Eclairs Peataí le bainne comhdhlúite

Eclairs le bainne comhdhlúite - nach bhfuil sé seo milseog, is féidir a bheith ar a dtugtar ó lá go lá. Chun cócaireacht iad, ní mór duit roinnt taithí agus a lán ama, agus calorie ard go leor Ní maith liom. Ach déanann an blas iontach de na cácaí acu ar cheann de na milseoga is coitianta ar domhan. Conas is féidir leat grá dóibh!

Má shocraíonn tú a fháil amach conas a cócaireacht eclairs tú féin, is dócha a fhios agat cheana féin go bhfuil d'fhonn a líonadh a bhaile den scoth cooked bainne comhdhlúite. Is é an t-oideas a ullmhú ó bainne comhdhlúite ceannaíodh chomh simplí gur féidir leis an cás a láimhseáil fiú ina dhéagóir. An rud is mó - ná déan dearmad faoi na bubbling go bog ar an phota sorn, ar shlí eile go mbainfidh tú a máistir na scileanna sciúradh dromchlaí cistine ag brew slaodach tiubh. Bainc Pléascadh le bainne comhdhlúite Is minic an ábhar scéalta grinn, agus mar sin is dócha go léir rabhadh an chontúirt. Ach nach bhfuil sé seo an t-aon bhealach a ullmhú mar a thugtar "Varenkov", atá oiriúnach do bhaile pastries custard.

taosráin Choux do eclairs

Mar is féidir leat buille faoi thuairim ón ainm, is é bunaithe ar an t-oideas ar an bpróiseas brewing. Tá roinnt bealaí a ullmhú an taos. Baineann cuid acu insileadh de plúr, roinnt - stáirse, agus roinnt - uibheacha. Chun starters, is féidir leat úsáid a bhaint as an t-oideas seo a leanas do na eclairs taos:

• gloine uisce (250 ml);
• 100 g de ola im Vershkova;
• 200 g de plúr sifted;
• 4 uibheacha mheánmhéide;
• salann ar an barr de spúnóg.

Ullmhaigh an taos i ndabhach uisce. Doirt uisce isteach i uile mór, a chur trí thine, cuir isteach an fhíneáil. Doirt in uisce agus cuir podsolite ola diced. Ag an obair, b'fhéidir go mbeadh ort spatula adhmaid. Corraigh an plúr de réir a chéile podbavlyaya leachtach. Beidh Ag deireadh na cócaireachta an taos a bheith ceangailte leis an chnapshuim deliquescent. Bain an taos as an tine agus dul i mbun a chuid uibheacha: ceann ar cheann, gach mais vymeshivaya uair.

Ní mór eclairs otsazhivayut mála taosráin nó steallaire. Seachain teagmháil leis an tástáil finger, nó ní bheidh an císte ardú. Táirgí bácáilte in oigheann 200 céim réamhthéite ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bates teas ansin go dtí ¹⁸⁰ ° C ar feadh 5 nóiméad eile a oscailt le linn cócaireachta go bhfuil an doras dodhéanta.

Baile bainne comhdhlúite bruite

Idir an dá linn, cácaí cool síos, is féidir leat a dhéanamh a líonadh. Bruite bainne comhdhlúite, is é an t-oideas ar an eolas go léir ó aois na hóige, is féidir é a bheith ullmhaithe an lá roimh. Cook próca in uisce te ar teas íseal ar feadh cúpla uair an chloig. Ná déan dearmad a dhoirteadh boils uisce.

Is féidir le eclairs le bainne comhdhlúite a ullmhú ar bhealach difriúil. Cook homemade galaithe bainne a chuid féin, ach ba chóir é a dhéanamh roimh ré. Is é an táirge te ró-tanaí, beidh sé dodhéanta a líonadh isteach ar an cakes.

Cuir an uile thar teasa trí mheán leis an mbord ard, meascadh sé in 3 lítear de bhainne iomlán cileagram de siúcra. Stirring, a thabhairt chuig an boil. Bí cinnte go bhfuil do brew nach éalú - agus bainne, mar atá a fhios agat, agus iarracht a fhágáil ar an uile ar an sorn agus doirteadh. Nuair a bhíonn an siúcra tuaslagtha go hiomlán, laghdú teasa, agus faoi deara an t-am - beidh an próiseas iomlán a chaitheamh thart ar 4 uair an chloig. Chomh luath agus a thagann an meáchan chun boil, bain an uile agus go cúramach cuir 3 tbsp. l. sú líomóide agus 1 CTA Soda. Ag an bpointe seo, beidh an mais a mhéadú go mór i méid, beidh foam. Níor cheart go mbeadh cúis imní. Arís a chur trí thine. Chun seasamh an t-am ar fud nach bhfuil an sorn is gá, ach a choinneáil ar an bpróiseas faoi smacht. Beidh tú a fheiceáil conas thickens mais agus a laghdú i méid. Beidh Go bhfuil thart ar 1.5 lítear bainne delicious comhdhlúite homemade, atá foirfe do eclairs.

An próiseas a líonadh eclairs líonadh

An eochair do rath - le húsáid táirgí cooled. Má rinne tú gach rud i gceart, eclairs dul amach dhá nó trí huaire níos mó ná na feadáin a bhí tú i dtaisce ar bhileog bácála roimh bácáil. Midway i acu cavities mór - is gá iad a líonadh agus uachtar. Is féidir é seo a dhéanamh go héasca le cabhair ó steallaire nó mála, ach más rud é nach bhfuil tú uirlis speisialta, is féidir leat a dhéanamh ach an incision le scian agus iarratas a dhéanamh uachtar níos mó ná é.

Ní mór eclairs le bainne comhdhlúite a chur ar phláta i sraith amháin, ní sleamhnán, ar shlí eile beidh siad a leáite agus beidh glaze a scaipeadh.

Glaze do eclairs

cácaí custard dromchla brata de ghnáth le seacláide. Chun na gcríoch sin, is féidir leat a bhriseadh ach an tíl nó cócaireacht an icing.

A ullmhú, meascán bainne, cócó agus siúcra i méideanna comhionanna - 3 spúnóg Cuir an babhla ar an tine, a thabhairt chun boil. Más gá, add a pinch de vanilla nó cúpla braon de coinneac. Nuair a bheidh an glaze cooled, chlúdach a cácaí homemade.

Eclairs ar an tábla

Is féidir é seo dessert a sheirbheáil, ní hamháin le haghaidh tae nó caife, ach freisin fíon milseog nó Champagne. Seirbheáladh milseog sceanra tábla - sceana agus forcanna. Eclairs le bainne comhdhlúite ar fáil ar phláta mór, agus na plátaí a leagan ar portionwise trí forceps milseogra. De réir na rialacha etiquette, ag ithe eclairs is féidir agus gan sceanra, a bhfuil ina láimh agus biting as píosaí beaga.