Próitéin: struchtúr agus feidhm. Airíonna na próitéiní

Mar is eol, próitéiní - bunaithe ar an tionscnaimh den saol ar ár bplainéad. Dar leis an teoiric na Oparin-Haldane bhí titim coacervate, comhdhéanta de mhóilíní de peptides, tá sé bunaithe ar thionscnamh de dhúile beo. Tá sé seo aon amhras toisc go dtaispeánann an anailís ar an struchtúr inmheánach aon duine den bithmhaise go bhfuil na substaintí rud: plandaí, ainmhithe, microorganisms, fungais, víris. Agus tá siad an-éagsúil i nádúr agus macromolecular.

Tá ainmneacha na gceithre struchtúr, tá siad synonymous:

• próitéiní;
• próitéiní;
• polypeptides;
• peptides.

móilíní próitéin

Is é an uimhir fírinneach incalculable. Sa chás seo, is féidir gach ceann de na móilíní próitéin a roinnt ina dhá ghrúpa móra:

• Simplí - éard amháin seichimh d'aigéid aimín ceangailte ag bannaí peptide;
• casta - Struchtúr agus struchtúr próitéine tréithrithe ag na grúpaí breise protolytic (prosthetic), ar a dtugtar freisin cofactors.

Sa chás seo, tá na móilíní casta chomh maith, a aicmiú féin.

peptides casta réimniú

1. Glycoproteins - a bhaineann go dlúth próitéine agus Carbaihiodráit comhdhúile. Tá struchtúr an mhóilín fite grúpaí phróistéiteacha mucopolysaccharides.
2. Lipoproteins - comhdhúil casta de próitéine agus lipid.
3. Is mar ghrúpa prosthetic na hiain mhiotail (iarann, mangainéise, copar, agus daoine eile) - Metalloproteins.
4. Nucleoproteins - próitéin Aiseolas agus aigéid núicléacha (DNA, RNA).
5. Fosfoproteidy - conformation an próitéine agus iarmhar aigéad fosfarach.
6. Chromoproteids - an-chosúil leis metalloproteins, ach is gné atá mar chuid den ghrúpa prosthetic a daite casta (dearg - haemaglóibin, glas - chlorophyll, agus mar sin de).

Phléigh gach grúpa an struchtúr agus airíonna na próitéiní éagsúla. Na feidhmeanna go gcomhlíonfaidh siad, agus beidh ag brath ar an gcineál mhóilín.

An struchtúr ceimiceach na próitéiní

Ón próitéiní dhearcadh - le fada, slabhra ollmhór na n-iarmhar aimínaigéad idirnasctha bannaí ar leith ar a dtugtar peptide. Ón taobh struchtúir aigéid imeacht brainse - Fréamhacha. Aimsíodh an struchtúr an mhóilín ag E. Fischer ag tús an chéid XXI.

Níos déanaí, próitéiní, struchtúr agus feidhm na próitéiní a bhfuil staidéar déanta níos mine. Tháinig sé chun solais go bhfuil na aimínaigéid arb é an struchtúr peptide, bhí iomlán de 20, ach is féidir iad a chur le chéile mar sin ar bhealaí éagsúla. Mar sin, an éagsúlacht na struchtúr polaipeiptíde. Lena chois sin, sa phróiseas na beatha agus an comhlíonadh a fheidhmeanna go bhfuil próitéiní ann dul faoi shraith de claochluithe ceimiceacha. Mar thoradh air sin, athraíonn siad an struchtúr, agus tá go leor le cineál nua nasc.

A bhriseadh an nasc peiptíde, is é sin, cur isteach ar struchtúr próitéine de slabhraí mór a roghnú choinníollacha an-dian (teocht ard, aigéad nó alcaileach chatalaíoch). Tá sé seo mar gheall ar an neart ard de na naisc chomhfhiúsacha sa mhóilín, is é sin, sa ghrúpa peptide.

Tá Brath ar an struchtúr próitéine sa tsaotharlann a dhéantar ar an imoibriú biuret - éifeacht ar polypeptide freshly deasctha hiodrocsaíd, copar (II). Soláthraíonn an casta na n-ian ghrúpa peptide agus copair dath Violet geal.

Tá ceithre eagraíocht bunúsach struchtúrach, gach ceann acu a saintréithe féin ar an struchtúr na próitéiní.

Leibhéil na heagraíochta: an struchtúr príomhúil

Mar a luadh thuas, an peptide - sraith na n-iarmhar aimínaigéad le inclusions, comh-einsímí, nó gan iad. Mar sin, glaoch seo an struchtúr príomhúil an mhóilín, a bhfuil nádúrtha, ar ndóigh, is é an aimínaigéid fíor ceangailte ag bannaí peptide, agus rud ar bith eile. Is é sin, an struchtúr polaipeiptíde líneach. Sa struchtúr ar leith an próitéiní den chineál seo - sa mhéid is go bhfuil an meascán de aigéid ríthábhachtach chun comhlíonadh fheidhmeanna an mhóilín próitéine. A bhuíochas leis na gnéithe is féidir, ní hamháin peptide a shainaithint ach freisin a thuar ar airíonna agus ar an ról atá ag nua go hiomlán, go fóill undiscovered. Samplaí de peptides a bhfuil struchtúr príomhúil nádúrtha, - insulin, pepsin, chymotrypsin, agus daoine eile.

conformation tánaisteach

Struchtúr agus airíonna na próitéiní sa chatagóir seo a athrú beagán. Is féidir a leithéid de struchtúr a bhunú ar dtús ar an chineál nó nuair a chur faoi réir hidrealú bunscoile dolúbtha, teochta nó coinníollacha eile.

Tá an conformation trí cineálacha:

1. Smooth, rialta, cornaí stereoregular déanta as na hiarmhair aimínaigéad atá twisted ar fud an ais nasc lárnach. Níl ach coinnithe le chéile ag bannaí hidrigine a tharlaíonn idir an grúpa ocsaigin ar peptide amháin agus an hidrigin eile. Wherein bhfuil an struchtúr ceart mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na casadh arís agus arís eile go cothrom ar gach leibhéal 4. Is féidir a leithéid de struchtúr araon chlé-láimh agus pravozakruchennoy. Ach dextrorotatory próitéiní sa chuid is mó ar eolas nach troime isiméir. Tá conformation den sórt sin ar a dtugtar alfa-struchtúir.
2. Comhdhéanamh agus struchtúr an próitéine chineál seo a leanas éagsúil ón gceann roimhe sa mhéid is nach bhfuil na bannaí hidrigine déanta idir an taobh seasamh le taobh ar thaobh amháin de an chuid eile den mhóilín agus idir substaintiúil as oifig, wherein ag fad mór go leor. Ar an gcúis sin, éiríonn an struchtúr iomlán níos droimneach, slabhraí nathair polaipeiptíde convoluted. Tá gné amháin ba chóir a bheith próitéin. Ba chóir don struchtúr na aimínaigéid de na brainsí a bheith chomh gearr agus is sin de glicín nó alanine, mar shampla. Tá an cineál crutha tánaisteach dtugtar béite-brait do a n-ábaltacht a bata le chéile má tá an foirmiú na struchtúr foriomlán.
3. A bhaineann leis an struchtúr tríú próitéin chineál mar an bhitheolaíocht seasann raznorazbrosannye casta, bloghanna gan ord nach bhfuil aon stereoregularity agus in ann a mhodhnú an struchtúr faoi thionchar na coinníollacha seachtracha.

Samplaí de phróitéiní a bhfuil struchtúr tánaisteach ag nádúr nach bhfuil, le fios.

oideachas treasach

Tá sé seo ar conformation cothrom casta, a bhfuil an t-ainm "Globule". Cad is próitéin? Tá struchtúr na sé bunaithe ar an struchtúr tánaisteach, ach dúirt cineálacha nua na n-idirghníomhaíochtaí idir na hadaimh na ngrúpaí, agus folds an móilín ar fad ar nós, treoraithe amhlaidh, ar an bhfíric go bhfuil na grúpaí hydrophilic bheith dírithe i globules agus hydrophobic - amach.

Míníonn sé seo faoi chúram an mhóilín próitéine i réitigh collóideach uisce. Cad iad na cineálacha idirghníomhaíochtaí atá ann?

1. bannaí hidrigine - gan athrú idir na codanna céanna mar atá i struchtúr tánaisteach.
2. An hydrophobic (hydrophilic) idirghníomhaíocht - chun cinn nuair tuaslagtha in uisce polaipeiptíde.
3. mhealladh Ionic - raznozaryazhennymi déanta idir iarmhair aimínaigéad grúpaí (radacach).
4. idirghníomhaíochtaí Comhfhiúsach - a bhunú idir na suíomhanna sonracha aigéadach - móilíní cistéin, nó in áit, a n-eireabaill.

Dá bhrí sin, is féidir leis an comhdhéanamh agus struchtúr na próitéiní a bhfuil struchtúr treasach a bheith ina rolladh suas i slabhraí polaipeiptíde globules, a choinneáil agus a chobhsú ar a conformation de bharr cineálacha éagsúla idirghníomhaíochtaí ceimiceacha. Samplaí de peptides sórt: fosfoglitseratkenaza, tRNA, alfa-keratin, fibroin síoda, agus daoine eile.

An struchtúr ceathartha

Tá sé seo ar cheann de na is deacra de na globules, atá mar próitéiní. Tá an struchtúr agus feidhm na próitéiní a leithéid de phlean an-versatile agus sonrach.

Cad é seo conformation? Is cúpla (uaireanta an iliomad) de slabhraí polaipeiptíde idir bheag agus mhór, atá déanta neamhspleách ar a chéile. Ach ansin, mar gheall ar na hidirghníomhaíochtaí céanna a mheasamar don struchtúr treasach de na peptides twisted agus fite fuaite ina chéile. mar sin a fhaightear globules conformational casta d'fhéadfadh a bhfuil adaimh miotail, agus grúpaí lipid, agus Carbaihiodráit. Samplaí de próitéiní den sórt sin: polaiméaráise DNA, clúdach próitéine víreas tobac, haemaglóibin, agus daoine eile.

Tá gach struchtúr peptide dúinn a phlé a gcuid modhanna féin a aithint sa tsaotharlann, atá bunaithe ar fhéidearthachtaí ann faoi láthair a bhaineann le húsáid crómatagrafaíocht, lártheifneoiriú, leictreoin agus micreascópacht optúla agus teicneolaíochtaí ríomhaireachta ard.

feidhmeanna

Tá struchtúr agus feidhm na próitéiní chomhghaolú go dlúth lena chéile. Is é sin, drámaí gach peptide Tá ról atá uathúil agus sainiúil. daoine ann atá in ann a dhéanamh i gcill beo, roinnt idirbhearta suntasacha ann freisin. Ach is féidir é a achoimriú mar seo a chur in iúl na feidhmeanna bunúsacha na móilíní próitéin i gcomhlachtaí de dhaoine ina gcónaí:

1. Ag soláthar tráchta. Tá orgánaigh celled nó organelles, nó cineálacha áirithe de chealla in ann gluaiseachta, nuair a gearradh, gluaiseachtaí. Tá an próitéin ar fáil, cuid dá líon struchtúr an gaireas mótair: cilia, flagella, membrane cytoplasmic. Má labhairt linn faoi an míchumas a díláithriú de na cealla, is féidir leis an próitéiní rannpháirteoidh siad laghdú (muscle myosin).
2. fheidhm Cothaitheacha nó cúltaca. Is carnadh na móilíní próitéin i úicítí, suthanna agus síolta plandaí do líonadh in easnamh níos mó cothaithigh. Ar scoilteachta na peptides tháirgeadh aimínaigéid agus substaintí gníomhacha bitheolaíoch, a bhfuil gá leo chun ghnáthfhorbairt orgánach beo.
3. An fheidhm fuinnimh. Amach ó carbaihiodráití fórsaí féidir leis an gcomhlacht a tháirgeadh agus próitéiní. I meath 1 g de peptide scaoileadh 17.6 kJ fuinneamh úsáideach i bhfoirm triphosphate adenosine (ATP), a chaitear ar phróisis ríthábhachtach.
4. Comharthaí agus feidhm rialála. Is éard atá ann i monatóireacht chúramach ar phróisis leanúnacha agus tarchur comharthaí ó chill go fhíocháin, uathu do na húdaráis a chur i gcrích, ó dhéanaí ar an gcóras agus mar sin de. Is sampla tipiciúil insulin, a bhfuil taifeadadh go docht leis an líon na n-glúcóis fola.
5. feidhm receptor. Tá sé amach trí athrú a dhéanamh ar an conformation an peptide a bhfuil taobh amháin den scannán agus a bheith rannpháirteach ar an taobh eile den athstruchtúrú. Nuair a tharlaíonn seo agus tarchur comhartha agus an fhaisnéis is gá. An chuid is mó de na próitéiní atá leabaithe sa scannán cytoplasmic de chealla agus déan rialú docht ar gach ceann de na a rith therethrough ábhar. Chomh maith leat airdeall maidir leis na hathruithe ceimiceacha agus fisiciúla sa timpeallacht.
6. fheidhm iompair na peptides. Tá sé i gcrích Fothaí próitéiní agus próitéiní iompair. Is é an ról soiléir - iompar móilíní inmhianaithe chuig na suímh a bhfuil tiúchan íseal de na codanna ard. Is sampla tipiciúil iompar ocsaigin agus dé-ocsaíd charbóin ón orgáin agus fíocháin an haemaglóibin próitéine. Tá aitheantas bainte amach chomh maith ar sheachadadh comhdhúile a bhfuil meáchan móilíneach íseal tríd an membrane isteach sa chill.
7. feidhm Struchtúr. Ceann de na is tábhachtaí de na a dhéanann próitéin. Tá struchtúr na cealla agus a organelles peptides fáil. Tá siad cosúil leis an fráma cruth agus struchtúr a shainiú. Lena chois sin, tacaíocht a thabhairt siad freisin é, agus a mhodhnú más gá. Dá bhrí sin, d'fhás agus d'fhorbairt gach orgánach beo próitéiní riachtanach i réim bia. I measc na peptides den sórt elastin, tubulin, collagen, Actin, agus keratin eile.
8. An fheidhm catalaíoch. feidhmiú a cuid einsímí. Go leor agus éagsúil, dlús siad go léir na imoibrithe ceimiceacha agus bithcheimiceacha sa chomhlacht. Gan a rannpháirtíocht, bheadh úll gnáth-sa boilg a bheith in ann a díolama ach ar feadh dhá lá, is é is dóichí a Bend ag an am céanna. Faoi an gníomh de cataláis, peroxidase agus einsímí eile, a thógann an próiseas seo ar siúl i dhá uair an chloig. Go ginearálta, tá sé a bhuíochas leis an ról seo, anabolism próitéine agus tá catabolism i gcrích, is é sin, plaisteacha agus fuinneamh meitibileacht.

An ról cosantach

Tá cineálacha éagsúla de bagairtí, as a próitéiní gur ceapadh iad a chosaint ar an gcomhlacht.

An gcéad dul síos, ionsaí ceimiceacha traumatic imoibrithe, gáis, móilíní, substaintí speictream éagsúla den ghníomhaíocht. Tá Peptides in ann dul i gcomhpháirt leo imoibriú ceimiceach, a athrú i bhfoirm neamhdhíobhálach nó go simplí neutralizing.

Dara, an bhagairt fisiciúil as an chréacht - mura bhfuil an próitéine fibrinogen in am a chlaochlú i fibrin ar an suíomh díobhála, an fhuil ní curdle, agus dá bhrí sin beidh caochaíl tarlú. Ansin, ar a mhalairt, ní mór é plasmin peptide clot sucked ann agus patency an tsoithigh ar ais.

An tríú dul síos, an bhagairt díolúine. Struchtúr agus luach na próitéiní atá mar na cosaintí imdhíonachta, atá thar a bheith tábhachtach. Antasubstaintí, immunoglobulins, interferons - tá gach gné tábhachtach agus suntasach ar an lymphatic agus córas imdhíonachta. Aon cáithníní coigríche, móilín mailíseach, cealla marbha nó cuid den struchtúr iomlán atá faoi réir imscrúdú láithreach ag an cumaisc peptide. Sin é an fáth féidir le duine féin, gan chúnamh drugaí gach lá iad féin a chosaint ó ionfhabhtú agus víris simplí.

airíonna fisiceacha

Tá struchtúr na cealla próitéin an-sainiúil agus braitheann sé ar an bhfeidhm. Ach tá na hairíonna fisiceacha na peptides den chineál céanna agus is féidir a laghdú go dtí na tréithe seo a leanas.

1. móilíní Meáchan - go 1000000 Daltons.
2. I dtuaslagán uiscí foirm an gcóras collóideach. Tá muirear a shealbhaíonn struchtúr ann athrú ag brath ar an aigéadacht an meán.
3. Nuair a nochtar coinníollacha harsh (radaíocht, aigéad nó alcaile, teocht, etc) go bhfuil in ann bogadh go dtí leibhéil conformations eile, i.e. dhínádúrú. An próiseas i 90% de na cásanna athraithe. Mar sin féin, tá athrú droim ar ais - renaturation.

Seo airíonna bunúsacha na airíonna fisiceacha iomlán na peptides.