Dough haghaidh taos giosta: oideas

In ullmhú na cineálacha is mó na n-earraí baked rinneadh a bhaint as an modh spúinse. Tá sé a bhuíochas dó cácaí taos árasán a chlaochlú i rollaí aeir nó arán scagach lush. Braitheann na torthaí bácáil díreach ar an gcaoi taos cócaráilte go maith. Cad a dhéanann sé ionadaíocht a dhéanamh?

Cad é an taos?

Is Dough fuidrimh, atá comhdhéanta de plúr, giosta agus leachtach. I roinnt cásanna, tá siúcra chomh maith é. A cheapadh taos - giosta tús phróiseas coipthe. Ina éagmais sin, ní bheidh an taos ardú. Mar thoradh air sin - ní bheidh an táirge críochnaithe lush.

Opara úsáidtear le haghaidh ullmhú taos giosta, ach déanta ar leithligh agus díreach roimh é a mheascadh. Tá an próiseas a saintréithe féin, ní ag cur san áireamh go bhfuil sé deacair a bhaint amach toradh maith i bácála.

Dough haghaidh taos leavened Is de dhá chineál: tiubh agus ag sileadh. Difriúil siad i an modh ullmhúcháin. Cuimsíonn taos tiubh suas go dtí 70% den mhéid iomlán de plúr. I gceist leis an embodiment ullmhú carnadh sa spúinse agus choipeadh taos táirgí níos, ag méadú an aigéadacht an dara ceann. Ón feabhas ar an blas agus blas ar tháirgí, fanann siad úr níos faide agus ní harden.

Áirítear ar an taos leacht leath an plúr. Mar gheall ar an taise ard a tharlaíonn próisis choipeadh ann go dian. I den sórt sin coinníollacha, is iad na cealla giosta gníomhach, taos ní géar excessively. Mar sin féin, táirgí bácúis, ullmhaithe ann, nach bhfuil ar chaighdeán ard. Tá siad blas níos lú pronounced agus stale níos tapúla.

Opara - tá sé seo nuair a thosú cócaireacht aon taos giosta. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach go bhfuil na comhábhair chun é de cháilíocht oiriúnach.

taos giosta

Éigeantach chomhábhar spúinse - an giosta. Ní bheidh tús gan iad leis an bpróiseas choipeadh. A ullmhú is féidir an taos a úsáid giosta tirim nó compacted, atá ina gcónaí. Má tá an dáta éagtha mícheart, ansin tá an taos chomh oireann go maith do dá chás.

Go háirithe, oideas sonraítear óna giosta ullmhú taos do taos giosta. Ach is féidir leis an comhdhéanamh na gcomhábhar a athrú go héasca do tháirgí atá ann cheana. Mar shampla, giosta comhbhrúite in ionad le tirim más gá. Is é an therebetween cóimheas 3: 1. Ciallaíonn sé seo go gcomhfhreagraíonn 3 gram de giosta beo go 1 ghram tirim gníomhach. Léiríonn an chuid is mó monaróirí an cóimheas ina bpacáistí.

ullmhú taos Modh Oparny

Tá Bácúis brew ullmhú de réir an t-oideas clasaiceach. Chun seo a dhéanamh, a chur thart ar leath de mhéid iomlán an plúr, dhá thrian de na uisce agus na giosta. Comhsheasmhacht an taos le haghaidh taos giosta níos annamh ná an taos. Is é an teocht 28-32 céim. Is é an ré choipeadh taos ó thrí go ceithre huaire go leith. Tar éis sin, dul ar aghaidh leis an taos.

Sa brew críochnaithe cuir na comhábhair atá fágtha, is é sin an t-uisce agus plúr, chomh maith le saill agus siúcra ar fáil an t-oideas. Is í an teocht tosaigh an taos 28-30 céim. Fad thréimhse an choipeadh raonta sé 1-2 uair an chloig.

Modh oparnym Test Preparation am-íditheach. Ach tá sé méaduithe phróiseas coipthe ina dhá chéim ar cháilíocht na tástála, leis an toradh go dtagann an t-arán amach go háirithe blasta agus cumhra.

Ullmhú an taos le haghaidh taos giosta: Comhábhair

Ag brath ar cén cineál taos ullmhaítear, de réir mar comhpháirt leachtach a úsáid, comhábhair ar nós uisce, bainne agus fiú yogurt. Sonraíonn gach oideas cé acu de na comhpháirteanna is gá i gcás ar leith.

Tá Dough le taos giosta le haghaidh aráin (agus tástála) a dhéantar as na comhábhair:

• uisce - 500 ml;
• siúcra - 1 ½ teaspoon;
• salann - ½ teaspoon;
• giosta Brúite (úr) - 10 g;
• ola glasraí - 30 ml;
• plúr - 5 cupáin (240 ml).

Gach comhpháirteanna an t-oideas is gá duit a chur ar an tábla roimh ré, agus gan ach ansin dul ar aghaidh go díreach leis an bpróiseas chócaireacht.

Céim ar chos ar chéim le spúinse agus taos le haghaidh aráin

1. Ar an gcéad dul go léir is gá duit a ullmhú an brew. Beidh ort Bowl toirt handy le ballaí arda. Ba chóir a líonadh isteach ar an salann, siúcra, giosta crumbled. Comhábhair rub maith le spúnóg go dtí go réidh.
2. Chun cur meáchan giosta uisce te le teocht a bheith níos airde ná 35 céim. Corraigh agus Doirt leath den mhéid iomlán de plúr.
3. Ba chóir Dough chun taos giosta a fháil go leor tiubh, neamh-aonfhoirmeach i comhsheasmhacht. I chlúdach an babhla le scannán cumhdaithe agus ar leataobh in áit the.
4. Tar éis 1.5 uair an chloig caithfidh an taos aibí. Ós rud é go bhfuil sí réidh chun a thaispeáint boilgeoga beag agus poill ar dhromchla an mhais. Corraigh an brew le spúnóg. Anois cuir an plúr agus ola glasraí atá fágtha. Knead taos dlúth, bog agus elastic. A thabhairt dó níos mó ama a fháil ar bun, ansin is féidir leat oigheann arán a rinneadh sa bhaile delicious.

De réir an t-oideas, casadh an taos lean. Tá sé oiriúnach, ní hamháin le haghaidh aráin bácála, ach freisin do patties meatless.

Dough haghaidh taosrán giosta

Maidir le rollaí aeir milis taos ullmhú a mhalairt beag. I gcás go mbeidh sé de dhíth 1 cupán uisce (250 ml), 70 g comhbhrúite giosta, siúcra tablespoon agus leath an méid iomlán na n plúr sifted (5 cupán). Chomhcheangail na comhábhair le chéile, a chlúdach le scragall agus ar leataobh an babhla in áit te ar feadh choipeadh. Tá sé tábhachtach nach raibh an leacht te.

Cé go bhfuil taos oiriúnach, comhábhair eile a ullmhú don tástáil. Ag leath-lítear bainne ag teastáil a leá 180 gram de margairín. Ná overheat agus go háirithe gan a thabhairt chun an boil. Doirt cupáin siúcra 1.5 (is féidir, chun blas), teaspoonful salainn agus comhdhúile fanaile. Meascán maith. Bain triail as a thuaslagadh i mbainne agus margairín meascán de na siúcra. Ar leithligh, whisk trí uibheacha. Chomhcheangail na comhábhair mar aon le brew. Cuir thart ar 5 cupáin plúr eile agus knead taos bog. Foirm sé isteach ar liathróid agus é a sheoladh in áit te ar feadh thart ar uair an chloig go leith, go dtí go mbeidh an meascán méadú faoi thrí.

Mar an gcéanna, a ullmhú taos le haghaidh giosta taos do mionra. Má tá an líonadh blasta, ba cheart an méid siúcra san an t-oideas a laghdú.

Oparnoe Taos pizza

taos Pizza á n-ullmhú ar an uisce nó bainne. Sa chéad chás, is é an tástáil níos subtle, beidh an dara níos boige.

Gcéad dul síos, a ullmhú an taos le haghaidh taos giosta. Tugann an t-oideas gur gá duit an chéad a mheascadh le teaspoon giosta triomaithe le 50 ml bainne (uisce), cuir 2 spúnóg bhoird de plúr agus ½ teaspoon siúcra. Clúdaigh agus a sheoladh in áit te ar feadh leathuaire.

Nuair a bhíonn an taos réidh, ba chóir é a chur leis go 200 gram de plúr. Líon 120 ml bainne, 30 ml de ola glasraí agus is féidir tús a chur le kneading taos. Tógfaidh sé thart ar 15 nóiméad. Le linn an ama, an taos bheidh a thuilleadh bataí leis na lámha agus a bheith leaisteach. Na cainníochtaí sonraithe de chomhábhair dóthanacha a thabhairt do 2 trastomhas pizza de 30 ceintiméadar.