Cén fáth a n-ólann siad fíon semisweet? Cén fíon semisweet a roghnaíonn?

Is é an fíon an neachtar de na déithe, an deoch a ghabhann le linn ar feadh an tsaoil. Is cuid de chultúr í i roinnt tíortha. Fiú amháin san am ársa chreid daoine gur deoch grianmhar fíon fíonchaor. Tar éis an tsaoil, déanann na fíonchaora as a ndéantar é, a bhailiú agus a ionsú ghathanna na gréine, bailíonn sé fuinneamh ina caora, agus ansin é a aistriú chuig daoine. Dá bhrí sin, tá sé ceart go hiomlán a chreidiúint go ndearna nádúr an rud is solais agus iontach don deoch seo, agus níl sé go maith agus dorcha (an alcól céanna) - daoine.

Tuilleadh faoi fhíon

Sa lá atá inniu, is féidir leat teacht ar dearg, bán agus fíonta ardaigh. Braitheann a dath ar an gcineál fíonchaora as a ndearnadh iad. Mar sin, d' fhíonta dearg ag baint úsáide as fíonchaora shades dorcha. Agus an níos faide coimeádtar an deoch, is é an dorchadas a thiocfaidh chun cinn. Tá dath geal, saibhir, ruby ag na fíonta is sine. Ina dhiaidh sin, faigheann fíon bán ó fhíonchaora éadroma. Tá dath órga nó buí-uaine ag an deoch seo. Agus is féidir leis an t-amber a rá go bhfuil an fíon sin láidir agus an-sean.

Ní bhraitheann blas an fhíona an oiread sin ar chineál na fíonchaora as a ndéantar é, cé mhéad as an ithir ar fhás an fhionna, ó choinníollacha aeráide an réigiúin. Dá bhrí sin, tá éagsúlacht mhór ar fhíonta leis na hainmneacha céanna, a tháirgtear i dtíortha éagsúla, i blas. Fiú amháin deoch a tháirgtear san áit chéanna, ach i blianta éagsúla, beidh blas éagsúil aige, toisc go raibh an cine difriúil.

Cad iad na fíonta?

Déantar na fíonta go léir - idir bán, dearg agus bándearg - a roinnt de réir a gcuspóirí sna catagóirí seo a leanas. Spúnóg fíona (tirim, leathmhilis agus leath-thirim): úsáidtear iad mar breiseanna blaistithe leis an tábla. Agus milseog (fortified, liqueur) freisin: úsáidtear iad mar milseoga. Conas a thuiscint cén cineál fíon atá semisweet, agus cad é tirim? Féach ar an gcéatadán siúcra agus alcóil atá liostaithe ar an lipéad.

Mar sin, tá fíonta tábla rangaithe mar thirim, má tá an cion siúcra in aghaidh an 100 ml ó 1 go 2.5 gram. Is é sin, tá siúcra coipthe beagnach go hiomlán. Tá blas na bhfíonta sin solas agus géar. Tá an t-ábhar alcóil ó 6 go 14%.

Fíon leath-milis, tá sé leath-thirim freisin, tá 3 go 8% de siúcra ann agus tá blas íogair, peculiar aige. Ar an drochuair, níl na fíonta sin níos lú ná fíon tirim. Is é an fírinne go leanann an próiseas bithcheimiceach, fiú tar éis buidéalú, i ndeochanna a leanúint de bharr siúcra ann. Dá bhrí sin, leanann an fhíon ag aibí, ag fás d'aois agus a dhíscaoileadh. Tá an fíon leathchiorraithe ag an timthriall lobhadh is tapúla.

D'fhonn na próisis seo a mhaolú cuir alcól. Fuarthas fíonta daingne agus leachta a bhfuil suas le 30% de siúcra agus 20% d'alcól faoi seach.

Ar fhíonta semisweet a tháirgeadh

Agus anois déanaimis labhairt faoin gcaoi a dhéantar fíon leathchiorraithe. De ghnáth, déantar úsáid as éagsúlacht amháin (cineálacha éagsúla annamh) de fhíonchaora chun an deoch seo a ullmhú. Tá difríocht beag i dtáirgeadh, ag brath ar an dath. Mar sin, déantar fíonta leath-bhuaite bándearg agus bán mar thoradh air sin nach bhfuil suas le deireadh na n-úrfhíon fíonchaor coipthe gan laíon (le síolta caora agus craiceann). Ina dhiaidh, dearg - le laíon. Nuair a dhéantar fíonta leathbhuaite a tháirgeadh, ní mór an chuid is fearr (an chéad bhrú agus domhantarraingt) a úsáid.

Is éard atá i gceist leis an bpróiseas cruthúcháin a choipeadh: nuair a laghdaítear an t-ábhar siúcra ina bhfuil sé riachtanach don fhíon críochnaithe, déantar an meascán críochnaithe a fhuaraithe nó a ghreamú, ansin scagtha chun an deascán a leithéid. Dá bhrí sin ullmhaithe fíon amh ag teastáil, ba cheart a fhanfaidh ar feadh dhá mhí i ndlísheomra fuaraithe speisialta ag teocht 2 ^o. Ansin, déantar an fíon a scagadh agus a mbuidéil.

Conas a roghnú?

Is féidir le haon fhíon, idir baile agus allmhairiú, agus a allmhairítear ó thíortha inar ceardaíocht ársa agus cuid de chultúr, a bheith den scoth, agus is gnách, más rud é nach uafásach. Ag íoc mórán airgid do na fíonta leath-milis is fearr ón bhFrainc nach ndearna tú iarracht riamh, is féidir leat a bheith suimiúil agus vice versa. Is é an rud go bhfuil blas ag gach duine agus a choincheap maidir le "fíon fíor-Fhraincis". Agus d'fhonn a bheith eagla ort botún a dhéanamh, ní mór duit iarracht a dhéanamh.

Socruithe a eagrú, ó am go ham ar a laghad. Caithfidh tú go leor cineálacha a thriail chun a chinneadh duit féin a bhfuil deoch idéalach chun blas agus praghas. Ná cónaí ach amháin ar an Fhrainc clasaiceach, roghnaigh cineálacha eile. Meastar go maith go bhfuil fíonta na hIodáile, na Spáinne agus na Portaingéile maith. Tabhair aird ar fhíonta leath-milis Seoirseach agus Mholdáiv (níl ach léirmheasanna ar chuid acu simplí). Tá deochanna ón nGearmáin agus ó Mheiriceá Theas fiúntach freisin.

Figiúirí ar lipéid

Léamh go cúramach ar an méid atá scríofa ar na lipéid. Agus más rud é nach féidir leat a bheith cinnte go bhfuarthas tú ainm an fhíon atá scríofa i dteanga iasachta i gceart, ansin beidh tú cinnte go bhfíorófar é i bhfigiúirí. Go fortunately scríobhaítear iad i ngach teanga go cothrom. Mar sin, féach ar an bhliain a scaoiltear an deoch. Ar sé, is féidir leat a thuiscint go héasca cibé an seanfhíon nó gnáthfhíon é. Mar sin, ba cheart go mbeadh seasmhacht ag fíon leathbhreatach seanré 1.5 bliana ar a laghad. Déantar an Gnáthleibhéal a chaitheamh sa chéad bhliain eile tar éis an scaoileadh, ní féidir leis a sheasamh, dá réir sin, tá sé i bhfad níos saoire.

Is é an chéad cheann eile, ar, gur fiú aird a thabhairt air ná céatadán an ábhair alcóil, atá ainmnithe ag Alc. Tá siúcra in iúl freisin mar chéatadán. Dá bhrí sin, gan an t-ainm a fhios agat, is féidir leat a thuiscint i gcónaí cé chomh milis is é an fíon agus an chaoi a gcuirfear leis na miasa é. Bhuel, is féidir an dath a thuiscint go héasca tríd an buidéal.

Na fíonta leath-milis is fearr sa tSeoirsia

Tá an Fhrainc clúiteach as a fhíonta tirim dearg agus bán, agus mar gheall ar leath-milis, anseo tá na laurels go léir ag dul go dtí an tSeoirsia. Mar sin, na brandaí is coitianta:

"Ahansheni" - fíonta dearga leath-milis dearga, le tinge seacláide láidir agus taitneamhach. Tá dath pomegranate dorcha ag an deoch agus comhchruinniú blas annamh.

Is é "Kindzmarauli" fíon dearg semisweet de dath silíní aibí. Tá sé tar éis fás i gleannta Kakheti agus tá sé clúiteach as a chuid blas comhchuí, éadrom.

"Diamond Valley" - fíonta leathbhuaite dearg agus bán le bouquet úr agus aroma éadrom cineálacha.

Is fíor-phéarla é "Khvanchkara" i measc fhíonta leathbhuaite. Buíochas le Smart dath dorcha-Ruby, aroma láidir agus blas velvety le leid de sú craobh a bhí an buaiteoir an idirnáisiúnta tastings fíon.

Iomaitheoirí

Leis an nGearmáin, tá Gearmánaigh, na hIodáiligh agus na Meiriceánaigh iomaíocht go rathúil.

«Tokai» (Tokai) - an leathmhilis agus cáiliúla fhíonta milis, a tháirgtear sna Stáit Aontaithe. Ní dhéanfaidh aon ní a dhéanamh le táirgí brandáilte na hUngáire, atá den chuid is mó tirim.

Is é "Rheinhessen" agus "Rheinpfalz" deochanna leath-milis agus leath-thirim bán le comhsheasmhacht dlúth. Roinnt de na fíonta is fearr Gearmáine a dhéantar as fíonchaora atá fágtha ar an Réine.

"Asti" (Asti) - na fíonta is fearr a tháirgtear i gcúige thuaidh na hIodáile.

Caighdeán a roghnú

Ós rud é go bhfuil sé soiléir ón teideal, ba chóir go mbeadh blas milis maith ag blas ar bhia. Bíonn éagsúlacht ag cineálacha saor ó thaobh blas neamhchothromaithe agus bíonn siad géar, rud éigin cosúil le ceann tirim. Déanann roinnt monaróirí, mura bhfuil teicneolaíochtaí riachtanacha ann, an t-easpa seo a cheartú trí níos mó siúcra a chur leis. Mar sin féin, ní gá an déantóir fíona seo go léir. Is é an tasc is mó ná bouquet a chruthú. Dá bhrí sin, tá sé éasca go leor idirdhealú a dhéanamh ar fhíon ísealchaighdeáin - níl bouquet aige: nótaí pluma, caora, bláthanna, piobar milis agus torthaí triomaithe.

Fós is féidir leat aird a thabhairt ar na figiúirí seo a leanas. Ba chóir go mbeadh alcól idir 9 agus 12% alcóil agus 30-80 gram siúcra in aghaidh an lítir i bhfíon leath-milis. Mura dtagann na huimhreacha le chéile, tá falsa os comhair tú.

Teaglaim

Bhuel, an pointe deireanach, nach bhfuil chomh tábhachtach - meascán. Cén fáth a n-ólann siad fíon semisweet? Níl aon dlíthe agus rialacha crua ann anseo. Más luaithe a bhí oideas ann: fíon dearg - ach le feoil, agus bán - chun iasc, is é an rud is mó ná do shamhlaíocht an lae inniu. Ná bíodh eagla ort ar thurgnaimh! Ach cuimhnigh ar cheann riail órga rathúil: an níos deacra an mhias, an níos éasca an deoch, agus vice versa.

Is féidir leat úsáid a bhaint as teaglaim cruthaithe cheana féin. Mar sin, déantar freastal ar sheirbhísí bia mara (crabs, oisrí agus cíoróga), chomh maith le miasa glasraí éagsúla (cóilis, piseanna glasa, srl.). I gcoitinne, tá fíonta bán leathbhuaite in éineacht le hiasc faoi anlann oileán, feoil éanlaithe éalaigh bhána, cáiseanna tairisceana, pataí agus ispíní. Is meascán suimiúil miasa le anlann uachtar géar. Comhlánann fíon bán go breá lena blas uachtar. Is é an rud is mó nuair a roghnaíonn sé sneaiceanna le haghaidh fíon bán leath-milis ná an t-íogair íogair a chothú. Seachain luibheanna spicy agus géar le boladh ar leith.

Tá fíonta leath-milis dearga mar bhreis ar milseoga, na sneaiceanna seo a leanas: cáiseanna, milseáin, brioscaí, uachtar reoite agus torthaí. Rogha iontach - fíon a sheirbheáil le císte seacláide, rud a chuirfidh béim ar a blas saibhir.