Conas shourpa a ullmhú - oideas cócaireachta leideanna agus rúin

Má tá an t-am ag teacht don dinnéar agus ba mhaith liom a ullmhú neamhghnách, saibhir agus i gcónaí blasta anraith, shourpa oiriúnach. Beidh an t-oideas a ullmhú ag brath ar a bhfuil na táirgí atá i stoic. A ullmhú sé mairteoil nó uain go bunúsach, ach is féidir leat é a úsáid agus éanlaith (sicín, lacha), agus roinnt mná tí cócaireacht air fiú muiceoil.

An t-oideas clasaiceach do Shurpa

1 kg de uaineoil (is gá a chur ar an fheoil le ribs, go raibh an brat níos nourishing) a chur thart ar 50 g de geire caorach, oinniúin punt, trátaí 3-4, 2-3 cairéid piobair céanna, prátaí 5, roinnt olaí glasraí, cilantro, peirsil chun blas. Ní mór duit freisin a ghlacadh ceann de garlic, úll beag glas, salann agus spíosraí (piobar dubh, cumin, piobar dearg).

De gach ceann de na comhábhair a fhaightear i Shurpa cúpla uair an chloig. Níl an t-oideas an-chasta, ach beidh sé a ghlacadh a lán ama, ionas go mbeidh cócaireacht sé kindly. Rud eile, gan nach shourpa an obair - agus bhain sé. Tá sé inmhianaithe go raibh sé d'aois, iarann teilgthe, ach más rud é nach bhfuil an teach ann, ansin is féidir leat é a úsáid ar bith, i gcásanna tromchúiseacha is féidir a ghlacadh uile mór le bun tiubh.

Ullmhúchán thosaíonn leis an fheoil. Ba chóir é a nite, gearrtha i codanna, easnacha fhágáil ar an cnámha, agus na píosaí atá fágtha acu a bhaint. I citeal mór Doirt ola glasraí beag agus Fry sé saill ar eireaball, tar éis ghearradh air. Cé go bhfuil sé friochta, ní mór duit a craiceann agus a ghearradh ar an oinniún (mór go leor, ar nós leath-fáinní). Tá saill Fried as oifig agus discarded, agus ina ionad sin caith Bow. Chomh luath agus tá sé le beagán browned, a sheoladh chuig an fheoil cauldron agus Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad, stirring i gcónaí.

Ag an am céanna íonaithe agus cairéid (stiallacha mór) gearrtha, trátaí (treallach mór) agus Piobar (4-6 codanna). Ansin na glasraí a leanas leis an fheoil san ord seo a leanas: cairéid, trátaí, piobair. Ag an bpointe seo ba chóir duit a add a salainn beag, a chlúdaíonn an citeal le lid agus an teas a laghdú go dtí íseal.

Go dtí na comhábhair múchtar, tá sé riachtanach a meileann an garlic leis an salann (go hidéalach - i moirtéal, ach is féidir agus cumascóir), comhionannas vótaí glas i Bun, craiceann prátaí agus chop coarsely agus boil ar feadh thart ar 3 lítear uisce. Chomh luath agus go léir na hullmhúcháin a dhéantar, tá sé riachtanach a oscailt an clúdach (Ba chóir glasraí ligean don sú) agus seol prátaí Shurpa, stir, cuir an fiuchphointe uisce agus suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig.

Next, Doirt an garlic, spíosraí agus le luibheanna sa bhíoma. Apple cleanse, gearrtha i 4 píosaí agus chaitheamh isteach sa coire, ró- (go bhfuil siad go hiomlán seethe ullmhacht go ham). Tar éis sin, fág an anraith a fhiuchadh ar teas íosta ar feadh 20 nóiméad, ansin mhúchadh, bain an Greens agus tabhair an brew ar feadh ar a laghad uair an chloig.

Mura féidir leat a thógáil tine i nádúr agus a chur ar a coire, a ullmhú an bia, caithfidh sé a bheith de riachtanas shourpa. Ní bheidh Oideas ar an tine nach ionann í agus an méid sin thuas. An bhfuil sé deacair a choigeartú an tine.

Shurpa (ó chos éan)

Chomh maith le uan, tá an mhias a dhíorthaítear go foirfe ó lachain (baile nó fiáin). Sa chás deireanach mbeadh sé a cheangal ar sicín nó muiceoil saill breise, más rud é an teach éan, nach bhfuil sé riachtanach.

Ar an conablach mór cur punt prátaí, an méid céanna cairéid, oinniúin, trátaí úr agus piobair. Ní mór eile ceann garlic ar feadh an dill bhíoma agus peirsil cilantro, 5 lítear uisce, salann agus spíosraí (Khmeli Suneli, cumin, bá duille, piobar).

Níl an modh cócaireachta féin difriúil go háirithe ón ndéantar tagairt dó i embodiment roimhe, ach amháin go bhfuil an t-am a bheidh a bheith réidh shourpa athrú. lacha Oideas le beagán níos troublesome ná le uan.