Conas a Beat an próitéine a fháil meáchan cobhsaí

Tá an caighdeán na dtáirgí bia, a úsáideann próitéiní go díreach ag brath ar an toradh a gcuid beating. Dá bhrí sin, ní mór a fhios cad ba mhaith leat a uibheacha agus gabhálais cistin úsáid le haghaidh an chuid is mó, bhí cúr próitéine tiubh don bácála asraon lush agus bog. Ní roinnt mná tí a fhios conas a shake suas an próitéin, a fháil ar na torthaí atá ag teastáil óna bácáil, agus mar thoradh ar Cook ar "masterpieces" i bhfad ó an éifeacht inmhianaithe. Ní mór dúinn a fhoghlaim na rialacha simplí a chabhróidh leat gan aon iarracht a bhaint amach an toradh inmhianaithe.

Uirlisí d'whipping

Sula tú whip an próitéin, is gá duit a roghnú an gcoimeádán ceart don phost. Tá sé in úsáid aer agus láidir cúr a fháil uirlisí copair, a tháinig chun bheith ina rarity lá atá inniu ann. Is féidir é a chur in ionad na miotail nó gloine uirlisí. Ach ní mholtar próitéin whipping i pannaí alúmanam nó sáspain, mar gheall ar mar gheall ar an imoibriú idir an miotal leis an aigéad, nuair a chuirtear i próitéin whipping meáchan a fháil a fhaightear tint liath. Ní féidir leat úsáid a bhaint chomh maith le táirgí plaisteacha, mar gheall gcuireann an dromchla plaisteach scagach leis an chuma ar scannáin sailleacha a chuireann cosc ar an táirgeadh toirt an próitéine le linn na beating. Bí cinnte go raibh do phíosa pláta breá glan agus tirim. Fiú an méid slightest saille choisceann idirghníomhaíochtaí próitéine i bhfianaise na maise próitéin. Whisk le haghaidh próitéiní whipping gá a rub a slice líomóid agus tirim go maith roimh láithreach go dtí an bpróiseas féin.

Conas a Beat an próitéin lush

Tá sé éasca. A whip próitéin lush, ní mór duit fios a bheith agat ar roinnt de na nuances: Tá ordú cúr próitéine bhuailtí choinneáil a thuilleadh gá a úsáid uibheacha úra, ina bhfuil an próitéine i bhfad níos tibhe. Éilíonn na próiseas whipping am beagán níos mó, ach beidh an caighdeán a bheith i bhfad níos fearr: Beidh mais a bheith níos lush agus toirtiúil agus fanacht sa stát seo a bheith i bhfad níos faide. ubh bhuailtí Dea araon fuar agus teocht an tseomra, ach tá an difríocht amháin go te próitéin dromchla teannas níos lú agus sa tslí sin bpróiseas giniúna mboilgeog i bhfad níos fearr. Bí cinnte go bhfuil i rith an scaradh, nach bhfuil fiú titim de próitéine buíocán fuair a, ar shlí eile tú a bheith ag an méid atá ag teastáil.

Conas a sheiceáil leis an húire na uibheacha

An chéad modh a chinneadh an méid húire na uibheacha - ní mór duit é a chur in uisce beagán saillte: úr dul go díreach chuig an bun agus cinn in éag. An dara bealach - a bhriseadh ubh thar an pláta, agus faoi deara más rud é go mbeidh an t-ábhar a bheith i stát measctha, mar sin nach bhfuil sé oiriúnach do whipping, agus tá sé oiriúnach ach amháin le haghaidh sailéid, fhorlíonadh don taos nó uibheacha. Fiú má tá tú ag cuir beagán d'aigéad citreach, is é an éifeacht inmhianaithe go fóill nach bhfuil a bhaint amach.

Conas a bhaint amach ar staid seasta de phróitéiní

A bhaint amach ar staid rianúil an próitéine a bhuailtí de dhíth ort le linn an chuma ar foam chur le beagán d'aigéad citreach nó fínéagar. Seo próitéine gnóthachan toirt mais Ní bheidh agus titim amach. Le linn an phróisis whipping atá sated le hocsaigin agus beidh sé seo a bheith scagach agus airy. Freisin ar cháilíocht na whippable gealacán uibhe ag brath ar cé chomh fada agus cé chomh tapa beidh tú é a foam. Ach do Ní mór miasa éagsúla a n-uigeacht sainiúil féin. Mar shampla, an meáchan méid seasta do cácaí maisiú agus soufflés, meringues agus do - cúr láidir.

Nuair a chuirfear siúcra

thiocfaidh chun bheith Mar Added mais próitéine siúcra níos dlúth agus cobhsaí. Sula próitéin ar deireadh fuip ní mór ar dtús isteach sa mheascán ubh comhsheasmhacht leacht cuir aigéad citreach, agus ansin an chéad foirmiú cúr i codanna beaga a thabhairt isteach siúcra powdered. Tá próitéiní Whipping gá, ós rud é luas íseal, ag méadú de réir a chéile é. Tar éis cúpla nóiméad a bheith i láthair mais próitéine lonracha cobhsaí.

BhFeart, agus gan ach

Anois go bhfuil a fhios agat conas a whip an próitéin, ionas gur chas sé tríthoiseach agus seasta, a aimsiú ar confection chos is fearr leat agus iarracht chun cócaireacht air. A dhéanann tú cinnte gur féidir leat wonders obair sa chistin más mian leat. Téigh chun é, agus beidh do foighne, agus fiosracht a aisíoc le hús.