Sútha talún adhmaid - an t-amhábhar le haghaidh cócaireachta agus leighis

Deireadh mhí na Bealtaine - tús mhí an Mheithimh - an uair seo, nuair na móinéir agus imill foraoise, ar na fánaí gleannta abhann agus ravines, foraoisí tirim agus toir a dtosaíonn a bhláth idir an sútha talún fiáin. Agus áit éigin níos cóngaraí Iúil na blżthanna le feiceáil caora atá chomh mór le rá ag daoine fásta agus leanaí. Ach ní sútha talún amháin a úsáid ag na daoine. Is iad na duilleoga, a bailíodh i rith na bláthanna, freisin, ábhar luachmhar amh le haghaidh leigheas traidisiúnta. Tá sé freisin uaireanta úsáidtear chun na críche sin riosóim de caora foraoise.

Tá sútha talún torthaí i bhfad níos lú ná iad siúd de a gairdín "chomhghleacaithe". Ach sna caora ina bhfuil substaintí luachmhar go leor. Seo riachtanach ola, siúcra, carotene, aigéid orgánacha, vitimíní B agus C. Sna agus aigéad fólach méideanna móra, chomh maith le flavonoids, so-ghalaithe, pectins, tannins agus riandúile. Téann adhmad sútha talún isteach sa úr, bainne nó uachtar fuar bia. Óna torthaí a ullmhú subh, subh, síoróip, glóthach agus maróg. Chomh maith leis sin ó fiáin cócaireacht chompóid sútha talún.

A subh ó sútha talún fiáin cócaireacht níos deacra ná caora eile. Chun tús is gá a ullmhú na torthaí - glan agus nigh. Ansin, ba chóir iad a mheascadh le siúcra i gcionmhaireachtaí comhionanna agus earraí gloine a chur. Ó tharla gur cheart sútha talún fág ar feadh 8-10 uair an chloig. Ansin, is féidir leat tosú chun cócaireacht as a subh. Chun na críche sin, tá an babhla cócaireacht a glacadh agus a aistreofar chuig na torthaí siúcra i láthair ann. Seo go léir a chur ar tine mall agus boil go dtí go fiuchadh. Tar éis fiuchphointe, ní mór an subh a fhiuchadh ar feadh cúig nóiméad agus cas an teas amach. Anois, ba chóir é a brew le fuarú go hiomlán. An próiseas - Ní mór boil ar feadh cúig nóiméad, ina dhiaidh sin fuaraithe a athrá suas le ceithre huaire. Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil na caora sáithithe go maith le siúcra. Bhuel, an uair dheireanach a cócaireacht go dtí go bhfuil an subh réidh cheana. Ansin ba cheart láithreach, fós te Doirt isteach i mbainc agus coirc.

Is adhmad ea sútha talún ar amhábhar den scoth le haghaidh marmalade. Is féidir é a ullmhú sa bhaile go héasca. Agus is moite de na sútha talún ar an riachtanas seo siúcra amháin, nach mór a chur in dhá uair níos lú ná na caora. Tá na caora a ghlanadh agus nigh. Agus ansin ba chóir iad a chur i bpota, de rogha enameled, sprinkling leis an siúcra agus saoire a infuse sin. An lá dár gcionn, tosaíonn an bpróiseas chócaireacht. Ba cheart don uile agus a bhfuil ann a chur ar tine beag agus cócaireacht go dtí go bhfuil siúcra tuaslagtha. Ansin, ba chóir duit a cur leis an tine agus cócaireacht marmalade cheana i ullmhacht iomlán, de shíor stirring é ag an am céanna. Ansin, is é an marmalade críochnaithe fós i bhfoirm teasa a bheidh le hiomalartuithe i prócaí ullmhaithe. Nuair a fhuaraíonn sé síos, ní mór na bainc a cheangal suas an pár.

Ina theannta sin, tá sútha talún fiáin oiriúnach do dhéanamh síoróip. Beidh Ag an próca trí lítear de na caora de dhíth 200 gram siúcra. Sútha talún mór, ar ndóigh, réamh-glanta agus rinsed. Ansin, ba chóir na caora a chur sa phróca, sprinkling iad le siúcra. Ansin, chuir tú an próca in áit the, de rogha ar an ghrian agus lig na caora suí ar feadh laethanta. Tar éis sin, ba cheart na sútha talún na mbanc a aistriú chuig mála ábhair agus a chur ar fionraí é ionas go sileadh sú. De réir an sú a leanas chomh maith siúcra (1 cupán sú - 150 gram siúcra) agus seo go léir a thabhairt chun boil. Ansin, is é an síoróip críochnaithe is gá chun a cheadú le fuarú. Ba cheart táirge cooled a dhoirteadh isteach sa mhias ullmhaithe agus coirc.

Ach adhmad sútha talún - nach bhfuil caora amháin, ach freisin duilleoga úsáideach. Go bhfuil siad vitimín C, flavones, tannins agus rianta de alcalóidigh. méaduithe insileadh de na duilleoga an aimplitiúid crapthaí croí agus slows a rithim. Lowers sé freisin brú fola agus dilates na soithí forimeallach. Insileadh na duilleoga - tá sé chomh maith diuretic maith. Agus is féidir é a úsáid chun neartú na matáin útarach. Tá decoction na duilleoga nó sútha talún a úsáidtear chun sruthlú i galair mar galar, aingíne, gingivitis. Agus, go ginearálta, tá an gléasra a úsáidtear chun críocha leighis a laghad sa chócaireacht.