Biatas feistis don borscht le haghaidh an gheimhridh: chun cuidiú leis na mná tí agus athbhreithniú

Baile-déanta - sé cé troublesome, ach an-úsáideach. Agus sa gheimhreadh, nuair a tá sé an cas a oscailt an POT tar éis an phota, gach ceann de na sailéid, adzhika, pickles agus marinades, ní hamháin mór a mhaisiú ar an tábla, a dhéanamh éagsúil, ach freisin a dhéanamh níos éasca chun fanacht sa máistreás chistin. Go háirithe nuair a iarradh an chéad béile, Úsáideann sí comhábhair stánaithe.

Líonadh na beets agus cabáiste

Seo feistis déanta as beets le borscht - an gheimhridh fíor a aimsiú. Ar thaobh amháin, tá sé ar fad na comhábhair is gá chun an mhias. Ar an taobh eile - is féidir go leor a chur ar fáil mar sailéad iomlán. Nó cócaireacht ar an stew glasraí bhonn twist. an rud é, dála an scéil! Ullmhú an borscht biatas líonadh le haghaidh an gheimhridh táirgí den sórt sin: trátaí - 3.5-4 kg, oinniúin - 1-1.5 kg, cairéid - 2 kg, cabáiste - 2 kg, paprika - 2 kg, biatas dearg - 2 kg de anlann trátaí - ola lus na gréine 500 g - 1.5, uisce - 200 g, salann, siúcra, piobar - chun blas, spíosraí - freisin.

Ní mór cairéid agus beets a ghlanadh agus go mín gearrtha i ciúbanna: céimeanna Cócaireacht. Cabáiste agus oinniúin chop. Pepper Glan agus gearrtha i stiallacha, agus oinniúin - fáinní, trátaí - slices. An dara céim den phróiseas, nuair a ullmhú as líonadh borscht biatas le haghaidh an gheimhridh, mar seo: Cuir na glasraí sa phota, Doirt in anlann trátaí (nó sú), spíosraí, salann, piobar a chur, cuir an siúcra agus ola glasraí. Clúdaigh agus lig seasamh suas bán, glasraí, sáithithe súnna chéile. Tar éis leath uair an chloig a chur trí thine, a ligean workpiece boil. Ansin, le linn athbhreoslaithe uaireanta biatais (borscht le haghaidh an gheimhridh) Ní mór boil os cionn mheán teas. Má casadh sé thickish, Doirt uisce. Bain scum, bain triail workpiece. Mura bhfuil do blas go leor salainn nó binneas, cuir comhábhair níos ábhartha. An cóiriú críochnaithe gan a bhaint as teas, packagi ag prócaí steiriúla agus rolladh suas do lids steiriúla.

Líonadh na beets le garlic agus cairéid

Eile mhias bunaidh, delicious araon ann féin agus mar líonadh na beets le haghaidh an gheimhridh - le garlic agus glasraí eile. Tá vitimíní, mianraí agus go leor comhpháirteanna úsáideacha eile, agus dá bhrí sin tá an bán i mo pantry d'aon bhean tí - an chéad chás. Céard a tharlaíonn? Biatas - thart ar 3 kg, cairéid - 2-2.5 kg Piobar - 1.5 kg, an bua - seilfeanna, ola lus na gréine - 150-200 g, gairleog - 3-4 cinnirí. Cuimsíonn sé bhreoslú cairéid agus beets mar Piobar te (2-3 Pod nó blas), fínéagar - 1 tablespoon salann - thart ar 100 g nó blas, uisce - 200-250 ml. Glasraí gearrtha i ciúbanna, chop an garlic mín. Cuir isteach sa phota, cuir na comhábhair atá fágtha agus cócaireacht suanbhruith ar feadh thart ar 2-2.5 uair an chloig. An líonadh te dhianscaoileann i prócaí steiriúla agus rolladh suas.

Líonadh na cairéid agus beets

Agus ceann a líonadh níos an-blasta a mbeidh beets agus cairéid. Tá sé seo a phríomh-chomhpháirt. Ar mhaithe le hullmhú stánaithe Éilíonn: talamh glasraí - 3 kg, cairéid - 2 kg de uisce - thart ar lítear, siúcra - 100 gram, salainn - 30-40 c agus blas d'aigéad citreach. Nigh na glasraí agus áit i oigheann a laghdaíonn iad. Ansin glan, chop i ciúbanna beag. Déan marinade fiuchphointe uisce, agus díscaoileadh an salann, aigéad citreach, siúcra. glasraí ar prócaí sterile Socraigh, Doirt an marinade te. Boil thart ar 10 nóiméad twist agus rolladh suas.

Líonadh an sauerkraut le beets

Is féidir le Athbhreoslaithe a dhéanamh, ní hamháin ó na glasraí picilte, ach freisin picilte. Tá sé lománaíodh i gcainníochtaí móra. Mar shampla, téann ag freastal ar cheann de cabáiste thart ar 10 kg, biatas - 3-4 kg de uisce - suas go dtí 2 lítear salann - beagán níos mó ná leath cileagram, cumin, allspice, peppercorns searbh, clóibh - 5 de Conas a twist ullmhú: beets ní mór duit a bhácáil nó boil, ansin ghlanadh as an craiceann agus a ghearradh i ciorcail tanaí. Ag an cabáiste, bain na duilleoga uachtair agus cinnirí chun chop. Cuir an cabáiste i mbabhla nó babhla, sprinkle le salann agus spíosraí a mheascadh. Lig sé seasamh suas ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Tar éis an t-am atá sonraithe gá chun taosc an sú, cuir an beets, chun pas a fháil isteach ar an gcoimeádán ina mbeidh an salann tarlú. In uisce, a dhíscaoileadh agus iarmhair salann Doirt glasraí sáile. Cuir cos ar bolg agus fág ar feadh seachtaine in áit the, ansin bogadh go dtí áit fionnuar agus a choinneáil athlíonadh air.

Tá siad seo delicious is féidir a líonadh a ullmhú, tar éis d'fhág oidis maith!