Carbán san oigheann le haghaidh laethanta saoire agus ó lá go lá

thaobh Tá an t-iasc an teaghlaigh Carbán le fáil i gcomhlachtaí leor de uisce glan, tá sé barrchaolaithe comhlacht ard, ceann beag, a scálaí silvery thar cionn.

Karas úsáidtear go forleathan sa chócaireacht. Níl sé friochta díreach sa chistin de ghnáth árasán, ach tá sé déanta ó éagsúlacht na miasa i barraí snack, caiféanna agus fiú i mbialanna.

Carbán san oigheann - clasaiceach de cuisines náisiúnta na náisiúin Slavacha go leor: Polannaigh, Ukrainians, Belarusians, Rúisis, Bulgarians, Seicigh. Tá siad bhácáilte le prátaí agus tornapaí sprinkled le luibheanna aramatacha, beacáin stuffed, oinniúin agus cairéid, anlainn Doirt ... Ach an chuid is mó léiritheach de na miasa is féidir - a Carbán san oigheann, bhácáilte le uachtar géar. Teaghlaigh a lán mheas sé Fhéile agus mar bheatha d'an tábla Nollag.

tweaks saorga in ullmhú na miasa ó Carbán

Ullmhú an Carbán crucian san oigheann faoi bhfeidhm fiú na mistresses novice. Glan an t-iasc éasca chun cócaireacht nach bhfuil sé deacair, agus a blas saibhir milis cosúil le gach duine go hiomlán!

Ach mar sin féin tá cúpla cleasanna beag. An gcéad dul síos, sula bácáil Carbán Comhlacht gá a dhéanamh ar roinnt incisions trasnánach thart ceintiméadar óna chéile. Tá sé seo riachtanach toisc go bhfuil an fheoil ó na héisc go leor bony. Agus a bhuíochas leis an Carbán notch san oigheann steamed go hiomlán agus cnámha a bheith bog agus dofheicthe. Dara dul síos, ní mór dúinn cuimhneamh go bhfuil an fheoil amh den iasc tipiciúil de go leor aibhneacha agus iasc loch slaim boladh. Chun deireadh a chur air glan agus nigh ba chóir é a bheith an-chúramach, agus in ullmhú ní skimp ar na spíosraí. De réir Karasik spíosraí cumhra an-oiriúnach.

Carbán san oigheann i anlann uachtar

An ársa oideas bácála Carbán i uachtar géar is coitianta sa lá atá inniu. A cócaireacht air ní mór duit na bianna is simplí agus inacmhainne: (. Ag an ráta de 1 píosa in aghaidh ag freastal) Carbán Uachtar géar le lubricate, le plúr beag, oinniún, ola glasraí, spíosraí, luibheanna (Rosemary, peirsil) agus salann.

Ní mór an t-iasc a ghlanadh, tumtha i plúr agus go tapa Fry go dtí leath ar an dá thaobh i ola te. Oinniúin gearrtha i fáinní leath agus Fry go dtí donn órga. Más gá, is féidir é a chur beacáin, beacáin, piobair clog, cairéid, dulóisí. Glasaigh mín mionghearrtha, measctha le líonadh oinniún, líon isteach an cavity bhoilg de Carbán. Éisc uachtar go cúramach fluff, huaire sa mhias bácála, sprinkle le salann agus spíosraí. Chun a Carbán fháil ró-tirim, is féidir na cruthanna bun Doirt uisce, bainne nó brat glasraí beag. Bhácáil ar teasa trí mheán riachtanach a sheiceáil go tréimhsiúil ar ullmhacht skewer adhmaid. Freastal le haon mhias taobh glasraí, leite nó mar mhias ar leith.

Carbán crucian le prátaí san oigheann

Is é an t-oideas oiriúnach le haghaidh ullmhú Carbán mór. Prátaí (píosaí 3-4 in aghaidh an fónamh), glan, nigh agus chop coarsely. Iasc saor scálaí, gills agus ionathar. I bhfoirm domhain ola a dhoirteadh, a chur ar an Carbán, an imill néata prátaí slisnithe. An t-iasc le salann agus sprinkle le blastanais, scuab le im leáite. Bhácáil in oigheann réamhthéite ar feadh thart ar uair an chloig. Carbán crucian, baked san oigheann le prátaí téann, go maith le pickles homemade agus luibheanna úr.