Alcóil pholahydrí: tréithriú, táirgeadh agus úsáid

Is iad na alcohóil díorthaigh hidreacarbóin, i móilíní ina gcuirtear grúpa hidreaxy in ionad ceann amháin nó roinnt adamh hidrigine in aice leis an adamh carbóin sáithithe. Tá sé cruthaithe go turgnamhach nach féidir leis an méid hidreacinile i móilín alcóil níos mó ná líon na n-adamh hidreacarbóin. Ag brath ar nádúr na radaiceach, na haicrileach (sraitheanna ailiphatacha) agus alcóil chothacacha atá idirdhealú; De réir líon na ngrúpaí hidreaicile - alcóil aonair, dúbailte, triple agus polyhydric; Trí saturation - sáithithe agus neamhsháithithe; Áit áitiúcháin an ghrúpa hidreaicile sa slabhra hidreacarbón - alcóil bunscoile, meánscoile agus tríú leibhéal.

Tá alcóil poilehiodráiteacha díorthaigh alcaileach, i móilíní ina gcuirtear grúpaí hidroxy in ionad níos mó ná trí adamh hidrigine - OH. I gcás alcóil polyhydric mar dhíorthaigh monosaccharides, isomerism optúil agus isomerism seasamh i slabhra hidreacarbóin an ghrúpa OH is tréith. Tá an isomerism optúil bainteach le cumas roinnt grúpaí substaintí orgánacha i réitigh chun gníomhaíocht optúil a thaispeáint. Déantar gníomhaíocht optúil substaintí a chinneadh trí pholaiméadair.

imoibriú cáilíochtúil ar polóil

Is é an t-imoibriú is coitianta do polóil cáilíochtúla n-idirghníomhaíocht le hiodrocsaíd copair. Le linn an imoibriúcháin, díscaoileann an hiodrocsaíd, rud a fhágann go bhfuil casta coimilte de dath sliabh ann.

Alcóil pholahydrí: príomh-ionadaithe

Tugtar teitríteanna ar an alcóil tetrahalic C4H6 (OH) 4, pyatomic C5H7 (OH) 5-natites, hexahydrates de C6H8 (OH) 6 alcóil hexahydric. I ngach grúpa den sórt sin, tá idirdhealú ar alcóil ar leithligh, a bhfuil ainmneacha stairiúla acu: erythritol, arabite, sorbitol, xylitol, dulcite, manite, etc.

Ullmhú alcóil polyhydric

Déantar na alcohóil seo a shintéisiú trí mhiotáicrídrí a laghdú, comhdhlúthú aldehídí le formaildéad i meán alcaileach. Is minic a fhaightear alcóil polyhydric ó amhábhair nádúrtha. Baintear roinnt alcóil ó thorthaí luimní na sléibhe.

Is comhdhúile gníomhacha optúla iad alcóil pholaihiodráit atá intuaslagtha in uisce. Tá na IR agus UV speictrim bannaí ionsú grúpaí OH tipiciúil alcól monohydric. Airíonna Ceimiceach alcól gheall ar an láthair na ngrúpaí OH. I an t-imoibriú de na comhdhúile sin le miotail chré-alcaileacha alcoholates déanta - saccharate. I ocsaídiú hidreacsaile, atá lonnaithe in aice leis an gcéad adamh carbóin (C1), déantar monosaccharidí.

Alcóil pholahydrí: príomh-ionadaithe

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - substaint criostalach, leáigh ag 121.5 ° C. Tá an alcól seo le fáil i gceinéil agus caonach. Is féidir erythritol a fháil trí laghdú 1,3-bútaitéan agus erythrose. Úsáidtear an alcól seo i ndéantús pléascáin, péinteanna a thriomú go tapa, eiblitheoirí.

Xylitol HOCH2 (CHOH) 3CHON - criostail milis, atá intuaslagtha in uisce, leá ag teocht 61.5 céim. Is féidir an alcól seo a shintéisiú trí laghdú ar xylose. Úsáidtear Xylitol i dtionscal an bhia le haghaidh bia a dhéanamh do diaibéiteas, chomh maith le haghaidh táirgeadh roisíní ailcídeacha, olaí a thriomú agus rófhachtóirí.

Tá pentairethritol C (CH2OH) 4 soladach atá intuaslagtha in uisce. Faightear trí fholdlídéad a imoibriú le haicéatiléadéad i láthair Ca (OH) 2. Úsáidte i dtáirgeadh poileistear, roisíní ailcíde, tetrapentaerythritol, surfactants, plasticizers le haghaidh táirgeadh clóiríd polaivinile, olaí sintéiseacha. Taispeánann sé airíonna támhshuanacha.

Manitol НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - blas milis an tsubstaint, leáíonn sé ag teocht de 165 céim. Coinnithe i gcaonach, beacáin, algaí, plandaí níos airde. Feidhmeach mar dhééiteach agus mar chuid de tháirgí cosmaideacha (ointments).

D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - leá ag teocht 96 céim. Tá an alcól seo saibhir i dtorthaí sreabhadh na sléibhe. Déantar sorbitol a tháirgeadh trí laghdú glúcóis. Tá an alcól seo ina táirge idirmheánach sa shintéis de vitimín C, tá éifeacht diuretic aige, a úsáidtear mar ionad sócóis do diaibéiteas.