Ealaín na hIodáile: an t-ainm agus oidis

Tá ealaín na hIodáile bunaithe go daingean inár saol. Cuid mhaith acu a thuill aitheantas domhanda. Ag an am céanna ní mór dúinn a thuiscint go bia Iodálach - nach bhfuil sé ach pasta agus pizza. Sa lá atá inniu táimid ag miasa hIodáile suimiúil agus delicious, a n-ainmneacha go leor taithí ag: spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagna, etc. Go háirithe cad a cócaireacht dóibh sa bhaile nach bhfuil sé deacair.

Miasa Iodáilis: oidis le grianghraif

A ligean ar tús a chur leis an Bruschetta. Is é seo an mhias traidisiúnta na hIodáile Láir. Tugaimid seo appetizer mhias "antipasto". Tá sé ar fáil roimh an príomh-béilí appetite a mhéadú. Gné shainiúil den toast Bruschetta gnáth nó ceapaire go slices arán obsushivayut chéad uair ar grill nó i bpanna friochadh (ar ndóigh, gan ola). Is fearr a oireann le haghaidh ullmhú na sneaiceanna ciabatta.

Mar sin, le haghaidh ullmhú na riachtanais:

• ola olóige;
• Gairleoige - 1 clove;
• spíosraí;
• ciabatta - 1 ríomhaire.
• luibheanna ;
• fínéagar balsamic;
• trátaí mór - 1 ríomhaire.

dul ar aghaidh againn le hullmhú na:

1. Ciabattas chéad ghearradh ina dhá leath, aer tirim sé ar grill (nó in oigheann, nó i bpanna gan ola).
2. Ansin a chur ar an garlic, glan agus chop ar grater (éadomhain).
3. Chop an Greens, freisin.
4. Next, rub an t-arán gairleoige le beagán de greenery. Doirt sé ar bharr an ola (olóige).
5. Tóg an trátaí, gearrtha i ciúbanna beaga, nascadh le luibheanna mionghearrtha, Doirt an fínéagar agus ola, spíosraí a chur leis agus corraigh go léir.

Ansin tósta ar hlebushek Cuir Greens spicy. Is léir an mhias réidh, agus is féidir é a thabhairt chuig an tábla.

ravioli

Enumerating Miasa Iodáilis (na grianghraif díobh i láthair san Airteagal seo), ní féidir leat a dearmad a dhéanamh ar an ravioli. Tá an mhias an-tóir i roinnt mhaith réigiún na hIodáile. Uaireanta ravioli gcomparáid le dumplings. Ach tá difríochtaí idir na miasa:

• Ravioli - mhias uilíoch. Tá feidhm aige don dá Milseoga agus don príomhchúrsaí.
• An fhoirm bhunaidh. Is féidir le Ravioli a Crescent-chruthach, cruinn nó cearnach.
• Is féidir iad a cooked ar bhealaí éagsúla: Fry, cócaireacht, etc.
• Ravioli ithe i gcónaí úr. Ní gá hIodálaigh chaomhnú a n-fómhar.
• Ravioli sheirbheáil le anlainn, ológa.
• Ní mór don taos ar na táirgí seo a bheith an-tanaí (níos lú ná 1mm).

Oideas do ravioli le beacáin

Mar cócaireachta is gá duit:

• olóige Ola - 1 tbsp. l. =
• plúr (cruithneacht chrua) - 200 gram;
• Uibheacha - 3 ríomhaire. (2 le haghaidh taos 1 chun a líonadh);
• salann;
• im - caoga gram;
• oinniún - 1 ríomhaire.
• beacáin - 250 gram.

Ullmhú:

1. An chéad sift an plúr isteach i mbabhla i lár a dhéanamh poll beag, casúr in dhá uibheacha, Doirt an ola.
2. Ansin go léir an salann agus go cúramach whisk an meascán, de réir a chéile plúr, stir sa. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh taos éide. É a chur ar bord chopping, ar chóir iad a sprinkled le plúr roimh ré. Dough kneaded ar feadh cúig nóiméad déag.
3. Ansin Timfhilleadh sé le scannán cumhdaithe agus retract i refrigerator ar feadh 20 nóiméad.
4. Anois tosú ag ullmhú an líonadh. Chun seo a dhéanamh, grab na beacáin agus oinniún, chop mín.
5. Thairis sin, leá im i bpanna, beacáin agus glasraí, Fry chur roimh evaporating leacht. Ansin lig dó fuarú, salann agus piobar.
6. Anois, ar ais arís go dtí an triail. Rolladh isteach shraith tanaí 2 de cruth dronuilleogach. I gceann stuffing leagan, an folamh ubh chuid promazyvat, ansin a chlúdach an dara taiscumar ar fad. Dea press.
7. Tuilleadh ravioli scian gearrtha ag teastáil cruth.
8. Cuir ar an tine pota uisce, an táirge críochnaithe níos ísle isteach é. Boil i ndiaidh snámh ar feadh 10 nóiméad.

Panna cotta

Smaoineamh ar an ealaín na hIodáile, ní féidir le duine dearmad a dhéanamh ar na miasa milse. Panna Cotta - milseog íogair de geilitín, uachtar, vanilla agus siúcra.

Chun a ullmhú is gá:

• bainne agus uachtar - gloine amháin;
• líomóid zest 1;
• liathróidí seacláide (le haghaidh maisiú);
• siúcra - leath cupán;
• fanaile siúcra - ceann teaspoon;
• sútha talún reoite - 250 gram;
• geilitín - 8 gram (thart ar 1 tablespoon).

Muid ag cur tús cócaireacht:

1. Gcéad dul síos, san uisce fuar soak geilitín.
2. Chomh luath agus swells é, é a chur i ndabhach uisce.
3. Next, ceangal leis an uachtar agus siúcra (2 spúnóg), craiceann torthaí agus vanilla siúcra. Meáchan Te an tine go dtí 80 céim.
4. Ansin, é a bhaint di as an teas agus cuir geilitín. Meascán maith.
5. Anois, a chur ar an múnlaí agus Doirt os a gcionn maise. Ansin bain trí nó ceithre huaire an chloig i refrigerator.
6. A ullmhú ar an anlann, ar dtús thaw na sútha talún. Ansin a úsáid cumascóir a meileann sé. Cad é an méid siúcra? Roghnú agus a roghnú ag brath ar cén cineál milseáin agat caora. Cúpla spúnóga saoire siúcra. Acu a dhéanamh ar an púdar.
7. Anois bain as na milseoga múnlaí, inbhéartaithe ar phláta, Doirt an anlann, ansin garnish le liathróidí seacláide agus púdar.

Sailéad "Caprese"

An mhias fuair a ainm in onóir an oileán na Capri. Tá an mhias ní hamháin delicious, ach freisin tírghrá, mar go léiríonn gach comhábhar ar cheann de na dathanna na brataí na hIodáile.

A ullmhú ar an mhias beidh ort:

• olóige ola - 2 tbsp.
• balsamic fínéagar - 1 tbsp.
• salann;
• duilleoga basil;
• Cherry - 7 ríomhairí pearsanta.
• mozzarella.

Ullmhú:

1. duilleoga basil, sruthlaithe, tirim. An rud céanna leis na trátaí.
2. Ansin gearrtha i slices silín.
3. slice mozzarella úr.
4. Anois, a leagan amach le sailéad: basil i gciorcal dtús, ansin duilleoga Silíní agus cáis.
5. I séasúr déanach a salainn mias, piobar agus luibheanna.
6. Ansin, Doirt an fínéagar agus ola. Is é an mhias réidh le hithe.

tiramisu

Tá sé dodhéanta chun cur síos ar an bia Iodálach agus ní smaoineamh ar an tiramisu. Tá sé seo ar cheann de na milseoga is coitianta, agus ní hamháin san Iodáil ach ar fud an domhain.

Ciallaíonn an aistriúchán ar a ainm "tarraingt mé suas." Roinnt daoine a mhol go an mar a thugtar air dessert mar gheall ar a ábhar calorie ard

Ar mhaithe le hullmhú ag teastáil:

• siúcra - 200 gram;
• fianáin "Savoyardi" - 400 gram;
• uachtar (cion saille 35%) - 500 ml;
• dorcha seacláide - 25 gram;
• caife "espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gram;
• uibheacha - deich píosaí;
• púdar cócó
• Cognac - 30 gram.

Ullmhú Milseoga:

1. I ndiaidh scaradh na buíocáin na próitéiní. Sa todhchaí, ní úsáidfimid próitéiní.
2. Next, whisk an buíocáin uibhe leis an siúcra (tá sé tuaslagtha go hiomlán). Ansin, leis an meascán, cuir mascarpone agus meascán (é a dhéanamh go réidh).
3. Ar leithligh, whip an uachtar. Tá siad ansin Doirt go néata sa uachtar.
4. Go caife, cuir siúcra (1 spúnóg bhoird) agus coinneac.
5. Anois assemble an dessert. An gloine Cuir an uachtar, ansin brioscaí tumtha i caife. Ansin cuir ciseal eile den uachtar agus an briosca. Ba chóir an ciseal deiridh a bheith chomh maith ar an uachtar.
6. Decorate sliseanna seacláide milseog agus púdar cócó. Seol do mhias sa chuisneoir ar feadh seacht uair an chloig nó níos mó.

lasagna feola

Má labhairt linn faoi cad iad na bia tóir na hIodáile, tagann an chéad rud a lasagna áireamh. Tá an mhias traidisiúnta do chathair Bologna.

Ar mhaithe le hullmhú ag teastáil:

• Trátaí Greamaigh - 200 gram;
• salami - 500 gram;
• luibheanna (basil, peirsil, etc.);
• Gairleoige - 2 clóibh;
• stuffing (b'fhearr talamh) - 500 gram;
• siúcra - 2 tbsp.
• parmesan cáis - 200 gram;
• Plátaí (leatháin) lasagne - 12 ríomhaire.;
• trátaí (grátáilte) - 1 banc;
• nutmeg úr;
• ricotta cáis - 500 gram;
• oinniún mionghearrtha - 100 gram.

Tosaíonn Cócaireacht:

1. I bpanna friochadh domhain, cuir an ispíní, mairteoil, oinniún, gairleog. Cócaireacht go dtí go mbeidh an fheoil a bheith donn.
2. Ansin cuir siúcra, greamaigh trátaí, trátaí, spíosraí, luibheanna agus uisce (leath gloine). Ansin stir agus saoire a suanbhruith ar teas íseal ar feadh uair an chloig.
3. A chur le pláta de lasagna, a chur in uisce te ar feadh 15 nóiméad.
4. Gráta cáis ricotta, a chur air ½ nutmeg, uibheacha, Greens agus corraigh.
5. I bhfoirm speisialta Doirt 1/3 den anlann feola. Leagan sé ar bharr an 6 píosaí plátaí sáithithe de lasagna.
6. Scaip an meascán cáis ar an mbarr. Ansin sprinkle 1/3 parmesan (grátáilte).
7. Next, arís mar an gcéanna ach amháin leis an ciseal eile: anlann feoil, an pláta (6 ríomhaire.), Anlann Cáis, cáis.
8. Rinneadh an tríú ciseal dhéanamh mar a leanas: an chéad Doirt fágtha anlann feola, sprinkle ansin gach cáis ghrátáilte.
9. Anois an mhias, a chlúdach le scragall agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 25 nóiméad. Tar éis am, bain an scragall agus bhácáil ar feadh an méid céanna.

spaghetti

Ag cur síos ar an ealaín na hIodáile, ba mhaith liom a dwell ar an mhias, ar nós spaghetti. Is minic go bhfuil siad sheirbheáil le anlann trátaí. Anois, táimid ar conas a dhéanamh spaghetti le feoil.

Ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas:

• trátaí - 250 gram;
• feoil agus spaghetti mionfheoil - 400 gram;
• piobar;
• oinniún - 150 gram;
• salann;
• cairéid - 200 gram;
• ola glasraí.

dul ar aghaidh muid go dtí an chócaireacht.

1. Gcéad dul síos, rub na cairéid ar grater, chop an oinniún, slice an trátaí i ciúbanna.
2. Téigh an uile, a chur ar an oinniún, Fry ar feadh 5 nóiméad, cuir na cairéid, agus an Fry céanna.
3. Next, cuir na trátaí. Ansin Fry ar feadh cúig nóiméad eile.
4. Ansin cuir an fheoil mhionaithe, piobar, salann mhias. Suanbhruith go dtí go cooked ar feadh 30 nóiméad faoi na lid.
5. Thairis sin, a mhéid cócaireacht spaghetti "al dente" (nerazvarennye taobh istigh). Fill amach i colander. Ansin iad a chur leis an líonadh, meascán, ansin 5 nóiméad. Ansin a sheirbheáil.

pizza

Táimid tar éis cur síos ar roinnt de na oidis do miasa hIodáile, cinneadh a fhágáil ar deireadh an píotsa-aitheanta go maith. B'fhéidir fhios ag lá atá inniu ann gach duine go bhfuil an mhias a burrito bhabhta oscailte. Beidh orainn breathnú ar conas a dhéanamh ar an mhias ar an "Margarita" sampla pizza.

Ar an mhias, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• plúr (cruithneacht) - 450 gram;
• duilleoga basil - 3 ríomhairí pearsanta.
• trátaí (scafa) agus mozzarella - 200 gram;
• salann;
• olóige ola - 100 ml;
• brewer 's giosta - 30 gram.

Smaoinigh ar an bpróiseas chócaireacht:

1. Gcéad dul síos, dísle na trátaí agus mozzarella.
2. Ansin sift plúr, salann (pinch), giosta, bíodh sé caolaithe i uisce (250 ml) agus ola olóige (4 spúnóg)
3. Knead an taos go bhfuil éide, chuaigh saoire ar feadh uair an chloig.
4. Ansin knead é, sprinkle le plúr, rolladh amach agus foirm dhá foirmiú ciorclach. Caithfidh siad a chur san uile le trastomhas de 24 cm greased le ola olóige. Fág ar feadh uair an chloig eile.
5. Glasaigh nigh, chop.
6. I ndiaidh am don taos Cuir na trátaí, mozzarella, barr le salann, add a ola beag olóige. Seol sna 15 nóiméad oigheann Ansin, bain pizza agus sprinkle le luibheanna.

Mar fhocal scoir

Anois go bhfuil a fhios agat cad iad na miasa tóir hIodáile. Recipes dóibh, dúradh linn duit ionas gur féidir leat cócaireacht na miasa i do chistin. Turgnaimh éirigh leo cócaireachta!