Stair bialanna ó bunaíodh é

Táimid chomh dtaithí ar an earnáil nach gcomhallann féidir a shamhlú mo shaol gan caiféanna, bialanna, pictiúrlanna agus ionaid siamsaíochta eile. Anois is cosúil go bhfuil siad ann ar feadh i bhfad. Ach, oddly leor, tá an gnó bialann a chuid fréamhacha amháin sa 18ú haois, agus ní raibh ach thart ar 250 bliain. Cad é an pointe tosaigh dá fhorbairt? Tá stair na bialanna an-iomlán, in ainneoin cibé tréimhse ama gearr.

forbairt CÚLRA

Daoine grá i gcónaí a ithe go maith agus blasta, ach ní dhéanann na buanna cócaireachta le feiceáil ar chor ar bith, agus an t-am a ullmhú go bhfuil delights cócaireachta go leor. Ar ais sa lá d'aois, bhí áiteanna áit a raibh tú ithe agus ól. Cé go glaoch go raibh a n-bialanna dodhéanta. Bhí sé den chuid is mó i dteach aréir nuair a bhí siad béile simplí, agus is é an taobh istigh bocht.

táblaí adhmaid simplí, uirlisí simplí agus uncomplicated, miasa ó lá go lá, a rinneadh nach bhfuil na háiteanna sin tarraingteach. Ní féidir linn a rá go raibh an bia tasteless, ach teagmhasach, a thug cuairt orthu, bhí an-suimiúil.

Anseo is féidir leat éisteacht leis an mí-úsáid drunken agus focail sebaceous. Maidir le sochaí ard nach raibh tábhairne tarraingteach. Dá bhrí sin, tá an oscailt na n-institiúidí na ardleibhéal ag éirí níos tábhachtaí.

An chéad bhialann

Tosaíonn an stair na bialainne ó 1765. Bhí sé Osclaíodh ag an am an chéad institiúid, a tháinig an fhréamhshamhail na bialainne. Ba é an thionscnóir an Fraince Boulanger. An chéad bhialann le feiceáil i bPáras. Seachas sin, ní fhéadfadh sé a bheith. Na háitritheoirí na tíre seo a bhí i gcónaí paisean do gach rud exquisite. Ach ní raibh sé coitianta láithreach.

Stair bialanna fuair díreach tar éis a fhorbairt, agus tá an institiúid a bhí chun pas a fháil cosán deacair chun foirfeachta. É cuspóir an cruthú raibh rud éigin níos sofaisticiúla ná i dteach aréir a dhéanamh. Cad é an roghchlár na bialainne? Stair léiríonn go raibh an liosta de na bia bocht. Go bunúsach bhí sé an bia de chineálacha éagsúla feola agus éanlaithe. An roghchlár freisin brat saibhir.

Forbairt ghnó bialann

Le himeacht ama, thosaigh bunaíochtaí nua cosúil a bheith i láthair. Gach lá, bhí na bialanna taobh istigh agus roghchlár chlaochlú. Anseo tá a n-obair a rinne an gcomórtas. Leanadh Stair na bialanna, agus cuireadh an gnó a chur ar an bhfód. Tugadh aird ar leith leis na hinstitiúidí chuma seachtracha. Thosaigh siad a thabhairt don feistis luxurious agus gnéithe chandeliers criostail. Tá roghchlár an bhialann ar chlaochlú freisin. Bhí na céadta miasa a freastal ar an cách is déine de aristocrats.

Ag an mbealach isteach Comhlíonadh cuairteoirí ag seirbhíseach i libhré, rud a thug an chéad bialanna níos mó fós pomp. Tugtar aird ar leith do siléir fíon. Bailíodh na bunaíochtaí is luxurious stoic mór atá buailte i n-assortment. In 1786, tá an rialtas na Fraince a leathnú go hoifigiúil le hoibriú bialanna suas le 23 uair an chloig.

Gnó Bialann scuabadh ar fud an domhain

De réir a chéile a bhaint amach restaurateurs uile na buntáistí a bhaineann le n-institiúidí sin. Go bunúsach, tá siad chruthaigh leis an treoshuíomh an aristocracy, an lucht siúil agus do chuairteoirí. Ach an stair na bialanna tús le caibidil nua. Taithí an Fraince tar éis glacadh lán Eorpach. I ngach tír, a fuarthas institiúid a flavor uathúil féin agus cuireann ealaín traidisiúnta go dtí an ceantar.

Chompord agus an áisiúlacht anois mar chuid lárnach de na bialainne. An réimse mias agus rogha na n-áiteanna a rinneadh an-tóir. Star Bialann "Grand Taverne de Landry" sa Fhrainc agus "Sobrino de Botin" sa Spáinn bhí bhunaitheoirí ghnó seo. Stair na bialanna a lán de na fíricí spéisiúla.

Bialanna i Rúis

I dár dtír, a tharla rud beag difriúil. Stair bialanna i Rúis dátaí ar ais go dtí an 19ú haois. Ag an am seo sa tír, bhí tábhairne, tithe tábhairne agus bialanna. Tá an leibhéal na n-institiúidí a fhágáil i bhfad a bheith inmhianaithe. Bhí siad ag ól ach eatery áit ar féidir leat a bheith béile béile simplí i sochaí an-ilghnéitheach. In ainneoin gur san Eoraip tá an gnó bialann bainte amach cheana féin ar leibhéal ard, sa chás seo nach bhfuil faighte go fóill Rúis a fhorbairt.

I rith an réimeas eisíodh Ivana Groznogo foraithne, a shonraíonn an t-ionad a dhíol deochanna alcólacha. Ba é an tsar atá tavern, agus tugann siad brabús maith. Ansin, bhí ar a dtugtar na n-áiteanna tithe óil. Tharla sé sa 19ú haois. An ceart as a n-eagraíocht le feiceáil, ní hamháin ar an stát ach freisin daoine aonair. Tá sé nádúrtha go mbeadh aon deochanna alcólacha a sheirbheáil a snack maith. Dá bhrí sin, sa óil thosaigh tithe a ullmhú miasa éagsúla. Bhí sé den chuid is mó cácaí agus roinnt bunú cócaireachta te, nach bhfuil an-intricate. Ansin d'athraigh na tithe óil bialanna. Ba é cuspóir a chruthú na n-institiúidí a dhíol bia agus dí, a bhí traidisiúnta le haghaidh ealaín na Rúise. Ag deireadh an 19ú haois, tá siopaí caife go leor, i dtithe tábhairne agus tae, ach d'fhan siad sa rang nach bhfuil an-ard. Chun an coincheap na bialainne a bhí sé fós an-i bhfad ar shiúl.

An chéad bhialann i Moscó

Is féidir leis an chéad institiúid rang mionlach a chur san áireamh i mbialann "Slavacha Bazaar", d'oscail ag deireadh an 19ú haois. Sna hamanna agus bhain sé neamhghnách. Gcéad dul síos, amas sé an ailtireacht an fhoirgnimh, a bhfuil conjures suas smaointe an leibhéal bialainne ard cheana féin. Fiú amháin níos mó iontais do na huaire chuma cistine. Ní raibh sé sin ar roinnt miasa simplí.

Cócairí a chruthú delights cócaireachta nua agus léirítear an sean, oidis cruthaithe i gile dá léiriú. Áirítear roghchlár bialann béilí hearty agus cothaitheach, a thug léargas iomlán ar an béile. Tá gach só seo le chéile breá le sweep go fírinneach Rúisis. Is é an bhialann cinnte go bhfuil damhsaí agus amhráin giofógach.

forbairt bhreise

Stair na bialainne sa Rúis seo nach bhfuil críochnaithe. Tá na hinstitiúidí thosaigh a úsáid ar éileamh speisialta. An leithead an anam na Rúise agus paisean le haghaidh bia maith agus nourishing rinne an cleas. De réir a chéile, tá an gnó bialann a fhorbairt sa dá príomhchathracha. Bunaíochtaí den aicme seo thosaigh catagóirí idirdhealú. Tá tábhacht mhór a bhí ar an timpeallacht súgartha, caighdeán bia agus siamsaíochta.

Tá an próiseas forbartha an ghnó seo bhí unstoppable. Ní mór an gá is mó de chine daonna a bheith arna dheonú. Sa lá atá inniu is cosúil go bhfuil an leibhéal na bialanna a shroich a luach is mó. Ach tá riamh tá teorainn chun foirfeachta. Tugann sé miasa níos scagtha de na dtáirgí is fearr. tá mionlach bialanna gcuid siléir fíon féin. thairiscint príomhchócaire Barr miasa síniú iontach, mar sin tá an roghchlár bialann á fheabhsú i gcónaí. A bhuíochas leis na máistrí ar an ealaín cócaireachta is féidir leat taitneamh a bhaint as an béile is delicious agus am a chaitheamh in atmaisféar cluthar agus compordach.

Bialanna tar éis éirí mar chuid dár saol. Seo iad na himeachtaí is tábhachtaí inár saol. Stair an cuma ar an mbialann, cé go gearr, ach an-dian. Bhí a gairme scríbhneoireachta.