Cineálacha spéaclaí fíona (grianghraf)

A connoisseur fíor ar an deoch uasal - Fridrih Zigel - dúirt uair amháin go bhfuil gan fíon réasúnta earraí in ann a chailleadh a flavor agus airíonna. Is gá, dá bhrí aird ar leith a thabhairt ar cad cineál na spéaclaí fíona ann agus cad iad a gcuid difríochtaí bunúsacha.

An fhiseolaíocht blas

Ar an dromchla an teanga is le líon mór de gabhdóirí atá freagrach as an dearcadh na cách éagsúla. Mar shampla, ar an barr an teanga a chuirtear iad na deirí nerve, a bhrath go bhfuil an blas milis níos gaire don larynx gabhdóirí a chur in iúl bitterness, ach na nótaí blas goirt amháin a fheictear go héifeachtach lár an teanga.

Oddly leor, ach bhí sé i bhfianaise na tréithe fiseolaíochta an duine agus cineálacha éagsúla de spéaclaí a dearadh le haghaidh fíona mar go bhfuil an deoch meascán iontach de blas agus aroma. Mar sin, d'fhonn a thuiscint go hiomlán ar an blas fíorálainn de dearg nó fíon bán, gloiní speisialta agus foirm oscailte ar fud gur cruthaíodh, agus na spéaclaí fada agus caol a cheadú chun meastóireacht a dhéanamh ar an sreabhadh iomlán saor ó na dí.

Tá beagán de stair an tionscnaimh na spéaclaí

Gloiní de chineálacha fíona a ligeann a thuiscint an blas uasal agus aroma na dí feiceáil den chéad uair sa Fhrainc sa naoú haois XVIII. Faoi láthair ar a dtugtar umar gloine le cumas na 125 go 150 ml, a fhéadfaidh a bheith sorcóireach nó múnlaithe piorraí. Lena chois sin, tá spéaclaí fíon, a cheapfar le haghaidh fíonta, súilíneach a bhfuil an cur síos ar vásaí.

As tábhacht mhór leis an socrúchán ceart spéaclaí ar an tábla. Mar sin, ba chóir i ndáil le spéaclaí fíona pláta fónamh a bheith ag barr nó ar an gceart.

Gloine agus Caidrimh gabhdóirí blas

Tá tuiscint blas agus blas na fíona tionchar mór díreach foirm féin gloine, an tiús a fuinneoga, agus ar chaighdeán monaraithe. gabhdóirí blas suite ar dhromchla an teanga, nó a chuireann le tuiscint na dí. Dá bhrí sin, mar shampla, fíon, a bhfuil ina nótaí géar aftertaste, inmhianaithe chun an gloine le tip narrowed a chur ar fáil. Sa chás seo, ní bheidh an deoch a bheith in ann a fháil ar an taobh an teanga, rud a chiallaíonn go mbeidh an fíon a bheith láithreach ar an hypopharynx.

Ach ní mór an "Chardonnay" díreach mar an gcéanna, agus a fháil chun na gabhdóirí atá suite ar an taobh an teanga. Chun na gcríoch sin tá sé inmhianaithe a spéaclaí a úsáid, a bheag nó leathan. Is féidir le blas goirt amháin deochanna uasal bhraith ag gach cuid den teanga, mar sin i gcás fíonta ar leith a bhfuil blas sainiúil chuige beagnach aon chineál de spéaclaí.

Cineálacha spéaclaí fíona dearg

Blas dí go háirithe uasal nochtadh miasa thaisceadh ach amháin i gceart. Go ginearálta, tá fíon dearg sheirbheáil i gcoimeádáin mór go leor agus leathan, an imill a narrowed ag an mbarr. Is iad na spéaclaí in ann a dhíghlasáil an bouquet iomlán na aromas agus blends flavor.

Is é seo na cineálacha is coitianta de spéaclaí fíona, atá le fáil i mbeagnach gach lover an deoch. I miasa san do dhéanamh a chur ar fáil "Merlot" nó "Cabernet Sauvignon", ós rud é an ciumhais uachtair barrchaolaithe an ghloine a chur in iúl deaslabhartha gach saintréith cumhráin bouquet agus blas na dí.

Tá gloine ar "Bordeaux" Tá babhla mór agus leathan go gcuidíonn an scaoilfeadh glas ar na gnéithe iomlán de blas agus blends aramatacha deoch fíneáil.

Cultúr fíon

Go dtí seo, tá neart spéaclaí fíon na cruthanna agus méideanna éagsúla, a, a seal, tá sé deartha le haghaidh réimse de deoch uasal, agus fiú fíonchaora.

Is cinnte a thuiscint go bhfuil an réimse deacair, ós rud é na monaróirí táirgí Bohemian nua-aimseartha agus iad ar thóir na ceannaitheoirí iontas iontach foirmeacha go hiomlán dochreidte agus cineálacha Bizarre na gcoimeádán atá beartaithe le haghaidh blaiseadh dí uasal. B'fhéidir gur féidir aon rud béim chomh galánta an blas, conas a roghnú agus spéaclaí fíon galánta. Cineálacha "La Boheme", mar shampla, nach bhfuil ach le haghaidh ithe, ól gloiní deoch uasal den sórt sin - an pléisiúr.

Mar sin féin, is féidir i measc an éagsúlacht a rianú siar go dtí roinnt príomhréimsí agus foirmeacha de spéaclaí, a bhfuil gnéithe comónta agus atá tipiciúil le haghaidh cineál áirithe fíona.

spéaclaí fíon: Cineálacha, grianghraif

Tá roinnt de na cineálacha is coitianta de spéaclaí fíona, i measc a sheasann amach an méid seo a leanas:

• Cruth "Tiúilip" - an ceann is coitianta agus versatile.
• Is foirm an-peculiar de gloine fíona, nach bhfuil chomh coitianta, ach an-bhuíoch ag gourmets - Ball.
• Lira - nach bhfuil an fhoirm seo de ghloine tóir orthu i measc na tasters agus admirers na dí uasal, ach tá suim ar leith.

Is féidir gloiní Fíon (cineálacha dubh nó daite) a cruth sách neamhghnách. Ina theannta sin, an tábla fíonta glacadh leis an úsáid a bhaint as léirmhínithe go hiomlán difriúil de miasa do deoch.

Aeistéitic blas

D'fhonn a uasmhéadú measúnú ar cháilíocht na dí agus a saintréithe blas, tá sé riachtanach chun breathnú ar roinnt moltaí a, ina dhiaidh sin, cuidiú chun taitneamh a bhaint as an fíon. Mar shampla, ba chóir go spéaclaí gas bogha cúig mhéara, agus níor chóir in aon chás bulge finger beag - tá sé seo le comhartha de blas olc. Coinnigh gloine le trí mhéar (thumb, innéacs agus lár) Níl Moltar leis.

Sula tú sip deoch uasal, tá sé riachtanach chun inhale a aroma - soláthróidh smaoineamh tosaigh na cáilíochtaí blas na fíona.

Ón seo, leanann sé go bhfuil gloine fíona is gá a choinneáil ar an cos ar fad na méara. Ba cheart aird ar leith a íoc go díreach ag an cupán - ghlactha bowing lena lámh, mar beidh sé seo spreagadh teasa an dí, agus dá bhrí sin meath ar a flavor.

ina ionad sin toradh

Ar ndóigh, tá tionchar mór ar an deoch féin agus a blas gloine gceart roghnaithe. Is é ceann de na haicmithe móra de spéaclaí fíona ar chineál an deoch uasal. Mar shampla, tá spéaclaí speisialta do fíon bán agus dearg. Lena chois sin, tá ar chineál an spéaclaí uilíoch fíona, na cineálacha nach bhfuil difríochtaí suntasacha idir iad ann freisin. De ghnáth, tá siad deartha le haghaidh na cineálacha tábla blaiseadh na dí.

Lucht leanúna Fíor na dí cloí le rialacha speisialta maidir le húsáid agus blaiseadh. Ina theannta sin, ach is féidir leo teacht ar acmhainn i ndáiríre uathúil, a ligeann ní amháin chun meastachán a dhéanamh ar an blas iomlán íogair seo dí uasal, ach freisin a fháil ar a lán de pléisiúir as an bpróiseas féin an blaiseadh. gloiní Fíon - cineálacha dath, dubh, "bohemia", etc - .. Deartha chun taithí fíor an t-atmaisféar chaitheamh aimsire scagtha le haghaidh buidéal Fraincis nó Spáinnis 'Cabernet ".

Is fiú a nótáil go n-úsáideann tasters ghairmiúil chun crícheanna faoi seach an ghloine speisialaithe arna fhormheas ag gost. Baineann forbairt cumais seo don chuideachta maith ar a dtugtar Riedel, a bhfuil a dtáirgí an-tóir i go leor tíortha ar fud an domhain agus meastar é tagarmharc cáilíochta.

Is féidir le gloine mícheart a riocht go mór dí uasal blastacht cén fáth ar chóir cineálacha blaiseadh breá a roghnú a fhreagraíonn do na miasa, a chabhróidh a mheasúnú go hiomlán le caighdeán an cineálacha fíona.