An mhias náisiúnta na Fraince. bia agus deochanna traidisiúnta ealaín na Fraince

An mhias náisiúnta iad na Fraince an-tóir inár dtír. Ach, chun iarracht a dhéanamh iad, nach bhfuil sé riachtanach chun dul go dtí bialann. cosa Fine frog, anraith oinniún bhlaistiú, anlann béchamel íogair - Is féidir seo go léir a dhéanamh go héasca sa bhaile.

Ag déanamh cosa frog Fraince (anlann uachtar)

cosa frog i anlann creamy - is é seo an mhias is cáiliúla, ní hamháin sa Fhrainc, ach freisin i dtíortha eile. Go cruinn conas a cócaireacht air, inseoimid anois.

Mar sin, a dhéanamh mhias Fraince, ní mór dúinn:

• Cosa frog - 0.5 kg;
• síobhais gairleog - 4 ríomhaire.
• seallóidí - 40 g;
• uachtar saill ard - 700 ml;
• Leek - cúpla cleití;
• brat sicín - thart ar 1 L;
• im - 40 g;
• salann, piobar dubh agus spíosraí eile - úsáid an rogha féin.

Bpróiseas ullmhúcháin na lugs ar an pláta

In ainneoin castacht léir, na miasa traidisiúnta na Fraince a dhéanamh éasca agus simplí.

Chun ullmhú cosa frog lón scagtha nite go cúramach faoi uisce reatha agus ansin triomaithe le tuáillí páipéir agus a ghearradh a chuid íochtarach. Ansin a ghlacadh brat sicín, é a thabhairt chuig an boil agus cuirtear leis an Feoil phróiseáilte cheana.

Chomh luath agus boils leacht san uile os a chionn, cosa bhaint go tapa le spúnóg slotted agus fág ar leataobh. Idir an dá linn, chop mín an seallóidí, Doirt sé isteach ar an uile le im te agus go héadrom friochta. Tar éis go bhfuil a chuirtear dó ar dtús grátáilte ar grater garlic beag, agus ansin a leagan amach agus ullmhaithe cosa roimh ré.

cosa frog Héadrom friochta, iad a bhaint as an uile agus ar leataobh.

An próiseas anlann uachtar a ullmhú

ealaín náisiúnta Tá na Fraince roinnte ina dhá réimsí is mó: an tíre aristocratic agus réigiúnacha scagtha. Mhias le cosa frog is leis an dara.

Chun a dhéanamh delicious anlann uachtar, isteach sa uile céanna, áit a raibh sé browned cheana feoil, Chuir thart ar 100 brat sicín ml. Ina theannta sin, i sáspan Doirt go mall uachtar trom agus gach rud a thabhairt chun boil. Na comhábhair atá boiled go dtí go dtí go bhfaigheann tú anlann tiubh.

piobar dubh, salann agus spíosraí eile a chur leis an creamy líonadh do chuid sainroghanna phearsanta. Tá sé Doirt freisin agus go mín chopped cainneanna.

Conas a chur i láthair na cosa frog go dtí an tábla?

miasa traidisiúnta a sheirbheáil de ghnáth le charm speisialta Fraince. Sauté na cosa frog, a leagtar go hálainn amach ar pláta comhréidh agus ansin Doirt anlann uachtar. i láthair freisin a mhias glasraí úra agus luibheanna.

Is anraith Oinniún clasaiceach: céim ar chéim cócaireacht

Is anraith Oinniún mhias Fraince traidisiúnta, atá ullmhaithe i mbeagnach gach réigiún den tír. Is féidir é a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Mar sin féin, an chuid is mó tóir ar a chos clasaiceach. A chur i bhfeidhm, ní mór dúinn:

• oinniúin dearg - 750 g;
• Cainneanna - thart ar 250 g;
• Dry fíon bán - 250 ml;
• síobhais gairleog - 2 ríomhaire.
• ola glasraí - 30 ml;
• im - thart ar 40 g;
• Lavrushka - 1 duille;
• Fraincis baguette - cúpla slices;
• Roquefort (éagsúlacht cáise) - 90 g;
• salann agus piobar brúite - úsáid faoi rogha;
• brat sicín - thart ar 2 lítear.

Próiseáil de na príomh-chomhpháirteanna

An mhias náisiúnta na Fraince i gcónaí ar a simplíocht agus éasca le ullmhú. Agus is é an anraith oinniún aon eisceacht. Sula tú ag cócaireacht air ar an sorn mór, déileálfar leis na comhábhair ceann ar cheann.

Dearg Oinniúin glanadh as an husk, agus ansin gearrtha go mín. Tar éis sin, a cainneanna nigh go maith agus shred sé i stiallacha. Ina theannta sin, glan na fiacla de garlic agus iad a crush le scian.

Mar do Roquefort, gráta sé ach.

A modh chun ullmhú anraith oinniún Fraince

Is féidir le miasa náisiúnta na Fraince a cooked ar bhealaí éagsúla. anraith Oinniún shocraigh muid a dhéanamh ar an sorn cistine. Chun seo a dhéanamh, a chur le friochtán domhain, melt sé i im, agus ansin cuir an glasraí. Tar éis sin, Fry i skillet dá chineál de oinniúin (oinniúin dearg agus cainneanna). In aice leis acu síobhais, fíon bán tirim, lavrushku agus brat sicín nourishing chur leis.

Tá anraith Oinniún thabhairt chun boil, cuir piobar agus salann chun blas air. Tá Cook an mhias molta ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, tá sé a chur as an teas agus fág an lid dúnta ar feadh 5-7 nóiméad.

Feidhmíonn mhias Fraince delicious ar an tábla

Is ealaín náisiúnta na Fraince go háirithe exquisite. Chun níos mó a fhoghlaim, tá daoine is mó a sheoladh chuig bialann na Fraince. Mar sin féin, ní mór dúinn a gcruthófar inniu go ullmhú miasa aristocratic agus réigiúnacha exquisite agus is féidir agus sa bhaile.

Tar éis an anraith oinniún Fraince réidh, tá sé poured i codanna ar skeet. Ansin i ngach pota a chur le cúpla tósta déanta as baguette, ansin sprinkle gach rud le cáis gorm grátáilte. Ina dhiaidh sin, cuireadh plátaí in oigheann micreathonn agus téite suas go dtí nach bhfuil an t-tortha bhainne leáigh go hiomlán. Dála an scéil, chun na críche sin leis an rath céanna is féidir leat a bhaint as an oigheann.

Ag ullmhú an anlann uachtar cáiliúil na Fraince

Is bechamel anlann bán scagtha. Is féidir feidhm aige ar éagsúlacht na feola, muisiriún, glasraí agus iasc miasa. Teagmhasach, gan an comhábhar nach féidir a dhéanamh lasagna traidisiúnta na Fraince.

Tá sé Creidtear go raibh invented an anlann bechamel ag Lui De bechamel, Chamberlain ar an Rí na Fraince Louis 14. Mar sin féin, de réir leagan eile, is é an t-údar an táirge seo an cócaire ceann de Versailles, Fransua De la Varenne.

Sa lá atá inniu nach bhfuil sé chomh tábhachtach atá a ghabháil leis as an t-aireagán den sórt sin anlann tóir. An rud is mó - a fháil amach conas a cócaireacht air i gceart.

Is é an príomh-chomhábhair an anlann oideas clasaiceach plúr cruithneachta, im agus bainne. Dála an scéil, na táirgí a úsáidtear go minic le haghaidh a chruthú anlainn eile. Chomh maith le seo, d'fhéadfadh sé a bheith comhábhair bhreise cosúil le cnónna mionghearrtha, oinniúin friochta, cáis, ar éagsúlacht na spíosraí, luibheanna agus níos mó.

Is bechamel in ann dul miasa ó lá go lá i masterpieces cócaireachta fíor, a thabhairt dóibh blas ar leith agus blas. Cook sé sách éasca. Chun seo a fhíorú, molaimid a leanúint ár moltaí.

Mar sin, ní mór dúinn a ullmhú an anlann:

• im - 40 g;
• fad bainne - thart ar 800 ml;
• bán plúr cruithneachta - thart ar 50 g;
• nutmeg, talamh gallchnó - faoi spúnóga milseoige;
• salann - schepotochka.

A modh chun ullmhú anlann béchamel Fraince

Chun an bhaile bechamel cáiliúil, ní mór duit a leanúint go docht leis na ceanglais cur síos orthu thíos. Is Bainne dea-te suas, ach ní gá a thabhairt chun boil. Ag an am céanna i mbabhla eile leá an t-im. Ansin cuireadh leanas leis plúr cruithneachta agus togtha go tapa dhá chomhpháirt gan a bhaint an gcoimeádán as an sorn.

Tar éis na gníomhartha seo ar an im agus plúr i codanna beaga Doirt an bainne te. Sa chás seo, tá na comhábhair corraigh go maith, ní ag tabhairt bhfoirm clumps.

Nuair a bheidh na bainne san uile a, tá sé amach as an teas. Más rud é lumps sa mhais déanta go fóill, tá sé molta a rub trí criathar. Beidh sé seo a dhéanamh ar an anlann níos tairisceana agus blasta.

Gceart Ba chóir go mbeadh líonadh cooked comhsheasmhacht cosúil le uachtar géar leachtach.

Ag deireadh an anlann críochnaithe cuir nutmeg talamh agus salann chun blas.

Ag cur an deoch sean Fraince "Lemon Twist"

Mar a luadh thuas, tá an mhias náisiúnta na Fraince ar an éileamh mór inár dtír. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara gur sa Rúis ndeochanna nach lú tóir bog Fraince. Conas a dhéanamh orthu sa bhaile, beimid ag féachaint ar anois.

Mar sin, d'ullmhú deoch tsamhraidh "Lemon Twist" ní mór dúinn:

• nádúrtha sú úll - 100 ml;
• nonalcoholic beoir Tourtel - 40 ml;
• freshly brú sú líomóide - 20 ml;
• Fresh soilire - 80 g;
• biatas bruite - 20 g;
• slices líomóide - le haghaidh maisiú.

Conas chun cócaireacht deoch Fraince "Lemon Twist"?

Ag ullmhú deoch is éasca agus simplí. Chun tús a chur, sú úll agus Tourtel beorach neamh-mheisciúla meascán, agus ansin a chur leo squeeze de líomóid, soilire gearrtha agus beets bruite. Gach na comhábhair atá bhuailtí críochnúil shaker, agus ansin Doirt isteach in eascra gloine ard, atá maisithe le slisní líomóide.

Den sórt sin torthaí agus deoch glasraí is a fhaightear an-bhlasta. Tá sé go maith quencher tart agus tá calories beag. De bharr na maoine, a dhéanann an deoch Fraince "Lemon Twist" bhraitheann tú go maith sa teas an tsamhraidh, sa teas, agus ní cur le meáchan a fháil.