Conas meá sa bhaile a dhéanamh: an t-oideas clasaiceach

Go stairiúil, an meá - a "brew sa bhaile" traidisiúnta a ndéileáiltear ghnáth aíonna ag imeachtaí poiblí.

Chun tuilleadh eolais ar conas a dhéanamh meá sa bhaile, bhí a fhios agam beagnach gach duine sa lá d'aois. Bia a rún go bhfuil faoi choipeadh nádúrtha de mil agus uisce a fhaightear an dath sainiúil agus leachtach agus boladh. Ba chóir a thabhairt faoi deara, a bhfuil tréithe blas den scoth, tá meá leigheas den scoth. Agus más rud é anois slaghdáin a glacadh chun déileáil le líon mór de na drugaí, blianta fada ó shin, in ionad iad úsáid as an dí.

Conas meá a dhéanamh sa bhaile? Mar sin ní mór dúinn uisce scagtha glan (a cheannach níos fearr ar an chaighdeán is airde san ollmhargadh). Ar ndóigh, a úsáidtear ár sinsear uisce earrach íon (nó go maith), ach sa chás seo tá rogha beag. Fós gá 5 lítear uisce. Éilíonn Meda tuairim is 1 kg, giosta teaspoon amháin dhá pannaí sé lítear (is féidir agus cumas níos airde), 1 criathar, toilleadh cúig-lítear agus rubair tanaí feadánra leighis.

Nuair a tháirgeann an dí a cheadaítear a chur le beagán de lus an choire agus barberry a thabhairt blas ar leith (ar fad i 1 tbsp. Spoonful). Tá cuid chur níos mó peels oráiste, ach tá sé nach bhfuil gá, ós rud é siad "lubricate" an blas fíor.

Mar sin, as an teoiric ar conas meá a dhéanamh sa bhaile, tús a chleachtadh. 7-8 spúnóg bhoird de líon iomlán na meala a chur ar ceal a úsáid ina dhiaidh sin. An chuid is mó de na meala a chur i bpanna, ansin é a líonadh le huisce agus a chur trí thine. Corraigh go dtí díscaoileadh iomlán. Nuair a bheidh sé tuaslagtha go hiomlán, rinne muid suas an chuid eile den uisce agus fanacht go dtí go dtosóidh an leacht a fhiuchadh (Ba chóir go fiuchphointe meá simmered!). Tréimhsiúil bhaint as an scannán le spúnóg. Tar éis 20 nóiméad, cuir fiuchphointe barberry agus lus an choire (más mian leo).

I ndiaidh 1 chasa bhaint uile fiuchadh. Ba chóir an leacht thoradh a dhréineáil trí criathar isteach i pan eile den sórt sin agus arís a chur trí thine, a thabhairt chuig an boil.

Next, 350 gram de mbraichlis caitheadh isteach ar an gcoimeádán ullmhaithe cheana. Clúdaigh an babhla le lid agus fanacht go dtí go fhuaraíonn sé síos go dtí 30 céim. Is féidir é a chur in uisce fuar fuaraithe chun dlús. Tar éis sin, ní mór dúinn a líonadh suas an giosta, stir le Wort agus fan 15-20 nóiméad. Ansin Doirt an meascán isteach sa uile leis an Wort, agus is léir go maith isteach arís.

An prionsabal a dhéanamh meá ar, an chuid is mó de na coincheapa cheana. Tóg na feadáin rubair réamhchócaráilte agus buidéal 5-lítear. Pierces poll sa caipín buidéal, duillíní isteach ann feadán. Bhí a dara deireadh a chur i jar le huisce. Is léir go bhfuil ar feadh i bhfad ní raibh aon cannaí nó feadáin den sórt sin. Agus an cheist maidir le conas mead sa bhaile a dhéanamh, ba mhaith linn a bheith treoracha cúpla eile. Ach beidh an toradh a bheith mar an gcéanna.

Ansin aistriú ach an bheach is mead mar 2 sheachtain in áit fhionnuar dhorcha chun choipeadh mbraichlis. Ansin, ní mór duit a buidéil agus feadán eile a chur le meáchan beag a ghabhann leis. Cuir isteach an deireadh meáchan beag go slat an Wort, agus an dara a chur i do bhéal agus tarraingt beagán. Nuair atá an t-Wort rith, buidéal sé i mbuidéil. Tástáil an fortress bruite mil, is féidir leat a chaolú le huisce agus boil. Buidéalú na buidéil dí críochnaithe, é a chur in áit dorcha ar feadh 2 seachtain.

Sin uile na cleasanna ar conas meá a dhéanamh sa bhaile.