Conas a cócaireacht sa Aliyeva sa bhaile: gnéithe, oidis agus athbhreithnithe

Is féidir leat a fheiceáil mná a dhíolann táirgí bia in aon mhargadh an Oirthir. Agus nach bhfuil sé seo mearbhia íseal-chaighdeán agus miasa homemade: cácaí, milseáin, sneaiceanna, Samsa, agus, ar ndóigh, Aliyeva. Is masterpiece cócaireachta oirthearacha, atá chomh éasca a dhéanamh gur féidir é a ullmhú, fiú hostess gan taithí. Mar sin féin, is é an mhias delicious agus suimiúil foirfe a mhaisiú agus a chur le do tábla saoire.

Tá an mhias úinéireacht ealaín náisiúnta Úisbéicis. Tá go leor roghanna le haghaidh an mhias, chomh maith le go leor de na hainmneacha malartacha: Aliyeva, Hanon, Hunan, Khanum, Hunan. I chomhdhéanamh resembles sé ghathanna manta huilíoch tóir, leis an difríocht amháin go Aliyeva mar resembles táirge críochnaithe rolla, píosaí nach bhfuil múnlaithe. Conas chun cócaireacht Úisbéicis Khan?

Finscéal de Khanum

Tá finscéal faoi bhunadh an mhias. Tá sé níos mó de a joke, ach mar sin féin. Bhí a fhios bean amháin Úisbéicis faoi a fear céile ar ais as an gcogadh. Mar sin féin, thug dá méin mhaith bhealach chun imní agus brón, toisc go raibh a fear céile i bhfad grá ghathanna manta.

Mar theastaigh an bhean chun freastal ar a fear céile le iontas taitneamhach, ach go fisiciúil nach bhféadfadh sí a bhainistiú a dhéanamh ar an gúna, rolladh sí díreach amach foirmiú taos agus líonadh sé le líonadh. Agus mar sin ba chosúil Khanum a tháinig chun bheith ina mhias náisiúnta tóir.

Cad é atá ann?

Conas chun cócaireacht Khanum? Mar sin ní mór duit an taos, líonadh agus uirlisí cócaireachta. Tá an Coimisiún réidh i mantovarke speisialta. Más rud é nach bhfuil tú é, is féidir leat úsáid a bhaint choire dúbailte. Tá an taos ullmhaithe ar an mbealach céanna le ravioli nó dumplings - plúr, uisce, salann agus ubh. Ní mór é a bheith i gceist, éadach ghleoite agus d'fhág chun seasamh ar feadh thart ar uair an chloig.

Barráin do Khanuma déanta díreach cosúil pizza - is féidir leat a ghlacadh gach rud go bhfuil i refrigerator. An líonadh clasaiceach le haghaidh an mhias - an fheoil le oinniúin agus prátaí. Is féidir leat a chur freisin ar an fheoil le cabáiste agus cairéid, oinniúin, pumpkin, nó díreach píosaí feola le saille. Is féidir leat cócaireacht agus Aliyeva glasraí. An riail bunúsach - mín glasraí nó gráta mionghearrtha.

Mar a d'fhéadfadh leat buille faoi thuairim, tá gach rud a dhéanamh le do liking. Is féidir le teaglaim a bheith an-difriúil: cabáiste le oinniúin agus cairéid, pumpkin, oinniúin, prátaí, oinniúin, cóilis le luibheanna, piobar le eggplant agus mar sin de. Is féidir Glasraí líonadh a chur leis i bhfoirm amh agus a friochta i ola beagán. Is féidir leat cócaireacht i choire Aliyeva oideas dúbailte gan líonadh. I gcás den sórt sin embodiment an taos smeartha liberally le uachtar géar agus rolladh isteach i rolla.

Chun an líonadh feola féidir navertet pióga nó chop an fheoil i ciúbanna beag. Maidir le juiciness chur kurdjuchnyj saille nó blonag. Prátaí agus oinniúin, is féidir leat a crank trí grinder feola nó gráta. I gcásanna áirithe, gearrtha na prátaí i ciúbanna beag. Ná déan dearmad a chur leis salann, piobar agus spíosraí.

Cad é an príomh-rún?

Bhí an taos roinnte i bpíosaí, agus gach ceann acu Tá rolladh amach i shraith tanaí. An thinner an taos, an Aliyeva fearr. Ar ullmhú ag líonadh an taiscumar atá leagtha amach, agus tá an t-bán fillte isteach i rolla. Ina dhiaidh sin, tá sé twisted isteach i fáinne, agus ansin a ullmhú le haghaidh 45-60 nóiméad ar feadh cúpla, braitheann sé ar an ábhar ar an líonadh. Ní mór do galtáin Mantovarke nó mogalra a chéirithe, pasted ar shlí eile leis an rolla bun. An chuid uachtarach den uisce sprayed.

Conas chun cócaireacht Aliyeva, más rud é nach mantovarki ná ghaltáin? Is féidir leis cabhrú sáspan simplí agus colander. Sa chás seo khanim chur i colander, é a chur i bpanna de fiuchphointe uisce agus dúnta le lid.

rinneadh rolla Réidh gearrtha i bpíosaí, scaipthe ar mhias, uisce anlann agus sprinkle le luibheanna chopped. De ghnáth, a dhéanann trátaí nó uachtar anlainn Khanuma. Don chéad athraitheach is gá chun Fry go dtí go oinniúin órga donn oinniún agus cairéid, trátaí a chur (nó greamaigh trátaí) agus suanbhruith thart ar 5-10 nóiméad. Is é an anlann uachtar a chur go traidisiúnta piobar agus gairleog brúite.

Conas chun cócaireacht Aliyeva: oideas clasaiceach

Mar a luadh cheana, an Aliyeva Úisbéicis do líonadh agus tá teicneolaíocht cócaireacht an-chosúil leis na ghathanna manta an eolas. Tá sé seo fíor go páirteach, go háirithe ós rud é go bhfuil an oidis na miasa mórán mar a chéile. Agus roinnt a dtugtar fiú an Aliyeva Úisbéicis "ghathanna manta leisciúil." Ach nach bhfuil sé seo fíor, mar go bhfuil siad a dhéanann duine ró-leisciúil Aliyeva.

A ullmhú ar an Khanum clasaiceach, ní mór duit na comhábhair seo a leanas.

Maidir leis an taos:

• Plúr cruithneachta - 640-690 gram.
• Uisce - 225 ml.
• Ola glasraí scagtha - 110 gram.
• Salt - 10 gram.

Mar líonadh:

• feoil mhionaithe nó - 1.2 kg.
• Oinniúin - 650-800 gram.
• Saill nó ola - 200 gram.
• Cumin - chun blas.
• Ground piobar dubh - chun blas a chur.
• Salann chun blas.
• Glasraí scagtha ola.

Conas a ullmhú an taos?

Ba chóir a te suas in aice le gloine uisce, a dhíscaoileadh an salann ann, cuir an ola glasraí. Ansin sift plúr, cuir é i codanna beaga leis an meascán leachtach, stirring i gcónaí. Ar dtús, ní mór duit é a dhéanamh le spúnóg, go dtí go bhfuil an meascán tiubh. Tar éis sin, a leagan amach an taos ar dhromchla, clúdaithe le plúr, agus knead lena lámha, plúr podsypaya. Ní mór duit a bhaint amach comhsheasmhacht taos dlúth agus leaisteach. Kneading thógann ar feadh i bhfad, agus beidh an próiseas ar fad ar a laghad fiche nóiméad. Ansin cuir an taos in áit fhionnuar, ar a laghad ar feadh uaire an chloig, a chlúdaíonn sé le tuáille glan.

Tá sé an-áisiúil chun cócaireacht an taos i meaisín bácála, mar gheall ar na comhábhair a mheascadh go cothrom agus go críochnúil gan do rannpháirtíocht.

A ullmhú stuffing

Go dtí go bhfuil an taos brewed, ullmhú an stuffing. Chun seo a dhéanamh, nigh agus triomaigh an fheoil (uan sa bunaidh). Tar éis sin, tá sé riachtanach a ghearradh ciúbanna-bheag le scian géar nó meileann i mionra. A chur air an oinniúin réamh-mionghearrtha, im saille nó go maith fuaraithe. Cuir salann chun blas, piobar dubh, cumin talamh, go léir an-maith.

foirmiú

Conas chun cócaireacht Aliyeva sa bhaile? taos cuisnithe a bheith gearrtha i bpíosaí (den mhéid ba cheart go mbeadh ceithre táirgí), agus gach ceann acu tá sé i bhfeidhm ar dhromchla réidh le tiús de thart ar aon milliméadar. An níos tanaí a dhéanann tú an ciseal, an níos blasta a fháil ar an mhias críochnaithe.

Líonadh roinnt amhairc ar líon na bearnaí. Ansin, tá sé scaipthe ar an dromchla de gach ciseal, beagán receding as na himill. Fill an rolla taos-líonadh, rolla i an fáinne agus go cúramach séala an imill chun cosc a chur ar an caillteanas na súnna le linn cócaireachta. Conas chun cócaireacht Aliyeva i mantovarke? Tá an mhias steamed ar feadh daichead a cúig nóiméad.

Freastal te, réamh-gearrtha i slices agus a chur ar mhias. Ar leithligh, is féidir leat a chur isteach anlann de do rogha. Bon appetit!

Tá leagan feabhsaithe

A luaitear thuas, conas a cócaireacht Aliyeva feola nó feoil i bhfoirm clasaiceach. Lena chois sin, is féidir leis an mhias a dhéanamh ar dtús. Barráin don difriúla Úisbéicis Khanuma: na glasraí nó feoil. Tá difríochtaí i ghearradh ar an líonadh chomh maith. Mar shampla, i Taiscint stuffing do Khanuma minic gearrtha i stiallacha beag, agus sa réigiún Ferghana - i ciúbanna. I Tashkent, an hostess freisin a chur leis an líonadh na cairéid grátáilte, rud a chiallaíonn sé níos gile agus níos sainiúla.

Is féidir an mhias Úisbéicis a dhéanamh i bhfoirm bláthanna pink. Sé ar a dtugtar "Buzz-Khanum", a aistríonn ó Úisbéicis "dath Aliyeva."

In aghaidh gach cileagraim tástála ba chóir duit a chur thart 350-400 gram de plúr, salann (chun blas), 1 ubh, uisce, spúnóga 1-2 spúnóg bhoird de ola glasraí.

Maidir leis an líonadh de dhíth ort Bow (thart ar thrí lár-cinn), prátaí (dhá nó trí barr fréimhe), feoil (500-600 gram), 45 gram de caoireola saille (le juiciness), a salainn beag, piobar dubh agus dearg chun blas.

Chun go mbeidh an dara cineál stuffing oinniúin (dhá beag nó oinniún mór amháin), trátaí (dhá, gearrtha i leatha), luibheanna aramatacha (dill, peirsil, oinniúin glas chun blas), garlic (dhá nó trí clóibh) de dhíth. Is féidir leat an lus an choire agus iarratas a rún cócaireachta eile: úsáid cumin (jeera) - blas miasa oirthearacha! Conas chun cócaireacht Mehriban den chineál seo?

Ullmhú Dath Khanuma

Conas a ullmhú stuffing? Beidh ort Bowl ina bhfuil gá duit a chop an oinniún, salann agus meascán sé. Ansin, chuir na prátaí stiallta, mairteoil na talún agus meascán arís.

Ansin a dhéanamh ar an dara líonadh. Fry an oinniún mionghearrtha isteach ciúbanna dtí beagnach réidh, cuir na trátaí agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile. Go gairid roimh an toilteanas a chur leis an oinniúin glas, dill chopped agus peirsil. Ná déan dearmad freisin mar gheall ar an lus an choire agus cumin.

Is Chos ar Khanuma chineál seo difriúil ó na clasaiceach. Bain úsáid as an bán an taos dhá cheann ar gach cineál líonadh. Úisbéicis Khanum Ullmhaíonn chineál seo 45-60 nóiméad mantyshnitse nó i choire dúbailte. Is é an táirge críochnaithe gearrtha i bpíosaí agus socrú a dhéanamh ar platter, alternating an dá chineál le chéile. Beidh sé dul amach cosúil le peitil bláth.

Uzbeks Is minic a iarrtar, ní hamháin mar gheall ar conas a ullmhú Khanum, ach freisin ar conas go bhfuil sé. lucht leanúna fíor an mhias a rá go bhfuil nuair a úsáid sceana agus forcanna Tá blas fíor caillte. Dá bhrí sin, i Úisbéiceastáin, Mehriban ithe go traidisiúnta leis na lámha.