Ríse fiáin: na buntáistí agus dochair. Conas chun cócaireacht an ríse fiáin?

rís fiáin, tá nó coirce, uisce, nó rís Indiach beagnach chomh sean stair féin. Tá sé nach bhfuil plandaż an-cothaitheach i ndáiríre rís agus uisce-féar, ar a dtugtar ríse fiáin. Tá an dá bhfuil sí féin agus an rís bán gnáth dúinn le gránaigh, ach go bhfuil a gcuid caidreamh os a chionn.

Cé hé seo agus i gcás?

rís fiáin dubh - a áitritheora nádúrtha na n-aibhneacha agus lochanna de Mheiriceá Thuaidh. Daoine a úsáidtear chun ithe ceithre subspecies den ghléasra: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (dúchais go Meiriceá Thuaidh) agus Zizania latifolia, nó Zizania caduciflora (ar dtús ón tSín). Tá Habitat for coirce uisce i California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (SAM), chomh maith le ar chríoch reatha Cheanada, sa chúige na Alberta, Manitoba, Saskatchewan (más rud é, dá chnuasach agus anois canúnna úsáid).

Dáiríre Chothú seo thosaigh plandaí ag iarraidh i 1950, i Minnesota - ó 1962. Ó 1974, coirce uisce tar éis fás san Ungáir. Tá sé saothraithe freisin san Astráil, An Nua-Shéalainn agus an tSín (áit a bhfuil sé tar éis fás le haghaidh a gais).

I gCeanada, go dtí anois tá rialacha dochta maidir lena billet. Cé bhailiú Ní mór coirce uisce ceadúnas do na ranna ábhartha a fháil. Is féidir le Bailiúchán a chur i gcrích ach amháin trí bhád, rialú a dhéanamh ar an paddle. spikelets oiriúnú Speisialta tip ríse fiáin thar an bád agus croith "risinki" agus mar sin arís agus arís eile, go dtí go bhfuil neart agus fonn. ar chríoch an trealamh a bhailiú nach bhfuil ceadaithe, fiú amháin i mbád mótair. Níl ach lámhdhéanta.

Rís agus a sochair sláinte

Go dtí seo, tá eolaithe cúpla céad mílte próitéiní daonna, nó in áit, a n-cineálacha. Tá gach éagsúlacht seo a cruthaíodh ar bhonn na 20 aimínaigéid "caighdeánach". Aimínaigéid, ar a seal, roinnte riachtanach agus nonessential isteach. Is é an chéad chomhlacht in ann a synthesize féin. Ní mór an dara ceann a thagann ó bhia toisc nach bhfuil siad déanta i gcorp.

coirce uisce Próitéin tá gach na aigéid riachtanach aimín, agus sé ach 18 aimínaigéid de 20. Thiocfaidh chun an rís fiáin (sochair agus dochair Tá suim acu i ngach lucht leanúna de stíl mhaireachtála shláintiúil) táirge an-úsáideach agus riachtanach do veigeatóirí agus vegans. Den sórt sin a táirge mar garnish chomhlánú breá an fheoil agus beacáin, tá sé oiriúnach do aiste bia, iad siúd a leanúint ar an figiúr, agus iad siúd a lorgaíonn amháin a bhaint amach é.

tráchtála de ríse fiáin

Nuair druidim am fómhar - Meán Fómhair, déan iarracht feirmeoirí a gcuid brabúis a uasmhéadú. dhíbirt siad uisce as an "plandála" chun fómhar a d'fhéadfadh a bhailiú Buainteoirí speisialta, in ann bogadh tríd an swamp,.

Bailíodh ar an mbealach seo, tá ríse glas go fóill, agus mar sin tá sé leagtha amach go tirim. Tar éis di donn, snasta, risinki dea-chaighdeán scartha ón husk agus an bhruscar agus a sheoladh le haghaidh stórála agus a dhíol.

Comhdhéanamh agus calorie coirce uisce

De réir USDA Cothaitheach sonraí Bunachar Sonraí ríse fiáin (100 gram a bhfuil calorie - thart ar 357 kcal) bhfuil suimeanna móra próitéine go héasca digestible, saill, carbaihiodráití, agus saillte.

Ina theannta sin, i dtionól na síolta na vitimíní A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, rís K. Fiáin - foinse mhaith de photaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam agus fosfar agus riandúile i bhfoirm iarainn , mangainéise, copar, sinc agus seiléiniam. Go háirithe tá an táirge saibhir i lísín.

Wild rís (sochair agus HARMS díobh ar eolas ag Indians feadh na gcéadta bliain go leor) sa lá atá inniu molta ag nutritionists otracht, leibhéil colaistéaról ardaithe, fadhbanna leis an gcóras cardashoithíoch. Tá sé i bhfeidhm go maith ar na córais néaróg agus díleácha. An méid saille go bhfuil sé an-bheag, ina theannta sin, tá sé in ann a bhaint colaistéaról breise as an gcomhlacht.

coirce Uisce freisin úsáideach a bheith acu dóibh siúd atá ag fulaingt ó Hipirtheannas nó ar a laghad toilteanach a salainn ithe.

Dochar a eolaithe ríse fiáin neamhchinntitheach. Níl aon contraindications. Mar sin féin, is féidir ithe ach coirce uisce - i go leor de na buntáistí, na substaintí atá riachtanach nach bhfuil an comhlacht ann.

Conas chun cócaireacht an ríse fiáin?

Maidir leis an ullmhú an mhias, tá tuairimí difriúla: roinnt comhairle dó soak éilimh duine éigin go cooked sé amhlaidh. Roinnt le fios cóimheas de 1 mar chuid de ríse, agus 1.5 codanna de uisce, agus daoine eile - 1 mar chuid de ríse ar feadh 4-4.5 codanna de uisce.

Faoin am cócaireacht, freisin, tuairimí difriúla acu - ó 25-30 nóiméad go dtí 45 uair an chloig. Ní mór a mheabhrú gur chóir an éagsúlacht a cooked níos faide ná chineálacha geala iad, cé go bhfuil an t-coirce uisce chomh maith mar an gcéanna - tá síolta níos boige, tá níos déine. Neas-am cócaireacht - 40 nóiméad.

• Rogha amháin: conas a cócaireacht ríse fiáin a soak. An chuid ag teastáil ar sruthlaithe ríse, soak ar feadh 12 uair an chloig. Drain arís ní, a chur trí thine i cóimheas de 1 mar chuid de ríse le huisce 4 chuid. Cook go dtí dhéanamh (ba chóir an mhias iarracht i gcónaí). Cuir salann ag an deireadh. Drain as uisce níos mó, a bheathaíonn Fíor leithligh nó mar garnish.
• Rogha a Dó - conas a dhéanamh ríse fiáin gan maos. Figiúr sruthlaithe, uisce a chur le cóimheas rís de 1 páirt a 4 codanna de uisce agus a chur trí thine. Cook go dtí dhéanamh (chun a chinneadh an blas). Salt roimh dheireadh na cócaireachta. uisce níos mó draenáilte fónamh ar leithligh nó mhias a roghnaíodh.

An t-aireagán le haghaidh málaí ríse leisciúil

Anseo tá sé riachtanach a shoiléiriú - coirce uisce a dhíoltar i bpacáistí "a chuireann sé féin" agus mar mheascán le unpolished ríse donn nó bán. Lena chois sin, tá sé ar fáil i saicíní. ríse den sórt fiáin (sochar agus dochar uaidh - ábhar conspóideach, ós rud é go na málaí déanta as poileitiléin) é a phróiseáil go speisialta chun laghdú ar an am cócaireacht agus nach bata risinkam thabhairt le chéile.

Ní chuireann sé de dhíth go nigh, sé "a thagann" chun réidh níos tapúla ná mar an gcéanna, ach i bpacáistí nach bhfuil, bata, mar a ullmhaíodh i mbaisceanna. Treoracha conas a cócaireacht, tá de ghnáth ar an bpacáistiú.

Cad a chur isteach?

rís fiáin, léirmheasanna thart ar a bhfuil daoine éagsúla chomh difriúil le lá agus oíche - mhias conspóideach agus salach ar a chéile. Duine éigin cosúil dó, nach bhfuil a fhios conas a cócaireacht air, agus roinnt fearr díreach cineálacha eile.

Mar sin féin, tá a coirce uisce ullmhaithe go cuí an-mhaith i sailéid, anraithí, mar garnish le haghaidh feoil sicín, nó mar chomhlánú ar stew glasraí.

Is é an meascán de "ríse dubh móide bán" freisin blas an-mhaith, ina theannta sin Breathnaíonn, álainn sin agus Fhéile. Ós rud é na síolta de ríse fiáin cheana féin 18 den 20 aimínaigéid, ar iarraidh dhá féidir agus ba chóir a fhorlíonadh le pónairí, lintilí agus pischineálaigh eile.

Is féidir le uisce-coirce a cooked milseáin iontach - le bán nádúrtha, dubh agus seacláide bainne. Corraigh i candy féidir ní hamháin rís - caora triomaithe, torthaí, rísíní, torthaí atá crústaithe agus cnónna chuirtear le chéile breá le seacláide, rís agus lena chéile.

miasa álainn agus delicious a fhaightear le meascán de ríse le fíonchaora bán úr, le almonds, cnónna coill agus gallchnónna, rísíní agus torthaí triomaithe. Beidh Tasty "gruel" don bhricfeasta a ullmhú ó uisce-coirce agus cainéal agus vanilla.

an séasúr

rís fiáin (sochair agus dochair é don díleá níos fearr agus gníomhairí neodrú) mar mhias ar leith an-bhlasta le anlainn, spíosraí agus ola. Beidh meascán chomhchuí a thabhairt ar an anlann tamari, ribí róibéis, bżn ar bhonn uachtar géar agus luibheanna. Tá sé beagnach a táirge uilíoch - anlainn oiriúnacha agus spicy, agus milis agus spicy.

Beidh teaglaim blas neamhghnách agus suimiúil a thabhairt ar an anlann cnó cócó agus sú aoil. Beidh an t-oideas achomharc a dhéanamh chun lucht leanúna den ealaín Téalainnis - blas an mhias a fháil sa deireadh beag géar, le aroma soiléir bainne cnó cócó.

Is fiú chun iarracht a dhéanamh ar an teaglaim de ríse agus anlann satsiki tartare nó aon chomhcheangal de na anlainn le trátaí, anlann beacán agus gravy. flavor nutty chomhlánú ríse Indiach agus atá leagtha amach na síolta sesame beag tósta - 1-2 spúnóg bhoird in aghaidh ag freastal. allspice pea, ginger, Chili, spíosraí oirthearacha - beidh seo go léir a thabhairt ar an mhias blas nua, a cheadú endlessly triail a bhaint as an comhábhar céanna.