Oidis cairp i scilet, san oigheann, ar an grill

Ní fadhb í Karpov, cosúil le cairp, a fháil inár dtír. Mar sin féin, tá gné mí-thaitneamhach amháin ag na hiascaigh loch cinnte seo úsáideach: a lán cnámha beag. Chun fáil réidh leo, caithfidh tú rún simplí a fháil. Nuair a bheidh an carbhán á snoíodóireacht, déan cúpla incisions beag ar feadh an chúl feadh an iomaire. Ansin, is cuma cad é an t-oideas carbán Níor roghnaíodh tú, cailleann an cóireáil teasa na cnámha go hiomlán. Creidim dom, is é an fhadhb a dhéanfaidh "a réiteach". Agus ghaois cócaireachta eile an t-iasc mór nach raibh boladh swamp, tá sé riachtanach a marinate i sú líomóide.

An t-oideas do charbán baked

Ar an conablach ullmhaithe déanaimid incisions fadaimseartha fada 5 cm óna chéile. Solim-piobar, cuir leathán líomóide air. Sa bhabhla, meascán spúnóg de chromairí, trí spúnóg bhoird d'ola lus na gréine agus 5-6 clocha gairleog a théann tríd an bpreas. Rinneamar an anlann éisc seo. Sna incisions cuirimid isteach na codanna den trátaí agus an dara leath den líomóid. Bioráin ag leathnú fáinní leath, Fry le slices cairéad. Nuair a bhíonn siad ag blúscadh, cuir na piobair Bulgáiris mionghearrtha ar an bpian friochta. Stuifimid an bolg éisc le glasraí tósta agus spré de peirsil úr. Bácáilte ag 150 C ar feadh níos mó ná leathuair a chloig. Ansin, clúdaímid an carpán le maonáis agus arís, cuirimid é chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad.

Carbán Braised i uachtar géar

Oideas Éilíonn 5-8 píosa d'iasc óga. Ba chóir iad a bheith saillte, peppered agus fanacht nóiméad nóiméad. Chun screamh crispy delicious a fháil, caithfidh tú an chéad carpán a fhriochadh in ola glasraí ar phrón fréite téite. Gan aon builleadh! Is fearr chun an mhias seo a chócaireacht i gceithre lámha: cé go bhfuil aon cheann ag iasc friochta, tá an dara ag déanamh anlann dó. Trí slisní móra gairleog mionghearrtha go mín agus measctha go maith le céad agus caoga gram uachtar géar. Ná bain an carpán as an bpanna, náirt iad leis an anlann seo. Dún an clúdach, an teas agus an stew a laghdú ar feadh cúig nóiméad.

Oideas cairpéad na Meánmhara

Ceithre iasc mionghearrtha picilte i sú líomóide, salann, piobar. I bolg an charbáin a chur ar chodán peirsil. Brúigh an t-iasc in ime go dtí an screamhuisce, cuir isteach an mhias rósta. Brúigh conablaigh le ceithre spúnóg de chraiceáin. Bácáil thart ar leath uair an chloig ag 180 ° C. Cé go bhfuil an carpán ag lobhadh san oigheann, gearrtha an oinniún agus é a fhriochadh in ola olóige. Nuair a tharlaíonn an t-iasc órga, cuir spúnóg de ghreamú trátaí, is féidir le stánaithe Trátaí agus duilleoga laurel. Táimid ag múchadh le ceathrú uair an chloig. Milleann 150 gram de liamhás agus 100 gram de ológa, cuir iad leis an anlann, salann, cuir dhá spúnóg de fhínéagar balsamach. Doirt iasc críochnaithe a dhoirteadh agus a sheirbheáil.

Tá oideas eile ann do charbán. Dar leis, níl an t-iasc líonta le greamaigh trátaí, ach le beoir éadrom. Tógfaidh sé leath lítear de chileagram go leith de charbán. Déanaimid rósta glasraí (oinniúin, cairéid, cainneanna, meiteáin, gairleog), cuirfear i gcruth é. Chuir muid an t-iasc air agus é a líonadh le deoch foamach. Seoltar é chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad ar feadh 40 nóiméad.

Níl aon rud níos blasta le feachtas spioradálta ag tine ar bhruach na habhann ná mar a bhí Carp ar an grill. Tá an t-oideas thar a bheith simplí. Glanfaimid an t-iasc, cuireann muid, gearrthaimid, cuir an salann, fág ar feadh dhá uair an chloig. Nuair a dhéanfaidh an tine a dhó, déanfaimid greim ar an gcliath le lard. Cuirimid an t-iasc air agus cuirfimid é ar an teas ón dá thaobh. Cuirfimid an cairp críochnaithe ar phláta, cuir an leacán grátáilte isteach, cuir an sú líomóide isteach.