Fíon Homemade déanta as úlla: fada an bóthar do na mothaithe unforgettable

Anseo tá sé, gairneoireachta paradacsa: ag iarraidh, thar gach tryaseshsya crann úll le níos mó ná leanbh féin, agus nuair do úllord úll, atá lán de buíochas i bhfoirm fómhar abundant dumpaí, sé isteach i do coffers ... Mar sin, tá brón orainn! Agus úlla farraige, agus áit chun iad a chur. Cad é, le lobhadh?! Níl aon bhealach!

Cócaireacht, a thriomú, juicing - tá sé go léir ar an eolas agus úsáideach, gan amhras. Ach i gcoinne an chúlra a chaill bhealach homemade fíon déanta as úlla. Go simplí - an leann úll. Sea, mar an gcéanna, luach ár mór-grandmothers go mór agus a chócaráil. Agus ní tushuytes bhfuil, go maith, an leann úll is fearr brewed sa Fhrainc, sa Ghearmáin agus an Spáinn. Agus ní raibh muid a rugadh inné!

Dála an scéil, de réir cé acu na chronicles, nó finscéal, chum an cáiliúil leann Frankish rí Karl Veliky. Mol, uair amháin shuigh sé ar an mála, ina raibh úll thar-aibí. D'oibrigh Lúnasa pointe cúigiú cosúil leis an preas - agus tá muid fuair an leann úll. Mar sin féin, léigh na n-oibreacha de Pliny the Elder, tá a fhios go bhfuil fíon homemade ó úlla géarleanúint sa tSean-Róimh roimh ár ré ...

An coinníoll tábhachtach d'ullmhú leann úll: Roghnaíodh na úlla gan nigh dó. Beidh na microorganisms a coilínithe a gcraiceann, sa todhchaí a thagann i handy. úlla Salach éadach glan nó Scuab bog, an croí le síolta agus bain an chuid rotten.

Go han-mhaith, más rud é i do sheilbh a bhí ina juicer - beidh sé a thabhairt an t-íosmhéid a mheá fleshed sú úll, agus sa todhchaí a bheidh an próiseas a shimpliú. Mura bhfuil tú in ann a fháil, ach amháin snámh ... Bhuel, tá sé riachtanach a tinker: a dhéanamh anlann úll, squeeze sé trí cheesecloth nó preas. Fós fháil ar aon sú, agus puree leachtach. Ach do leann úll agus beidh sé oiriúnach.

Ba chóir an toradh na n-iarrachtaí a chur i bpanna mór nó druma. Anseo, mar gheall ar na miocrorgánaigh a luadh cheana, tosaíonn an meascán a ferment, a bheith ina must. Beidh Ar an dromchla an laíon charnadh. Bhí a dteagmháil cé nach bhfuil sé riachtanach, ach ar feadh dhá lá ó am go ham a stir an t-ábhar an choimeádáin. Ar an tríú colander lámh lá nó sáspan agus a bhaint as an ciseal dlúth de laíon, ag fágáil ach scannán beag ar an dromchla. Ba chóir a sniff. Tá gach rud in ord - Uchuet tipiciúil aicéiteach boladh: Tá an próiseas tosaithe.

An modh seo de fíona ó úlla unthinkable cócaireachta gan siúcra. Ach leis an gcainníocht atá le sainiú roimh ré. Más gá duit leann úll tirim nó leath-milis, ba chóir aghaidh an lítear de sú cuir 200-220 gram siúcra, más milis nó milseog - 300-400 gram. Tuilleadh cur leis an tiúchan siúcra nach bhfuil: fháil leacht cloying olc agus an táirge spoil.

Más mian leat a fíon a rinneadh sa bhaile as úlla, ní fínéagar leann úll, tá sé in am a stiall an wort i dteagmháil le haer. Dá bhrí sin, áit againn i gcoimeádán séalaithe, ach amháin le haghaidh 4/5 dá airde (gceadófaí lamháil cúr). Ar ndóigh, atá feistithe le séala uisce, breá eolach do lucht leanúna go leor de na táirgí torthaí. Seachas sin astaítear le linn go bhfuil gáis choipeadh áit le dul. Tightness áirithiú daubing cumaisc cré.

Conas a ullmhú ar an fíon na n-úll ar, in áit, chun déanamh de réir coinníollacha áirithe? Coinnigh i (20 ... + 22) suíomh dorcha agus te. Ná oscailt. Ná stir. Fan sa mhí go leith. Conas a stopadh an gaiste uisce chun boilgeoga leithdháileadh - fanacht ar feadh cúpla lá níos mó.

Is féidir leis an impatient tús a ithe. Iad siúd nach bhfuil mhaith smell Bluff agus blas, tá sé molta a thabhairt ar an leann úll go hiomlán aibí. Fíon dhoirteadh go cúramach isteach i gcoimeádán séalaithe eile, roimhe nite maith agus a thriomú. Ba chóir é seo a dhéanamh go cúramach, trí feadán, agus a bheith cinnte a líonadh suas go dtí an barr. Ansin resealed daingean agus a sheoladh chuig stóráil in áit fhionnuar dhorcha. Agus a n-othar ar feadh dhá nó trí, ach níos fearr - ar feadh ceithre mhí.

Ach ansin homemade úll fíon - a nádúrtha, dath dorcha-ómra, boladh taitneamhach agus blas (roinnt gourmets rá go bhfuil leann úll i bhfad níos deise ná fíon fíonchaor) - réidh a mhaisiú agus gatherings teaghlaigh, agus gatherings cairdiúil. Chun do shláinte!