Hychiny. ullmhú oideas.

Hychiny - thar a bheith simplí agus mhias blasta le fréamhacha Caucasian. Is císte de taos unleavened le líonadh éagsúla. Ach an ceann is coitianta - Is Adygei cáis agus prátaí, feoil mhionaithe le oinniúin overcooked agus Greens, cáis Feta le luibheanna, duilleoga biatais óg agus cáis. Tá mhias náisiúnta a mheastar a bheith do mhuintir Kabardino-Balkaria agus Karachay-Cherkessia. Hychiny bheith éagsúil ó Karachai Balkar mhodh cócaireachta. Don chéad taos atá i bhfeidhm an-tanaí, agus tá siad baked ar bpanna friochadh tirim, sprinkled le plúr. Tá an dara, Karachay, tá friochta i bpanna, go hiomlán clúdaithe le hola.

Hychiny (chos le cáis prátaí líonadh)

Comhábhair. I gcás na tástála ní mór duit:

- sé chéad gram plúir;

- seachtháirgí uibheacha lena amháin;

- ceithre chéad millilítear bainne;

- salann teaspoon;

- mála amháin (7 sreabh.) Giosta tirim.

Do líonadh:

- ocht tiúbair prátaí mór;

- trí chéad gram de Adygei cáise;

- céad agus caoga gram suluguni.

Ullmhú. I babhla mór sift an plúr, Doirt phaicéad giosta, salann agus corraigh. Ag iarraidh ubh a thiomáint agus Doirt téite (40 céim) bainne réamh. Gach knead go maith, ceart níor chóir zameshennoe taos bata lámha. Fág é in áit te ar feadh thart ar uair an chloig.

A ullmhú ar an tiúbair prátaí stuffing, nigh agus boil i n-craicne dtí tairisceana. Ansin cleanse agus rub ar grater. Ní mór suluguni Adyg Cáis agus a ghlacadh sa chóimheas 2: 1 faoi seach. Más rud é nach raibh ann, is féidir leat ionad iad le haon cáiseanna blas goirt amháin. Cáis, cosúil le prátaí, gráta, le chéile agus meascán maith. Má tá gá - salann.

A bheidh ina liathróidí líonadh (trastomhas 10.9 cm.) Maidir le hychiny. Tá an t-oideas atá deartha le haghaidh thart ar 8 píosaí.

Ag teacht suas agus a ghlacadh i bhfad "fásta suas" an taos agus a ghearradh i bpíosaí sa chaoi is go fháil ar an liathróid leis an stuffing. Sa chás seo - 8 píosaí. Ar gach píosa a dhéanamh Bun agus flatten sé. I lár a chur ar an líonadh agus go réidh i tairiscint ciorclach swathes dá thástáil ionas nach bhféadfadh sé a bheith le feiceáil. ba chóir dom a fháil ar Bun stuffed laistigh agus lasmuigh den triail. Cúramach lámh tús a threascairt an liathróid, a thugann sé an cuma ar an císte. Ansin, chuir an císte amach ar dhromchla héadrom floured crua cothrom agus rolladh amach pancóg tanaí trastomhas atá ag teastáil. An rud is mó - gach rud a dhéanamh go cúramach, ionas nach damáiste a dhéanamh don chraiceann na tástála.

Skillet (b'fhearr iarann teilgthe), go maith téite agus Fry hychiny. Oideas Balkar, mar sin níl aon ola cócaireachta, ní féidir linn a úsáid. Nuair a thosaíonn an chuid uachtarach a tirim, dul thar an císte. An t-am iomlán do friochadh amháin dá thaobh hychiny - thart ar 6 nóiméad.

cakes te ramhar fial le im agus a sheirbheáil. Hychiny le cáis agus prátaí go bhfuil siad réidh. Má bhí an trastomhas an uile mór agus a fhaigheann siad níos mó, is féidir leat a ghearradh Stack iomlán ina dhá nó ceithre chuid.

Hychiny (chos ar gruthach) stuffed le feoil

Comhábhair. Maidir leis an taos:

- iógart pionta (kefir);

- plúr cruithneachta, beidh an taos a ghlacadh i bhfad (thart ar 700 GR.);

- sóid aráin teaspoon;

- a salainn beag.

Do líonadh:

- leath cileagram de feoil mhionaithe;

- beirt oinniúin;

- piobar talamh;

- an dill bhíoma agus peirsil.

Ullmhú. Gruthach beagán téite, cuir an salann agus sóid aráin. Tar éis an chuma ar boilgeoga sna codanna beaga cuir an plúr. Knead bog, ach ní gá cling na lámha ar an taos, fág ar feadh tamaill.

A ullmhú ar an líonadh, Bow mín shinkuem agus ór ar a ola. twist Feola i grinder feola. An meascán mar thoradh air le oinniún mionfheoil agus fried réamh luibheanna chopped. An seasoning chun blas le salann agus piobar. Foirm liathróidí mór go cothrom. Go hidéalach ba cheart hychiny comhdhéanta de an méid céanna taos agus líonadh.

Tástáil mhionaithe agus foirm tortillas Foirceannadh mar a thuairiscítear thuas sa an t-oideas. Fry ar friochadh uile te gan ola. Is féidir Hychiny a bhaint as an teas nuair a tósta ar an dá thaobh. Cácaí ramhar le im. Freastal te le uachtar géar agus anlann gairleog.