Conas flounder chun cócaireacht

Fhios ag gach duine go bhfuil an t-flounder dtugtar nach chineál áirithe na n-iasc, agus roinnt de na speicis ag an am. Flounder - baill de theaghlaigh áirithe na n-iasc mara árasán - gnáthóg roghnaíonn ghnáth ceantair cósta éadomhain, outwardly tá sé neamhghnách (cruth leacaithe agus leis na súile ar thaobh amháin an ceann). I cócaireacht, go háirithe san Iarthar na hEorpa, tá roinnt roghanna maidir le conas flounder chun cócaireacht. Na miasa is fearr as an t-iasc ar a dtugtar "talmhaíochta", agus idir í agus an flounder is delicious t-ainm "haileabó".

fhios ag na príomhchócaire na buntáistí a bhaineann an cineál táirge - tá flounder delicious, a bhfuil feoil tairisceana, is féidir a bheith ullmhaithe go leor bealaí éagsúla. Mar sin féin, tá an rogha iontach friochadh cócaireacht, atá in ann cur leis an blas agus cáilíochtaí úsáideacha na n-iasc.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an ceart flounder chun cócaireacht gan breathnú rialacha áirithe dodhéanta. Mar shampla, a chaomhnú an blas an t-iasc nuair a gearradh, leanann sé ó na scálaí roimh glanadh le fiuchphointe uisce Doirt thar an conablach, tar éis a féidir le duine go cúramach - ar na cnámha - ghearradh ar an ceann, an chuid bhoilg chun fáil réidh leis an ciseal uachtair an craiceann agus eití. Lena chois sin, sula conas flounder chun cócaireacht, ba chóir é a aránaithe i plúr go cúramach - beidh sé cabhrú le fáil réidh le cumhra agus blasanna ar leith. Agus is é an bealach is fearr chun béim a chur ar na hairíonna iontach ar leathóg úsáid a bhaint as púdar thyme (é a úsáid roimh friochadh) nó anlann - oinniúin, bán nó trátaí anlann (foirfe chun cócaireacht, fós bia blasta te).

Traidisiúnta (clasaiceach) cruthú oideas blasta miasa flounder tairiscintí táirgí seo a leanas: iasc, Oinniún (200 g.), Ketchup nó greamaigh trátaí (500 g.) (100 ml.). Freisin, ní mór breadcrumbs, a salainn beag, le beagán de spíosraí agus luibheanna agus ola glasraí do friochadh. Más mian leat a fháil amach conas a cócaireacht i gceart flounder, lean na treoracha - Glan an t-iasc, fáil réidh le eití agus innards, rub maith le meascán de salann agus spíosraí agus ar leataobh ar feadh leath uair an chloig ar thaobh amháin. Cé go bhfuil an chreatlach líonta is féidir, a ghearradh fáinní onion, Fry go dtí dath rosy órga i ola glasraí agus ansin a chur leis an meascán cupán leath de uisce agus cuid de ketchup nó greamaigh trátaí. Next, ní mór duit leathóg i breadcrumbs agus Fry a rolladh ar an dá thaobh go dtí go bhfaighfear dath órga - ansin is féidir an t-iasc a bhogadh ar an pláta agus a Doirt anlann trátaí, a béim ar an miasa blas iontach íogair. Is fearr ar fad, má tá an t-anlann, agus an t-iasc go fóill te, ag ligean dóibh a chomhlánú agus béim a chur ar na shades a chéile.

Cook flounder san oigheann - nach bhfuil an bealach an-tapa, ach is féidir leat torthaí suimiúla a bhaint amach. Thiocfaidh chun bheith Éisc tar éis cóireála den sórt sin thar a bheith blasta agus juicy, a choinneáil agus na hairíonna úsáideach agus vitimíní. Chun na críche sin a chur orainn cúram ar an bunghrúpa gcomhábhar: an Butt iarbhír, trátaí (300 g.), Líomóid (1 ríomhaire.), Chomh maith le glas agus gach cineál de spíosraí (550 g.). Sula tú ag cócaireacht flounder, ní mór é a ghlanadh go maith agus séasúr le salann, sprinkle le sú líomóide agus cúpla uair an chloig a sheoladh i refrigerator. Ag an am seo, ba chóir dúinn a ghearradh ar an trátaí i ciúbanna agus chop na luibheanna, agus tar éis an ama a ceapadh, nuair a bheidh an promarinuetsya éisc, na táirgí go léir is féidir a sheoladh i roinnt sraitheanna ar mias bácála. Next - a trick: a chur ar an mhias san oigheann ar feadh leath uair an chloig, agus ina dhiaidh, más rud é nach bhfuil an dromchla tosaithe fós dóite, is féidir leat a sprinkle le greenery agus filleadh ar an oigheann ar feadh 5-10 nóiméad eile. Tá sé tábhachtach a leanúint leis an bpróiseas, nó a d'fhéadfadh tomatoes tirim amach agus sruthán. Lena chois sin, níor cheart a cheadú go iascaireachta a thriomú suas - sa chás seo go gcailleann sé a áisiúlacht, gan trácht ar an blas ar leith.