Fíon Marsala: Gnéithe deoch léirmheas

Tá fíonta hIodáile cáil ar fud an domhain. Beagnach gach réimse den leithinis stór deoch réigiúnach. Agus má labhairt linn faoi tSicil, fiú anseo tá fíon ar "cárta glaoch." Seo Marsala. Ar an fíon iontach, agus beidh muid ag plé a dhéanamh ar lá atá inniu ann. fíniúnacha Cultivate ar an oileán a bheith tosaithe ag na Gréagaigh ársa. Bhí aeráide tSicil ach foirfe do winemaking. pours an ghrian ó dheas sú sméar iontach milis. Rugadh anseo Malvasia fíon a bhí an-tóir ar an Mheán-Aois. Ach tá amanna athraithe. Nuair a bheidh i vogue fíonta tirim, d'fhan an tSicil sa Shadows. Ach ní ar feadh i bhfad. Ag deireadh an ochtú haois déag bhí Marsala. Agus thóg TSicil arís áit fheiceálach i measc na dtáirgeoirí fíona. Is Marsala anois chomh coitianta go bhfuil sé fiú an t-ainm céanna ar an dath (fabraice, dath gruaige, lipstick, snas ingne). Seo Burgúine fuaim ach saibhir le undertone scothdhonn.

Tá an bhreith Marsala

Oddly leor, ach tá an t-oideas seo a fíon forbartha ag Sasanach. I lár an ochtú haois déag sa tSicil, tháinig i Learpholl ceannaíochta Dzhon Vudhauz. Cheannaigh sé talamh in aice leis an chathair ársa Marsala, ar chósta thiar an oileáin, i gCżige Trapani. An Sasanach a bhí ag dul a chruthú chomh coitianta sa Sherry Ríocht Aontaithe agus Maidéara. Ach chuaigh rud éigin mícheart. fíon na hIodáile sa tSicil go bhfuil forás a lán de siúcra. Seo Marsala agus d'fhág, an chéad cheann a gloine deoch i 1773. Agus mar a rinne Learpholl ceannaí í mount, ansin bhí alcóil aibí blasanna unimaginable agus bhí bouquet matchless. Marsala bhain cáil amach ar fud an domhain na mairnéalach na Breataine, faoi stiúir Nelson. Aimiréil féin dúirt go bhfuil an fíon a teachtadh ag an Tiarna is exacting. Tar éis bhás a chás a chuaigh Wodehouse ar Sasanach eile - Bendzhamin Ingem. Agus ansin Italian Vincenzo Florio.

Marsala Fíon: próiseas táirgthe sa gairid

Rugadh an deoch trí chumasc go cúramach. Gan a fhios go leor daoine go bhfuil an t-ábhar is mó amh le haghaidh Marsala fíonchaor bán. Na cineálacha is mó de seo Damascene, Calabrese, John Cynthia, Katarfato agus Grillo. Ach tá an meascán seo a leanas agus fíonchaora dearg Nerello, Maskaleze agus Pignatelli. Uimh níos lú ná cineálacha de caora, agus teicneolaíocht táirgthe tábhachtach. Is é an Wort boiled le dathanna donn agus tréith caramal blas. Is céim an-tábhachtach de tháirgeadh, mar má tá tú overdo é, sa dí is cosúil searbh caramal. Thairis sin, tá an t-Wort boiled leanas le alcól coinneac nó coinneac. Marsala infused ansin i gcascaí darach fíon agus silíní a seamaithe gan gliú nó tairní. I coimeádán den sórt sin leis an dí brewed ag Soler. Ciallaíonn sé seo go bhfuil measctha isteach sa óg leis an fíon d'aois, agus dá bhrí sin aibíonn sé. Leis an modh seo sleachta nach bhfuil an t-bliana fómhair le déileáil go mór.

Saintréithe fíon Marsala

Tá an deoch ainm tionscnaimh rialaithe. Chun a bheith i fíon marsala, ba cheart caora ripen ach i gceantar beag san iardheisceart na Sicile - i gCúige Trapani. Ní mór don chumasc san áireamh gá Grillo éagsúlacht, tá sé an cumas chun ocsaídiúcháin nádúrtha. An dath marsala fíona bheith ar a dtugtar solas, agus fiú ór. Cé deoch déanta de chaora fíniúna bán. Bunch fíona ag saibhir agus suimiúil. Meastar roisín nóta long. Ar an carball scoilte cheannas shades de vanilla agus caramal, comhchuibhithe bitterness beag. Marsala - fíon síoraí beagnach. Leanann sé ag fás suas i mbuidéil agus ní meath fiú i gcoimeádáin gan teorannú. An alcóil ann 17-18 céim, agus siúcra - go leith go dtí seacht faoin gcéad.

Cad iad marsala

Mar a tharla sna deochanna alcólacha eile, is é an stádas locht ag brath ar am nochtadh i bairillí. Ag bun an pirimide Is "Fino" (Rogha). Tá an fíon Marsala aois i bairillí ar feadh thart ar bhliain. Is céim níos airde "Superior", bhris isteach coimeádán adhmaid ar feadh ar a laghad dhá bhliain. Má dhéanann an lipéad atá "Reserva" fíon aibithe ar feadh ceithre bliana. "Vergina" ciallaíonn "dúchais." Seo marsala tirim, seasoned ar a laghad cúig bliana. A "Vergina Stravekko" sular mbuidéil, bhí sé ar a laghad deich mbliana d'aois. San Iodáil, tá an cheist réitithe agus deoch "Is Marsala speisialta." Sa fíon leanas aramatacha agus blaistithe breiseáin éagsúla, caife, bananaí, torthaí citris, seacláid, etc ...

Conas a ól Marsala

Cosúil le haon fíon bán, beidh an deoch Sicileach feidhmiú mar an miasa accompaniment foirfe ó éisc agus bia mara. Is Marsala maith go háirithe le oisrí, portán, agus bradán deataithe. Seo fíon (dearg go háirithe) agus is féidir a chur faoi bhráid an pláta cáis. Marsala deoch measartha fuaraithe. Is accompaniment maith le anraith iascaigh agus fiú miasa feola. housewives Iodáilis baint úsáide as é ní hamháin mar dí. Is Marsala fíon maith le haghaidh an tiramisu. Seo milseog Iodáilis déanta as fianáin "Savoyardy" agus milis syrkovoy uachtar "Mascarpone". Ach roimh a chuir tú na brioscaí i sraith amháin, tumtha sé le haghaidh caife láidir an dara, a bhlaistiú Marsala. Tugann Sweet blas fíon milseog tiramisu fuaime nua críochnaithe.

Marsala Fíon: Praghas

An costas an táirge ar an margadh na Rúise nach beag. Ach ba chóir a mheabhrú go bhfuil Marsala - táirge, a bhfuil rialú ag tionscnaimh críochach. Níl ach limistéar fíonsaothraithe beag san iardheisceart na Sicile rugadh an fíon. Thairis sin, na harduithe costais, ag brath ar an tréimhse nochta. "Fino" Tá níos saoire, agus crowning an phirimid stádas "Vergina Stravekko" - mhéad uair níos daoire. Mar shampla, a thabhairt sampla de deighleog meánphraghas. Ba chóir fíon "Marsala Superiore Oro" (0.75 lítear) an tí "Cantina Pellegrino" i siopaí speisialaithe thart agus míle go leith Rúbal.