Cén chaoi a bhfuil sé ar a dtugtar an éagsúlacht is mó de ruán? Speicis agus cineżlacha de ruán

Is cinnte i réim bia na gach ceann de tú go bhfuil a leithéid de tháirge úsáideach agus blasta, cosúil le ruán. Ní hé seo an rump i vain a mheastar a bheith ar cheann de na ba choitianta inár dtír. Tá sé chomh unpretentious agus undemanding le comhdhéanamh cáilíochtúil na hithreach, go bhfuil sé tar éis fás i go leor tíortha ar fud an domhain, lena n-áirítear Chóiré agus an tSeapáin.

Stair ghairid ar theacht chun cinn ruán

iolrachas na finscéalta a bhaineann leis an táirge seo. In ainneoin gur dtagraítear ruán ón iasacht ach mar "arán na Rúise", tá an chuma ar é a chomaoin againn i dtír go hiomlán difriúil. Dóibh siúd a bhfuil suim acu, nach bhfuil an t-ainm ar an éagsúlacht is mó de ruán Gortaítear a fhios sin, cé go bhfuil sé ar a dtugtar go minic sa bhaile go dtí an Ghréig, an chéad uair le feiceáil sí sa Himalayas. Níos mó ná ceithre mhíle bliain ó shin, tá cónaí tá aird an phobail na hIndia Thuaidh mheall luibh unattractive. Níos déanaí d'éirigh sé amach go bhfuil mar gheall ar a chuid dorcha i gcuma cosúil le síolta pirimid féidir cócaireacht leite delicious agus plúr a tháirgeadh do tortillas. Le himeacht ama, an traidisiún ag fás ar an cultúr ghlac na pobail in aice láimhe. Cónaitheoirí na Rúise fhoghlaim mar gheall ar go bhfuil ruán ón Bulgars Volga.

Staraithe claonadh chun smaoineamh go thosaigh an Slavs ag fás an mbarr sin sa naoú haois VII. Ainm na gránaigh gheall ar an bhfíric go bhfuil ag an am a mbeadh sí ag gabháil i saothrú mó de manach na Gréige a bhí ina gcónaí i mainistir áitiúil. Mhuintir na hEorpa fhoghlaim mar gheall ar go bhfuil an táirge seo sa Mheán-Aois. Ach ná sin ná anois, ní raibh sí a bheith coitianta go ná in Iarthar na nó Oirthear na hEorpa.

Cineálacha de ruán agus a chóireáil

Go dtí seo, tá roinnt cineálacha éagsúla de seo gránaigh tóir agus úsáideach. Tá an t-aicmiú bunaithe ní hamháin maidir le cáilíocht táirgí, ach freisin ar an mbealach go bhfuil sé próiseáilte. Iad siúd nach bhfuil a fhios an t-ainm an éagsúlacht is mó de ruán a bheith aisteach a fheiceáil cad tá sé unground. Is féidir é a bheith ar an gcéad nó an dara grád. Le haghaidh úsáide táirgeadh gráin unground unsteamed, próiseáilte ag scaradh na kernels agus sliogáin na torthaí. greannadh a leithéid ionann ina n-iomláine nó kernels ruán chipped nach bhfuil dul trí chriathar a bhfuil a méid suas 16x20 mm mogalra.

An dara, níos lú de chineál ar grán, ar a dtugtar slipped. Nach bhfuil sé roinnte ina gráid agus a phróiseáiltear sa tslí chéanna leis an unground. Scealptha shleamhnaigh ionann kernels ruán nach bhfuil dul trí chriathar déanta de mogalra sreinge № 08.

Lena chois sin, tá cineálacha agus go tapa titim as a chéile. Ba chóir do gach ceann acu go bhfuil an trżith blas ruán agus aroma.

Cad a lorg nuair a cheannach táirge?

In ainneoin a leithéid de tóir ard ar an táirge seo, fhios ag gach duine conas a roghnú an ruán. "Banríon na gránaigh" a dhíoltar i málaí páipéir nó plaisteach. Sa phróiseas roghnóireachta, tá sé inmhianaithe rogha don leagan is déanaí den phacáiste a thabhairt, mar gheall tríd, is féidir leat a scrúdú mír. Lena chois sin, cinntíonn mála plaisteach nach bhfuil an táirge taise, a leagan ar roinnt stoic.

An dara rud is gá duit aird ar leith a thabhairt ar an dáta táirgthe ruán, seilfré agus éagsúlacht. Tá caighdeán is Fearr a mheastar a bheith ruán éadrom. An éagsúlacht is mó is féidir a fheiceáil go minic ar na seilfeanna na siopaí grósaera. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh an táirge dath órga éadrom. Cur isteach ar greenish beagán nó uachtar-daite. Léiríonn an dath dorcha go bhfuil na táirgí a ritheadh an chóireáil teasa, trína worsens ní hamháin ar an luach cothaithe na ruán, ach freisin ar a blastacht. Ní mór duit freisin a scrúdú go cúramach na grán lárnacha. Is locht Soiléir an láthair le líon mór de na kernels chipped agus briste.

Téarmaí stórála táirgí

Dóibh siúd a bhí a fhios cheana féin an t-ainm ar an éagsúlacht is mó de ruán ní Gortaítear a fháil amach conas a bhí beagán níos faide a choinneáil ar gach a n-airíonna luachmhar. A thabhairt a táirge ó siopa, tá sé riachtanach a shórtáil láithreach amach, ag fáil réidh ar fad na neamhíonachtaí nach dteastaíonn. Tá roinnt mná tí cinnte go sula Doirt tú ruán i jar gloine, ní mór é a thriomú i MICREATHONNACH nó san oigheann. Agus an ceart sin, mar go mbeidh an chóireáil seo a bheith ina cosaint iontaofa i gcoinne gach cineál na bugs. Maidir le ruán stórála inmhianaithe a úsáid plaisteach nó gloine coimeádán le lid séalaithe.

Is féidir le Coimeádán le púdraithe le grán a chur in aon cófra cistine, mar is féidir é a stóráil go héasca ag teocht an tseomra. An rud amháin "Ní cosúil le" ruán - tá solas díreach. Is féidir leis an seilfré de gránach nó cineálacha eile a fháil ar an bpacáistíocht. Ní mór don mhonaróir an fhaisnéis sin in iúl. De ghnáth, ní théann an seilfré níos mó ná 12 mí. Go leor mná tí, a bhfuil foghlamtha ainm an éagsúlacht is mó de chúram ruán cé chomh fada is féidir é a stóráil bianna bruite. Go leite ní raibh cúis nimhiú agus ailments eile, ní féidir é a fhágáil ar feadh níos mó ná cúig lá i refrigerator. I ndiaidh an ama a thiocfaidh an táirge unusable mar bhia don duine.

ruán Cé chomh húsáideach?

Tá an táirge a mheas foinse iontach de saillte polyunsaturated a bhfuil tionchar dearfach acu ar leibhéil cholesterol agus próisis meitibileach. Ruán nourishes ní amháin ar an gcorp an duine, ach freisin cleans sé. Mar gheall ar an láithreacht na flavonoids, ruán ag fáil chosc ailse maith. Cuidíonn Ithe go rialta ar an táirge luachmhar laghdú ar an mbaol thrombosis agus galar cardashoithíoch.

Ní mór leite ruán ina chuid leanúnach ar an aiste bia na diabetics, mar go gcabhraíonn sé a rialáil siúcra fola.

Conas ruán chun cócaireacht?

Conas é a dhéanamh, tá a fhios fiú leanaí. Ach d'fhonn a ullmhú leite i ndáiríre blasta, caithfidh tú a leanúint roinnt treoirlínte simplí. cócairí gairmiúla Moltar chun cócaireacht air sa chomhréir de 1: 2. Ciallaíonn sé seo gur chóir go mbeadh uisce a dhá oiread sin de is mó gránaigh. Le linn leite cócaireacht nach bhfuil adhaint. Tá sé cooked ag teas íosta go dtí go leacht fiuchadh. Tar éis an pota leite clúdaithe le brat agus d'fhág a bhaint amach. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin go bhfuil sé réidh le húsáid. Is fearr in éineacht le glasraí agus iasc. Is féidir le Lovers milis add réidh de dhéantús an mil ruán agus torthaí triomaithe.