Plandaí Spicy: tuairisciú agus teideal

Plandaí spice lán ar a dtugtar do dhaoine ó immemorial am. Ar dtús, úsáideadh iad chun deasghnátha éagsúla, agus gan ach tar éis dóibh a bheith in úsáid go gníomhach sa chócaireacht agus leigheas.

Cineálacha plandaí spice

Spíosraí ar feadh i bhfad agus a bheith mar chuid dár saol laethúil. Tá siad tar éis éirí chomh eolas a chur chugainn nach bhfuil muid faoi deara fiú cé chomh minic a úsáideann siad é. Agus fós gach lá tá muid ag ullmhú bia nó Canning táirgí, ag baint úsáide as plandaí spice. Is féidir le gach a n-éagsúlacht a roinnt sna cineálacha seo a leanas:

1. aroma spicy.
2. blas spicy.

Tá plandaí aramatacha an boladh bunaidh. Ní fhéadfar blastán spicy blas ar leith.

Na staidéir a fuarthas amach go plandaí blaistithe spicy agus a bhfuil acu aramatacha antiseptic, leasaithigh, leighis agus airíonna antibacterial. Comhdhéanamh na spíosraí iontu blátholaí agus substaintí an-luachmhar eile a fheabhsaíonn airíonna cócaireachta na táirgí, chomh maith spreagadh na bachlóga blas, an córas díleá, méadú ar an digestibility an bhia, is cúis le appetite, éifeacht tairbhiúil ar an metabolism agus an comhlacht ar fad ina iomláine.

Chuid is mó acu a allmhairítear chugainn ó i bhfad ar shiúl, mar go leor plandaí (spíosra) Fásann ach amháin sa Teochrios nó subtropics. Ach inár dtír tá go leor daoine de theaghlach de phlandaí spicy ag fás sa fiáin. Is féidir, agus sna gairdíní shocraigh muid ag fás ar éagsúlacht na luibheanna a bhfuil tóir ní hamháin le haghaidh bia, ach freisin a úsáidtear i réimse de thionscail.

Éagsúlacht na spíosraí

Plandaí Spicy roinnte i sé ghrúpa:

1. Sharp-searbh, tar éis boladh faint. Ina measc seo tá horseradish, piobar, mustaird, agus daoine eile.
2. Searbh, ach le blas spicy géar - leannlusanna, allspice, ginger, clóibh, labhrais, bratach milis, hyssop agus daoine eile.
3. Le blas an-láidir, ach tá go leor spicy sugary agus spiciness beag - nutmeg, cainéal, seamair, lovage, lus an choire.
4. Le solas agus boladh spicy subtle - marjoram, neamh-mhilis, cumin, cardamom.
5. Le maoine aonair - oinniún, gairleog, Dill, finéal, saoi, ainíse, mint.
6. Napitochnye - planda a úsáideadh chun gach cineál deochanna.

A thabhairt ar an deoch aroma uasal agus blas ar leith úsáid éagsúla plandaí saothraithe. Mar shampla, marjoram, lus an phiobair, Rosemary, leighis, basil, thyme, finéal, Dill, lus an choire. Chun an úsáid deiridh céanna agus plandaí fiáine: a mormónta, calamus, angelica, bíosún, nard, barberry, licorice, mónóg, currant. Ag an am céanna a úsáid go hiomlán plandaí spice difriúil éagsúla páirteanna, síolta, bláthanna, fréamhacha, duilleoga.

An úsáid a bhaint as plandaí spice

tháirgeadh go leor plandaí spicy táirgí de chuspóirí eacnamaíocha éagsúla. Mar shampla, tá cuid acu a úsáidtear mar chomhábhair le haghaidh sailéid (lovage, duilleoga Baraguay borage, nasturtium, mint, dandelion).

Roinnt boladh le plandaí spicy a úsáidtear sa tionscal cógaisíochta agus cumhráin, toisc go bhfuil iontu blátholaí agus substaintí bitheolaíocha gníomhacha (basil, líomóid balm, neamh-mhilis, Dill, mint). Tá siad airíonna leighis láidir, agus dá bhrí sin a úsáidtear mar cógais.

Plandaí aramatacha agus blaistithe spicy a úsáidtear le haghaidh cócaireachta friochta, bruite nó úr. A n-shubstaintí géar, searbh, spicy, spicy agus aramatacha flavored bia, a thugann sé an blas bunaidh, airíonna blas a fheabhsú. Go ginearálta, cuidíonn sé díleá a fheabhsú ag an gcorp an duine.

luibheanna Spicy

Tá go leor plandaí aramatacha airíonna leighis, ach toisc go bhfuil siad in úsáid mar chógais feadh na gcéadta bliain. Bitheolaíoch bhfuil substaintí gníomhacha i láthair i go leor plandaí fiáin agus saothraithe, tá siad tionchar dearfach ar an comhlacht ar fad, normalú na feidhmeanna na n-orgán éagsúla.

Seo sampla de luibheanna den sórt sin. Same Mint - leighis agus spíosra plandaí, a bhfuil an-choitianta i gceantair bhruachbhailteacha agus gairdíní. Oregano, katovnik, lus an choire, thyme, tá Mórán freisin airíonna spicy-cneasaithe.

luibheanna Fómhar

Duilleoga plandaí spice, síolta, fréamhacha, is féidir le bláthanna a bhaint sa nádúr, agus is féidir cuid acu curtha i gcuid backyard. aire a thabhairt do nach bhfuil siad a cheangal ar aon eolas agus scileanna ollmhór. Go ginearálta, tá thart ar thrí chéad speiceas de phlandaí, a úsáidtear mar spíosraí.

Plandaí Spicy (grianghraf thugtar san alt) a fhástar, ní hamháin garraíodóirí, ach freisin i bplandálacha tionsclaíocha.

In ár domhanleithid, garraíodóirí atá curtha go minic an chuid is mó na luibheanna seo a leanas: basil, finéal, lovage, buí, lus an choire, mint, thyme, oregano, soilire, agus go leor eile. I cócaireacht, úsáid a bhaint as na síolta spice plandaí, fréamhacha, bláthanna agus gais. Ní mór Ag déanamh workpiece luibheanna den sórt a fhios cathain agus cén chuid de na plandaí a bhailiú agus conas é a dhéanamh i gceart. Mar shampla, más mian leat a ullmhú ar an deighleog talamh, ansin is fiú a dhéanamh tar éis an fhorbairt iomlán an ghléasra (de ghnáth a tharlaíonn sé i rith an tsamhraidh). Bunábhair bailíodh sa tráthnóna nach raibh aon drúcht. Roimhe seo, uisce na plandaí is gá, ach tar éis ba chóir an fómhar a bheith go maith a líonadh na leapacha, beidh spreagadh a thabhairt chun leibhéil nua forbartha chultúrtha.

Ba chóir duit a fhios go léir na spíosraí is gá duit chun an fómhar go measartha. Má tá tú ag teaghlach beag, ansin ní ba chóir duit a bheith díograiseach. Ós rud é nach bhfuil an féar triomaithe ola riachtanach a stóráil níos mó ná bliain, ach toisc go bhfuil gach séasúr níos fearr a bhailiú ar an fómhar úr, in áit bearnaí úsáid fadtéarmach, a chaill an chuid is mó de na airíonna tairbheach.

Plandaí spice ilbhliantúil

Roimhe seo ní raibh assortment de spíosraí sna siopaí chomh leathan is atá sé anois. Anois, in aon ollmhargadh, is féidir leat teacht ar rogha maith acu. Is féidir, agus ar thalamh príobháideach saothraithe faoi láthair a lán de spice, ní hamháin ar an dill agus peirsil, mar a chuireann siopaí síol Tá rogha úr síolta.

Anois tá sé an-tóir agus basil. Tá cuid creidim dhearmad é cultúr amháin theas, ach nach bhfuil sé seo fíor. Is féidir a leithéid de plandaż a fhás i lár an Rúis.

Tá cineálacha éagsúla de basil - bundle-mhaith claonadh, a spúnóg, mór, beag. Gach cineál blas éagsúla, dath agus blas. plandaí Clasaiceach breá le feoil agus cáis. Ach tá an planda le boladh líomóid oiriúnach do Milseoga, deochanna agus salads. Tá aroma basil clove a úsáidtear le haghaidh pickles a dhéanamh. An chuid is mó aroma cobhsaí go bhfuil plandaí óga ag tús na bláthanna.

I nádúr, tá cineálacha arda agus ísle de basil, glas, corcra, go réidh, rocach, idir bheag agus duilleoga móra. Is féidir le síolta Cultúir do Greens a shíolchuireadh i talamh oscailte ag an am céanna le cucumbers.

Basil - planda an-álainn, mar sin nach bhfuil sé riachtanach a chur ar an leaba. A chur le cúpla plandaí i lár na socruithe bláth.

lus an choire

Lus an choire (cilantro) - cultúr an-tóir. Tá sé tar éis fás, ní hamháin do na Greens, ach freisin le haghaidh táirgeadh síolta. Má tá tú ag lucht leanúna de lus an choire glas úr, is féidir na síolta a shíolchuireadh arís agus arís eile ó earrach go lár an tsamhraidh, a choimeád ar bun na heatraimh de dhá go trí seachtaine. Maidir le pórú cultúir a úsáid síolta na bliana seo caite. Fresh Ní síológa a thabhairt. plandaí bláthanna Tosaíonn ag photoperiod fada go leor. Má gcuirfidh muid na síolta sa tréimhse nuair a bhíonn an lá ag tosú cheana féin a ghiorrú, ní bheidh sé faoi bhláth.

Más rud é tar éis fás le haghaidh cilantro síol, na scáthanna fearthainne, plandaí chóir a ghearradh amach nuair a bhíonn siad órga. Is aibíocht iomlána fearr gan fanacht, toisc nach féidir na síolta titim amach. Umbrellas triomaithe agus ansin buailte.

Sa bhaile, síolta lus an choire a stóráil i jar gloine mar aon spice. Ní mór cilantro chop codanna beaga i grinder caife mar is gá. Síolta Ground chailleadh go tapa a n-boladh.

peirsil

fréimhe peirsil tar éis fás a fháil fréamhacha bán. Tá siad brúite agus a chur i anraithí, stobhaigh, stew. I cócaireacht, a úsáidtear go forleathan, agus duilleoga de na plandaí. Tagraíonn Cultúr do na plandaí ilbhliantúil. Tá glasraí Root fuar-resistant agus dá bhrí sin éasca a overwinter san ithir, agus tá sé fiú cuid den bhileog aistriú go héasca titim agus san earrach agus reo. Tá Peirsil Do teocht fás is fearr is féidir 16-18 céim san áireamh. Ag teochtaí níos airde, forbairt agus fás an chultúir moilliú síos, ach tá carnadh cumhra agus blátholaí sna duilleoga. Tá níos mó ná deich cineálacha de chultúr: Eagle, East, Alba, Spicy, Lyubasha agus daoine eile.

glasraí thyme

Thyme Tá go minic ar a dtugtar freisin an féar Bogorodsk. Baineann sí leis na plandaí ilbhliantúil. Foirmeacha saill Thyme toir agus tá boladh tréith. Nuair a bheidh an blooms plandaí, a ghearradh ar an scian a gais.

Is Thyme tor dlúth álainn. Ach na Winters nach bhfuil sé i gcónaí rathúil. Evergreen fiú amháin sa gheimhreadh go déanach Tá duilleoga glasa, ach má tá an ithir leá fada, is féidir é a maraíodh le triomach. Tharlaíonn sé go dtugann na duilleoga ghrian a lán de na taise agus ní féidir na fréamhacha taise a fháil ó ithir reoite. I gcásanna den sórt sin, is féidir leat triail chun uisce na plandaí le huisce te agus a chlúdach le móin. Is féidir le Thyme sa cheantar beo suas go dtí trí bliana, más maith sé an áit in áirithe dó.

lovage

Lovage - planda ilbhliantúil, ag fás suas le dhá mhéadar ar airde. Tá Cultúr fréamhacha méithe agus duilleoga mór go leor. Is é an gléasra an-resistant, nach bhfuil sé eagla ar fiú an Winters harsh. páirteanna Ground ag fulaingt gearrthéarmach reo go lúide ocht céimeanna. I cócaireacht, úsáid ní hamháin na fréamhacha na plandaí, ach freisin duilleoga. luibheanna úr Cuir i sailéad, síolta a leanas leis an sáile go dtí na glasraí, agus fréamhacha a úsáidtear mar condiment spicy. Na cineálacha is coitianta a tar éis fás lovage - Don Giovanni, Earcail, Cupid, ceannaire, croí darach.

oregano

Oregano - spíosra lena bhfuil roinnt mearbhaill. Ciallaíonn an t-caighdeánach do ainm seo marjoram. Ach a chuirimid ar fáil faoin ainm oregano céanna. Ar ndóigh, tá an dá plandaí luibheanna, ach éagsúil i blas. A n-duilleoga agus bachlóga a úsáidtear go forleathan i cócaireacht, ag cur leis sailéid, pizzas, miasa feola, anlainn agus Greamaigh.

Marjoram lacha bhlaistiú, gé rósta, é a chur i ispíní homemade. Is é an gléasra a dtugtar fiú féar ispíní, mar gheall ar i go leor tíortha go bhfuil sé an seasoning is mó sa táirge ispíní. Marjoram breá Comhlánaíonn an Anraithí prátaí, éanlaithe grilled, ae, beacáin agus uan. Marjoram fhás síológ modh, síolta cur i mí Aibreáin. An chéad shoots feiceáil i díreach trí seachtaine. I mí na Bealtaine go déanach, na síológa a transplanted i talamh oscailte, agus mar sin nuair nach bhfuil aon bhagairt ar sioc. plandaí a bhuaintear agus ag tús na bláthanna maise. Gais le inflorescences a ghearradh ag airde de thart ar cúig ceintiméadar os cionn na talún agus triomaithe sa dorchadas, ach áit aeráilte.

Tarragon, nó tarragon

Tarragon (tarragon) - fuar-resistant plandaí a fhásann i bhfoirm tor de méadar amháin ar airde agus líon mór de na shoots. Mura bhfuil an gléasra transplanted, tá sé in ann fás thar an 5-7 bliana. Ní Cultúr cosúil áiteanna ró-fhliuch.

Tá gach a thabhairt dúinn plandaí spicy grian-grámhara agus fearr ag fás i réimse oscailte. Ach triomaithe siad ach sa scáth in áit fhionnuar, ós rud é ag teocht os cionn 35 céim volatilized substaint aramatacha.

cardamom

Cardamom - spicy teaghlaigh plandaí ginger, ionadaíocht a dhéanamh rud ar bith eile seachas féar. Fásann Cultúr sa fiáin i nDeisceart na hIndia (sna foraoiseacha báistí). Ar mhargaí domhanda spíosraí meas go háirithe Mayorsky agus cardamom Indiach. Na torthaí de na plandaí Breathnaíonn an nós bosca. Bailigh iad a neamhaibí beag, agus ansin triomaithe i na gréine. Le haghaidh blaistithe milseogra agus meileann taosráin boscaí. An bhfuil aromas níos láidre torthaí glas, in ionad bán.

cardamom dubh

Is spice an-éagsúil - Dubh cardamom. Torthaí (boscaí) Bailítear ón gcrann APT bhaineann leis an teaghlach ginger. fás roinnt speiceas de chrainn i ndeisceart na Síne, agus sna réigiúin sléibhtiúla na Síne. Plandaí Boscaí dhíoltar, mar riail, i bhfoirm ginearálta, tá siad aroma taitneamhach le scáth subtle de camphor agus Clear.

Chomh maith leis sin tá sé ar eolas, fiú cardamom dubh ó Madagascar, Camarún agus an tSomáil. Fraincis a chur i spice deochanna ( "chartreuse" "Curaçao"), Gearmánaigh é a chur leis an meascán a ullmhú Lebkuchen cáiliúil. Gur tháinig na Gearmánaigh chugainn i dtraidisiún chur cácaí cardamom Cásca.

Taitneamh as an spice is coitianta san Oirthear. Mar shampla, san India, tá cardamom a leanas leis na deochanna bia agus fiú.

turmeric

Turmeric - Tá an spice buí geal. É a fháil ó na riosóim de na plandaí an teaghlaigh ginger. Spezia Tá blas searbh ach taitneamhach beagán pungent. Is Turmeric incredibly tóir sa Ríocht Aontaithe, An India, Lár na hÁise, an tSín, An Asarbaiseáin. A spice a úsáidtear go minic in ionad ach oiread daor, cé go bhfuil a n-airíonna fós difriúil. Miasa bruite le turmeric, níos faide a stóráil. A spice a úsáidtear le haghaidh cócaireachta mairteoil, uaineoil agus sicín.

cainéal

Is Cainéil crann síorghlas a sroicheann 15 méadar ar airde. I gcás nach bhfuil spíosraí maith ar a dtugtar ag dul go dtí na torthaí agus duilleoga, tá sé i bhfad níos casta. Tá crann Dhá bhliain ghearradh síos agus a fhágáil ar an stumpa, as a bhfuil an bhliain seo a leanas na shoots óga le feiceáil. Chomh luath agus a shroicheann siad méadar ard, iad a ghearradh agus a chur as a n-bark. Ina theannta sin, ag cur ach an ciseal istigh. Triomú, stiallacha tanaí a rolladh isteach i bhfeadán. Dá réir sin, an cainéal a dhíoltar.

Cainéil mar spice is féidir, a roinnt Ceylon (uasal) agus Sínis (cassia) isteach. meastar é an chéad níos costasaí agus luachmhar, mar go bhfuil a dhéanamh ach amháin as an ciseal istigh. Ach tá Cassia coirt déanta as ar fad, agus mar gheall ar go bhfuil a blas níos pungent agus géar. In ár siopaí a dhíol Cassia sé mar rogha níos inacmhainne agus níos saoire. Cé go bhfuil sé fiú a nótáil go na Bhuaigh cainéil uasal i bhfad i chomhdhéanamh ceimiceach, agus i blas.

in ionad epilogue

San Airteagal seo, ní mór dúinn samplaí de ach cuid de phlandaí spicy i n-éagsúlacht ollmhór a tugadh. Spíosra ó am ársa daoine a úsáidtear i cócaireacht agus mar oibreáin teiripeacha, agus dá bhrí sin ina huirlis riachtanach sa saol laethúil.