Cáis "Emmental" - rí cáiseanna

Gnó cárta cáis "Emmental" - a dyrki- mór "súile" agus an blas incomparable bog milis. Is "Emmental" cáis an-tóir. I daoine a bhfuil sé ar a dtugtar na hEilvéise. Agus go léir toisc go bhfuil sé mar bhunús leis an mhias náisiúnta na hEilvéise - fondue cáis.

An Eilvéis - an áit bhreithe cáise

Is é an chuid is mó "rathúla" tír do cáis mheas an Eilvéis. Ar na móinéir Alpach , is féidir leat a fheiceáil i gcónaí tréada de bha, atá tar éis éirí an tsiombail neamhoifigiúil na tíre. Eallach gur mhaith le cónaí san Eilvéis. féarach glas, síneadh le haghaidh roinnt ciliméadar, tá an luibhiteoir bia foirfe. Mar is eol, braitheann cáilíocht an cáis ar a phríomh-chomhpháirt - an bainne. Conas is féidir an bhó, bheathú laethúil féir móinéir nádúrtha, ag tabhairt bainne olc? Ar ndóigh ní! Dá bhrí sin, cáis agus táirgí déiríochta, a tháirgtear san Eilvéis, atá ar ardchaighdeán, blas incomparable agus aroma. Cáis "Emmental" aon eisceacht.

táirge Cáis le haghaidh aiste bia sláintiúil

Beagnach gach cáiseanna san Eilvéis atá brewed ó bhainne úr, ionas go bhfuil siad táirgí na háilleachta, sláinte agus chéile. Tá Cáis "Emmental" ar a dtugtar an rí cáiseanna. Sé, freisin, déanta as bainne úr, a thugann an bhó alpach, agus ansin a sheoladh chuig bpluais ar aosú. cáis Réidh "maisithe" poill mór agus tá blas nutty milis. Dála an scéil, bhí an t-ainm an táirge déiríochta Emma abhainn. Is é an gleann ina lárionad Eorpach don déanamh cáise - Bern.

Is cáis Calorie "Emmental" 380 kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Is féidir le cáilíocht cáis a chinnfidh an cruth ar an poill agus an "iompar". Má tá an táirge cáis ó am go ham "caoineadh" - ina súile beag le feiceáil braoiníní bainne - a deir sé faoi a cháilíocht ard. Ach lá atá inniu ann, is féidir "gol" cáis a bheith le feiceáil ar na seilfeanna siopa is annamh. Le linn na tréimhse a sheachadta miondíoltóirí ar na braoiníní tirim.

Conas chun cócaireacht cáis "Emmental"

Tá bainne úr a úsáidtear chun an táirge cáis cáiliúil. Is théitear le teocht de 34 ° C agus measctha le na heinsímí bainne coipthe. Is é an gruth mar thoradh air brúite ansin isteach gráinníní. Ansin tá ar an mais a théitear arís, toisc go foirmeacha sé cinn mór, a choimeádtar sa sáile ar feadh trí lá. Thairis sin, tá a táirge cáise a sheoladh chuig an phluais a aging. Is cáis Mí amháin seomra fuar fliuch, tar éis a aistríodh é chuig cellar te. Is Téarma aibiú cáise "Emmental" 2-2,5 mí. Ag deireadh na tréimhse sin, tá an táirge atá á chur arís i bpluais fuar. Maireann dul in aois Téarma an rang ar feadh 15-20 mí. An-álainn agus blasta cáise a fhaightear "Emmental". Grianghraif i láthair thíos is féidir leat a fheiceáil seo.

Cad is féidir ionad an cáis "Emmental"

Tá Soladach hEilvéise cáis "Emmental" a úsáidtear chun ullmhú sailéid éagsúla, Milseoga agus miasa. Téann sé go maith le fíon agus torthaí. Ná déan dearmad go bhfuil an cáis na hEilvéise - tá sé an príomh-chomhábhar an fondue. Ach ní bheidh aon "Emmental" cáise i ngach refrigerator. Cad is féidir ionad an táirge maith ar a dtugtar? Molann roinnt housewives a úsáid sna cásanna sin, cáis Gouda, "mozzarella" nó "Maasdam". Ach tugann cáis "Emmental" sa leagan clasaiceach an fondue cáis blas saibhir speisialta agus blas foirfe. Sa lá atá inniu, tá fondue na hEilvéise a mheas mhias aristocratic. Áirítear ar an t-oideas bunaidh a ullmhú amháin cáise "Emmental", fíon, arán úr. Sa lá atá inniu, in ullmhú fondue na comhábhair ionad le licéar silíní, cineálacha níos saoire cáise, agus éagsúlacht na spíosraí. Go minic sa mhias cuir na prátaí, ológa, gircíní, ach ní go bhfuil an ...