Nuair a bhí invented Canning? Stair an chaomhnaithe

Chuid is mó de dúinn a shíor Itheann stánaithe bia, cuid acu níos mó, níos lú roinnt. Agus cuí aon duine faoi, agus conas daoine a úsáidtear a dhéanamh gan na táirgí mar a dhéanann siad stoic le haghaidh an gheimhridh. Cad é an caomhnú, ag an méid a phróiseas nach bhfuil an gheimhridh workpiece spoil? San Airteagal seo, déanaimid ár ndícheall chun tuiscint a fháil ar seo go léir. Agus tús an eolas faoi nuair a bhí invented Canning, tá fear foghlaim an chaoi feoil, glasraí, torthaí, deochanna a stóráil ar feadh i bhfad.

Cad é caomhnú?

Fear le fáil le fada ar bhealaí chun bia a stóráil, agus os cionn an dul chun cinn ama réiteach an fhadhb seo uair amháin agus do gach duine. Anois, ba chóir go mbeadh do dhaoine tasc beagán difriúil - a choinneáil ar na táirgí sa chaoi go bhfuil siad chomh gar dá staid nádúrtha. Mar sin, gach ócáid ar leith, a chur chun cinn é, agus ar a dtugtar canning.

A bhuíochas leis seo aireagán, ní féidir leis na hairíonna nádúrtha táirgí an chuid is mó a shábháil. Go deimhin, fiú an focal "caomhnú" - as an focal Laidine agus tá sé aistriú mar "caomhnú." Tá an próiseas faoi staidéar eolaíoch. Tar éis an tsaoil, bhí invented cén Canning? A bhuaigh an orgánaigh feiceáil go scriosann na táirgí - fungais, múnla, agus dofheicthe - giosta agus baictéir. eolaí Francach Louis Pasteur, leagadh síos bunchloch do a scriosadh. Sin é an fáth an steiriliú ag teocht ardaithe a dtugtar pasteurization.

An chéad turgnaimh a bhaineann le caomhnú, cosúil leis an láthair

Ach má cheap tú go raibh freagra faighte acu ar an gceist nuair a bhí sé Canning, rud an-cearr invented. Pasteur - ní an chéad duine a úsáid go praiticiúil modh leasaithe. Bhí a leithéid de fear Nicholas Appert. Rinne sé turgnaimh le bianna a chaomhnú trí fiuchphointe na prócaí ag an am - stáin. Cuireadh an jar a choinneáil ag dul agus a théitear thar gaile nó in uisce te. Trí poll beag d'fhág sé an t-aer agus bhí sé ag séalaithe láithreach.

De bharr fiuchadh le salainn teocht ardaigh go 135 céim. Le himeacht ama, fuair daoine go léir na cúiseanna na n-athruithe i dtáirgí de luach meitibileacht agus d'fhoghlaim siad a úsáid Canning níos éifeachtaí, a ligeann duit a choinneáil ar feadh i bhfad ar an torthaí agus glasraí meatacha.

Caomhnú aois

Fós, nuair a bhí invented Canning? Is féidir le Lá breithe shona a mheas mar an dáta a osclaíodh an chéad cannery - tharla sé i Sasana aon trian i Meán Fómhair 1812. An teicneolaíocht le feiceáil freisin sa Fhrainc i 1809. Ach suimiúil, na rúin a bhaineann leis seo a bheith ar eolas ar feadh na mílte bliain. Le linn tochailtí i Éigipt, nuair a fuair sé an tuama Tutankhamen, fuair muid an chéad stánaithe sa domhan an-. Bhí na lachain, atá rósta agus embalmed in cupán cré ina bhfuil dhá leath cemented ola Bay olóige. Tá sé tar éis trí mhíle bliain, ach nach bhfuil siad imithe, bhí go coinníollach oiriúnach mar bhia don duine.

Ní Daoine dul sa seans, ach an madra ith iad le pléisiúr. San aois seo caite, (ag an am seo an cineál) "stánaithe" fuarthas amach go raibh na Stáit Aontaithe, fiú níos ársa. Ag doimhneacht de céad méadar, pábháil an tollán, bhí daoine ciseal trédhearcach salann carraig. Agus chonaic sé roinnt fishes reoite! Bhí siad bog agus, is dócha, inite, ach go tapa a iompú chun cloch amuigh faoin aer. A n-aois - níos mó ná deich míle bliain. an cheist maidir le canning nuair invented Chun freagra, is féidir Indians freisin ó Mheiriceá Thuaidh. Tá siad fós i go raibh talamh naoú haois XVII feola i púdar, measctha sé le spíosraí éagsúla agus a stóráil sé mhí i málaí de chraiceann gan fadhbanna. Sna amanna, daoine a faoi úinéireacht cheana féin teicneolaíocht marinating, caitheamh tobac agus a thriomú.

Cannaí na bearta um chaomhnú móiminteam

Chun teacht ar an freagra ar cheist faoi nuair a bheidh an canning invented, ní mór duit a thuiscint cén dul chun cinn spreagtha ina fhorbairt. Ba é ceann fachtóir cosúil leis an aireagán Peter Durand, Béarla stáin meicneoir. Go raibh maith agat a meáchan íseal agus kompaknosti bhí indéanta a iompar, agus thosaigh sé stánaithe a allmhairiú cheana féin ansin - sna coilíneachtaí na Breataine. Cé go bhfuil na bainc a oscailt ar feadh i bhfad bhí sé indéanta ach amháin le cabhair ó casúr agus chisel. Ansin a chlúdach solder cruach cruinn agus stáin - a dhéanamh níos tanaí.

Ar deireadh, i 1860, chum an opener féidir, agus i lár an fichiú haois - innealtóir ó na Stáit Aontaithe, Erma Frazee, tháinig suas leis na bainc cheannais tábhachtacha. Ba é an spreagadh sin an scéal, nuair a chuaigh sé féin agus a chairde chuig an bhforaois do picnic agus fuair sé amach go bhfuil scian speisialta do cannaí alúmanaim , nach bhfuil aon duine. Ní seasamh go fóill ar bhonn leanúnach é, anois tógtha i cutter a ghearradh cheana féin agus inneachar an choimeádáin.

Canning sa Rúis

Agus nuair a bhí invented canning sa Rúis? Go sonrach, nuair a tháinig sé go dtí ár dtailte? In 1763, á eagrú expedition chuig na réigiúin Polar, eolaí Lomonosov Mihail tar éis ordú a chúntóirí do anraith triomaithe le spíosraí. Well ordaigh agus gan spíosraí, agus go punt leath de amháin agus eile.

An chéad mhonarcha, a chuireann ar bia stánaithe, inár dtír thosaigh 58 bliain níos déanaí ná san Eoraip (1870). Maidir leis an arm i Petersburg tháirgtear cannaí de leite, anraith pea, stew, feoil le piseanna, mairteoil rósta. iasc stánaithe chur leis an raon don phobal i gcoitinne.

Le himeacht ama, bhí an tAontas Sóivéadach ina cheannaire i dtáirgeadh bia stánaithe. Thairis sin, ba é seo ní hamháin ar líon ollmhór de tháirgí (Táirgeann ach amháin plandaí Moscó 100 milliún cannaí in aghaidh na bliana), agus i raon leathan. Samhlaigh - thart ar ocht cineál na táirgí ó thorthaí, glasraí, éisc agus feoil stánaithe, sú. Agus, ar ndóigh, tá a fhios againn go léir go canning le haghaidh an gheimhridh, ag gach leibhéal, tá sé inár scátaí dtír sna laethanta sin.

Príomh stánaithe tAontas Sóivéadach

D'fhéadfadh go leor de leat cuimhneamh i gcónaí ar an lá nuair a bhí na seilfeanna a lán de na cannaí stáin líonadh. An cuimhin leat conas an chuid is mó? Sin ceart - sairdíní i trátaí. Recipes canning Bhí sé go leor ar leith. Mar an praghas - 33-35 cent in aghaidh an próca, a chuir ach leis an tóir a bhí.

Cár ghlac sí é? Pilchards tonna gafa san fharraige, ar bord trálaeir saillte cheana féin agus go tapa chuig an mhonarcha. Tá sprinkled le plúr, tumtha i ola glasraí, dearg-te a fiuchadh. Oibrithe ansin lámh rammed ionad próiseála éisc i cannaí salán agus líonadh ciseal anlann trátaí beag.

Oidis nua-aimseartha do canning

Cad é intuigthe ag canning? San am i láthair tá sé éagsúil lena chéile. Trí canning Ciallaíonn oidis: shailleadh, mhiotail, marinating, fiuchphointe le siúcra. Má gearrtha tú torthaí intíre, glasraí agus caora lena lámha féin, ansin a bheith cinnte a fháil agus níos úsáidí, agus níos cumhra agus tastier ná aon gcomhghleacaithe mhonarcha.

Más rud é ach mar go mbeidh an t-ábhar tosaigh a roghnú iad féin, rud a chiallaíonn go mbeidh sé ar chaighdeán níos airde. Agus is cinnte nach mbeidh tú ag baint úsáide as éagsúlacht de leasaithigh harsh, ní sláintiúil an-. Agus a choinneáil ag dul, mar ba chóir é a: ag teocht íseal, i seomra dorcha gan solas na gréine. Mar sin, más rud é nach bhfuil tú ró-leisciúil a bodhraigh, agus sa samhradh agus san fhómhar a bheidh, a chur ar fáil an teaghlach ar fad le haghaidh an chumhacht vitimín gheimhridh iomlán!