Conas chun cócaireacht duáin mairteola delicious

I measc na miasa na miasa duáin Rúise clasaiceach ullmhaithe i oidis éagsúla a bheith bródúil áite. Siad a dhéanamh a cheangal ar phróiseáil sách fada, ach beidh an toradh le do thoil aon gourmet. An rud is mó a fháil amach conas a cócaireacht duáin mairteola i gceart.

Roghnú mhias taobh, is fearr tosaíocht a thabhairt do miasa prátaí.

Conas chun cócaireacht a duáin mairteola delicious ar an mbealach traidisiúnta, a mhíniú dúinn sa chéad áit.

comhábhair:

• duáin mairteola - 700-800 g;
• druma saillte cúcamar - 2 píosaí;
• Beacáin úra - 200 g;
• 10-20% de uachtar - 1 st.
• oinniúin - 2-3 píosaí;
• dill;
• Gairleoige - 2-4 clóibh;
• Séasúr le salann agus spíosraí.

Mar sin, an chéad -oideas mairteola duáin. Tar éis a duáin a bheith nite go maith, bain an saille agus dhuchtanna. Cuir an duán san uisce fuar ina ní mór iad a sáithithe 8-12 uair an chloig. Ba chóir uisce a athrú go minic go leor. duáin Sáithithe, uisce bá, a leagtar ar an tine a fhiuchadh. Nuair a bheidh an brat bruite, tá sé riachtanach a dhraenáil agus sruthlaithe arís leis an duáin. Murascaill acu arís le huisce, trí thine agus cócaireacht ar feadh 30 - 40 nóiméad tar éis fiuchphointe. Brushed chop coarsely an oinniún, Fry ansin i casserole. duáin cócaráilte gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur leis an oinniúin. Roast, stirring i gcónaí. Beacáin, slices mionghearrtha, a chur leis na duáin agus an t-oinniún, piobar agus leanúint ar aghaidh friochadh. Cuir uachtar géar agus piobar, lavrushku chur, gach stir. Caith cucumbers réamh-slisnithe, salann chun blas a chur. Leanúint ar aghaidh ag stewing feadh 5-7 nóiméad. Líon an mhias le garlic agus Greens bruite. Casadh as an tine, a cheadú chun seasamh ar feadh 20 nóiméad.

Chun an tábla sheirbheáil le garnish prátaí.

Anois, beimid ag díriú ar conas a duáin mairteola a ullmhú i bhfoirm friochadh.

Chun ullmhú an mhias beidh ort:

• - duáin buaibheach 200 g;
• - 20 g de Piobar óg dearg;
• - 5 ml de soy sauce;
• - cúpla spúnóg bhoird de síneadh. ola;
• - 0.5 g de brat sicín tiubhaithe;
• - 30 gram de oinniúin glas;
• - 2-3 garlic;
• - le beagán de ginger;
• - spúnóg sesame saillte;
• - Salt - chun blas, thart ar 3 g;
• - 5 g de sesame (olóige) ola;
• - chun blas piobar dubh.

Lig dúinn scrúdú a dhéanamh ar conas a cócaireacht duáin mairteola i gcéimeanna, a chailleann rud ar bith agus a chaitheamh a laghad den am.

Réamh-cooked duáin, a ghearradh ina dhá leath, a bhaint de na streaks whitish agus píosaí de saille. Sruthlaigh go maith agus gearrtha i slices tanaí oblique. Sruthlú an duáin, croith uisce bhreis agus go réidh squeeze ina lámha. Cuir na duáin soy sauce, salann chun blas, oinniúin agus gairleog, nach mór a bheith réamh-gearrtha agus potoloch. Chomh maith leis sin, Doirt ola sesame, a chur ar an piobar dearg óg, ar cheart a réamh-slisnithe, add a brat sicín tiubhaithe, ginger, sáithithe ar feadh leathuaire. Tar éis sin, ní mór na duáin a Fry i ola go dtí ullmhacht iomlán. Is é an mhias críochnaithe a sheirbheáil sprinkled le sesame saillte agus piobar.

Conas chun cócaireacht na duáin mairteola i Rúisis:

• Bó Duán - 1.2 kg,
• Caorach - 1.1 kg
• Prátaí - 600 g,
• peirsil - 60 g
• cairéad - 150 g,
• cucumbers picilte - 350 g,
• oinniún - 150 g,
• leáite nó glasraí ola - 6 spúnóg
• Trátaí anlann - 600 g,
• salann,
• bá duille (chun blas)
• Gairleoige - 3-4 clóibh,
• piseanna allspice,
• luibheanna - chun blas a chur air.

Boil duáin mairteola. Peel na glasraí, fréimhe peirsil, gearrtha i slices agus Fry. Tá sé chomh maith a dhéanamh leis na prátaí.

Cucumbers réamh-craiceann, síolta, gearrtha i slices bain. Bay iad le huisce te nó brat, simmered go dtí go tairisceana.

Gearrtha i slices agus Fry an duáin mairteola bruite nó caoireola amh. Doirt anlann trátaí a, ag cur cairéad, oinniún, peirsil, a bheith réamh-fried. Suanbhruith 10 nóiméad.

Cuir na prátaí, ansin tá sé riachtanach a suanbhruith go dtí béile cooked. Go gairid roimh dheireadh na cócaireachta chur leis na duáin cucumbers stewed, spíosraí chun blas agus gairleog mashed. Gach te suas ar feadh 7-10 nóiméad. bachlóga Críochnaithe leathnaithe i bplátaí portioned agus a sheirbheáil leis na glasraí agus anlann. Sprinkle le peirsil chopped.