Uibheacha cearc BZHU at a Glance

uibheacha sicín an aiste bia gach duine, mar go bhfuil siad saibhir i eilimintí úsáideacha as ár gcomhlacht agus is féidir a bheith ina bricfeasta iontach, lón nó dinnéar. Ach ag an am céanna, is féidir a n-úsáid i suimeanna móra a dhul chun dochair do shláinte, agus nuair a thagann sé chun meáchan a chailleadh, is é an ráta laethúil laghdú athuair. Uibheacha - a táirge atá úsáideach chomh fada agus a úsáideann sé i gceart, ach tá sé riachtanach a bhriseadh an amháin ar a laghad riail - agus nach bhfuil an toradh chomh maith le súil. A thuiscint conas agus cé mhéid a bhfuil siad, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios cé mhéad BZHU i ubh sicín, cad é a caloric agus cad iad na heilimintí is saibhir.

BZHU, uibheacha caloric

meáchan ubh mheánmhéide thart 55-60 gram agus tá thart ar 70 calories. Próitéin pripadaet 60% de mheáchan iomlán na huibheacha sa buíocán uibhe - 30%, agus thóg 10% an bhlaosc. BZHU uibheacha cearc ina bhfoirm amh mar seo a leanas:

• Próitéin - 12 gram.
• Saill - 11 gram.
• Carbaihiodráití - 1 gram.

Is féidir caloric agus BZHU uibheacha cearc a bheith éagsúil ag brath ar an gcaoi a bhfuil sé ullmhaithe. Tá go leor modhanna de uibheacha cócaireachta, agus gach ceann ar a mbealach féin difear do cóimheas idir na heilimintí. Mar shampla, uibheacha BZHU na sicín cócaráilte agus nach bhfuil a ábhar caloric i bhfad difriúil ó na táscairí i bhfoirm amh, ach tá sé riachtanach a bhriseadh síos go dtí an uile leis an ola, athrú mór tagtha ar an scéal.

Ar Is féidir uibheacha caloric difear a dhéanamh freisin cad a itheann an chearc. Má Bhí an deis, chomh maith leis an úsáid a bhaint as beatha speisialta, siúl thar limistéar mór agus a fháil ar éagsúlacht de síolta nó larbhaí an t-éan, beidh an ubh go mbeadh caloric níos mó i gcomparáid leo siúd a fuarthas ar an bhfeirm éanlaithe. Luacháiltear sicíní Uibheacha, ní hamháin ó thaobh chion cothaitheach, ach freisin na buntáistí don chomhlacht ag cur san áireamh.

Tá Myth gur chóir uibheacha a chaitheamh go heisiach bán, amhail is dá mba uibheacha donn nó donn, BZHU agus a caloric difríocht shuntasach. Go deimhin, an dath na huibheacha ar bhealach ar bith difear do fhigiúirí substaintí ann.

Uibheacha - ar cheann de na táirgí is uathúil sa domhan, toisc go bhfuil siad absorbed ag an gcorp an duine is 98%. Agus fiú má tá cásanna de ailléirgí, ní dhéanann sé athrú ar a luach cothaithe. Ní gá Uibheacha damáiste a dhéanamh don chomhlacht agus go bhfuil siad a bhaint go hiomlán, agus saturating sé gnéithe úsáideacha.

próitéin ubh: BZHU

Áirítear ar an comhdhéanamh próitéine sicín 87% uisce, próitéin 11%, 1% carbaihiodráit agus 1% mianraí. Is BZHU ubh gan an yolk i bhfad níos lú. Sin an méid a dhéanann sé foinse thar a luachmhar próitéine íseal-calorie. Calorie agus BZHU uibheacha cearc méid mheán gan an yolk:

• Kcal (100 g) - 52.
• Próitéin - 11 gram.
• Saill - 0.
• Carbaihiodráití - 0.

An ubh bhán Tá an cion ceart aimínaigéid riachtanach, lena n-áirítear Meitiainín, nach féidir leis an gcorp an duine a tháirgeadh. Imríonn sé methionine ról tábhachtach i sintéis de creatine, epinephrine, chun cinn gníomhaíocht gníomhach le vitimíní agus einsímí. Ag an am céanna, más rud é an comhlacht ar méid leordhóthanach de Meitiainín agus vitimín B12, tá fadhbanna sa chóras néarógach.

BZHU buíocán

Tá buíocán uibhe sicín comhdhéanta de uisce 50%, 32% saill áitiú 16% - próitéiní, agus 2% thugtar chun an tsubstaint mianraí. Calories i buíocán uibhe meánmhéid de thart ar 50-55; 100 gram - 350 calories.

uibheacha cearc BZHU gan próitéin:

• Próitéiní - '16
• Saillte - '31
• Carbaihiodráití - 1 Bliain

Luach iontach buíocán sa mhéid is go bhfuil sé ar casta de aigéid sailleacha, a bhfuil tionchar dearfach acu ar an chorp ar fad. Ach itheann a lán daoine uibheacha ar bhonn "próitéin - i leith pláta, buíocán uibhe - sa bhruscar" mar gheall ar an bhfíric go bhfuil i buíocán a lán de colaistéaról. Is ea, tá buíocán colaistéaról i ndáiríre saibhir, ach tá sé ag teastáil freisin ag an gcomhlacht. Mar shampla, má tá colaistéaról an comhlacht níos ísle, tosaíonn an t-ae a thabhairt ar aird dá chuid féin. Ní bheidh tomhaltas Measartha buíocán uibhe díobháil a dhéanamh do shláinte. Ina theannta sin, de bhreis ar an cholesterol i buíocán uibhe Tá go leor cothaithigh cosúil le lecithin, a chabhraíonn leis an ghníomhaíocht inchinn agus hampers forbairt scléaróis iolrach, nó aigéad oleic, a CCF an metabolism.

riandúile Úsáideacha i ubh cearc

uibheacha cearc - nach bhfuil ach a táirge de ard luach cothaithe, ach freisin ar an fhoinse líon mór de úsáideacha bith-rialtóirí, mianraí agus próitéiní. Cad comhdhéanta díreach cearc ar ubh, agus an dóigh a dtéann a úsáid do shláinte an duine?

1. Niacin, nó vitimín B3, - is gá chun na cealla cumhacht chun cinn, a tháirgeadh hormóin ghnéas.
2. Salainn choilín nó vitimín B4 - feabhsaíonn cuimhne, CCF an próiseas íonú ag na nimheanna ae.
3. Is tábhachtach don chomhlachta cailciam agus fosfar leibhéil a chothabháil - Vitimín D. Uibheacha áitiú an dara seasamh ar an liosta de na bianna saibhir i vitimín D, an dara ach amháin maidir le ola éisc.
4. is gá ar mhaithe le téachtadh fola gnáth - Vitimín K.
5. Vitimín E agus iarann - atá ag streachailt go gníomhach le giúmar olc agus tuirse, atá de dhíth chun cosc a chur ar galar cardashoithíoch.
6. Vitimín A - a chuireann díolúine, tá tionchar dearfach ar an bhfás agus fís.
7. Vitimín E - counteracts forbairt roinnt cineálacha ailse agus a dhéanann an cineál ubh ar "elixir na hóige", de bhrí go gcoinníonn an vitimín ar an áilleacht nádúrtha agus nach ligeann don chomhlacht a aois.
8. Vitimín B12 - tá tionchar tairbheach ar an fhuil agus is modh a chosc galair nerve. ubh amháin a shásamh go bhfuil an riachtanas laethúil do vitimín B12 100%.

Agus é seo ach cuid bheag, mar go bhfuil uibheacha atá saibhir i cailciam, mangainéise, seiléiniam, folacin, sóidiam, since, biotin agus aigéad fólach, tá sé beagnach gach vitimíní (seachas vitimín C), aimínaigéid riachtanach.

Uibheacha sicín le haghaidh meáchain caillteanas

Sa aiste bia an duine, a chomhlíonann bia sláinte nó aiste bia meáchan a chailleadh, caithfidh tú a bheith uibheacha. uibheacha cearc BZHU agus a caloric chruthú go bhfuil an táirge seo ar cheann de na chuid is mó íseal-calorie, ach cothaitheach ar fud an domhain. normalizes A úsáid meitibileacht. Dhá uibheacha don bhricfeasta a dhéanann Is mar chandam laethúil níos lú ná 400 calories, agus tá siad ag sáithithe breá leis an gcomhlacht an lá ar fad.

Buíocán próitéin i bhfad níos ard-calorie, mar sin is minic tá sé thrown amach, agus a bhfuil sé ar réimse iomlán de riandúile úsáideacha agus vitimíní.

Táscairí BZHU uibheacha cearc gan an yolk ag titim, agus éiríonn an aiste bia níos lú cothaitheach, ach ar cothaithe sa chás seo, níl aon cheist. Ba chóir an buíocán bheith i réim bia, chomh maith le próitéin, ach i gcainníochtaí beaga. Nuair a meáchain caillteanas molta a úsáid níos mó ná dhá buíocáin uibhe in aghaidh an lae. Sa chás seo, is féidir leis an próitéin a ithe i gcainníochtaí gan teorainn. Ie bricfeasta ithe dhá uibheacha cearc bruite cool le trátaí agus cáis don dinnéar is féidir leat acmhainn bunaithe ar ubh omelette bán le sailéad. Tá bealaí éagsúla chun uibheacha cócaireacht go hiontach, a gcruthaíonn arís ar an luach an táirge seo.

Conas chun cócaireacht ubh cearc

BZHU, boiled uibheacha caloric comhionann leis na figiúirí comhfhreagracha sa cáis. Agus tá sé ina móide mór, ós rud é nach féidir le go leor daoine a ithe uibheacha amh, cooked ach tá blas i bhfad níos fearr, cé go a choinneáil go hiomlán go léir na buntáistí don chomhlacht.

Sula uibheacha cócaireacht, ní foláir iad a bhaintear as an cuisneoir agus d'fhág sé ag teocht an tseomra. Déantar é seo ionas gur nuair a scaoiltear isteach san uisce fiuchphointe, nach bhfuil siad pléasctha. Tar éis ba chóir iad a nite - agus is féidir a cooked. Am Cócaireacht ag brath ar cén cineál ubh i thoradh air sin tá sé riachtanach a fháil: bog-boiled - 1-3 nóiméad, "sa mhála" - 4-5 nóiméad, bruite - 7-8 nóiméad. Dá bhrí sin tá sé riachtanach a bheith ag súil go mbeidh uibheacha móra a chócaráil níos faide, agus dá bhrí sin, ba chóir iad a tharraingt amach ag an seal caite. Dá cooked na huibheacha níos mó ná 10 nóiméad, déanfar iad a digested, rud a chiallaíonn go mbeidh an buíocán chailleadh a blas agus clúdaithe le patina glas, agus beidh an próitéin a bheith cosúil leis an rubair.

Chun a shábháil ar fad aigéid sailleacha atá le fáil sa buíocán, uibheacha a bheith bruite a leanas: iad níos ísle i fiuchphointe uisce agus tar éis gás 1 nóiméad amach gan deireadh a chur leo ar feadh 5 nóiméad. Mar thoradh air sin, beidh an t-próitéin ag am chun cócaireacht, agus mura bhfanann an buíocán leacht.

Cócaireacht - an bealach is fearr chun uibheacha a ullmhú, a caomhnaíonn ar a luach cothaithe. Nuair friochadh próitéin ubh nach gcuireann a struchtúr a choinneáil agus mar gheall ar an úsáid a bhaint as ola sa carcanaiginí titim comhlacht a bhaint amach an t-ae agus an córas díleá.

uibheacha díobháil féideartha. colaistéaról

Go leor diúltú uibheacha a úsáid mar gheall ar a n-ábhar de colaistéaról. Ach cé chomh mór is atá díobhálach é don chomhlacht agus cibé an bhfuil sé ar chor ar bith - ceist gan freagra deifnídeach.

I ubh amháin tá beagán níos mó ná 200 milleagram na substainte seo. Is féidir colaistéaról san fhuil a roinnt i dhá chatagóir: "maith" (ardaíonn leibhéil lipoprotein dlús ard, HDL) agus "olc" (méaduithe ar an leibhéal lipoprotein dlús íseal, LDL). Fuarthas amach go gcuireann cholesterol aiste bia le cur le feasacht agus "olc" agus "go maith" colaistéaról. Is é an gníomh ar "olc" mar gheall ar na saill, saill sháithithe, atá mar chuid den ubh beag, agus dá bhrí sin ní bheidh méadú suntasach ar an cholesterol i ndiaidh tomhaltas a bheith.

An ráta laethúil de colaistéaról - 300 milleagram, rud a chiallaíonn nach mbeidh ubh in aghaidh an lae dochar sláinte. Ach dóibh siúd a bhfuil seans maith le galar cardashoithíoch agus diaibéiteas ba cheart, uibheacha a ithe níos lú go minic - ar a laghad gach lá eile.

baictéir

Más rud é colaistéaról - é nach bhfuil a leithéid de rud uafásach i ubh cearc, ansin ar an bhféidearthacht mar aon leis an táirge salmonella ionghabháil i ndáiríre uafásach. Tríd an bhlaosc, is féidir é a dul isteach ar an ubh ag céimeanna difriúla den fhoirmiú agus úsáid an táirge seo. is cúis le Salmonella dochar fíor don chomhlacht, ach tá bealaí is féidir leat tú féin a chosaint ó sé:

1. Ná hith uibheacha a bhfuil dul faoi é a chóireáil teasa níos lú ná 5 nóiméad.
2. Ná uibheacha a ní roimh a chuir tú iad i refrigerator, gan a bhaint as an scannán cosanta, gan a bhfuil an baol bhfód Salmonella sna méaduithe ubh. Tá sé seo fiú a dhéanamh díreach roimh cócaireacht.
3. Caith amach uibheacha le sliogáin scáinte agus ní gá iad a stóráil i refrigerator ar feadh i bhfad.

frithghníomhú ailléirgeach

Tá cásanna ailléirge níos coitianta i leanaí. Éadulaingt go próitéin ubh - le feiniméan forleathan, ach fortunately, a fháil an chuid is mó páistí réidh é ar feadh cúig bliana. I measc na hairíonna atá faoi deara nausea, vomiting, plódú nasal, itching, meadhrán, fainting, agus i gcásanna áirithe - turraing anaifiolachtach.

Ba chóir do dhaoine a bhfuil ailléirgí a próitéin ubh staidéar cúramach ar an comhdhéanamh na dtáirgí, toisc go bhfuil na huibheacha ar cheann de na gcomhábhar a úsáidtear le haghaidh ullmhú ar iolrachas na acu. Tá roinnt gnéithe den gealacán uibhe , chur leis fiú leis an vacsaín imdhíonta.