Golec: cócaireacht oideas. breac grilled, oideas i multivarka

Le déanaí thosaigh mé a fháil bradán ionadaíoch tóir - breac. Murab ionann agus a n-"dearg" gcomhghleacaithe - bradán, bradán fearna agus bradán an gcéanna - fásann sé an-beag. Ar ndóigh, tá go leor samplaí mór go leor, ach tá an margadh a thagann de ghnáth ar an meán-mhéid. Agus tá sé i bhfad níos áisiúla - don dinnéar don teaghlach go leor, agus "todhchaí" is féidir leat a ullmhú rud éigin eile.

Gnéithe char blastacht

Ní roinnt connoisseurs na n-iasc cosúil leis an bhfíric go bhfuil i gcomparáid leis an Sturgeon céanna i bhfeoil char lean. Mar sin féin, tá sé in áit rangaithe i measc na virtues na n-iasc - is féidir é a úsáid fiú mar bhia aiste bia, in ainneoin nach ionann na ruabhreac feola juiciness agus blas milis. Lena chois sin, is féidir a laghdú otracht conablaigh a bheith mar gheall ar an aois na n-iasc, an áit ina raibh sí gafa. Nuair a iascaireacht i rith an phósta "rut", is é an blas na ruabhric freisin nach mar an gcéanna. Mar sin féin, tá roinnt bealaí ina char ghabhtar i gceart (ní mór an t-oideas a shásamh) a chailleann an míbhuntáistí blas. I measc iad chluas banal, go bhfuil an toradh an-bhlasta agus bunaidh. Tá marinating freisin a thugann an t-aschur a táirge an-bhlasta. Aon spíosraí a úsáidtear sa phróiseas (agus mar sin bhí ruabhric go maith marinated, nach bhfuil chos amháin), soften agus cheilt léir ar na lochtanna "teip" na n-iasc.

Lig dúinn scrúdú a dhéanamh ar roinnt de na miasa is tarraingtí is féidir a fháil ón Char.

baked breac

Má fuair tú sampla measartha mór, níos cliste, níos fearr agus níos tapúla beidh sé bhácáil. sé ar tine oscailte, níl aon amhras beidh, teacht amach delicious, ach freisin coinníollacha tithíochta dul amach go han-mhaith. Má cheannaigh tú breac mór, beidh na oidis san oigheann a bheith ar an chuid is mó tapa agus simplí a dhéanamh.

Mar chomhpháirteanna atá de dhíth go práinneach: an t-iasc iarbhír, agus mór go leor; ola glasraí; fíon tirim (agus bán); uachtar géar agus salann. Gnátháit ní ag obair, ní mór dúinn an fharraige. Tá sé an-comforting go sa lá atá inniu ollmhargaí dhíoltar salainn mara bia, is féidir é a úsáid go sábháilte in ullmhú na delights cócaireachta.

An t-ord de do ghníomhartha. Loach, ar ndóigh, gutted agus glanadh (má bhí tú in ann a cheannach iasc úr is "i gcrích"). Chuimil sé ansin salann - braitheann an méid iomlán ar do chuid sainroghanna i salandacht. Salt - cuimhnigh - an fharraige! Ba chóir go mbeadh Bácála Oighinn a bheith domhain agus oiled (ola glasraí atá luaite). Ba chóir an oigheann a bheith ag 180 céim, agus ná a bheith leisciúil a Doirt an sú! tairisceana Éisc, beidh sú. Tar éis 20 nóiméad leis an fíon, agus uair go ceathrú ina dhiaidh sin - uachtar géar (150 g). Tá sé fós ag fanacht eile cúig nóiméad - agus leis an sailéad glasraí ar an tábla!

Gan olc agus an tslí ina bhfuil an ruabhreac ullmhú agus nigh a thriomú i gcónaí ar napkin. Tá éan triomaithe Chuimil le salann agus piobar (is bán piobar níos fearr a chur). Ansin frays im le craiceann líomóid agus leathadh ar sheasamh éisc-chruthach nó uile. Ansin tá píosa de phláta clúdaithe le scragall - san oigheann (20 nóiméad). Má tá an t-oigheann grill - char thabhairt "chun cuimhne" Ba chóir go mbeadh ann (10 nóiméad). Mura bhfuil, san oigheann beidh sé a chaitheamh níos mó ama beag, ach gan an scragall.

Conas a iasc bhácáil a dtugtar "char", nach bhfuil an t-oideas rud éigin nach bhfuil ceann, go leor acu! Ach na - an ceann is simplí agus delicious.

iasc friochta

An friochta fiú iad siúd a bhfuil grá iasc, a nach bhfuil claonta go ginearálta chun é. Murach an speiceas éin uisce le haghaidh friochadh níos fearr a roghnú do dhaoine aonair beag.

Maidir leis an modh is simplí ullmhúcháin, chomh maith leis na filléid éisc, beidh siad is gá plúr, ola glasraí, taitneamhach duit seasoning éisc agus Dill. Go háirithe nach bhfuil spíosraí tantalizing ruabhric, an t-oideas ar a bhfuil sé beartaithe, de dhíth mura bhfuil tú salann go leor picky agus piobar.

Tar éis go bhfuil conablaigh gearradh cuí blastanas Chuimil, crumble i plúr agus friochta i ola glasraí te. Níor chóir go Dóiteáin a bheith ró-láidir, ach ní lag. ullmhacht Comhartha go crisp órga. Go háirithe char blasta, grilled ar an t-oideas, más rud é sprinkled le dill agus tá sé ar fáil le cucumbers picilte agus prátaí - fiú friochta, ar a laghad, i bhfoirm puree.

Rogha Muisiriún le almóinní

Brook breac - iasc daonlathach agus in éineacht le go leor "lucht siúil eile." Ar bhealach suimiúil a cócaireacht air le beacáin agus cnónna. Ón an t-iasc oideas rósta roimhe éagsúil ach amháin in éagmais plúr, an príomh-intricacies - in ullmhú na táirgí a bhaineann leo. Mar sin, smaoineamh maith a chanterelles, glan-gearrtha agus Fry i im a ghlacadh (tá sé seo tábhachtach!) Ola. Ar leithligh, rósta sé chomh maith almóinní. Agus an rud is tábhachtaí - i soláthar na n-iasc ar a n-plátaí sprinkled cheana féin le cnónna agus beacáin, saillte, piobar agus an-bhlasta ithe. char den sórt grilled dearmad déanta fada!

Eile retseptik lánúin

Bhuel an t-iasc, i gcáis áirithe. Tá taobh amháin de é friochta mar caighdeánach, ach tar éis casadh an dara sprinkle le cáis ghrátáilte agus uile clúdaithe le lid. Nuair a bheidh sé beagnach réidh, is féidir leat a chur le cúpla spúnóg bhoird de uisce má cheapann tú go bhfuil an toradh in áit tirim. Ach de ghnáth ní bhíonn gá. Beidh roinnt rá go mbeidh an breac boiled go luath, ach nach bhfuil sé - is é an blas na n-iasc friochta le rud ar bith a chur amú.

rolla Éisc i plúr friochta i im (!) Ola agus fillte i scragall a choinneáil fionnuar. An íonaithe ní hamháin as chlúdach, ach freisin as na sraitheanna bán na oráistí roinnte i slices, cabáiste picilte nite agus "flock". Oráistí agus stew cabáiste ar teas íseal ar feadh fiche nóiméad, a leagtar ansin amach ar phláta agus barr - loaches. Blas - unforgettable!

Soiléiriú amháin: an t-oideas don is fearr a ghearradh ar an t-iasc i filléid. Agus tá sé chomhchuí agus ithe le blasta.

Is féidir le breac Brook fháil rósta san oigheann. Chun seo a dhéanamh, beidh sé a flatten agus bioráin. Oighinn fós tá bán téite go 230. aráin thinly smeartha le hola agus téite ar feadh cúpla nóiméad in oigheann te. Ansin, ar dhó craiceann bhileog bácála agus coimeádann an t-iasc ar feadh 4-5 nóiméad a chur san oigheann. Flips - agus an oiread agus arís. Ansin, gan a bhaint an uile as an taobh istigh den oigheann, tá an gás casta as agus iasc "a thagann" ar feadh cúig nóiméad eile.

Multivarka freisin iomarcach

Interestingly agus unusually blasta agus is féidir a cooked char leis an teicneolaíocht miracle. Oinniún (fáinní leath) le cairéad friochta caite coarsely. Nuair a éiríonn sé beagán níos boige, suite á an barr brushed agus iasc gearrtha. mugaí Trátaí atá leagtha amach thuas, orthu - stiallacha Piobar. Uachtar géar le mustaird, curaí agus meascán cáis buailte, agus poured sé ar fad iasc ullmhaithe. Nuair a bhíonn an t-Bowl iomlán, a chur ar bun Modh: bhrú - stewing - 20 nóiméad. Brook breac i multivarka casadh tairisceana, juicy agus breá oiriúnach le haghaidh aistí bia.

Go ginearálta, tá sé an-éagsúil Char-oidis! Ar an grianghraf Breathnaíonn cosúil le iasc gnáth agus gloomy, agus an blas - iontach!