Cócó Im ionad: airíonna, cineálacha, sochair agus dochair

Sa tionscal milseogra le ceann de na leath- mór a sciath seacláide. Go traidisiúnta, a úsáidtear a mhonarú seo a chomhdhéanann í im cócó. nach bhfuil sé seo a chomhdhéanann í saor, agus na tréithe a fastidious an-. Le blianta beaga anuas, thosaigh muid ag úsáid a bhaint as cócó nealurinovogo ionad im agus cineálacha lauric. Is iad na meáin ag éirí níos fheicimid an díospóireacht maidir le cibé acu tairbhiúil nó díobhálach táirge seo. Áitíonn proponents agus opponents ionaid. Lig dúinn scrúdú níos mine maidir leis seo.

glaze milseogra

tá sé ina chuid, gan a tháirgeadh glaze milseogra. Tá sé in úsáid i mbeagnach gach na táirgí - in earraí baked éagsúla, a tháirgeadh uachtar reoite, curds cáis glónraithe, candy, cácaí agus cineálacha eile a lán de na milseáin. Mar sin, glaze tóir déanamh roinnt tréithe:

• Blas. Is é an táirge mar gheall ar thiocfaidh chun bheith próiseáil glaze i bhfad níos tastier, sweeter.
• Cothaithigh. Faigheann Milseáin luach cothaithe breise.
• Próiseáil méaduithe milseogra glaze i seilfré. Cosnaíonn candy, arán, brioscaí ó thriomú amach.

D'ullmhaigh glaze Clasaiceach le comhábhair éagsúla anseo a mheascadh iad: im cócó nó Im cócó púdrach, siúcra, eiblitheoirí, táirgí bainne triomaithe, blasanna. a thairiscint monaróirí milseogra agus báicéirí raon leathan de semifinished: glaze i bhfoirm íon, le breiseáin éagsúla, inclusions, cnónna, rísíní, caighdeán donn glaze dorcha nó shades éagsúla agus dathanna.

cineálacha saillte

An úsáid a bhaint íon im cócó i dtáirgeadh glaze seacláide - tá sé ró-daor. Tá a leithéid de amhábhar daor a úsáid ach amháin monarchana milseogra móra. An chuid is mó fiontair bheaga agus mheánmhéide a chur in ionad cócó im sólaisteora comhionann - comhábhair - níos inrochtana agus inacmhainne: ionaid fheabhsaitheoirí. Ligeann sé seo duit chun fanacht iomaíoch i dtáirgeadh táirgí, le praghsanna a choimeád, iad a dhéanamh níos inrochtana do thomhaltóirí. A thabhairt ar aird ar an glaze saille i Abound margadh na Rúise. Tá an raon iomlán roinnte i phríomhghrúpa:

• saillte milseogra.
• Temperiruemye ionaid im cócó.
• Comhaltaí ionaid im cócó Neamh-temper - lauric agus neamh-lauric.

Cáilíocht na saille, a úsáidtear i dtáirgeadh na glónraí, difear do luach cothaithe agus blas ar an fheidhmíocht táirge deiridh.

ionadaithe Temperiruemye

Úsáideann an tionscal bia nua-aimseartha i monarú Tátháin praline mais do vaiféil, seacláid agus cnónna taos, líonadh le haghaidh seacláidí, plaisteach éagsúla agus mais saille creamy. ionaid im cócó a úsáid níos mó chun an glaze.

Déan hionadaigh tempered ag baint úsáide as pailme ola, crann sal, im Shea, chomh maith le speicis coimhthíocha eile a cheadaítear Rospotrebnadzor a bheidh le húsáid in ár dtionscal an bhia. Is é an amhábhair a úsáidtear le haghaidh táirgeadh glaze seacláide ardchaighdeán nuair bácáil déantúsaíochta, císte wafer, candy (do sliogáin réitigh nó enrobing). Seacláide a dhéanamh figiúirí éagsúla múnlaithe barraí seacláide. acu Temperiruemye ionadaithe paraiméadair fisiceimiceacha sin is mó cosúil leis na hairíonna de im cócó. An chosúlacht na n-uasmhéid.

buntáistí

Tá tempered ionad im cócó tréithe dearfacha éagsúla is féidir a chur i leith na buntáistí a bhaineann leis an táirge:

1. Tá saintréithe blas den scoth. easpa iomlán de waxiness sa bhéal.

2. An t-ábhar beag de aigéid polyunsaturated, a sholáthraíonn friotaíocht ocsaídiúcháin ard. Mar gheall ar na táirgí a bhfuil seilfré fada.

Tá frosting 3. Táirgí próiseáilte cruas maith agus luster. Tá táirgí den sórt sin ar chaighdeán orgánaileipteacha an-cosúil leo siúd atá clúdaithe ag an glaze nádúrtha, áit a bhfuil an bonn im cócó nádúrtha.

4. I aimsir te atá bunaithe glaze tempered hionadaigh tá friotaíocht maith le teocht ard. Tá sé seo an leas a bhaint go bhfuil an táirge a bhfuil an glaze brataithe ar bhonn im cócó.

coibhéisí im cócó untempered

Tá Neamh-lauric ionadach im cócó a rinneadh bunaithe ar ola ráibe, lus na gréine, pónaire soighe agus pailme. Ar iad comhdhéanamh gcoibhéisí sórt cosúil leis im cócó, is féidir iad a mheascadh. Incheadaithe a úsáid teaglaim éagsúla le ola glasraí, púdar eile cócó nó púdar bainne. roghanna neamh-lauric a úsáidtear i vaiféil enrobing, pies, rollaí, glóthacha, brioscaí, marshmallow, réitigh na figiúirí tíleanna. Dínit glaze - hardens go tapa, ní gá faghartha.

Cócó Im púdrach Neamh-temper, tá cineál lauric na saintréithe seo a leanas:

• nach bhfuil de dhíth faghartha.
• Níl an cion saille níos lú ná 99%.
• Tá sé déanta de ola glasraí mhodhnú.
• An t-ábhar codán mais d'aigéad lauric is 40%, bíodh nó ná bíodh breiseáin bia éagsúla agus comhábhair eile

Tá sé a úsáidtear chun gloiniú cáiseanna, uachtar reoite, cácaí, rollaí agus pastries eile, barraí seacláide. Mar gheall ar an úsáid a bhaint as a húsáidtear in ionad im cócó féidir costais táirgthe a laghdú.

saillte lauric

Tá lauric ionad im cócó a úsáidtear le haghaidh athsholáthar iomlán na meascán táirge nádúrtha i monarú cion saille go 12%. An t-ábhar amh le haghaidh speiceas eithne pailme, cnó cócó agus olaí eile a bhfuil tréithe áirithe. Ní féidir saill lauric a chomhcheangal le im cócó nádúrtha. Is é an meascán ach is féidir le púdar.

hionadaigh im cócó lauric a úsáidtear i dtáirgeadh na n barraí milseogra, figiúirí log de mhonarú seacláide Super-diana glaze le haghaidh uachtar reoite, cácaí, glóthacha, leamhacháin, agus curds cáis.

buntáistí

tá lauric hionadaigh im cócó roinnt buntáistí, tá siad iontach oiriúnach le haghaidh ullmhú na glaze soladach a bhfuil luster luxurious. Tá táirgí gloinithe dromchla crua, ach an-brittle sin, a aimsiú é féin sa bhéal, melts láithreach agus a fhágann blas taitneamhach. Táirgí bhfuil scartha go héasca as an cruth, cuma an-aeistéitiúla, a n-dromchla réidh agus go lonrach. Is Glaze éasca a leá, agus ansin solidified tapa. Tá an táirge gloinithe feabhsaithe seilfré agus friotaíocht a bhláth (mar gheall ar friotaíocht a ocsaídiú). céim faghartha Eisiata. Lauric glaze-eacnamaíoch ó thaobh airgeadais.

easnaimh

Áirítear ar na míbhuntáistí a bhaineann leis an táirge ar an bhféidearthacht blas soapy. Is féidir é seo a sheachaint trí fhéachaint ar na coinníollacha seo a leanas:

• rialú táscairí micribhitheolaíochta Bunábhar agus taise;
• Ní mór é a chur le chéile ina frithocsaídeoirí leath;
• Ní glaze milseogra, bhlaosc candy le taise ard;
• choimeád ar bun taise áirithe i siopa milseogra.

Trí úsáid a bhaint cineálacha éagsúla glónraí (saillte lauric agus neamh-lauric) Ní mór a glanadh go maith le trealamh. Is féidir le meascadh na comhpháirteanna mar thoradh ar caolú ar an táirge semifinished, a thuilleadh solidifies sé go dona.

Cócó Im ionad: díobháil

Tar éis úsáid gan idirdhealú a húsáidtear in ionad le cócó, go leor taighdeoirí agus tomhaltóirí ola thosaigh a fhágáil athbhreithnithe an-mheasctha maidir leis an táirge. Is é an t-ábhar ar pailme, olaí cnó cócó i beagnach gach milseogra tomhaltóra fainiciúil. Mar sin, cibé an bhfuil siad sábháilte le haghaidh an comhlacht, de réir mar a éileamh na monaróirí?

Ina theannta sin leanúint go dlúth leis an aiste bia as a gcuid sláinte, tréigthe le fada ar tháirgí a bhfuil ola pailme, agus i leith seo leis na iarmhairtí díobhálacha acu sin ar an gcomhlacht. Tá im cócó ina chomhdhéanamh a stearic, oleic, phailmíteacha, aigéad arhainovuyu. ard-calorie bianna mar thoradh ar otracht. Sa an comhlacht, tosaíonn sil salainn, anseo ina dhiaidh seo le feiceáil galair an chórais genitourinary.

Palm Ola úsáidtear, a tháirgeadh lauric ionad im cócó. An dochar a dhéantar ag a láithreacht i gcomhdhéanamh saill, saill sháithithe. Cúiseanna A n-úsáid go minic galar croí agus soithigh fola, Atherosclerosis, thrombosis, otracht. Níl Palm ola ar taispeáint go hiomlán, accumulates sé i gcorp mar tocsainí. Dúnann goo Plaisteach suas réimsí bputóg Lumen, tá siar go dtí orgáin eile. Ní Palm ola soak ar roinnt riandúile riachtanacha, cosúil le cailciam. dochar mór go bhfuil ba chúis leis an linbh sláinte. roghnaíonn tuismitheoirí Smart meascán do bheathú, áit a bhfuil an comhdhéanamh aon ola pailme. Tá sé freisin ina enhancer blas agus ní mholtar don chomhlacht. Ola phailme - agus tá sé seo cruthaithe ag eolaithe - is é an t-carcanaigin láidre. ábhar teasfhulangacha ar feadh i bhfad a choinneáil ar an táirge, ach nach bhfuil an cumas a leá i ár gcomhlacht. Tabhair aire do shláinte agus i gcónaí Léigh an lipéad ar an táirge.