An chuid is mó piobair te ar fud an domhain rangú, an cur síos ar chineálacha

Bia le peppercorn meallann gourmets mar gheall ar na miasa, a a chur leis piobair te, blas geal agus aroma. I cistin traidisiúnta iad an hostess is coitianta pea cumhra dubh, ach cineálacha i ndáiríre searbh an oiread sin.

An Leabhar Guinness taifead ar an chuid is mó piobair te ar fud an domhain, cuid acu a úsáidtear in ullmhú bia i mbialanna, agus daoine eile - le haghaidh anlainn, agus do dhaoine eile - mar Comhdhéanaimh chomhrac agus airm cosanta.

"Pepper" scéal

Ba chóir go raibh maith agat as an cuma ar an dó an chultúir san Eoraip Columbus, a thug an chéad an planda as ceann amháin de chuid dturas. Baile chun cumhra piobar dubh a mheastar a bheith an India, cé go bhfuil cineálacha fíor géar den ghléasra sin dúchais go Meiriceá Theas, agus ag an am an taiscéalaí mór fuair sé amach an Domhan Nua agus a muintir dúchasacha bhfuil "ceansaithe" cúpla ceann acu.

Go gairid tús le procession triumphal de thorthaí dhó ar fud an domhain. Scríobh a n-úsáidí dochtúirí a rinne tinctures piobar agus pláistéir. Cook ag baint úsáide as breiseáin géar athraigh an blas fad-eolach bia agus ag cruthú oidis nua.

Céad bliain i ndiaidh aistear Columbus 'sna gairdíní agus i dtithe gloine i dtíortha éagsúla d'fhás ceansaithe cineálacha de piobair te. I dtuairim na Rúise ar Chili a tugadh sa naoú haois XVIII, ach go raibh sé ar eolas go maith cheana féin, ní hamháin san Eoraip féin agus i dtíortha an taobh thoir.

Sorta- "millionaire"

Chomh luath agus eolaí ón Wilbur American Scoville cinneadh a bhunú ar an déine na éagsúla cineálacha de Piobar, a raibh Tasters cuireadh do. Bhí a n-phost chun iarracht a dhéanamh na pods tar sip uisce le siúcra. An déine na mothúcháin tasters agus leagfaidh sé an bonn le haghaidh a chéad scála.

Leis an dul chun cinn agus forbairt an tionscail ceimiceach an deis chun an géire i saol na piobair a chinneadh trí mhodhanna saotharlainne. Ainmníodh scála nua tar éis an Scoville, rud a perpetuating a ainm. Tá cineálacha go bhfuil a bhfuil blas beag searbh, ach tá siúd a chur faoi deara do dhuine chun taithí le mothú an-unpleasant, nó a d'fhéadfadh sé a fháil fiú sruthán.

A fíor "bríomhar" a mheastar a bheith torthaí, a sháróidh an marc ar an scála Scoville de 1 milliún sharpness. Áirítear orthu sin:

• Oileán na Tríonóide Scairp CARDI - cineálacha arna phórú ag póraitheoirí sa Mhuir Chairib Institiúid Talmhaíochta Oileán na Tríonóide. An t-ainm "scairp", an tsraith de na plandaí, tá sé an-oiriúnach dó, mar resembles an dá a chruth an barr an Sting, agus is é an t-sharpness dochreidte. Níl na torthaí Piobar a úsáidtear mar bhia, is a bhailiú agus a phróiseáil ba chóir é a bheith i éadaí cosanta agus lámhainní. Ón sé i Trinidad a airm cheimiceacha - gás cuimilt. An bhfuil a mheas lá atá inniu ann ar cheann de na is contúirtí i measc na piobair le innéacs 1 milliún Scoville.

• Naga Morich - déanann an "pedigree" na hIndia tuaiscirt agus Bhanglaidéis. Tá an daonra dúchasach de na tíortha seo, a fhios agam na hairíonna dhó fealltach de na torthaí den ghléasra sin, ag ithe sé i bhfoirm neamhaibí. Gourmets a bhfuil a fhios conas a bhraitheann, ní hamháin géarmhíochaine, ach freisin a bhfuil blas de Piobar, éileamh go raibh sé torthaí, in aice leis an oráiste agus anann.
• "Bhutia dzholokiya" - millionaire ghabhtar i 2011 i Leabhar Guinness Taifead sa chatagóir "an chuid is mó piobair te ar fud an domhain." Seo éagsúlacht le feiceáil gnáth bhealach nádúrtha, agus is é a pungency bhaineann go díreach leis go díreach a bhfásann sé. An áit bhreithe an chuid is mó "killer" - an soir ó thuaidh na hIndia, cé go bhfuil sé go hiomlán harmless sa chuid lárnach den tír. tá an rialtas stáit cead úsáid a bhaint "Bhut dzholokiya" cuimilt sa Grana a scaipeadh ar an maistíní.
• "Bhutia dzholokiya seacláide" ar a dtugtar chomh maith lena mhacasamhail dearg, ach i nádúr fíor-annamh, mar sin tá sé tar éis fás ar phlandálacha, agus a úsáidtear le haghaidh cócaireachta miasa curaí.

Níl gach cineálacha de piobair te, mar a casadh sé amach, atá ag fás ina dtimpeallacht nádúrtha agus a úsáidtear le haghaidh cócaireachta. Ach tá cineálacha i bhfad níos géire.

Gráid bhfuil níos mó ná 1 milliún aonad

Go dtí seo, go leor de na plandaí a gheobhaidh trasnú speicis éagsúla sa tsaotharlann. Ná sheachaint agus hibrideach cineálacha de Piobar.

• 7 Pot Chili - ar dtús ó Oileán na Tríonóide, agus an t-ainm a fuair sé mar gheall ar a rá Jamaicans go mbeidh fhéatas deireanach ar feadh seacht potaí bia atá ag baint le mhias agus a thabhairt dó blas.

• Gibralta pertains go dtí an Spáinn, mar anois go bhfuil sé a thír dhúchais, ach chuir sé saotharlann i Sasana. Chun plandaí réasúnú lena sharpness, cruthaíonn sé coinníollacha mhór le haghaidh fáis - teocht ard ar an aer i réimsí teoranta. Ní féidir é a fháil sa chistin an fliú na Spáinne, ach tá sé ar fáil do bialanna chun cócaireacht miasa traidisiúnta.
• Tá Infinity Chili 1,176,182 aonad agus bhí tógadh go saorga sa Ríocht Aontaithe, tír ina bhfuil miasa spicy ann go traidisiúnta. Seo dearg piobair te go leor unattractive i gcuma, ach tá na gourmets fíor breá liom í.
• Seoladh Naga Viper tógálaí Gerald Fowler Iput trasnú 3 cineálacha éagsúla de piobair. Chun fás caithfidh sé a bheith gach uair a síolta a cheannach, mar gheall le gach glúin nua de a n-airíonna meath. Chun a cheannach ábhar is gá a bheith ar an scuaine plandáil, mar go bhfuil an lucht leanúna amhlaidh "géar beag" casadh amach a bheith go leor le roinnt ar fud an domhain.

Ba chóir na cineálacha de Piobar a bheith an-chúramach a úsáid sa chócaireacht agus lean an dosage ar an oideas.

Grád níos mó ná 1.5 milliún

Chineálacha a thrasnaigh figiúr de 1.5 milliún aonad Scoville, nach bhfuil an oiread sin. Ina measc:

• Oileán na Tríonóide Scairp Butch T - sealbhóir taifead den Leabhar Guinness i 2011. Tá tú a bheith i ndáiríre mhór, chun é a chur ar an mbia. Cook teastáil éadaí cosanta, masc agus lámhainní LaTeX dúbailte. Má fhaigheann an Piobar ar do chraiceann, chomh maith le fear a dhó Faigheann numb san áit seo ar feadh cúpla lá.
• 7 Pot Douglah - ar chineál an "seacláide" piobair, ach le marc de 1.8 milliún ar an scála. Oddly leor, ach tá sé seo cineál hibrideach bhfuil lucht leanúna a mhaíonn go bhfuil sé seo an juicy, cumhra agus te Piobar Chili.

I gcás turgnaimh den sórt sin, ba cheart póraitheoirí a áireamh go han-chúramach, mar is féidir leat a fháil fadhbanna sláinte ar feadh a saoil.

Gráid a bhfuil 2 milliún aonad

I rangú de "an chuid is mó piobair te ar fud an domhain" tá 2 cineálacha a athraíodh a ionad thar lear ar feadh 2 mhilliún Scoville:

• Oileán na Tríonóide Moruga Scairp - ach cás amháin de sharpness nádúrtha. Fásann sé i Oileán na Tríonóide. I pod amháin capsaicin mar atá sa datha gáis céanna. Is féidir fiú píosa an-bheag a mharú hypertensive. Chomh maith le pungency, tá na torthaí den ghléasra sin blas deas fruity, mar sin méid beag de Piobar chur leis an mhias, a thugann sé sharpness agus savor araon.
• Carolina Reaper - ó dhúchas Carolina Theas, taifead 2.2 milliún aonad. Bíonn sé go daingean mórtas chéad áit sa Leabhar Guinness i 2013.

Tá sé i ndáiríre an piobair is te ar fud an domhain, mar sin ní mór duit chun cóir leighis dóibh le rabhadh.

An úsáid a bhaint piobair te

De bharr a bheith sa capsaicin pods pungent alcalóideach is féidir leo glan na soithí, a "mharú" na cealla ailse nó a chosc a tharla. Is fiú a bheith acu do dhaoine a bhfuil metabolism lagaithe agus róthrom, mar cothaíonn sé comhshamhlú bia.

An ceann is coitianta i measc tiománaithe leoraí grád - piobair "Adjika". Nach bhfuil a chuid pods fadaithe de laíon juicy agus aramatacha hamháin ar anlann an t-ainm céanna a cócaireacht, ach freisin a thabhairt ar a bhfuil blas delicious d'aon mhias.