Pie Ossetian le bairr biatais: oidis chócaireachta agus roghanna

Iad siúd a bhfuil ádh go leor chun cuairt a thabhairt i Oiséit Theas, bhí deis ní amháin chun measúnú a dhéanamh ar an áilleacht an nádúir fabulous, ach freisin chun iarracht a pie Ossetian fíor le bairr biatais. Tá an cáca gcónaí cruth ciorclach, outwardly cosúil leis an ghrian. Pastries ullmhaithe le héagsúlacht Tátháin, ach beagnach i gcónaí a úsáidtear chun ullmhú cáise picilte speisialta Ossetian.

An mhias Ossetian mó tóir

I Arsenal na an ealaín Ossetian Tá éagsúlacht mhór agus miasa delicious. Ach tá sé ar cheann de na ba choitianta agus is fearr leat an pie Ossetian le bairr biatais. Tar éis iarracht é aon uair amháin, beidh tú cinnte riamh dearmad a blas iontach. Aon tábla Fhéile i Oiséit maisithe i gcónaí le trí mionra. Cén fáth go bhfuil siad go díreach trí, iarrann tú? Tá sé an-simplí. Symbolize siad an domhain, an spéir agus an ghrian. Sin é an fáth a scaipeadh siad é i líon den sórt sin.

San Airteagal seo, ba mhaith linn a insint duit conas a bhácáil a pie Ossetian fíor le bharr biatais. Tar éis a chos mionsonraithe, le hullmhú a láimhseáil fiú hostess gan taithí. cácaí Ullmhú uair amháin, beidh tú grá cinnte an mhias iontach, agus beidh siad in ann chun cócaireacht air, ag baint úsáide as éagsúlacht na barráin. I cathracha móra, anois is féidir leat chun iad na mionra, ach ní dhéanann siad i gcónaí a fhreagraíonn cad ba cheart dóibh a bheith i ndáiríre. A bhfuil iarracht riamh pie fíor i Oiséit ní bheidh dearmad a blas iontach.

D'fhonn a thuiscint an blas an bácála Ossetian, a thairiscint chun cócaireacht toirtín biatas le duilleoga óga. Tá siad blas géar go tréimhse is gá chun a líonadh.

Ar na comhábhair chun an císte a bharr

A ullmhú pie Ossetian le bharr biatais, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

Maidir leis an taos:

1. Trí spúnóg bhoird de siúcra.
2. 200 ml d'uisce te.
3. Trí spúnóg bhoird de plúr.
4. Mála de giosta tirim nó 60 gram de maireachtála.

Maidir leis an taos:

1. A cileagram de plúr.
2. Uisce nó serum - 0,5 lítear.
3. Margairín.
4. ubh amháin.
5. A gráinnín salainn.
6. Trí spúnóg bhoird de ola glasraí.

Do líonadh:

1. bairr biatais Young - 0.6 kg.
2. Fennel - 100 g
3. Oinniúin Glas - 100 g
4. Cáis sáile (Ossetian) - 0.6-0.8 kg. Más rud é nach bhfuil tú go díreach an cáis, is féidir é a chur in ionad suluguni Adygei nó díreach cáis.
5. uachtar géar Homemade.
6. Salt.
7. Im leáite - 50 g

pie Ossetian le bairr biatais: oideas

Tosaíonn Ullmhú an pie le hullmhú na taos as na comhábhair thuas. Tugaimid di chun seasamh suas agus a mhéadú i méid. Next, i mbabhla mór sieved plúir (is gá duit ach a chur ar an-ard-chaighdeán plúir) sleamhnán agus é a dhéanamh groove, Doirt a salainn beag isteach ann, briseadh an ubh, cuir an ola glasraí agus margairín leáite. Chomh maith leis sin, cuir leath lítear de serum te agus knead taos bog.

Mar ullmhúchán Ní gá mionra Ossetian bhfuil aon rúin speisialta, ba cheart ach an taos a kneaded go réidh, ansin tá bácáil aer. Is féidir é a úsáid freisin chun cócaireacht agus gnáth taos giosta. Nuair a bheidh sé measctha suas cheana, é a chur i mbabhla, greased le ola glasraí, a chlúdach le tuáille agus a thabhairt dó dul cúpla uair. Má tá an taos gur ullmhaíodh go cuí, déanfaidh sé iarracht cinnte chun éalú as an babhla.

Agus idir an dá linn Lig dúinn a ullmhú an líonadh. Ní mór do beets Gléasra do císte a bheith de riachtanas óg. Is gá a nigh, tirim, bain gais agus chop mín. Next, cuir dill chopped agus síobhais. Rub Óiséitis cáis agus é a chur isteach i meascán de glas, ag cur uachtar géar agus im. An meascán stuffing mar thoradh air go réidh, salann agus piobar. Na miasa beidh tú cinnte níos mó ná sreabhach ón cáis. Ní mór é a draenáilte ag tilting an babhla. Líonadh a bheith cheana féin thar a juicy, ionas gur féidir go léir an bhreis a dhréineáil go dtí an císte ní drip.

Ba chóir Greens réidh-meascán agus cáis a roinnt i dtrí chuid chothroma, agus do gach rolla i liathróid. Mar an gcéanna, ní mór duit a dhéanamh, agus le tástáil réidh. Ba chóir do gach liathróid de taos réir toirte beagán níos mó ná an líonadh. Anois is féidir leat dul ar aghaidh leis an foirmiú na pie. Chun seo a dhéanamh, gach píosa taos a lámha beag ag cur brú síos an barr, agus ansin a chur i mais cuasán ullmhaithe. Conradh Next an taos suas chun foirm a pouch, agus zaschipyvaem é. Ba chóir an líonadh a bheith go hiomlán taobh istigh. Ná mar a níos na mionra Ossetian níos blasta fhaightear ó na bairr. Next, is gá iad a dul ar an tucks síos agus lig fág ar feadh eile deich nóiméad. Mar Gabhann am, tá sé riachtanach arís eile chun dul ar an bácála agus tús go réidh a dháileadh líonadh leis na himill. De réir a chéile beidh an císte méadú ar trastomhas. Tar éis gur féidir é a athrú ar bhileog bácáil greased. Is pie Ossetian le bharr biatais (grianghraf a thugtar i an t-alt) stuffing an-tais, agus mar sin le linn d'fhéadfadh an próiseas bácáil sceite, ach níl rud ar bith a bheith buartha faoi.

cácaí gan ach a chur in oigheann réamhthéite Bácála. Trí seacht nó ocht nóiméad Croith an uile. Déantar é seo chun nach pastries sruthán. Is é an císte ag ullmhú a thabhairt ar dath rosy-órga. Na cácaí críochnaithe athrú ar pláta comhréidh agus fial smeartha le im leáite, ansin a chlúdach an cuan agus ligtear dó soak go críochnúil. pie Anseo Ossetian le cáis agus biatas bairr sé réidh.

leideanna cabhrach

Chun cácaí maith a ullmhú Ba chóir go mbeadh eolas faoi roinnt de na nuances:

1. Ní mór Mionra a dhealbhú go tapa agus ansin iad a chur san oigheann, mar tá siad maoin sruth.
2. Tá léiriú ar an scil is airde a mheastar a bheith bácáil sórt sin, tá an taos an-tanaí, agus an barráin taobh istigh de go leor. Faigh nach bhfuil a pie chomh deacair, nuair a bheidh ann cuid de na scileanna a ullmhaithe.
3. Tá Réidh-déanta cácaí stóráilte go foirfe i refrigerator (suas go dtí seachtain nó níos mó). Nuair a bhíonn an císte níos fearr a chlúdach le tuáille.
4. Is féidir bácáil a ath-théamh i bpanna, san oigheann micreathonn nó. Má dhéanann tú é ar phláta, sprinkle an císte gá uisce beag agus a chlúdach le clúdach, agus ansin teas os cionn teas íseal. Beidh an modh simplí a shábháil ar an bog bácála.

pie Ossetian le bharr cáis agus biatas

mionra Ossetian i bhfoirm cácaí árasán nach bhfuil chomh fada ó shin tháinig muid an phobail, ach grá díreach ag mná tí. Recipes sórt Tá mhias iontach cuid mhaith. Agus tá níos mó roghanna maidir le baint úsáide as éagsúlacht na n Tátháin. Is é ceann de na roghanna is coitianta na pastries Ossetian le cáis agus bairr. Ar mhaithe le hullmhú ní mór dúinn na comhpháirteanna seo a leanas:

1. Ola glasraí - 4-5 Airt. l.
2. Uisce (te) - 200 ml.
3. Plúr - 0.5 kg.
4. Pacáiste de giosta (mear-tirim).
5. Teachín cáis - 260 g
6. Teaspoon salann.
7. Greens biatais

oideas císte le cáis teachín agus bairr

A ullmhú a ghlacadh maith proseem plúr cáilíochta léi, measctha le giosta go tapa-gníomhú di. bhí stirred an meascán mar thoradh go maith. Nuair a bheidh ag baint úsáide as an t-oideas, ní féidir leat a dhéanamh taos chomh tapa-gníomhú di giosta agus freagairt dóibh féin.

An meascán mar thoradh dhéanamh sos agus a Doirt uisce te agus cuir gráinnín salainn. Agus knead ansin an taos, nár cheart a bata a lámha. Chun na críche sin tá sé riachtanach a knead go cúramach, beidh an próiseas a chur ar a laghad deich nóiméad. Gceart a dhéanamh ar an taos - tá sé ar cheann céad faoin gcéad rath

An Bun thoradh air a chur i bpanna agus clúdach tuáille línéadach. Ba chóir an taos seasamh in áit te gan dréachtaí agus dul. Ba chóir a thoirt méadú de níos mó ná dhá uair. Ansin sé arís agus arís eile le cur chuige long pollta cúramach (ar feadh tríocha nóiméad).

Ullmhú mionra

Go dtí go bhfuil an taos oiriúnach, is féidir leat tosú ag ullmhú an líonadh. I gcás go bhfuil sé riachtanach a stoc suas ar cáis teachín úr. Níos fearr a ghlacadh garbh, ach ní pasty, mar atá le linn ullmhú an pie féadfaidh sceitheadh as an láthair sreabhach bhreis. bairr biatais chéad go críochnúil nite le huisce, ansin triomaithe agus chop mín. Next, meascán an cáis uachtair le luibheanna. Is féidir leat freisin luibheanna aramatacha eile ann, peirsil agus oinniún. Is féidir leis an stuffing add a salainn beag agus piobar.

Chéile an císte

Ba chóir taos ullmhaithe a roinnt ina dhá chuid comhionann agus ba chóir do gach rolladh amach an tiús ciseal nach mbeidh níos mó ná leath ceintiméadar. Ag lár an císte leathadh an líonadh. Conradh seo chugainn an taos go dtí lár an císte, ag fágáil poll beag ar an mbarr. Is gá don asraon aeir le linn an phróisis bácáil.

Ansin aistriú an císte mar thoradh air ar phár agus an-réidh braichlis é. Next, is féidir úsáid a bhaint as crann fuinte a leveled le tiús aonfhoirmeach an císte. Ar an triail is gá duit a bheith ag obair go han-chúramach ionas nach a cuimilt air. Ar ndóigh, má tá tú ag cócaireacht a mhias den chéad uair, beidh an tasc is cosúil deacair go leor, ach de réir a chéile beidh ort scileanna áirithe a chuirfidh ar chumas tú chun cócaireacht pie Ossetian le bharr biatais, a bhfuil a lán de na barráin, agus taos an-beag. Tá sé seo a mheastar a bheith ar an pastries is fearr. Císte sheoladh in oigheann dea-téite agus bhácáil 20 nóiméad.

Chomh luath agus na Falcons císte, is féidir a fháil. Cácaí Críochnaithe ramhar le im, go bhfuil siad sáithithe go maith. Ar an tábla sheirbheáil ar mhias comhdhéanta de thrí cácaí, atá leagtha ar cheann ar bharr eile.

Gnéithe na teicneolaíochta comhthionóil de na pie

Ullmhú na miasa traidisiúnta den sórt sin ar an Ossetian bairr mar pie, éilíonn roinnt scileanna housewives. Ní haon ionadh go i Oiséit, tá bean tí maith a mheas ar bhean a bhfuil aithne aige cé chomh hiontach pies oigheann. Is ar an gcúis go bhfuil na cailíní ó aois na hóige tús a chur le foghlaim na cleasanna na cácaí maith a ullmhú.

Chun a fháil ar deas agus pie blasta, dea-beag knead an taos agus a dhéanamh stuffing blasta, is gá fós a fhios conas a assemble sé. Agus nach bhfuil sé seo ina ábhar simplí. Anseo Bíonn cleachtadh agus eolas ar roinnt de na nuances.

Chun a fháil ar pie fíor, ní mór duit go cúramach obmyat taos, é a roinnt ansin é a go codanna comhionanna, ar cuid díobh coirníní. Ar ndóigh, a dhéanann gach bean pastries pé cionúireachtaí maith léi. Ach a ullmhú pie Ossetian ghlacadh barrmhaith taos oiread agus oireann sé i dtearmann an bheirt bhan. Leis an méid sin éasca a bheith ag obair, agus cácaí dul amach méid gnáth.

liathróidí de leathadh taos Lománaíodh ar an tábla agus stráice ngach lámh, ach is féidir leat é a úsáid agus crann fuinte. Ba chóir an toradh a fháil imlíne bunaidh. I lár gach cuireann níos barráin. Go bhfuil na mionra Ossetian a lán de na barráin, agus taos an-beag. A ullmhú Níl masterpiece cócaireachta chomh simplí. Dough ar gach taobh chaithfear a bhailiú i mbabhla trí gluing an imill an ionaid, ach fágtar oscailt bheag. Níor chóir go tucks bheith drochbhéasach, ach ag an am céanna, ba chóir a shealbhú go maith.

Thairis sin, i go bhfuil an t-ionad de gach císte dhoimhniú, a shíneann de réir a chéile leis an imill an líonadh. Ina dhiaidh sin, ní mór an t-pancóg dá dheasca sin a bheith an-chúramach bogadh seam síos ar phár bácála agus a flatten arís a dhromchla. housewives Ossetian dhéanamh go léir go han-chúramach le do mhéara in ionad crann fuinte. Is é an bród ar gach bean císte a tiús mar an gcéanna ar gach taobh. Sa chás seo, ba chóir duit iarracht gan cuimilt an pancóg, agus ag an am céanna gan spoil a cruth, ba chóir a bheith de riachtanas ciorclach. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil mionra Ossetian líonadh le symbolism agus céadta bliain d'aois áirithe traidisiún bácála é mias bácála.

Eile is ea an pointe tábhachtach ar an gcumas chun stráice an taos ionas go raibh an císte tiús aonfhoirmeach thar an dromchla iomlán. Is císte foirfe an ceann ina bhfuil an cóimheas idir an líonadh agus an taos ar an mbealach céanna i ngach áit. Tá sé thar a deacair a dhéanamh ná an císte stuffed le bairr biatais, tá sé an-juicy, ach toisc go bhfuil an baol ann de tháirgí dhíscaoileadh ann i gcónaí. Ar ndóigh, a dhéanamh ar an císte nach bhfuil sé éasca, ach cosúil le draíocht an chumhacht de housewives Ossetian fíor.

Tá nuance beag eile in ullmhú an pie. Ar a dhromchla, a bheith de riachtanas poll nach mbeidh a bhriseann an bácála le linn cócaireachta. Trí poll Is féidir le péirí teacht go sábháilte ar an dromchla gan dochar a dhéanamh ar iomláine an pancóg. cácaí ag 200 céim a ullmhú do cúig déag nó fiche nóiméad. Ansin lubricated an-faíoch dromchla ime. A sheirbheáil ar an tábla, mar riail, trí pancóga, Cruachta agus gearrtha i earnálacha, ar nós císte.

in ionad epilogue

San Airteagal seo, ní mór dúinn a tugadh oidis de mionra Ossetian traidisiúnta le bharr. Tá súil againn go mbeidh na leideanna cabhrú chun tuiscint a fháil ar an nuances na hóstach in ullmhú an mhias iontach teaghlaigh agus bia amazingly delicious agus flavorful le do thoil.