Cén fáth a úsáid dé-ocsaíd sulfair i bhfíon?

Ag siúl tríd an siopa deoch agus a bheith ar an eolas faoi chomhdhéanamh de péire de bhuidéil, chonaic mé sa dí SO _2. Ar an buidéal scríobhadh é nach bhfuil an táirge iontu substaintí guaiseacha don tsláinte. Dé-ocsaíd sulfair i bhfíon - tá sé seo gnáth nó nach bhfuil? Chinn mé chun an figiúr sé amach, ach ag an am céanna chun an t-eolas a bhfuil tú a roinnt. Ar dtús, fuair mé an t-eolas go bhfuil sé shíl ag saineolaithe agus táirgí fíona a chiallaíonn leo, an téarma "dé-ocsaíd sulfair". Tá Fíon an cumas fánaíochta, fiú nuair a bheidh sé i mbuidéil. Dá bhrí sin, úsáid monaróirí SO ₂ chun cosc a chur ar aon choipeadh tobann sa bhuidéal. Maidir leis an damáiste, dá gcloífí leis na rialacha go léir a ceadaithe, ansin tá sé as an áireamh. Ar an drochuair, go dtí seo níl aon bhealach a chur in ionad dé-ocsaíd sulfair i bhfíon. An chuid is mó de na substaintí atá in fhíonta milis, ós rud é méaduithe siúcra choipeadh is féidir i buidéal fíonchaor (norm SO _2-400 ml / l). Molann saineolaithe Fíon, dá bhrí sin a úsáid go minic cineálacha milis. Ach i gcoitinne go bhfuil a dtuairim nach féidir leis an fíon céanna gan dhé-ocsaíd sulfair go dtí seo a bheith chomh simplí ba cheart dóibh faireachán a cainníocht ag léamh an t-eolas ar an mbuidéal ceannaíodh. Chomh maith leis sin rinneadh staidéir iliomad a scrúdú ar an éifeacht ar SO ₂ in aghaidh an duine. Mar fhocal scoir deimhnithe go bhfuil dé-ocsaíd sulfair i bhfíon harmless mura a tiúchan níos mó ná 300 mg / l.

Tá, ar ndóigh, fíon, ar a dtugtar biodynamic. I ár gcuid ama, tá siad an-tóir air, ach leis an méadú in éileamh agus praghsanna méaduithe. Déantóirí éileamh nach bhfuil dé-ocsaíd sulfair ina locht go hiomlán nó a úsáidtear i gcainníochtaí íosta. Ós rud é na próisis choipeadh agus soiléiriú a tharlaíonn go nádúrtha, chaith sé i bhfad níos mó ama agus an iarracht, agus an baol gur féidir leis an fíon cas géar, tá méadaithe go mór. Ar ndóigh, tá go leor de na prionsabail a bhaineann le biodynamics mheasfaidh amaideach agus aisteach. Ach cad é a bunúsach? chruthú winemakers cothromaíocht idir an fuinneamh an domhain agus an cosmos, ag tacú leis an chóras imdhíonachta na fíonchaora. Cúram siad faoi chaighdeán na hithreach, go hiomlán thréigean an úsáid aon leasacháin cheimiceacha. Agus le linn ullmhúcháin a úsáideann siad aon eisíontais agus substaintí breise. Tá na fíonta a tháirgtear Burgúine, Bordeaux, Alsace agus Gleann Rhône.

Tá cúpla fíricí mar gheall ar an dé-ocsaíd sulfair i bhfíon:

- Tá a lán daoine ailléirgeach sulfair, sin a bheith cúramach. An chéad chomharthaí - scornach tinn, deargadh an craiceann.

- Ná húsáid an deoch do dhaoine a bhfuil cliseadh duáin, agus go ginearálta, i gcomhairle le do dhochtúir maidir le húsáid fíona, má tá aon tinneas tromchúiseach.

- Má tá tú i gcomparáid leis an láthair SO ₂ sa fíon dearg, tá sé níos lú ná i bán, chomh maith le semisweet níos mó ná sa tirim.

- Tá Dé-ocsaíd sulfair disappears go páirteach, mar sin más mian leat, a leagtar ansin leataobh a gloine ar feadh tamaill roimh fíon le hól.

- Bain triail as a ól fíon annamh agus ní i gcainníochtaí móra.

Tá súil agam chabhraigh mé tú le breathnú beag ar an gceist, agus anois beidh tú a bheith ina beagán níos aireach nuair a roghnú buidéal fíona don dinnéar, mar fhaisnéis bhunúsach féin mar gheall ar an SO _2.