Císte Uachtar - tá sé ach

Tá éagsúlacht dochreidte na oidis éagsúla de cácaí, agus is tábhachtaí, cad aontaíonn leo - ar fáil uachtar. Is féidir Císte uachtar comhdhéanta de na comhpháirteanna éagsúla, ach ba chóir é a bheith cinnte milis, ós rud é go bhfuil sé a fhaightear trí whipping na comhábhair éagsúla le siúcra chun foirm a plaisteach, ach mais aonchineálach dlúth. De ghnáth, is é an uachtar a úsáidtear le haghaidh siúcra, ach má ghlacann tú an siúcra powdered, beidh sé níos comhionainne agus beidh sé réidh i bhfad níos tapúla. Uaireanta síoróip shiúcra.

uachtar Ola - an ceann is coitianta. Tá sé ullmhaithe ar bhonn an ime, agus uaireanta ar an margairín agus siúcra. D'fhéadfadh comhpháirteanna eile a bheith i láthair ag brath ar an t-oideas. An-éasca a ullmhú, agus mar gheall ar a chineál coitianta - císte uachtar bainne comhdhlúite agus im. Ag brath ar an gcineál bainne comhdhlúite úsáidtear, tá an dath agus blas ar an táirge faoi réir a athrú. Tá na uachtair a úsáidtear chun ullmhú na cácaí clasaiceach.

Císte uachtar Ola bainne comhdhlúite:

-300 g de ola

-Leasaítear leis seo an banc comhdhlúite bainne

An ola bog ag luas íseal chur leis de réir a chéile le bhuailtí comhdhlúite molokom.Mozhno ghlacadh bainne comhdhlúite, jar 200 g de ola. Beidh an uachtar a bheith níos éasca agus an-bhlasta.

Gan uachtar im chomh coitianta. Tá sé a fhaightear trí beating uachtar an-trom le siúcra, ach b'fhearr go léir mar an gcéanna le siúcra powdered. De ghnáth, cobhsaitheoirí uachtar im a chur leis, mar shampla, geilitín nó stáirse - cosc sé é ó abscission roimh am agus a chinntíonn go mbeidh an t-uachtar éireoidh cinnte. uachtar Im Is iontach do cácaí spúinse, go háirithe le torthaí úra agus caora, ach is gá iad níos mó tuile.

Is féidir le císte uachtar géar a dtugtar ar chineál an uachtar - Is é an difríocht amháin go bhfuil sa chás seo an uachtar géar. Is mór dóibh siúd nach bhfuil mhaith confections ró sugary toisc go bhfuil sé a bhfuil blas géar taitneamhach. Ba chóir go mbeadh uachtar géar a bheith sa bhaile, ar shlí eile ní fhéadfadh sé a bheith indéanta. uachtar géar, i gcodarsnacht leis an creamy, soaks breá cakes.

Uachtar nó uachtar géar:

-Slivki nó uachtar 30% saill agus suas go dtí 500 g

-Sahar - 1 cupán

An uachtar cooled nó uachtar bhuailtí ag luas íseal le gur mhó dá bharr luas go dtí go bhfuil siúcra tuaslagtha agus an ghlóthach a mais dlúth.

An uachtar císte próitéine a fhaightear trí whipping whites ubh a fhoirmiú aonchineálach dlúth. Tá sé iontach do císte maisiú ag barr nó taosrán líonadh, ach ní le haghaidh cácaí ciseal. Uaireanta císte uachtar próitéin bhreisluacha stáirse, geilitín nó agar-agar. Tá sé blas géar mar gheall ar an bhfíric go bhfuil próitéiní Chuir cúpla braon d'aigéad citreach caol nó sú líomóide a dhéanamh suas próitéiní.

uachtar Próitéin:

próitéin -4

siúcra cupán -1 nó siúcra púdaraithe

braon beag -A sú líomóide

Na próitéiní aigéadaithe cooled bhuailtí a fháil mais aonchineálach dlúth, tá púdar fíneáil ansin sé leis de réir a chéile sifted siúcra nó siúcra, agus go léir atá bhuailtí go dtí go díscaoileadh iomlán. Freisin, is féidir síoróip shiúcra an-tiubh a úsáid.

Custard Déantar é seo ar bhonn uibheacha agus bainne, agus, mar a thugann an t-ainm, tá sé cooked. Tá sé oiriúnach do líonadh agus a líonadh agus nach n-úsáidtear le haghaidh jewelry a chruthú. Foirfe do tháirgí ar de puff agus taosráin choux.

custard:

-1 bainne cupán

-150 gram siúcra

-2 buíocán

art -1. l. plúr

Cuimil an buíocáin le siúcra, cuir plúr. boil bainne, fuaraithe go 80C agus poured isteach meascán de buíocáin uibhe agus siúcra. Corraigh go dtí go réidh, trí thine agus boil ar feadh thart ar 5 nóiméad agus stirring i gcónaí go dtí go tiubh.

Is iad seo na oidis bunúsacha, a ullmhaítear go leor uachtair do cácaí, chomh maith le bunaithe orthu a cruthaíodh a lán de na oidis nua. Tá ann freisin roghanna eile de uachtair, mar shampla uachtar banana nó iógart, ach tá siad chomh coitianta.