Chos ar anlann pluma don fheoil: Seoirseach agus téama na Síne

Cócairí in a lán tíortha in áiteanna éagsúla ar fud an domhain go fóill a bheith íoctha le fada aird a thabhairt ar na torthaí juicy agus milis. A chos ar pluma Is anlann le feoil i láthair in cuisines náisiúnta éagsúla. Mar a thugtar air, mar shampla, ar cheann de na spíosraí Síne is coitianta, a úsáidtear go minic in ullmhú na miasa náisiúnta. A oideas Seoirseach le anlann pluma don fheoil - tkemali - a scaipeadh, is dócha ar chríoch iomlán iar-Shóivéadacha. Dá bhrí sin, úsáid a bhaint as torthaí juicy beagnach cibé áit a fhásann siad, ag cur leis an mhias a blas náisiúnta. Ach tá an bunús an gcéanna: éagsúla cineálacha de plumaí, tarsainn, spíosraí, uaireanta - glasraí agus torthaí eile. Tá gach oideas pluma anlann le haghaidh feoil a blas bunaidh agus uathúil féin agus a chruthú feadh na gcéadta bliain. A ligean ar tús a chur leis an tkemali notorious - Miasa legendary den ealaín Seoirseach.

Pluma anlann leis an fheoil. Oideas ó Mostly tSeoirsia

blas iontach tugann sé saghas ar leith de pluma, coitianta sa tSeoirsia. Cheana féin i lár an earraigh an chéad torthaí divaricata pluma (silín pluma). Ní hé seo torthaż go leor níos aibí a úsáidtear le haghaidh a dhéanamh tkemali. Bhí sé ar feadh go leor, den chuid is mó miasa feola. Cook ar feadh an ama shamhraidh, agus ar Tugtar cuireadh féastaí ag traidisiún atá ann cheana féin de chairde, comharsana, gaolta: Georgia - tír an-fáilteach. I gcodanna éagsúla den oideas tíre anlann pluma leis an fheoil a athrú, ach tá an dath i gcónaí Seoirseach.

É atá ag teastáil le haghaidh tkemali cócaireachta

1. plumaí Green, géar, ní aibí go leor.
2. Ombay - riasc mint. Mar sin féin, tá sé Georgia a fháil go leor fadhbanna, ach má tá tú ag dul gach rud a dhéanamh leis na rialacha, tá tú chun teaghrán suas. Tá sé de ghnáth amach sa mhargadh ag an Seoirseach agus eile spíosraí oirthearacha díoltóirí.
3. Garlic - chomhábhar tábhachtach. Gan nach féidir é a dhéanamh go leor miasa oirthearacha.
4. Ag teastáil: lus an choire agus Dill, lus an choire agus piobar dearg. Uaireanta cuir blastanas eile. Bhuel, salann - i gcás an gcéanna gan di.

ullmhúchán

Tkemali - anlann pluma leis an fheoil. Níl an chos ar sé chomh deacair. Príomh (má tá tú go léir na comhábhair atá ar fáil is gá) - breathnú ar an ord na ngníomhartha, teocht agus am cócaireacht.

1. pluma géar (a ghlacadh buicéad iomlán - 10 kg, go raibh go leor do chaomhnú, agus casadh an anlann amach chomh blasta go chaitear go tapa) a shruthlú go maith agus bust. Ansin cócaireacht sé i gcoimeádán mór sin 40 nóiméad, an Murascaill uisce a chlúdach an táirge.
2. Ansin, trí criathar mór wipe an doirteal ag an am céanna ag tarraingt amach na síolta agus bain an craiceann. comhsheasmhacht sciodair Faighte puree glas. ar aghaidh ag prátaí mashed chun cócaireacht ar teas íseal.
3. Nuair a bhíonn an comhchuibheas na uachtar géar bainte, muid isteach seasoning i méid measartha mór de réamh-brúite agus chopped, gairleog, brúite nó gearrtha go mion Piobar dearg searbh. Anseo agat cheana cainníocht variruete féin: Is breá witty - níos piobar agus gairleog, más rud é nach, tosaíocht a thabhairt don féar agus spíosraí (in aghaidh na tuairim is carn de luibheanna agus clóibh garlic in aghaidh gach cileagraim an táirge is mó - pluma). Gá chur mint riasc teaspoon beag. Beidh sé a thabhairt ar piquancy breise go dtí an mhias.
4. Gach knead go maith i mbabhla agus cas beagnach láithreach sé amach, mar nach bhfuil go leor spíosraí cosúil chóireáil teasa fada. Ár tkemali anlann réidh. Tugaimid dó brew beag agus is féidir leat a thabhairt chuig an tábla.
5. Má tá sé ar intinn agat a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí, is féidir leat úsáid a bhaint as leath-lítear prócaí gloine. Sauce leathadh amach, agus díreach i prócaí sterilized agus. Ansin rolla suas.

Tá cúpla rún ó príomhchócaire taithí acu

• Nuair pluma puree cócaireacht stir i gcónaí spatula adhmaid, agus ansin beidh sé sruthán.
• Ná cuir fínéagar in aon chás, fiú le caomhnú.
• Nuair a bheidh fómhair an gheimhridh faoi chlúdach Cuireann spúnóg de ola glasraí. Sé seo cosc ar an anlann ó spoiling.

pluma Síneach anlann chun an fheoil. Oideas le grianghraf

Na Síne, tá an spice chomh maith go leor ar an éileamh agus a úsáidtear go minic in éineacht le roinnt bia. pluma anlann Síne leis an fheoil (an t-oideas le grianghraf - ag bun) ag ullmhú nach lú díreach ná Seoirsis. Is é an pointe ar fad ar na comhábhair, a bheith éagsúil go leor go substaintiúil. eile difríocht bhunúsach - úsáid a bhaint as fínéagar. Ar an carball scoilte casadh sé amach milis agus searbh, pungent agus spicy.

comhábhair

• Plumaí géar-milis (prúnaí) - 1.5 kg.
• Dhá oinniúin.
• Sinséar úra (Fréamh) - píosa thart ar 2 cm ar fad.
• síobhais Lánúin.
• Leath cupán cána siúcra donn agus an bán céanna.
• Leath cupán fínéagar leann úll nó rís.
• Tá spúnóg bheag de síolta lus an choire.
• Pinch de cainéal, clóibh, talamh, piobar Cayenne, salann chun blas a chur.

ullmhúchán

De ghnáth, stewed anlann pluma leis an fheoil (-oideas Sínis) déanta as plumaí, ina bhfuil an cnámh as oifig agus feannadh. Chun dul i ngleic leis an torthaí cabhrú scalding.

1. Plumaí, gloine líonadh uisce, mhúchadh dóiteáin ar stát beag le nóiméad laíon 30. Chun rannchuidiú le gnóthú sin, is féidir a úsáid réamh-cumascóir.
2. Ginger, oinniún, gairleog brúite agus tugadh isteach sa mhais. Cuir na comhábhair eile. Suanbhruith thart ar 40 nóiméad ar an bhfíric go bhfuil ceachtar bhfuil teas íseal - mais chóir beagán pobulkivat, gan a seethe. Corraigh i gcónaí le spatula adhmaid, agus beidh sé sruthán!
3. Tar éis am sonraithe spreads, ar bhainc anlann pluma te leis an fheoil. Chos ar an gheimhridh áirítear cheana féin ar an méid is gá de fínéagar, ionas gur féidir leis an rolla a pasterizuya sábháilte roimh i fiuchphointe uisce ar feadh 30 nóiméad.