Struchtúr Ceimiceach agus luach cothaithe na meala

Ó ré ársa, tá mil eol do airíonna cneasaithe, agus mar sin tá sé in úsáid i leigheas tíre chun cóir leighis a ailments go leor. Chun tuiscint a fháil ar an úsáid a bhaint as an táirge ba chóir a bheith aige ar a chomhdhéanamh agus luach cothaithe. Is féidir é a bheith difriúil ag brath ar thíreolaíocht na mbailiúchán, coinníollacha aeráide, am seo den bhliain, aimsir, beacha carraig, aibíocht táirge beach. luach cothaithe na meala a chinneadh cé mhéad ní mór é a ithe.

uisce

Is féidir leis an t-uisce táirge a bheith sa raon 14-26%. Tá gach tír a rialacha féin. Bearta táscaire an éagsúlacht. Roimhe seo ba cheart caighdeáin cháilíochta taise a bheith níos airde ná 21%. T-aon eisceacht a mheas cineálacha de chadás, is é an taise nach mó ná 19%. Sa Rúis, ní mór don mil bhfuil aon taise níos mó ná 20%.

carbaihiodráití

Is Mil luach cothaithe nádúrtha carbaihiodráití. Na grád táirge éagsúla, d'fhéadfadh sé seo a chomhdhéanann í a bheith suas le 86%. Go críochnúil tá sé staidéar níos mó ná 40 cineálacha. Go príomha i measc iad fruchtós agus glúcóis. Chomh maith leis sin tá Maltós agus siúcrós.

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an comhdhéanamh an neachtar éagobhsaí. D'fhéadfadh an t-ábhar Carbaihiodráit a bheith i raon éagsúla. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an mil a táirge ina gcónaí. Ós rud é an aslonnú na cealla sula n-úsáideann sé a ghlacadh a lán ama. Nuair a bheidh a stóráil faoi na carbaihiodráití chobhsú. Tá an táirge úr shiúcrós níos mó ná an shrunken cheana.

Tá Tomhaltóirí tábhachtach go mbeadh a fhios ag an cóimheas idir an fruchtós le siúcraí eile. Cad é níos mó, an níos faide a bhfuil sé Sugarcraft agus beidh an táirge a bheith úsáideach. Tá Fructose absorbed ar feadh i bhfad, agus mar sin daoine a bhraitheann satiety tar éis Tógann an táirge seo ar feadh tréimhse fada.

míreanna luachmhar

Tá luach cothaithe na meala comhdhéanta de mianraí. Cineálacha Honeydew a mheastar a bheith níos déine ná le Floral. Tá an táirge nádúrtha thart ar 1% fuinseog. Braitheann sé ar an mianrú. Is é an cion luatha chinnfidh an tíreolaíocht a bhaineann le bailiú neachtar, aeráid.

Is é an tsubstaint is mó a bhfuil cion ard de luaith a mheastar a bheith potaisiam. Chomh maith leis sin, tá an táirge cailciam, clóirín, sulfar, sóidiam, maignéisiam. Tá mil Dark mheastar a bheith níos sáithithe le macra agus microelements. Ba chóir é a chur san áireamh agus iad ag úsáid an táirge seo.

comhpháirteanna nítrigineacha

Tá comhpháirteanna eile mil úsáideach. Comhdhéanamh agus luach cothaithe ar éagsúlacht saibhrithe na substaintí. Beacha neachtar sáithithe Comhpháirteanna nítrigineacha - próitéiní. Na speicis Floral de thart ar 0.5%. Go bhfuil cineálacha Padev suas le 2% próitéiní.

einsímí

Dar leis an taighde léiríonn go bhfuil na comhdhúile próitéin ghníomhaíocht einsímeach. Sa mil Is amaláis i láthair, inulase, lipase agus comhpháirteanna eile. Tá Einsímí gá do phróiseáil beacha neachtar. Déantar iad a úsáid i aibiú na táirge. Substaintí atá riachtanach chun anailís cháilíochtúil na meala.

aimínaigéid

Tá luach cothaithe na meala aimínaigéid. Is 100 g den táirge a chur i láthair suas go dtí 98 mg de na comhdhúile. Ina measc tá: lísín, isoleucine, feiniolalainín sa táirge. Mar gheall ar an méid aigéid aimín na meala Faigheann blas den scoth agus aroma. Cruthaíonn siad a bunch de ghráid.

alcalóidigh

Airíonna leighis an táirge úsáideach a bhaineann le hábhar na n alcalóidigh. I méideanna measartha, tá siad éifeacht theiripeach, agus sa mór - tocsaineacht. De réir alcalóidigh measc Nicitín, Caiféin, cuinín. Tá an táirge go bhfuil siad i bhfoirm rianta, ní amhlaidh a dhéanamh a chur faoi deara frithghníomhartha díobhálacha.

tá na feidhmeanna seo a leanas alcalóidigh:

• A éifeacht depressing ar an néarchóras.
• chaoi a spreagfaidh.
• éifeacht paralytic ar na endings nerve.
• éifeacht analgesic.

Tá na comhpháirteanna, ag brath ar an gcineál is féidir, a leathnú agus soithí constrict.

aigéid

Tá mil Aigéad freisin. Is é an comhdhéanamh ceimiceach agus luach chothaitheach an táirge saibhir. Tá cineálacha Flower le frithghníomhú aigéad sa pH raon 3,2-6,5, agus honeydew - 3,7-5,6.

Is é an táirge, aigéid orgánacha, trína soláthraíonn éagsúlacht éagsúlachtaí blas agus blas den scoth. Ina measc seo tá lachtacha, malic, bláthanna agus go leor eile. Tá siad le fáil i méid nach mó ná 0.3%. Maidir le aigéid neamhorgánacha measc hidreaclórach agus fosfarach. Toisc go bhfuil siad i láthair i bhfoirm salainn, tá an tionchar ollmhór ar an aigéadacht.

vitimíní

Tá luach cothaithe na meala vitimíní. Níl a n-ábhar éide. Mar shampla, d'fhéadfadh aigéad ascorbic bheith ann i méideanna éagsúla ag brath ar na cineálacha:

• Heather Mil - 45 g in 1 g
• Ruán - 120 micrograms.
• Miontas - 2600 mcg.

Tá an mil vitimíní B1, E, SP, A, N. vitimíní Saindlús chinnfidh an méid grán pailine. Tá a n-ábhar a scriosadh mar gheall ar an timpeallacht aigéadach.

Faisnéis Cothaitheacha

Seo comhdhéanamh úsáideach is mil. Is luach cothaithe in aghaidh an 100 gram an t-ábhar:

• Próitéiní - 0.8 g
• Carbaihiodráití - 80.3 g

Is táirge caloric 328 kcal. Ach ag an am céanna, tá sé an-úsáideach. Mil vitimíní agus riandúile go leor. Tá sé annamh, ach is gá le haghaidh na substainte daonna. luach cothaithe na meala i teaspoon de 32 kcal, ós rud é go bhfuil ann 10 g den táirge.

sochar

Airíonna Úsáideacha mil a bheith ar eolas ó am ársa. Bhí sé in úsáid ní hamháin mar tháirge bia den scoth, ach freisin mar mhodh chun cóir leighis a ailments go leor. Mil is eol do na hairíonna seo a leanas úsáideach:

• Restores neart, neartaíonn an córas imdhíonachta i ndiaidh tinnis.
• Tá sé gníomh bactericidal, agus mar sin tá sé in úsáid le haghaidh wounds leighis.
• Normalizes an córas díleá.
• Spreagann sé an ghníomhaíocht na orgáin inmheánacha.
• Eliminates marbhántacht bile.
• cataracts déileálann.
• Restores an neart coirp.
• Normalizes meitibileacht.

Mil ag teastáil chun feabhas a chur ar fheidhmíocht an chórais riospráide. Tá sé in úsáid i gcóireáil colds. Le sé glanadh an pores ar an gcraiceann. Is é an táirge a úsáidtear sa dabhach agus a dhéanamh nósanna imeachta cosmaideacha.

Dochar agus contraindications

Tá comhairle na saineolaithe maidir le conas a dhéanamh ó tháirge díobhálach mil. Mar shampla, heatable athrú a struchtúr, agus airíonna eile a bheith. Dá bhrí sin, cosc ar mil deoch deoch the. Ba chóir go tae nó bainne a bheith i bhfoirm teasa.

Níl gá mil a úsáid i gcainníochtaí móra. Is féidir le Excessiveness a chur faoi deara diaibéiteas. Cúiseanna an táirge lobhadh fiacail, agus níos tapúla ná mar a bhfuil siúcra agus milseáin. Dochtúirí comhairle a chur i ndiaidh gach úsáid sruthlaithe do bhéal nó Scuab do fiacla, beidh sé níos éifeachtaí.

Ba chóir nach ithe mil ar boilg folamh. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go spreagann mil seoladh an gcóras díleá. Más rud é laistigh de 30 nóiméad ní raibh dul ar an bia is gnách, eascraíonn sé le táirgeadh insulin, agus sin an fáth go bhfuil drochshláinte.

Tá roinnt daoine ailléirgeach le mil. De ghnáth, tarlaíonn urtacáire, ach d'fhéadfadh a bheith turraing anaifiolachtach. Níor chóir an táirge a thabhairt do leanaí faoi 3 bliana. Mil Meastar uathúil toisc go bhfuil airíonna tairbheach go leor don chomhlacht. Tá sé ach is gá chun na teorainneacha agus contraindications a chur san áireamh, ach níor chóir é a choinneáil amach as an aiste bia.