Syrah: tuairisc, grianghraf

Syrah (Shiraz) a úsáidtear chun dearg agus fíon ardaigh. An chuid is mó cineálacha, cuireann sé a ainm leis an deoch. Syrah fíon ó cheann de na cineálacha is fearr na hEorpa sa rang. An fíonchaora céanna ag dul tóir den sórt sin? Agus na fíonta éagsúla ó caora fás tagtha ar ilchríocha éagsúla?

tionscnaimh

Cosúil le gach ársa cineálacha fíonchaor Syrah, ar a dtugtar Shiraz is, stair doiléir agus is é a thionscnamh anaithnid. Dar le leagan amháin, a thagann sé as Peirsis Shiraz, a sa Mheán-Aois a bhí clú ar a fhíonta.

Is leagan eile an áit bhreithe an ghleann fíonchaor Fraince den abhainn Rhône, san am atá caite i bhfad i gcéin de Gaul. Tá sé ar eolas go raibh sé tar éis fás sna réimsí sin ag tús na ár ré.

An díospóid a bhaineann le birthright chuaigh chomh fada agus go ndearnadh ag deireadh na mílaoise seo caite scrúdú géiniteach amach ag eolaithe Mheiriceá. léiríodh raibh go Syrah - ar dtús fíonchaora Fraince. Sa bhliain 2001, bhí sé cláraithe mar éagsúlacht fíon cáilíochta.

Tá sé Creidtear go raibh a chuid "tuismitheoir" Mondez Blanche, go n-thrasnaigh go nádúrtha le grád Dyurez.

Is féidir Chomh maith leis na dhá ainm a fháil Servan dubh, Hermitage. Ach Petit Syrah - éagsúlacht Mheiriceá áitiúil.

Áit a bhfásann siad?

Anois sa Fhrainc, fíonchaora Syrah ag fás ar réimse de 50 míle. Heicteáir. Grow sé san Iodáil, Stáit Aontaithe Mheiriceá, an tSile, an Airgintín, An Afraic Theas. San Astráil agus an Nua-Shéalainn bhfíonghort, atá ag fás Syrah, tá thart ar 40 míle. Heicteáir. California, in ainneoin an limistéar beag faoi fhíniúnacha atá ag forbairt an-ghníomhach ar an fíon agus iomaíocht leis an Fraince.

Fásann sé fiú i ndeisceart na Rúise. Is é an fíon as an fíonchaor níos cosúil leis an Fraince.

Conas is féidir breathnú Syrah?

Cur síos

Comhaireamh an fíonchaor 16 Chluain Eois. Ach tá na ach dhá cheann de fíon. Seo Syrah agus Shiraz.

A n-toir de mheán airde agus méid. An féidir iompróidh torthaí suas le 150 bliain. Le aois, an sú ó na caora a bheith thicker. Duilleoga dó tri Bhreitheamh nó cúig lobes, cuartha, rocach, méid mheán. Bottom pubescent beagán. Fiacla fios. Chereshkovaya recess lirovidnaya. I bhfómhar na bliana cas na duilleoga dearga.

Bláthanna déghnéasach, leis an boladh na mignonette agus violets Is Syrah (fíniúnacha). Léiríonn grianghraf a chuid braislí de beag bídeach, cruth sorcóireach, le sciatháin. Meáchan, bunch amháin - 100-115, is iad na caora beag, gearrtha, tá an méid céanna. Loosely in aice le gach ceann eile. Dath dubh agus gorm, le tint corcra agus sciath céir. Is é an craiceann tanaí. Caora flavorful agus juicy.

coinníollacha atá ag fás

fíonchaora Syrah ripening ar an meán ar feadh 145 lá. Dá bhrí sin, tá sé tar éis fás i réigiúin te, i réimsí go bhfaigheann te an-luath san earrach.

Ní féidir é a moill fada fómhar. caora overripe chailleann a aigéad agus blas. Ach is féidir na torthaí a stóráil ar feadh suas le ceithre mhí.

Syrah fásann go maith agus Bears torthaí in aon ithir, lena n-áirítear na mbocht. Síneann sé seo an cumas a shaothrú. Sa Fhrainc, fásann sé ar an ithir, a bunaíodh tar éis an tubaiste an ciseal eibhir. Ach nach bhfuil sé cosúil triomach. Is féidir le craobhacha laga fíonchaora Sira briseadh amach le linn gaotha arda.

Fásann sé go maith i aeráide fothrópaiceacha, a mheastar oiriúnach le haghaidh fíonchaora.

Le linn freezes sioc trom. Is ea, ní agus dhálaí foircneacha aimsire eile cosúil. Trí ísliú an teocht an fíonchaora ripening é fada, tá an táirgiúlacht laghdaithe.

Ach nach bhfuil frosts earraigh eagla a Syrah. Tar éis an tsaoil, ceangailte sé bunches in áit go déanach.

Ach ní mór duit a lán de na fíonchaora gréine. Ba chóir do gach cuid de na plandaí bheith soilsithe go maith.

friotaíocht galar

Is minic éagsúlacht nua fíonchaor milseog deacair ag fás mar gheall ar an claonadh chun ionfhabhtú ó ghalair nó lotnaidí éagsúla. Níl an éagsúlacht fíonchaor Syrah an-resistant a galair móra. Tá sé ag amazed mildew agus ovidiumom bhfuil in aghaidh na galair in 2 pointí. ráta beagán níos airde de botrytis 2.5 pointí.

táirgiúlacht

táirgiúlacht Nádúrtha Syrah ísle - 30-65 heictilítear in aghaidh an heicteáir. Ach tá sé riachtanach a tháirgeadh táirgí ar ardchaighdeán den sórt sin. Dá bhrí sin, ba cheart duit a fhágáil ar an bunch vine de thrí, nach bhfuil níos mó. Ansin, beidh na caora blas a fháil ar leith agus aroma. Má fhágann tú a lán de na fíonchaora, beidh an méid tannins sa caora laghdú géar.

iarratas

fíonchaora Cyr tar éis fás le haghaidh táirgeadh fíona agus cuvée (meascán ar fhíonta tirim do tháirgeadh Champagne). Tá dearg, dearg dorcha agus fiú gorm. Fíon luach raibh sé i gceist don chatagóir ginearálta na dtomhaltóirí. Is é an praghas sa den ghnáthréimse 4 go € 100 in aghaidh an buidéal. Dá bhrí sin, tá an fíon seans maith a ghlacadh dtús cadhnaíochta sa mhargadh domhanda.

foinsí éagsúla tuairimí éagsúla faoi cé acu an bhfuil ceann ar éagsúlacht fíonchaor. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil, tá na fíonta a tháirgtear sa Fhrainc agus san Astráil ó na caora líomhnaítear éagsúlacht amháin an-difriúil óna chéile i roinnt tréithe.

fíon

Fíonchaor Sira (nó Shiraz) a úsáidtear chun fíonta mianraí déine le peppercorn bhfuil molás blas agus roisín. Úsáid sé tar éis nochtadh an 5 go 15 bliana. Vyzrevaya nocht siad, mhodhnú agus a fhorlíonadh le shades nua de caora gorma (sméara dubha, spíonáin). Is féidir le fíon óg an cumhráin na bláthanna, a casadh i ndeireadh na dála Piobar.

Roinnt táirgeoirí fíona go 10 mbliana ripen i bairillí, ansin cúpla bliain buidéal d'aois. Aigéadacht iad - 7-9 faoin gcéad. Raonta cion siúcra 16-21 faoin gcéad. Braitheann sé ar an méid gréine a bhí Syrah (fíniúnacha).

Saintréithe na fíona na hAstráile

Deoch na hAstráile Shiraz fíona in dhá bhliain, is é sin óg. Tá Ageing ach amháin i íoslaigh na winemakers príobháideacha. Ach nach bhfuil a bouquet athrú. Seo fíon geal leis an aroma de seacláide, plumaí agus leathair. Aigéadacht - 6-8.5 faoin gcéad, siúcra - 15 go 19. Fíon "Grunge" déanta as hAstráile Shiraz, a úsáidtear le haghaidh ullmhú na fíonta treisithe.

A leithéid de difríocht i blas an táirge deiridh mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an fíonchaor coinníollacha atá ag fás i ilchríocha éagsúla agus tá domhanleithid-éagsúil. éagsúla aeráide agus ithreach saoire a gcuid rian ar an táirge críochnaithe.

Agus maidir le táirgeadh fíona i réigiúin éagsúla atá difriúil. Astráil é ag iarraidh a dhéanamh gnáth mar go leor fíonta, An Fhrainc Is é an t-bhéim is mó ar chaighdeán, rud a chiallaíonn sé níos lú.

Fíon Syrah níos srianta, shiraz - a geal agus fiery. Ach tá an dá cineálacha an-tóir anois ar fud an domhain. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil siad difriúil go bunúsach ó na fíonta aitheanta Merlot, Cabernet Sauvignon agus. Tá siad tóir go háirithe san Astráil. Mar sin, tá sanntar mar réimsí tábhachtacha le haghaidh a shaothrú.

Tá Syrah fíon blas láidir, a Idirbhristeacha an blasanna na miasa go leor. Mar sin, de ghnáth tá sé in úsáid le miasa feola géar, cluiche.