Oideas sacivi - dóibh siúd riamh a bhfuil déanta rud mar seo.

Kitchen Tá gach náisiún a miasa uathúil féin a tháinig chun bheith ar eolas go leor. Mar shampla, tá a fhios againn go léir go sacivi - mhias Seoirseach traidisiúnta. Ach a fhios conas a cócaireacht sacivi? go hionraic ní raibh a fhios agam a rá, mar sin shocraigh mé oidis podsobrat agus leideanna úsáideacha. Roinnim an t-eolas a bhfuil tú.

Satsivi - Tá sicín cócaráilte i anlann peanut.

Roimh sacivi cócaireachta, tá sé riachtanach chun tuiscint a fháil ar cén pointe sa phróiseas na is bunúsaí. Maidir liom féin tábhachtach chun a thaispeáint - cócaireacht anlann gallchnó. Ach a ligean ar ordú.

Mar sin, do na miasa Seoirseach sacivi dhíth sicín, gallchnónna, spíosraí agus le luibheanna, oinniúin, gairleog, ubh. Is iad seo na príomh-chomhábhair.

sacivi oideas. Céim 1. sicín.

Tá sicín cócaráilte faoi dhó. Gcéad dul síos, tá sé boiled agus gearrtha i codanna. An chéad chéim eile - friochadh i ghee. Is fearr go réidh ionas nach chun foirm a screamh soladach. Ach tugann éigin cearc san oigheann. píosaí Críochnaithe sprinkle le luibheanna (Dill, peirsil, cilantro).

sacivi oideas. Céim 2. Sauce.

Walnut anlann a rinneadh ag baint úsáide as grinder feola, próiseálaí bia, cumascóir.

Cnónna roghnú geal, caighdeán maith. Ní mór duit a scrollbharra i grinder feola cnónna dhá nó trí huaire. Tar éis sin, beidh siad ag tosú chun seasamh amach as an ola, a bhfuil riachtanach (nó féideartha) Ba cheart a dhoirteadh isteach i mbabhla ar leith.

mais cnó nascadh le adzhika, meileann. Cuir spíosraí (leannlusanna-suneli). Doirt brat sicín cnónna (níos fearr a bhaint as an ceann is fearr, a bhfuil fatter). Corraigh an anlann a fhiuchadh.

Tugann Eile sacivi oideas go leor cnó rub amh ubh, gairleog, peirsil, oinniún friochta. Ina dhiaidh sin mince arís. Ansin, Doirt de réir a chéile ar an brat sicín agus meascthóir whipping ar luas íseal.

Is féidir leat cócaireacht an anlann agus mar sin de.

Na gallchnónna brúite, cuir an gairleog brúite, salann, mustaird, ach oiread agus clóibh. Meileann go dtí go réidh, a chur le beagán d'aigéad citreach.

Anois, a ullmhú an brat. An chéad ola sauté oinniún, ceangal leis an plúr agus te sicín caol brat. Tá an leacht poured isteach an cnó agus an mais, agus ansin boil. Ní mór do buíocáin uibhe amh a rubbed go maith, ansin a dhíscaoileadh ar dtús ar chuid bheag den anlann chun lumps sheachaint. Ansin, is féidir leat a Doirt an anlann, mheascadh go maith.

sacivi oideas. Céim 3: Sicín i anlann peanut.

Píosaí sicín Anois ullmhaithe Doirt anlann. Is gá a choinneáil ar an sicín i anlann peanut feadh ar a laghad ceithre huaire an chloig.

Is gá aird a tharraingt ar amháin níos sacivi ullmhú subtlety. Is é seo sraith de spíosraí. Ag brath ar a chomhdhéanamh, blas agus tá dath bia shades éagsúla.

Cad iad na roghanna atá spíosraí a úsáidtear i sacivi prigotvolenii?

- gairleog, lus an choire, Khmeli Suneli, ach oiread go dtiocfadh Imeretian, piobar dubh, agus lus an choire;

- gairleog, lus an choire, piobar dubh, cainéal, clóibh Leannlusanna-suneli,, piobar dearg, ach oiread.

Anois ar líon na dtáirgí. Per midsize cearc cheangal 400-500 g gallchnónna, thart ar 3 spúnóg plúr, 3 oinniúin, spíosraí teaspoon, ubh amháin, 1 ceann garlic (más féidir go leith mór.

Chomh maith le bheith líonadh le cócairí sicín anlann peanut thosaigh ag baint úsáide anlann gallchnó mar seasoning do miasa eile.

Satsivi iasc.

500 g an gearrtha éisc ullmhaithe i codanna, Doirt uisce fuar le duille bá agus peppercorn. Cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. Ansin tharraingt ar an iasc amach ar phláta, Doirt an sauce sacivi.

Ach "sacivi" ullmhaithe ní hamháin anlann de gallchnónna. Tá anlainn "bazhi" agus "satsebeli". Is é an difríocht an tacar spíosraí agus anlann cócaireacht fíneáil.

Mar sin, i cnó do bheart satsebeli de brat leanas fínéagar. Maidir leis an cnó anlann bazhi mais riachtanach chun buille go dtí comhchuibheas na uachtar géar tiubh agus Doirt thar na cnónna im.