Fíona chúrsa: conas fíon de shilíní a dhéanamh

Fíon - ar cheann de na deoch alcólach is coitianta i measc na mban. Níl sé chomh láidir agus is coinneac, rum nó uisce beatha, ní Chonaic mheisciúil agus éasca le n-ól. Tá gloine fíona fíneáil a chomhlánú foirfe chun dinnéar blasta agus is féidir leat a scíth a ligean beag tar éis lá gnóthach. Sa lá atá inniu, is é an díol raon leathan agus éagsúil de deochanna, ach ina gcáil mar nach féidir linn a bheith cinnte i gcónaí. Sin é an fáth go bhfuil sé úsáideach a fhoghlaim, conas fíon a dhéanamh as a gcuid silíní féin. Go deimhin, nach bhfuil an próiseas seo ró-chasta, agus mothaíonn gach Winemaker is féidir, go mbeadh sé mian. Cén fáth silíní, ní ó fhíonchaora? Is é an bhfíric go bhfásann an sméar inár dtír, beagnach gach áit. Ach fíonchaora - plandaí fós teas-grámhara, agus éilíonn cúram níos mó. Chomh maith le siopaí fíon silíní go bhfuil sé chomh coitianta, agus nach bhfuil an blas níos lú ná an fíonchaor traidisiúnta.

Sula ndéanfaidh fíon ó silíní, ní mór duit a bheith eolach ar roinnt de na gnéithe. Mar sin, as a chuid ullmhú an sú sméar nach bhfuil go leor. D'fhéadfadh Ach silíní lú milis ná fíonchaora, agus dá bhrí sin an táirge deiridh cas géar. Dá bhrí sin, an t-oideas a bheith cinnte go bhfuil an siúcra i láthair, ag méadú ní hamháin ar an sweetness ach freisin ar an neart na dí. Lena chois sin, úsáidtear uisce aigéadacht a laghdú.

Mar sin, conas a dhéanamh fíon shilíní sa bhaile? Ba chóir an próiseas iomlán a roinnt i gcéimeanna éagsúla:

• Ní mór é a ullmhú;
• Tarlaíonn sé choipeadh uachtaracha agus íochtaracha (garbh);
• choipeadh ciúin, a bhaint de sloda as an fíon;
• an aibithe deiridh an dí;
• buidéalú agus stórála.

Mar sin, an chéad chéim. A chur le coimeádán mór (má tá bairille go bhfuil fíneáil) agus dul a chodladh ina caora. Tails agus cnámha (is féidir leat a fhágáil roinnt píosaí astringency a thabhairt) a scriosadh. Anois thosaíonn le próiseas an-spreagúil - caora pounding. Is féidir é seo a dhéanamh de láimh nó tolkushkoy. Ina dhiaidh sin, cuir siúcra agus uisce. Corraigh. Tá an meascán ar a dtugtar "Wort".

Dar leis an modh clasaiceach a ullmhú, tá silíní buicéad glacadh leis sin mar uisce i bhfad agus 3 kg de siúcra. Más mian leat a fháil ar fíon boird éasca, beidh an t-oideas a bheith difriúil: an líon céanna na n caora a ghlacadh 2 kg de siúcra, 2 lítear uisce agus beagán (3 gram) d'aigéad citreach.

Anois le coimeádán todhchaí deoch alcólach mór a chlúdach agus a fhágáil in áit dorcha a ferment ar feadh míosa. Dhá uair sa lá, ba chóir é a mheascadh, seachas fíon nach bhféadfaí tú fínéagar. Mar sin féin, an chuid is mó ar oscailt, freisin, ba cheart nach - a fháil aer níos mó ná. A seachtain tar éis thús an choipeadh an dromchla fíon mais riachtanach a bhaint as an laíon (nár olcas). Beidh an chéim dheiridh teacht i 30-45 lá. Fíon Ní mór a brú agus Doirt isteach i buidéil.

Agus conas fíon ó shilíní a dhéanamh daingne? Is é an algartam go bunúsach mar an gcéanna, ach tar éis mbraichlis Fáscadh mór a chur leis an giosta fíon agus seasann 10 lá. Ansin, bain an deascán, cuir an siúcra agus alcól, á choimeád go fóill ar feadh 10 lá. Is é an fíon scagtha agus i mbuidéil. Sa chás seo, na cionúireachtaí a leanas (ar na caora buicéad 10-lítear):

• siúcra - £ 2;
• Uisce - 2 lítear;
• alcól - pionta;
• Giosta - teaspoon.

Anois go bhfuil a fhios agat conas fíon de shilíní a dhéanamh ina n-aonar, a shárú a an gá atá a cheannach táirgí a stóráil ar chaighdeán amhrasacha. A leithscéal maith chun a chuid máistreacht winemakers agus, ar ndóigh, siamsaíocht teaghlach agus cairde a fíon a rinneadh sa bhaile fíor.