Conas chun cócaireacht anlann tkemali - a bhfuil blas an seasoning le haon mhias?

Cén cineál mhias agus conas tkemali a ullmhú? Sauce, mar a thugtar air neamhghnách, déanta as pluma silín agus pluma le saintréithe blas den chineál céanna. Tá sé ina náisiúnach mias Seoirseach agus tá sé a peculiarities féin seo daoine cistine - toirtín tkemali, galánta, le leid de sharpness agus extravagance. Tugann an t-airteagal roinnt oidis, conas a cócaireacht an anlann tkemali bhaile. Is é an seasoning blas an mar thoradh air breiseán den scoth feoil, iasc, agus aon táirgí plúr salann - muca i blankets, arán pita, pasties, etc ...

Cad is gá duit a mheas agus conas a cócaireacht an anlann blas tkemali cothrom?

Tá tábhacht ar leith leis an ripeness na torthaí, a glacadh do chócaireacht. Conas chun cócaireacht an anlann agus tkemali géar, milis ar an sweetness agus measartha blas goirt amháin? Ba chóir a thabhairt faoi deara láithreach go bhfuil an oiread sin blasanna tarsann tiubh spicy do miasa. Glas i dath agus a anlann géar ullmhú i dtús an tsamhraidh de pluma silín neamhaibí. Níos déanaí, bruite siad tkemali dearg agus buí as an dath a fhreagraíonn na torthaí níos aibí. Agus go luath san fhómhar - an t-am a ullmhú an anlann de prúnaí. Last nach bhfuil an leagan tkemali clasaiceach mar cách sé milis níos lusciously agus nach bhfuil go leor "géar", ach fós an-tóir ag gourmets. B'fhéidir meascán de sholáthairtí éagsúla ard-chaighdeán na torthaí, nuair ag an am céanna i láthair sa mhias, mar shampla, plumaí géar agus thistle buí milis. Dá bhrí sin, de ghnáth tá gach bean oideas speisialta do conas a cócaireacht an anlann tkemali atá ag athrú, dá rogha féin agus blas cion ní hamháin salainn agus siúcra, ach freisin ar éagsúlacht na luibheanna agus spíosraí. Níl ach trí go leor iarrachtaí is féidir leat a fháil ar an scáth ceart blas spicy exquisite agus uathúil.

Conas chun cócaireacht an anlann tkemali: sainchuntas poist

comhábhair:

- 1 kg pluma buí blas géar nó thorns;

- ¼ cupán uisce amh;

- 1 iomlán deich. l. salann;

-. Éasca 1 CTA. siúcra;

- 1 CTA .. blastanas "Khmeli Suneli", lus an choire agus mint spíosraí Ombay (a úsáid in ionad le meascán de oregano agus marjoram);

- 2 alt iomlán. l. dill mionghearrtha, lus an choire glas, gairleog scafa;

- de réir CTA neamhiomlán .. triomaithe dearg brúite (géarmhíochaine), piobar agus mint.

ullmhúchán

Pluma gearrtha, a chlúdach le huisce agus a chur ar teas an-íseal. Tar éis fiuchphointe boil ar feadh thart ar 5-10 nóiméad a laghdaíonn na torthaí. Wipe an meascán trí criathar iarainn mór, freeing sé as na síolta agus craiceann. Dough Tá a chur chun boil ar feadh 40-60 nóiméad (go dtí go tiubh). Ná déan dearmad a stir go dtí an anlann is dóite. Ansin Corraigh i na comhábhair uile atá fágtha agus ansin lig tkemali ar teas an-íseal, a bheith saibhrithe le aromas de spíosraí. Triail a bhaint amach trí clóscríobh i spúnóg beag agus ligean ar cíos ar an anlann a cool síos, chomh te is nach ceart go leor, is féidir leat a chinneadh an déine na mothaithe blas. Más gá, Baile Átha Troim na nótaí astringent de méid beag de siúcra nó salann. Scaip anlann te a ghlanadh prócaí zakuporte láithreach lids. Ag Teastáil cas iad upside síos agus wrap go maith. Tar éis an fhuaraithe stóráil tkemali in áit fhionnuar.