Teagasc, comhairle agus leideanna: Conas iasc a ghearradh

Ós rud é go bhfuil an t-iasc (go háirithe mara agus abhann) ina luachmhar agus úsáideach don táirge orgánach, fount fíor mianraí agus aimínaigéid riachtanach don duine ar an saol go hiomlán, tá a fhios lá atá inniu ann, is dócha go léir. Tá sé aon timpiste na daoine atá ina gcónaí sa littoral, le fada clú ar a n fad saoil agus sláinte - fhisiciúil agus mheabhrach. Ach tá nach bhfuil gach bean nó cócaireacht sa bhaile mar a ghearradh ar an t-iasc i gcomhréir leis na rialacha a bhfuil sé á chothabháil ar a leas is fearr agus ag an am céanna a fháil haitheantas coibhneasta de cnámha fiú beag. Beidh an tAirteagal seo iarracht chun an bhearna seo a líonadh.

uirlisí

Smaoineamh ar roinnt daoine go bhfuil sé deacair go leor: an scaoileadh na fuar-blooded ó na cnámha, go háirithe an lú. Ach i ndáiríre, tá sé simplí go leor. Táimid ag cleachtadh le chéile, b'fhéidir cúpla na n-iasc agus téigh go dtí oiliúint, ach is é an tríú is dóichí glanadh an bealach is fearr. Ach sula an t-iasc glanadh, ní mór dúinn a fháil freisin na huirlisí is gá. Ní mór dúinn:

• siosúr cistin a ghearradh ar an eití;
• scian a scaoileadh ó na scálaí;
• scian géar le blade tanaí a dheighilt ón flesh ó na cnámha;
• bord fada do ghearradh ina n-iomláine;
• Tweezers (ach is féidir leat a dhéanamh gan é);
• agus, ar ndóigh, an t-iasc féin.

Leis an sraith íosta, is féidir leat tosú cheana féin a bheith ag gníomhú. Dála an scéil, mar gheall ar an scian do ghlanadh: An uirlis is éasca agus is coitianta i measc na ndaoine - scian im (le fiacla beaga) nó glasraí (gearr). Is féidir leat úsáid a bhaint gan amhras agus teicneolaíocht nua-aimseartha: Scaler speicis éagsúla, má tá siad i do láthair. Ach freisin beidh scian gnáth do phrátaí a bheith go leor.

Conas a ghearradh ar an t-iasc: rang mháistir mionsonraithe

• Ar dtús, tá sé molta, má tá an t-iasc úr, conablaigh nigh san uisce fuarú faoin sconna. Déanaimid an nós imeachta simplí roimh an t-iasc glanadh, go saor in aisce ó mucus bhreis, salachar, algaí (agus go tobann riamh, tá a fhios agat), agus míreanna nach dteastaíonn eile a chur chugainn.
• Is é an dara céim a ghearradh na eití de siosúr cistine. Léiríonn roinnt foinsí gur chóir é a dhéanamh tar éis a ghlanadh iasc ar na scálaí. Ach, is mó ar fad, ní chuireann sé ábhar, níl aon difríochtaí domhanda roimh nó tar éis.
• Dul glanadh conablaigh scálaí. Éasca a ghlanadh leis an eireaball, a bhfuil le lámh amháin an t-iasc an-, agus an ceann eile a tháirgeadh a gluaiseachtaí gearr ar saintréith de chuid scian nó gléas deireadh a chur leis scálaí ó eireaball go ceann.

hacks Saol roinnt ó glantóirí taithí acu

1. Chun mhéara slipping amach, is féidir iad a tumtha go tréimhsiúil i salann cistin mhór.
2. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh a bhailiú na scálaí tar éis a ghlanadh ar fud an chistin, is féidir leat a dhéanamh leis an nós imeachta a ghlanadh ar na scálaí i mála plaisteach mór, a chur ar an t-iasc agus ag cur a lámha chun é féin. Ar an mbealach seo gheobhaidh tú réidh leis an ngá atá le glanadh breise.
3. Sula tú fishes meánmhéide glan le scálaí éadomhain i gcoinne (mar shampla, péirse), is féidir a tharraingt go bhfuil an eireaball an conablach láidir go leor, an t-iasc a bhfuil a cheann lena láimh eile, amhail is dá mba síneadh air. Ós rud é go mbeidh na scálaí titim i bhfad níos éasca.

Mar gut?

Déanamh cinnte go bhfuil an conablach ar fad glanadh ó scálaí beag (go háirithe breathnú go grinn in aice leis an eireaball), ar aghaidh go dtí an gutting.

1. Conas a carve a iasc, freeing sé ón taobh istigh? Ar an gcéad dul ba chóir go mbeadh a nigh go maith de féideartha iarmhéideanna scálaí.
2. Cuir an conablach ar an bord gearrtha (a, arís, a bheith caol, ach fada go leor a d'oirfeadh an t-iasc ar a) ceann ar shiúl.
3. Coinnigh an lámh conablach, a thabhairt isteach ar an deireadh an scian isteach sa oscailt sa bolg agus incision fadaimseartha i dtreo an ceann go dtí go a bhonn (Ní scian mór a bheith tumtha ró-mhór go dtí nach bhfuil an insides ndearnadh damáiste dóibh agus nach scaipeadh), tá dhá leath ag cuid bony ag bun an jaw níos ísle, atá lonnaithe i measc iasc eite (chun tosaigh).
4. Bain na insides, a ghabháil a n-mhéara in aice leis an bonn an ceann na n-iasc. I gcás na mná tí squeamish: is féidir chun na críche sin a úsáid tweezers móra. Glacann muid amach an stéig fad. Deighil na ae agus uibheacha, má tá sé ar fáil. Bí cinnte plenochku go doiléir an cavity bhoilg, ionas nach ndéanann sé blas searbh orthu agus tú ag cócaireacht a bhaint de.

ceann

Cad a dhéanamh leis an ceann iasc? Níl an cheist díomhaoin. Roimh an t-iasc glanadh i filléid, an ingne ar an ceann, ar ndóigh, ní mór a bheith gearrtha ag an bonn. Ach má tá tú ag dul a shealbhú ar thalamh ar stóráil conablaigh úr sa reoiteoir, nó ag iarraidh a cócaireacht doimhneacht áititheoir go hiomlán, ie. E., Chomh maith leis an ceann, tá sé ríthábhachtach a bhaint as na gills. Déantar é seo ag baint úsáide as siosúr cistine. Tar éis an tsaoil ná déan dearmad a arís nigh go maith an t-iasc roimh cócaireacht air, b'fhearr faoi uisce reatha.

Conas i gceart iasc a ghearradh i filléid?

Roinnt daoine manipulations ar nós na aerobatics na n-ealaíon cócaireachta, ach i ndáiríre sa phróiseas nach bhfuil aon rud ró-deacair - ní mór ach scian géar agus scileanna atá le baint amach ag an taithí.

1. Mar sin, mar a luadh cheana, ní mór dúinn a cuartha (loin) scian speisialta. Le é, an bealach is éasca chun wield. Ach i gcásanna tromchúiseacha, nach bhfuil fad oireann mheán géar le scian cistin freisin blade tiubh.
2. Chomh maith leis an rezom spine amháin gearrtha fadaimseartha an conablach as an ceann ar chúl. Ba chóir an blade dul ar feadh an cnámh, agus nach ghearradh air (is féidir é seo a mheas ag dteagmháil), gan brú agus an iarracht.
3. Muid ag cur tús a carve an t-iasc fhad, a dhoimhniú an incision a ghabháil agus easnacha. Déan an nós imeachta céanna ar an taobh eile den spine, amhail is dá mba chun aird a tharraingt air (a oibríonn an scian is fearr ag 45 céim).
4. Gearr amach an imeall an peritoneum le cnámha infracostal.
5. Cúramach palpated na filléid mar thoradh air. Má fhaigheann sé cnámh, tweezers thógáil agus tarraingt amach. Ansin, is féidir filléid a úsáid le haghaidh tuilleadh cócaireachta.

comhairle saineolaithe

• Sula seiceáil razdelyvaniya go cúramach an do sceana sharpened. Más rud é dull - ba cheart creimeadh na meán atá ar láimh. Seachas sin, ní bheidh an lann gearrtha agus flesh cuimilt.
• Bain nó gan a bhaint as an craiceann - chinneann tú. Má tá tú ag dul a Fry an t-iasc san uile no ar an grill, tá sé níos fearr gan é a dhéanamh: Beidh craiceann a choimeád ar bun an filléad ionas nach ndéanann sé titim as a chéile le linn cócaireachta. Má thagann tú a fhiuchadh nó stobhach - agus is féidir leat é a bhaint di. Ag déanamh notched sé beagán ar an imeall ag bun feola. Ansin bogann réidh ar feadh an pas, ag cur diaidh ar ndiaidh.

iasc dearg

Roinnt focal mar gheall ar an áilleacht na bhfarraigí agus aibhneacha, a bhí ar fáil agus tóir orthu i measc an phobail le déanaí. Conas a ghearradh ar iasc dearg - breac nó bradán, mar shampla? An algartam agus uirlisí faoi mar an gcéanna, ach tá roinnt nuances. Beidh lá atá inniu insint conas a ghearradh filléad bradán (lig sé a bheith bradáin).

1. ceann cropped i gciorcal in aice leis na cnámha geolbhaigh.
2. Gearr amach le siosúr nó eite podhvostny scian.
3. Ón taobh istigh den spine (déan iarracht tairiscint amháin) scaradh na cnámha rib.
4. Glacann muid amach an iomaire, ní ag iarraidh a fháil Gortaítear. Chun seo a dhéanamh, a shealbhú ar an cnámh, ag baint úsáide as páipéar leithris nó páipéar towel. Iarmhair as an laíon iomaire níos éasca breiseán a bhaint (is féidir é a úsáid ansin, m.sh., le haghaidh rollaí).
5. Táimid glan filléid amach anseo ón cnámh droma. imill scian inscortha, a chur ansin amach le péire de tweezers agus bain na cnámha níos lú le cabhair ó an craiceann de scian géar.

Chuige sin aisling?

Agus ar deireadh: An bhfuil a fhios agat cad a chiallaíonn sé, más rud é go raibh sé riachtanach a carve an t-iasc i aisling, beo go háirithe? Ní hé seo an aisling go leor le haghaidh dea-, de réir go leor leabhar aisling nua-aimseartha agus ársa. D'fhéadfadh go gciallódh sé caillteanas tapa sláinte (nó do muintir), míshástacht lena seasamh agus an chuma. Agus má aisling bhean iasc razdelyvanie, ní bheidh sé a thabhairt le linn a gcuid paisin agus comhbhrón maidir le fir. Ina áit sin, glan an t-iasc i mbrionglóid - an shárú go luath na deacrachtaí agus é a ullmhú - go dtí an t-ábhar dea-bhail.