ansin roinnt plandaí ar leith, d'fhéadfadh sé a bheith powdery, agus daoine eile vitreous, cé go den chuid is mó sna réimsí fás cruithneacht a bhfuil grán - polusteklovidnye.

Cad eile aird a íoc?

speicis phlandaí cruithneacht Bog difriúil féasóg. Is féidir a fheiceáil leis an tsúil naked, má tá tú staidéar cúramach ar an grán. Beard measartha tiubh, comhdhéanta de ribí fada.

Tá dhá chineál: ar chineál an "cruithneachta geimhridh", chomh maith le earrach. Tá sé Creidtear go inár réigiún tháinig an grán riachtanach ó dheas, codanna thiar den Áise. Is dócha, bhí siad d'fhás ar dtús ó thuaidh agus soir ó Afganastáin, sna réigiúin Indiach thuaidh agus sa tír-raon sléibhtiúil, áitiú inniu ag Táidsíceastáin. Ach le forbairt na modhanna cóireála agus an athlonnú na ndaoine Tá méadú suntasach tagtha Cultúr leitheadúlacht, agus sa lá atá inniu aon ceann amháin an chineáil cruithneacht - is cuma cad - tá sé deacair a shamhlú le saol a chomhlíonadh duine.

Agus cad daingean?

Luibheolaíochta deir go bhfuil, ní hamháin cineálacha bog de cruithneachta, ach freisin soladach. Maidir leis na scoláirí ar a dtugtar "chrua". An t-ainm Laidine de na plandaí chrua speiceas Triticum. Go crua chun idirdhealú a dhéanamh ar éagsúlacht na simplí, is gá dúinn ach scrúdú chluas. Tá gach cineál na cruithneachta crua é daingean go cothrom, stuáilte (le heisceachtaí annamh) spine. Tá speicis beardless ar eolas ag an eolaíocht, ach annamh.

Arista ceann amháin an chineáil cruithneachta - chrua - Breathnaíonn álainn ag an am céanna, tá sé úsáideach do na plandaí féin. Long-eilimintí ribí ag fás suas ar feadh an chluas, más rud é go creep siad ar feadh an ais. Cheshuinki pronounced, trína clúdaithe an grán iad agus a chosaint ó fhachtóirí seachtracha ionsaitheach.

Cad eile aird a íoc?

Smaoineamh ar na cineálacha cruithneachta crua, beidh tú faoi deara go bhfuil siad difriúil ó na bog Eascraíonn na speicis - nach bhfuil siad folamh, ach líonadh le fíochán, croí dtugtar. Níl an gas iomlán ar an méid iomlán i gcónaí, go minic ach an chuid uachtarach.

Gné eile shainiúil - na cineálacha cruithneachta. De ghnáth síolta duraim oblong, agus más rud é gearrtha muid iad ina dhá leath ar fud, thaispeáint uilleach tras-alt. An chuid is mó de na plandaí a bhfuil gráin glassy le féasóg súl beagnach dofheicthe. Gur féidir é a bheith le breathnú maith, a mhéadú go mbeidh an grán bhfuil nach lú ná cúig huaire.

Álainn, blasta agus sláintiúil

bhfoirmeacha soladacha de cruithneacht tháirgeadh torthaí dath an-álainn. Den chuid is mó inár dtír chothú cineálacha den sórt sin a bhfuil a gráinní atá ómra aibí. I stáit eile, cineálacha coitianta, ag tabhairt gráin lí dearg.

cineálacha Scamallach Go soladacha de cruithneacht - earraigh. Is féidir le barra geimhridh a fhás sa Chugas Theas. Tá sé seo chinneadh ag an aeráid: tá go leor le séasúr fuar éadrom, is féidir le speicis a toghfar amhlaidh maireachtáil. Mar shampla, glactar leis cránach grád "appulikum".

Englishwoman "turgidum"

Tá cineál speisialta an cheann de cruithneacht, a i Laidin a dtugtar Tritikum turgidum. Ach i measc gnáthdhaoine tá sé ar eolas mar mBéarla. Is Cluas den chineál seo de plandaż an-chosúil leis an éagsúlacht crua, mar go bhfuil an spine ar fad, marcáilte, agus an Spike dlúth, i gcomhthéacs a thabhairt cearnach nó ciorcal. Go leor sainiúil agus na síolta an speicis, gabhálacha scaly keel láithreach an tsúil.

Ach chinn cruithneacht na Breataine a leithroinnt ar ghrúpa ar leith. Go háirithe, tá sé bunaithe ar an bhfíric go bhfuil do na cineálacha is gnách ar ní hamháin an cuma clasaiceach de na cluaise, ach freisin brainseach. Is minic gais fás go suntasach, agus líonadh i bhfabraic speisialta. cruth gráin - ovals, ciorcail cosúil leis, i struchtúr, murab ionann agus chrua uachtar mealy, polusteklovidnye. Is féidir leat fás cruithneacht earrach, ach is féidir a bheith, agus mar cultúr an gheimhridh.

Polainnis "Polonicum"

Polonicum - tá sé den sórt sin ar chineál an cruithneacht, a bhfuil an chluas, cosúil le seagal - caol, ard, saibhir spikes spine. Go minic, planda popularly ar a dtugtar "seagal-fathach." Ag an am céanna, a Gné shainiúil den éagsúlacht - scálaí "páipéar" comhsheasmhacht cluaise. In ainneoin na cosúlachtaí le seagal, is é an t-cruithneacht fós reminiscent an struchtúr keel agus coirce - tá sé an-bheag a fheiceáil gan a mhéadú beagnach dodhéanta.

Nuair a thosaíonn an gcineál seo gráin a chluas, an réimse líonadh le hór ómra, ach beagán níos dorcha ná sin de chomhghleacaithe eile. Is féidir le cruithneacht Polainnis a fhás ach amháin mar bharra tsamhraidh. Sa Rúis, tá sé saothraithe i roinnt réigiún in aice leis an Chugais agus tSibéir, ach tá na plandálacha beaga.

cruithneacht dwarf

I Laidin, tá an speiceas ar a dtugtar Tritikum Compactum. Tugadh ní thugtar an t-ainm de thimpiste, toisc go bhfuil an planda cluasa beaga. Féach ar iad - agus is cosúil amhail is dá mba tightened siad. Tá spine saibhir, agus a dhéanann a bhaint sé speiceas. Advantageously dwarf cruithneacht saothraithe mar cultúr an gheimhridh.

Grán cosúil leis an ceann a thugann an éagsúlacht bog, ach níos lú ó thaobh méide. do thionscal gráin i cruithneachta dwarf neamhshuntasach ardchaighdeán a tionchar ar an leitheadúlacht den chineál seo agus a n-úsáid. cineálacha Grow ar Mheiriceá, páirceanna hÁise. Sa Rúis, a fhástar sna limistéir shléibhtiúla an Chugais. Go leor leor de na cineálacha dwarf phóraítear sna poblachtaí na hÁise Láir.

Tá Eolaíocht cruthaithe

Cruithneacht eol do dhaoine ó am ársa, agus mar sin thosaigh daoine í a fhoghlaim go luath go leor. Cheadaigh sé seo ár laethanta a bhailiú i mbunachar sonraí ollmhór ar an gcaoi a fhorbairt, ag fás, torthaí agus gach cineál de chineálacha cruithneacht. Cineál amháin cruithneachta - speilt - fiú sung sa cáiliúil Rúisis scéal fairy, a bhfuil ar an lá seo i gcuid mhaith scoileanna páistí foghlaim de ghlanmheabhair ar a sleachta a laghad.

mheall Cruithneacht aird na póraitheoirí agus i ré an Aontais Shóivéadaigh. Bhí sé in ann a thabhairt i gcrích go hoifigiúil go cruithneacht plandáil a mhodhnú le himeacht ama sin. Faoi thionchar na coinníollacha comhshaoil Is planda a chéile mutates ó speiceas amháin go ceann eile. Sin é an chaoi a d'éirigh sé amach go crua chun a thabhairt cineálacha cruithneacht bog. Lena chois sin, taithí rathúil a mheastar an aistriú idir foirmeacha gheimhreadh agus san earrach anonn 's anall.

Spelt: cad is ciall agam?

Ós rud é go raibh muid ag caint faoi ar an sean-scéalta béaloidis na Rúise, a dtagraítear dóibh miasa agus táirgí cistin, traidisiúnta sean-am, is gá a lua agus go bhfuil sé ar cheann de na speiceas cruithneacht - speilt. Tá Gné shainiúil den chatagóir seo aimsíodh sa meilt, nuair a bheidh an slat an chluas, i gcodarsnacht leis an chruithneacht reatha curtha briste agus roinnte ina gcodanna. Na grán aonair, roimh bhfolach sa scannán dath, scaoiltear as an ciseal a choinneáil agus titim amach, a ligeann dóibh a thuilleadh próiseála.

Chomh coitianta sa táirge atá caite lá atá inniu ann chaill sé a tóir iar-. Spelt saothraithe go leor go gníomhach i Chuvashia, Bashkortostan, Tatarstan agus na ceantair máguaird agus arís eile, ach nach bhfuil sé inchomparáide leis na méideanna níos luaithe arna dtáirgeadh ag an tír. Emmer meas ag an bhfíric go bhfuil an scannán ag gaoithe Cosnaíonn gráin-Sukhovo ní muintir ghránspeiceas eile. Ag an am céanna, na táscairí cáilíochta is gráin íseal go leor. Is oiriúnach do tháirgeadh gránach stiallta Spelt. Dála an scéil, mar tá tú ag feiceáil i gceist crosfhocail "cineál cruithneacht, 7 litreacha?" Agus anseo go bhfuil sé d'iarr de litrithe, nó in áit, ar cheann de a cineálacha. Cad é? Léigh faoi ar.

Cad fás?

Cruithneacht, ar eolas ag luibheolaíocht nua-aimseartha, ní mór dhá fhoirm den chuid is mó - gheimhridh, earrach. Mar sin féin, tá sin a roinneann ach speiceas amháin. Chomh maith leis an scaradh den dá rogha i láthair maidir le cineál roinn. Is ann dóibh, pórú, feirme. Má ghlacann tú cuid de peculiar sé de chineál agus iniúchadh a dhéanamh ar éagsúlacht, is féidir é a fheiceáil: Is iad na gnéithe luibheolaíocha den chineál céanna, ionas go difríochtaí agus ní a fháil.

Ag an am céanna, tá difríocht i dtéarmaí barr agus shoot ag cé chomh héasca is planda a oirfeadh do ionfhabhtú ag fungais. sainghnéithe Beidh dtréimhse ó cur go bhaint fómhar, cáilíocht taispeáint ag próiseáil gráin agus bácáil táirge críochnaithe. Nuair a mheas cineálacha gheimhridh ag smaoineamh ar a n-friotaíocht a fuar. Ach beidh do earraigh ina phríomhtháscaire an cumas chun maireachtáil i triomach.

Póraitheoirí bóthair!

Sin, is féidir póraitheoirí ag obair go héifeachtach dóibh feistithe le stáisiúin speisialta. Is féidir leis an coinníollacha optamaithe le haghaidh seo a dhíorthaítear cineálacha pórú mar a thugtar air. A bhaint amach tá sé seo de ghnáth ag cineálacha thrasnú. Ní gá go dhéaduchtú rud éigin as an dá chineál gléasraí seo, is féidir leat triail a chruthú hibrideach de dhá éagsúla. Eolaíocht dtugtar cásanna rathúla ar thrasnú cruithneacht le seagal agus féar couch. Thairis sin, tá póraitheoirí roghnú cineálacha agus plandaí aonair - mais nó ina n-aonar.

póraitheoirí nua-aimseartha fós ag obair ar bhonn an teoiric fhorbairt sa ré Sóivéadach eolaí cáiliúil Michurin. Tá na torthaí ionadh maith: na cineálacha a bhí díorthaithe atá frithsheasmhach fachtóirí diúltacha, ag an am céanna a thabhairt fómhar mór agus coinníollacha nach éilitheach go háirithe. Go háirithe idirdhealú a dhéanamh idir é féin in obair le cruithneacht, academician Lysenko, a chruthaítear gur leis an nochtadh ceart chuig an ngléasra in eatraimh ama áirithe, is féidir leat athrú ar an nádúr an-an cruithneacht. Ciallaíonn sé seo gur féidir an gheimhridh a bheith san earrach, agus más gá a dhéanamh ar an claochlú os coinne.

Ní féidir a shéanadh!

Tá sé deacair a shamhlú ár saol gan earraí baked. Anois, nach bhfuil sé ag shamhlú conas guessed na daoine gur féidir leis an grán a phróiseáil agus a ullmhú bia ó sé, ach sa deireadh bhí sé tar éis an conjecture éis éirí cultúr seasamh bia ar an phláinéid. Cad is féidir liom a rá, ach amháin ar é bia difear? Sa lá atá inniu an chruithneacht a luaitear i ngach áit - i leabhair, scannáin, pictiúir a, léirítear ar phictiúir a luaitear i amhráin agus dánta. Dála an scéil, bhfuil a fhios agat an freagra ar an gceist clasaiceach de bhfreagra crosfhocal "cineál cruithneachta 7 litreacha?" An leagan ceart - "litrithe".

I saol is féidir cruithneacht a mheas mar ceart na barra is tábhachtaí. Tá sé a úsáidtear le haghaidh táirgeadh plúr, piocuaran, agus tugann sé plúir, delicacies milseogra agus pasta hearty dúinn. Vodca, beoir - tá gach rud a dhéanamh ar chruithneachtain.

Tá tú - cad a itheann tú

Tá an mana na revelations go leor le blianta beaga anuas a bheith leadránach, agus ní léiríonn mór inneachar sár-fíor, ach fuaimeanna sé deas, ní a chur amach. In aon chás, ní bheidh sé iomarcach a fháil amach cad a itheann muid - ar a laghad, a roghnú dóibh féin an chuid is fearr. Agus cad é an chuid is fearr ó shaol na cruithneachta? Le blianta beaga anuas, thosaigh na meáin tóir ar chrua hysteria fíor. As dhéanamh orthu go hiomlán gach rud, agus an níos mó an scríofa agat ar an bpacáistiú an grád, an níos costasaí a bheidh sé a chur ar an gceannaitheoir. Ach bhí cineálacha cén fáth soladach "ar an tonn"?

Tá cineálacha soladach saibhir i próitéiní, carotenoids. Is é an dara ceann Mhínigh scáth mar go bhfuil gráin agus plúr atá déanta astu - tá sé dath creamy. I féin plúr garbh go leor, mar gheall ar an cruas an stoc cothaithe. Tá sé seo ar cheann de na fachtóirí a ligeann labhairt faoi glútan ardchaighdeán, trína ndéantar an taos a fhaightear elasticity. Tá a leithéid de amhábhar fíor-riachtanach le haghaidh ullmhú na pasta ardchaighdeán, semolina agus roinnt bianna eile. De ghnáth, is féidir leis an táirgí pacáistithe a dhéantar as cruithneacht chrua a dtugtar treoir, "chrua», «di grano duro».

Agus más bog?

I gcás den sórt nach bhfuil tiúchan próitéin cruithneacht chomh hard sin go dtéann sí i gcion ar cháilíocht an táirge deiridh. Tá grán stáirse talamh i plúr mór, agus tá sí bán, beag, mionú. Ba chóir na hamhábhair a úsáid ag tháirgeadh ar éagsúlacht na brioscaí agus bunú taosráin delicious. Is plúr Bog fíor-riachtanach más rud é go mbeidh ullmhú cácaí, pies.

Glútan: cad atá i gceist?

An focal ar gach duine liopaí, ach is féidir é a mhíniú, nach bhfuil gach fear ar an tsráid. Mar sin, cad é? I cruithneacht gnáth tá gluadin, glutenin. Tá sé mar gheall orthu agus foirmeacha glútan. Tá an próitéine a táscairí cáilíochta sonrach go bhfuil brí teagmhálach don duine. Dó Plúr roghnú chun críocha sonracha. Nuair a thagann sé i dteagmháil le huisce, go gcinnfidh an caighdeán na glútan cé acu an mar thoradh ar leaisteach.

go leor le roinnt eolas faoi ailléirge a glútan. Níl sé seo iontas, is é fírinne próitéin nach féidir le gach gcorp an duine dul i ngleic leis. Le blianta beaga anuas, cásanna de éadulaingt glútan a shocraítear ag éirí. Moltar go láidir go bhfuair an t-glútan i mbia a chothú leanaí - i leanaí óga go bhfuil an chonair an díleá ró-lag chun dul i ngleic leis an próitéin. Go tipiciúil, tá glútan a chuirtear le bia eile nó dá éis míosa 8, is minic a - i bhfad níos déanaí. Mar sin, ní féidir le semolina, sin beloved ag go leor óna óige, ag aois thart ar bhliain a ithe.

Coirce scilligthe

Tá cruithneacht chrua a úsáidtear i bhformhór na gcásanna chun greannadh tháirgeadh. Grán meilte sżch mżr, a phróiseáil bhaint de gach suthanna bhlaosc. Mar nós chun idirdhealú a dhéanamh cineálacha éagsúla na seomraí, cruithneacht. Tá an rannán atá bunaithe ar an modh próiseála, critéir grán:

• méid;
• Foirm.

Chuir an thaobh na tráchtála de is coitianta cruithneacht buí geal. Tá an dath gheall ar an bhfíric go bhfuil an táirge déanta as cruithneacht earraigh. Ach is féidir leat teacht ar, agus a bhfuil scáth i bhfad níos lú blasta de grayish. Ciallaíonn Dath go bhfuil an barr cruithneachta geimhridh cuireadh a tháirgeadh.

Aon cruithneacht chrua - a storehouse de próitéine, agus aisti is féidir leat chun recharge an fuinnimh an bhia láithreach agus go buan. Miasa den sórt sin mheas ag na daoine a bhfuil saol gníomhach, ag gluaiseacht go leor, ag obair don obair chrua. I dhaoine fásta nach bhfuil ag fulaingt ó éadulaingt glútan, bia ó cruithneacht chrua digested go tapa agus go héasca, is féidir leat dul ar an roghchlár i go leor aistí bia. Gan pasta a ithe, tú féin a cheadú chun gránaigh, miasa taobh.

Cineálacha cruithneacht: bulgur

Tá bulgur déanta go bunúsach ar chrua. Tá an próiseas mar seo a leanas: Is é gráin fhómhair gaile splancscáileán ag teicneolaíocht speisialta a thriomú i solas na gréine, glanadh, meilte. Ar ndóigh, an teicníc bunaidh ar eolas ar feadh i bhfad, a úsáidtear annamh a na laethanta seo, Drain tháirgtear modhanna i bhfad níos níos teicniúla go lowers beagán caighdeán an táirge agus blas na miasa déanta as é.

Mar a bhí cheana féin ag na grán arbhair céim na monaraíochta gaile cóireáilte amach anseo, tá a n-cócaireacht fada ag teastáil. Ag an am céanna, tá na bianna saibhir i vitimíní nach bhfuil, a cailleadh sa phróiseas chócaireacht. Is Bulgur fíor-riachtanach do rís, salads agus Anraithí. Ach cuimhnigh: tá sé saibhir i glútan, mar sin ní féidir a ithe le ailléirge chuig an próitéine a bheith.

bulgur ode

Sa chuid Eorpach na Rúise agus sna réigiúin ó thuaidh den tír an cineál táirge cruithneacht thagann le déanaí, i gcás go leor, agus ar an lá is meastar gur delicacy, fós untested. Agus is fiú a thriail. Chomh maith le sáithithe blas, saibhir milis, tá an gráin blas ar leith - reminiscent cnónna.

Chun bulgur léiriú go hiomlán a chuid saintréithe blas agus blas, sula bhfuil cócaireacht riachtanach chun calcine i ola beag i bpanna friochadh cosúil le "wok". Tóg aon ola: glasraí, ola olóige, ghee, im. Tá sé Creidtear go bhfuil an rogha deiridh is fearr. A stoked Doirt bulgur salach, Fry stir go dtí go nach bhfuil an chistin crawl an aroma na cnónna. Bhí boladh? Den scoth, sreabhadh an nós imeachta isteach sa chéad chéim eile - Doirt isteach an uile na táirgí eile cumadh an t-oideas agus a ullmhú go léir an níos mó sa chaoi is a úsáidtear chun a dhéanamh. Is Bulgur oiriúnach do gach cineál na miasa, agus mar sin turgnamh agus fantasize le cruithneacht a bheith gan deireadh.