Chuid is mó de dúinn grá beacáin, agus rósta oisrí - tá sé i ndáiríre mhias do gourmets. Tá sé tar éis éirí le déanaí en masse a bheith i láthair ar na seilfeanna siopa, cé go Fásann minic ar chrainn ionfhabhtaithe, cosúil le poibleog, saileach, mulberry, biotáille aibreog. Agus faoi deara i gcónaí go bhfuil rósta oisrí a bailíodh roimh sa fiáin, i bhfad níos tastier ná an ceann a bhfuil fás tagtha i gcoinníollacha saorga. Tá an beacán iontach ar a dtugtar go minic ar a táirge aiste bia. De réir a n-rósta blas oisrí surpasses fiú na beacáin cáiliúil. Thíos tá oidis chun é a ullmhú.
rósta Oisrí le oinniúin
A ullmhú ar an ag teastáil fungais 0.5 kg, peirsil gearrtha agus Dill, 2 oinniúin, piobar, salann, agus ola lus na gréine le donn beacán. Ós rud é an t-oideas oisrí friochta le grianghraf go bhfuil i láthair anseo go bhfuil, a táirge an-íogair, boil iad roimh nach bhfuil friochadh gá. Ní mór iad a shruthlú go maith chun nach gafa gaineamh agus neamhíonachtaí eile, tirim ar tuáille páipéir agus gearrtha i stiallacha (1cm leathan). Bow semicircles Shinko agus friochta i ola glasraí i bpanna friochadh. Chun donn na oinniúin cuir na beacáin slisnithe agus Fry iad ar feadh thart ar 20 nóiméad os cionn mheán teas. Tá rósta Oisrí gné amháin: i gcóireáil teasa leanúnach, bíonn sé ina "rubair". Sin é an fáth ní mór le linn ullmhú iarracht i gcónaí beacáin.
Ag deireadh an rósta cócaireacht oisrí seasoned le piobar agus salann, agus ansin cas amach a sprinkle le luibheanna. Tá na beacáin, ní hamháin ar mhias taobh den scoth, ach freisin mias neamhspleách lán-chuimsitheach.
beacáin oisrí Fried le sailéad
Ní mór beacáin nite agus slisnithe a thriomú ar napkin pháipéar. I friochadh uile ar fud 4 Airt. l. ola olóige 0.5 kg rósta oisrí. Tar éis a ghalú an mais iomlán an sreabhach scaoileadh as na beacáin, iad a bhaint as an sorn agus leathadh isteach i mbabhla ar leith. Roimh dheireadh na cócaireachta an piobar mhias agus salann (chun blas). Scafa agus gearrtha i fáinní leath onion measctha le píosaí de leitís. A chuirtear iad leis na beacáin friochta. iarmhair olóige ola, a ullmhaíodh oisrí friochta, measctha le fínéagar balsamic. Doirt seo beacáin anlann agus duilleoga sailéid.
Beacáin Oisrí i uachtar géar
fhios ag beagnach gach duine go bhfuil formhór na speiceas beacáin, bruite i anlann uachtar, tá an-bhlasta. Agus beacáin oisrí, friochta le uachtar géar, tá mhias heisceachtúil blasta agus an-cothaitheach. Le haghaidh a ullmhú Tá gá le táirgí den sórt sin: 0.5 kg de beacáin scafa agus slisnithe, 2 tbsp. l. im, 2 oinniúin, 150 g de uachtar (20% saill), piobar, salann. Is féidir le lucht leanúna a úsáid luibheanna finéal.
Teicneolaíocht ullmhúcháin: slisnithe beacáin Doirt thar fiuchphointe uisce, oinniún glanadh, gearrtha i fáinní leath. I skillet melt an t-im. Ba chóir a thabhairt héadrom Fry an oinniún, ansin is gá duit a chur air ar roinnt beacáin uisce agus oisrí. Mhias le salann agus piobar. beacáin Stew thart ar 0.5 uair an chloig. Ina dhiaidh sin é le uachtar géar agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. dill mionghearrtha chur leis tar éis an t beacáin oisrí le dóiteáin.