Pie 'pie úll le úlla'. oideas Fraincis, ach b'fhéidir nach bhfuil

Pie "pie le úlla", a bhfuil a chos mheastar go traidisiúnta ó dhúchas na Fraince, i ndáiríre, a thionscnamh d'oibleagáid ar na Breataine, a thug ina dhiaidh sin don Fhraingc agus, mar a raibh sé bunaithe go daingean agus na Fraince. Is é an focal "pie" a dhíorthaítear dócha as an charlyt Old English, rud a chiallaíonn casserole de uibheacha fosta, siúcra agus plúr. Sa Fhrainc, tá an t-ainm an pie ceangailte go daingean le ainm mná, agus Charlotte tháinig suas le finscéal álainn faoi cócaireacht grá agus bhean ar a chroí, a bhí an t-ainm seo milis.

Is Classic pie úll le úlla, a bhfuil an taos déanta as crackers nó slices de arán bán sáithithe i mbainne, lena simplíocht agus "asceticism" i ndáiríre níos oiriúnaí do ealaín Bhéarla, ná fíneáil Fraince. Mar sin féin, tá na Fraince rinne an t-oideas le haghaidh a n sofaisticiúlacht gné dhílis le héagsúlacht na blasanna agus custard creamy.

Mar sin, conas a cócaireacht a pie "pie le úlla"? oideas císte aráin chugainn. Píosaí arán bán gan screamh, slices cothrom slisnithe ar an méid céanna de chruth dronuilleogach, tá ísliú le meascán ubh creamy agus go maith líonta ann. Chun meascán de uachtar neamh-saill atá bhuailtí ubh, measctha le im leáite agus cainéal teaspoon. Dea slices arán crumbled leathadh an bun na foirme, a chur orthu gar dá chéile, a fhágáil gan aon bhearnaí. Ansin, suite píosaí dronuilleogach ar an taobh an fhoirm ionas go bhfuil beagán ar cheann ar an taobh eile, agus a fháil ar "corrugated" imeall. An cruth a eascraíonn aráin líonadh le úll líonadh, a dhoirteadh ar bharr an custard agus úll pie sheoladh chuig an oigheann ar feadh fiche nóiméad. Apples (aon chileagram amháin) chun a líonadh go mín Gríscín, a chur i bpota, poured gloine siúcra, cuir an tríú cuid de gloine leann úll nó fíon milseog bán (is féidir leat a mheascadh leis an t-uisce le licéar toraidh ina dhiaidh), cainéal, clóibh talamh beag, nutmeg agus cardamom agus cócaireacht os cionn íseal teas go dtí laghdaíonn na úlla. Barr poured úlla custard, a bhíonn ar 3 a buíocán uachtar cupán nó bainne agus siúcra gloine, agus tá an meascán bruite ar teas éadrom, stirring, go dtí go mbeidh sé tiubhaithe, ansin cooled agus tugadh bhuailtí ar leithligh isteach i próitéiní cúr tiubh dlúth. Is é an meascán go léir go cúramach agus go críochnúil measctha, Doirt an úlla é.

Tá bealaí eile chun cócaireacht a pie "pie le úlla." Is é an t-oideas a fuarthas thar stair fhada de cineál na modhnuithe. Mar shampla, a dhéanamh ar an taos i blúiríní aráin, a plúr le chéile meascán kneaded bainne, uibheacha, siúcra agus ola, a thabhairt dó brew beag agus swell, agus ansin sraitheanna Cruachta i bhfoirm aistriú gach ciseal de úlla, agus baked san oigheann. Nó, pie eile "pie le úlla", an t-oideas a bhfuil bunaithe freisin ar an úsáid a bhaint arán bán, tá slices arán amháin a sáithithe a chur i sraitheanna i bpota cré, alternating le sraitheanna de úlla juicy úr, go tiubh sprinkled le siúcra. Sa toradh sú oigheann úll, maos iad arán. Is é an toradh mias milis juicy atá molta a ithe te.

Ar deireadh, an t-úll pie delicious le úlla baked le oideas, an chuid is mó tóir agus dea-aitheanta inár dtír. Tá pie Rúisis déanta as an taos briosca leachtach, a bhfuil líonadh le slisní úlla, a leagtar ar an bun an fhoirm. Maidir le brioscaí bhuailtí trí agus trí próitéin buíocán, buíocáin uibhe a mheascadh le siúcra agus plúr, bhí an meascán próitéiní chur leis sin. Tá gach rud measctha go han-mhaith. Na húlla a ghearradh i slices, a chuirtear ar an bun an uile nó múnla ciseal sprinkled siúcra púdraithe, agus tá an barr a líonadh taos briosca. Apple pie baked san oigheann thar teasa trí mheán ar feadh tríocha nó daichead nóiméad.