Anlann Classic do pasta. bolognese Oideas agus bechamel

"Is breá liom pasta. Dó grá dóibh unearthly "- canta i gceann de na amhrán tíre hIodáile. Pasta grá ag gach, agus i ngach tír. Ann féin, mias pasta bruite - an-simplí agus primitive. Cosúil le pasta le haghaidh éagsúlacht, blas suimiúil, ina bhfuil gach cineál na gcomhábhar, anlainn, a thabhairt ar na táirgí ar an bunaidh, blas uaireanta an-spicy. An ceann is cáiliúla, anlainn clasaiceach - seo, ar ndóigh, bechamel, Bolognese agus pesto. Gan iad a bhfuil sé dodhéanta lasagna nó pasta clasaiceach le a ullmhú Parma liamhás agus cáis parmesan. I ndáiríre, tá na anlainn an bonn le haghaidh a lán turgnamh, atá a chur in ionad an duine eile chomhábhar amháin nó ag cur roinnt spíosraí agus bianna eile le haghaidh ceint blas nua. Cad is gá duit ar an eolas a dhéanamh ar an anlann do pasta? oideas Classic bolognese anlann, bechamel agus pesto a chomhlánú go héasca ar éagsúlacht na gcomhábhar agus a fháil blasanna nua.

Bolognese - an sauce is clasaiceach agus is clú ar pasta. An t-oideas a ullmhú invented i Bologna - cathrach Gourmet Iodáilis, áit ar thosaigh a triumphal ar máirseáil go léir na miasa Iodáilis is fearr leat. Conas a ullmhú an anlann iontach do pasta? Is é an t-oideas simplí agus níos casta ag an am céanna. Simplí, toisc nach féidir na comhpháirteanna seo a anlann a athrú go héasca, rud éigin a ghlanadh suas, agus cuir rud ar bith - ní gá a thabhairt faoi deara go beacht an t-oideas. Coimpléasc, mar má tá an cócaire seo delicious anlann pasta le urramú na Canónta clasaiceach, tá sé riachtanach a tinker agus titim ar a lán de na táirgí éagsúla.

Déanfaimid cur síos ar ullmhú an Bolognese clasaiceach. Mar sin, ní mór duit na táirgí seo a leanas: im, ola olóige, oinniún (is féidir leat bolgán, ach na cainneanna fearr), cairéad, gas soilire, feoil mhionaithe (meascán de muiceoil agus mairteola), greamaigh trátaí agus trátaí úr, púdar bainne, fíon, salann, piobar, thyme, basil, gairleog agus oregano (inár dtuairim, oregano luibh). Anois, bhí téite an meascán i bpanna friochadh ime agus ola olóige, cuir púdar garlic, go héadrom friochta ag an ola, agus ansin a chur as an uile. Cuir cairéad coarsely grátáilte, soilire agus oinniún mionghearrtha. Gach an Fry beag, ansin scaipeadh ar stuffing uile. Tar éis stuffing beagán browned, cuir greamaigh trátaí, tar éis 10 nóiméad de stirring ina seachadfar beart Doirt fíon isteach i uile agus, tar éis roinnt nóiméad - dhá chupán brat (feoil nó glasraí). Ansin Doirt go mall sa pan gloine bainne, ansin tar éis cúpla nóiméad cuir na trátaí mionghearrtha gan chraiceann, luibheanna. Uair amháin eile mheascadh go léir go maith, an tine a laghdú agus suanbhruith ar an suanbhruith meascán iomlán ar feadh trí uair an chloig, stirring ó am go ham agus dúnadh an lid, ach ní daingean. Más rud é ag deireadh na mhúchadh an anlann a bheith ró-tiubh, tá sé riachtanach a chaolú an brat. Is dá bhrí sin ullmhaithe Bolognese anlann freisin mar bhonn riachtanach d'éagsúlacht lasagna agus pasta casseroles.

Eile clasaiceach chos - a macaróin le anlann béchamel. Cad is anlann bechamel? Is é seo an bunús ime agus plúr, friochta i bpanna, a chuirtear le bainne, an uachtar, a tharlaíonn sé go bhfuil an ubh agus glasraí nó feoil brat, salann, spíosraí éagsúla luibheanna. tá sé chomh maith anlann mbunscoil go dtí an clasaiceach -oideas pasta atá éasca a mhodhnú agus a chur air, mar shampla, píosaí sicín, liamhás nó fungais. A ullmhú ar an anlann bechamel, plúr, friochta i bpanna le im (im agus plúr a chur sa chóimheas 2: 1) go donn órga dorcha. Ansin, stirring go leanúnach le spatula adhmaid, le meascán ola-plúr cuireadh sruth tanaí de bainne te. Cuireadh kneaded Dea meascán ag teocht íseal go dtí aonchineálach agus a chuirtear spíosraí éagsúla, salann agus piobar.

Sula ag freastal pasta nó leathadh ar mhias ar miasa la carte, agus topped le anlann agus is léir an mhias sprinkled le cáis ghrátáilte.