Oideas vermouth sa bhaile, na céimeanna ullmhúcháin

Fíon treisithe leis an Chomh maith sliocht luibheanna, spíosraí, Alpine mormónta dtugtar go traidisiúnta blastanais. Go ginearálta,, más rud é a aistriú ó na Gearmáine cialluíonn an focal féin, "mormónta." Ar ndóigh, is féidir leat a cheannach an deoch an-tóir orthu i measc na ndaoine (gan a mheascadh leis an leagan bolegolovnoy meascán ifreanda Sóivéadach) in aon ollmhargadh áitiúil. Ach an fíor agus ceart, beidh sé ag tarraingt pingin maith, allmhairithe. Fortunately, tá blastanais chos sa bhaile, agus ní amháin! Lena chois sin, daoine a bhfuil grá go léir homemade agus nádúrtha, beidh sé suimiúil chun cócaireacht air féin. Bhuel, déan iarracht an t-oideas blastanais sa bhaile? Agus ansin mór an sásamh popem homemade agus delicious.

An príomh-chomhábhar

I gcodarsnacht leis an teach de absinthe sa deoch daingne Téann mormónta, ceann a bhfuil cion ard de Túsón, ach is é a chol ceathrair níos éadroime a fhásann i móinéir in Iarthar na hEorpa - Alpach. Is é an cheist maidir le conas a ullmhú le blastanais sa bhaile drámaí, ról mór, agus d'fhéadfadh i roinnt speiceas den tiúchan alcóil ina mhais iomlán de na comhpháirteanna a bhaint amach 50 faoin gcéad.

Tá cuid de na comhpháirteanna eile

Is féidir Chomh maith le táirgeoirí Artemisia na brandaí is cáiliúla a chur leis an deoch thart ar 200 spíosraí éagsúla le luibheanna. Gan amhras, choinnigh na gnólachtaí oideas cruinn i gcónaí rún go dlúth cosanta. Ach tá an príomh-cinn a dtugtar: yarrow le mint, cainéal, cardamom, trom dubh le nutmeg. Freisin, is féidir le blastanais teacht cinchona (coirt), dubovnik agus tansy agus Shandra, a thugann an searbhas tréith. A zest líomóid fóill, le immortelle zveroboem, aitil (caora), Rosemary agus líomóid balm, citreach mugwort agus chamomile. Seo sách casta comhdhéanamh fhaightear blastanais dí.

Stair beag

Tá tuairim gur chuir a táirge ar an alcóil lámh (agus ansin do cinnte, agus bhí sé i bhfeidhm maidir leis)-maith ar a dtugtar dochtúir Hippocrates. Coigeartaíodh an chéad scála mór a tháirgeadh sna 1786-méadar in Torino, Antonio Carpano. Agus ós rud é an deoch bhuaigh gcroíthe go leor agus an tír, a bheith an-tóir orthu, agus i bhfoirm a íon, agus mar chuid d'éagsúlacht de mhanglaim. Beagnach gach an blastanais is, clú domhanda, a rinneadh san Iodáil, an áit bhreithe thraidisiúnta na dí. MARTINI agus Campari, Cinzano agus daoine eile. Fraincis mar é a scaoileadh agus dí mór an sásamh.

Blastanais. Oideas cócaireachta sa bhaile

Ar an gcéad dul chomhairle atá a fháil leictreonach (cruinn) meáchain, má tá tú ag dul a ullmhú an deoch i gcónaí agus go pearsanta, ós rud é de réir meáchain de luibheanna agus spíosraí brath cainníochtaí miserably beag, uaireanta fiú níos lú ná ceann amháin gach graim. I gceist leis an chéad agus is mó tóir blastanais chos sa bhaile a ullmhú ar leithligh úscraí de luibheanna agus spíosraí ar leithligh - fíon amh a dhaingniú, nuair a bhlaiseadh ansin cuir brat luibh.

Essence lena lámha féin

An méid atá léirithe le haghaidh úscraí lítear, ullmhaíodh ag maos in alcól (maothú). Táimid ag teastáil (i ngraim): mugwort - 30, thyme - 10, tarragon - 1, elderberry - 6, lus an choire - 2, líomóid craiceann agus flannbhuí - 2, lus an phiobair - 5, Nutmeg - 5, finéal - 1, Elecampane - 1, Rosemary, cainéal, yarrow, d'ardaigh fiáin, Hypericum - 5, ginger, clóibh, chamomile, calamus, quiet - 3. gá de alcól 75% ú - níos lú ná lítear. Fíon mormónta tús a chur chun cócaireacht sa bhaile. Is é an t-oideas seo a leanas úscraí. Gach na comhábhair thuas a leagan randamach i jar le cumas aon lítear agus a líonadh suas go dtí an barr le halcól eitile. Croith beag agus ar leataobh chun infuse (de dhíth thart ar 3 seachtaine) sa nach bhfuil ró-the, ach áit dorcha (pantry oiriúnacha nó íoslach). Caithfidh sé a bheith go tréimhsiúil stirring comhdhéanamh. An bhfuil an-tábhachtach, arís, mormónta. Bainimid úsáid ach amháin ar a inflorescences, duilleoga uachtair. I gcás ar bith Eascraíonn - beidh siad a thabhairt searbhas iomarcach.

Ullmhú an táirge deiridh

Tar éis 21 lá de insileadh an meascán sin le scagadh tríd cheesecloth fillte agus wring amach go maith. Is féidir leat tiomáint fiú amach tríd an scagaire olann chadáis. Féar táimid ag a thuilleadh gá, ach is féidir iad a sheoladh go sábháilte go bun an driogadh, go vodca bhfuil blas (a thagraíonn do dara céim). Next chur lítear de fíon tirim agus cuir 65 millilítear alcóil, ach 95 céim - ar an mbealach seo a dhaingniú sé (a mhéid is féidir, a úsáid alcóil fíonchaor, m.sh. leathanach baile Grappa soladach, chachu). Sa chéad chéim eile den síoróip déanfaidh weld 120 gram siúcra móide 60 millilítear uisce cóireáilte: ach teas agus bíodh sé caolaithe i sweetness uisce lena dhíscaoileadh go hiomlán (gan boil). Fuaraithe Siropchik chur leis an fíon alcól seasta. A thabhairt isteach go dtí 5 millilítear ullmhaithe úscraí (is fearr chun steallaire leighis traidisiúnta roinnt taighdeoirí ón Bacchus cuireadh inarb ann dóibh agus líon níos mó de úscraí thomhas, ach tá ag gníomhú cheana ar do blas féin :. Tá an comhábhar a cheadaítear go dtiocfaidh méadú beagnach leath Gach oideas blastanais sa chéim sa bhaile amach .. an blastanais mar thoradh air Doirt fós isteach i gloine scriú-buidéil (0.5-1 lítear), corc go docht agus a chur i leataobh i bhfeidhm neteploe, dtí an lá inniu. Beidh sé go leor chun fanacht ar feadh míosa, ach tá an chuid is fearr ie iompróidh dhá - na laethanta beidh an blas a bheith cothrom agus iontach cumhra agus blas bouquet.

Tirim nó milis?

Go deimhin, le haghaidh ullmhú baile deochanna sin a úsáideadh roimhe seo ach fíonta bán agus tirim, ach le déanaí stíl Catalóinis, atá i gceist an fhondúireacht - fíon dearg leathmhilis. Sa oideas thuas tá sé molta a bhaint as tirim, bán neodrach, agus más rud é nach bhfuil an sweetness leor, tá sé níos fearr a chur ach níos Siropchik beag. Ar ndóigh, ní bheidh le blastanais tirim do thoil gach duine, ach tá sé, de réir traidisiún, atá oiriúnach do mhanglaim, cosúil leis an Tirim MARTINI.

Cocktail "MARTINI tirim"

Traidisiúnta clasaiceach "Dry MARTINI" ag ullmhú ach cuid amháin blastanais agus sé codanna gin. Dála an scéil, grá go leor daoine cáiliúla seo cocktail. Mar shampla, Winston Churchill. Agus Nixon, ar cheann de na uachtaráin de Stáit grá "níos teo": is é sin, níos mó de na gin - 6-7 servings. Agus sna laethanta na cáiliúil Toirmeasc i Meiriceá Tirim MARTINI ullmhaigh 2-1 d'fhonn a shábháil gin lómhara. Mar sin, i meascadh gloine chur isteach spúnóg barra agus titim ina chodladh oighir. Doirt an dá comhábhair agus meascán rothlaithe ciorclach. Strain as an ghloine dí sa choire tríd an strainer. Decorate le ológa ar skewer nó casadh de líomóid craiceann. "Dry MARTINI" ceaptha a ól cúpla sips (agus is féidir leat a ullmhú ar an bhaisc eile).