Císte gan bácáil "bainne Éan": céim grianghraf chos ar chéim

Císte gan bácáil "bainne Éan" - a confection mhonaraítear i bhfoirm candy nó císte le uigeacht creamy bog. Don chéad uair seo chum milis agus thosaigh sé a dhéanamh sna seascaidí an chéid seo caite sa Pholainn. Cé a tháinig amach an aire, a thriail chun cóir leighis, d'ordaigh rud éigin mar sin san Aontas Sóivéadach a rinne an teicneolaíocht na Vladivostok a chumadh.

Stair soufflé "bainne Éan"

Mar thoradh air sin, faigheann ullmhú teicneolaíochta Císte "bainne Éan" gan bácáil. Glóthach Císte rinneadh le agar-agar - substaint glóthach-dteacht, a fhaightear trí phróiseáil cineál áirithe algaí. Ba iad na chéad bhaisc an-bheag, agus ansin an rialtas atá leagtha do réir sé tonna in aghaidh gach monarcha candy Ina theannta sin, tá sé go bhfuil an císte "bainne Bird" an chéad táirge faoinar eisíodh an phaitinn.

Císte gan bácáil "bainne Éan" fhoirm is gnách a fuarthas ach amháin i 1974, tar éis a cheanglaíonn an bhialann Moscó "Prág" Vladimir Gural'nik. Ba Óga bliain déag d'aois buachaill engrossed amhlaidh i gcruthú dessert oidis uathúil, chaith sé thart ar shé mhí ag obair ar sé. Chabhraigh sé le comhghleacaithe sa chistin agus fiú amháin dlúthchairde. Sé mhí ina dhiaidh sin, cuireadh an císte i láthair i gcomhar leis an gCeann agus Margarita Nikolay Panfilov.

Ba é an smaoineamh go raibh an ciseal níos ísle de císte uathúil. Mar sin, a fháil briosca uathúil, meascán císte bhuailtí. Úsáideann an teicneolaíocht mar theicníc de beating tapa tháirgí, chomh maith le ndabhach uisce, agus cócaireacht san oigheann.

Comhsheasmhacht an císte gan bácáil "bainne Éan" resembles soufflé íogair, atá sa bhéal dtosaíonn a leá go mall. Sa bhaile, is é an éifeacht an-deacair a bhaint amach. Sin é an fáth go leor housewives blianta ag tástáil, agus ansin a tharchur an t-oideas ó lámh go lámh. Raonta am cócaireacht Dessert ó leath le dhá trí uair an chloig, agus ag deireadh an hostess ag fanacht leis an bpróiseas císte diaga. Sa chás seo, is féidir é a sheirbheáil láithreach ar an tábla, aíonna i láthair nó a thabhairt mar bhronntanas.

Dearbháin do cheannach ar an císte Tugadh don daonra cócaireachta é i mbialann. Gcéad dul síos, shroich líon na dtáirgí milseogra caoga cóipeanna in aghaidh an lae, ansin ina dhiaidh sin a mhéadú go dtí céad, agus ar deireadh tháinig go dtí sé chéad chóip in aghaidh an lae. Tar éis an bua i gcaipiteal "bainne Éan" agus thosaigh sé a thabhairt ar aird ar fud na tíre.

Vladimir Gural'nik Meabhraíonn bhi eachtra amusing, nuair a bhí sé sa meitreo Moscó tairgeadh a cheannach dearbhán a cheannach císte a údar. Mar sin féin, tá stair adh ar cé acu an raibh a cheannaigh an joke d'Vladimir Mikhailovich é nó nach bhfuil.

An bunús an t-ainm an císte

Ainm Císte outlandish "bainne Éan" le geilitín gan bácáil bhuíochas fuarthas de bharr an scéalta iomadúla agus miotais faoi éin a beatha a n-óg le bainne. -mogla Measadh go raibh an leacht draíochta cas mná ghránna i beauties scríofa nach bhfuil in ann dul in aois. Daoine óga agus bainne an t-éan aosta ar ais neart heroic, cunning agus aclaíocht.

Chun a fháil bainne éan agus iad a ithe, chuir na cailíní dó a ngaolta, ach aon leas a bhaint iad siúd wandering tríd an deserts endless agus fiú fuair bás mar gheall ar an teas.

Císte "bainne Éan" gan bácála: oideas

A ullmhú ar an císte "bainne Éan" Ní mór comhábhair simplí:

• im - 0.35 kg;
• siúcra - 0.6 kg;
• plúr - 150 g;
• Ubh - 4 píosaí (2 agus 2 próitéin iomlán);
• aigéad citreach - 1/2 CTA;
• agar -10 g;
• comhdhlúite bainne - 120 gram
• quiet - pinch
• barra seacláide 1 aonad.
• uisce - 160 ml.

Tabhair faoi deara nach mór duit cloí go docht leis an t-oideas agus nach chlaonann ó sé nó 1/100 de gram. Éilíonn Císte Homemade "bainne Éan" gan bácála an ríomh ceart na gcomhábhar a chuireann blas ar leith den táirge críochnaithe.

Ullmhú an taos

An Chéad ní mór dúinn a ullmhú cácaí: Measc 100 gram de im, cuir an méid céanna siúcra agus buille go dtí a lightening meáchain. Ansin cuir ubh amháin agus leanúint ar aghaidh beating. Tosaíonn an taos a thicken. Ina dhiaidh sin tá sé riachtanach a chur ubh eile, agus arís buille beag suas.

Chun an meascán mar thoradh air, cuir plúr agus taos.

trastomhas Bácáil níos mó ná ceintiméadar fiche cúig leagan páipéar bácáil speisialta. Toisc go bhfuil sé déanta i gcruth ciorcail do cácaí billet. bonn briosca Bake le haghaidh an císte de dhíth ort ar feadh deich nóiméad i oigheann réamhthéite ag 230 céim Celsius.

Bain iad na cácaí fós te, agus ansin iad a ailíniú agus iad fós te nuair oigheann. Ná bain an páipéar chomh fada agus a bhfuil na cakes cooled.

Ullmhú soufflé

In pota nó aon choimeádán teasfhulangacha oiriúnacha eile a dhoirteadh amach an t-uisce agus doirt an agar. Ba chóir púdar glóthaithe a thabhairt mar bhia mar leacht. Fág é ar feadh cúpla uair an chloig.

Dhá chéad gram de im as an cuisneoir agus fanacht go dtí go sroicheann sé teocht an tseomra. Gealacán uibhe, ar a mhalairt, a chur i refrigerator.

Coimeádán le agar-agar, a chur ar teas íseal agus a thabhairt chun boil agus go hiomlán a dhíscaoileadh ar an púdar. Tá sé Doirt 450 gram siúcra agus corraigh an meascán go dtí an cealú grán agus comhionannas meáchain. Tá Síoróip mheas cooked nuair a fhágann titim taobh thiar de snáithe tanaí, cosúil le gréasáin Spider ar.

Sa t-im leáite, cuir an bainne comhdhlúite agus vanilla. Beat na comhábhair go dtí an mais aer.

whites ubh freisin meascthóir whip go dtí an mais aer, agus ansin Doirt an síoróip agar-agar agus an meáchan ar an ola agus bainne comhdhlúite. Corraigh spatula soufflé sa todhchaí nó meascthóir ar luas íseal.

Is é an múnla scoilt a chur ar dtús a bhfuil ciorcal de pháipéar le haghaidh bácála, mar a baked sé cáca. Is é an ciseal eile is gá a leagan amach soufflé leath cooked. Ina dhiaidh sin císte eile agus arís eile ar an dara soufflé leath. Ailínigh an dromchla le spatula agus d'fhág i refrigerator ar feadh 3-5 uair an chloig go dtí go sholadú iomlán.

I ndiaidh harden soufflé, glaze císte Doirt ó mheascán de seacláide agus im ag beidh sé ina chúis tarraingt. Bain an císte as an múnla.

Ag déanamh cur i láthair císte

Conas a dhéanamh císte gan bácáil "bainne Bird", tá sé suas go dtí an hostess - is féidir é a watered leis an Chomh maith le glaze scáthán nó seacláide maisithe le rósanna agus meringue uachtar. Ina theannta sin, is féidir leat a mhaisiú ar an císte le caora úr.

Vladimir Mihaylovich Guralnik le comhghleacaithe don chéad uair i láthair císte i glaze seacláide clasaiceach, agus in ainm onóir an t-éan ar bharr an seacláide Tá sé leagtha amach.

Úsáid againn an cakes, cé go bhfuil an soufflé is féidir a líonadh i bhfoirm ar leith, agus ansin a fháil milseog iomlán gan bácáil. Is féidir Agar in ionad geilitín (50 g). An príomh coinníoll - ba chóir císte glóthach a choinneáil i refrigerator ar feadh ar a laghad trí huaire an chloig.