Mar chanterelles pickle le haghaidh an gheimhridh? Recipes agus comhairle

Chanterelles ... álainn, cumhra agus geal ... Meallann siad bainteoirí muisiriún. Má tá do chiseán agus buicéad iomlán acu, thairiscint am a chailleadh agus iad a pickle le haghaidh an gheimhridh. Bain úsáid as na oidis a thugtar san Airteagal seo agus beidh tú go luath in ann a feast ar a snack delicious.

Dhá bhealach ar shailleadh

Chun tús a chur, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil dhá bhealach na cócaireachta mar chanterelles pickle le haghaidh an gheimhridh - fuar agus te. Thíos beidh muid a mheas go mion gach ceann acu. An difríocht is mó idir an fuar ón te go bhfuil i rith nach raibh an chéad iarraidh a bhaint as an sáile mar solyatsya siad ina sú féin faoi bhrú. Má shocraíonn tú a bhaint as an modh te, beidh ort a líonadh isteach i sáile láithreach.

Shailleadh chantarelle an gheimhridh (próiseas te)

comhábhair is gá:

1. Chanterelles - punt.
2. Salt.
3. Bay duille.
4. piobar dubh.
5. Allspice.
6. Roinnt fiacla gairleog.
7. Carnation.

sionnaigh nigh Gcéad dul síos, gaineamh glan agus salachar. Tóg pota, Doirt uisce isteach ann, throwing 1 salann teaspoon agus a thabhairt ar an sreabhach a fhiuchadh. Nuair a thagann sé chun boil, caith beacáin ar ais scafa. Ná déan dearmad a caith gach ceann de na spíosraí, gairleog ach fágann siad do déanaí.

Cook ar teas íseal ar feadh thart ar 20 nóiméad. Da éis sin, tarraingt amach na beacáin, táimid ag bogadh i ngabhdán mór. Ní mór Chanterelles salann, agus gairleog brúite chur leis níos luaithe. An t-uisce ina bhfuil siad cooked, Doirt nach bhfuil sé riachtanach, é a líonadh arís, beacáin agus iad a chur ar ualach beag. Ansin cuir i refrigerator ar feadh 2-3 lá.

An modh leis an cuing n-oireann i má shocraíonn tú a chanterelles a úsáid beagnach láithreach tar éis shailleadh, más mian leat chun iad a shábháil le haghaidh an gheimhridh, ansin tar éis cócaireacht ba chóir iad a leathnú i prócaí sterilized agus rolladh suas.

chanterelles picilte: chos (fuar)

Conas a pickle le haghaidh an mbealach chanterelles geimhreadh fuar? Chun seo a dhéanamh beidh ort na comhábhair:

1. Chanterelles - thart ar 2 kg.
2. Gairleoige - 5-6 clóibh.
3. Salt.
4. Dill.
5. Spíosraí mar atá ag teastáil.

Lig dúinn ar dtús chanterelles. Cúramach briodarnach iad glanta. Caith i bpota le huisce agus boil ar feadh 20-25 nóiméad, ansin arís, a ghlanadh. Fillte anois beacáin i colander, go raibh triomaithe siad.

Tuilleadh garlic glan agus gearrtha i plátaí tanaí.

Anois, a ullmhú an acmhainn a bheidh ina bhfuil a brining, - bairille, pan mór nó buicéad. Ag bun Doirt salann, a chur sionnaigh níos, gairleog, Doirt salann. Is féidir le Beacáin a chur i sraitheanna éagsúla. Ná déan dearmad a chur ar an garlic. An pointe tábhachtach: tá sé riachtanach a chur ar na caipíní beacáin bun.

Nuair a fhaigheann tú go dtí an tsraith uachtair, a chur dill agus bá duilleoga. Ina dhiaidh sin fungais leagtha pláta, trastomhas níos lú ná an coimeádán agus é a chur ar ualach. Hiding in áit fhionnuar dhorcha ar feadh tuairim is mí. Le linn an ama, más inmhianaithe, isteach ar an gcoimeádán is féidir faoi iamh beacáin.

Seo an chaoi an salann sna chanterelles gheimhridh. Is próiseas simplí, a bhfuil an chumhacht de hostess fiú aspiring, ach mar thoradh ar an delight a thuilleadh agus sa bhaile, agus aíonna.

Táimid ag tástáil le spíosraí

Anois, a chuirimid ar fáil duit an t-oideas le haghaidh spicy mar pickle chanterelles le haghaidh an gheimhridh. Beidh sé achomharc a dhéanamh chun gourmets.

Stoc suas ar na comhábhair atá léirithe thíos:

1. 300-350 gram de chanterelles.
2. Oinniún - 1-2 píosaí.
3. Gairleoige - cúpla clóibh.
4. piobar dubh.
5. fréamhacha soilire.
6. fínéagar fíon bán.
7. Bay duille.
8. caora aitil.
9. Siúcra.
10. Chili pod piobar.
11. Salt.

Ar dtús, mar is gnách, mo sionnaigh, glan ansin iad. Tóg POT, Doirt sé isteach in uisce, a chur trí thine, a thabhairt chun boil, agus ansin chun sionnaigh caith feadh 1-2 nóiméad. Tar éis sin, beimid ag amach, a thabhairt a dhraenáil agus cool.

Anois le haghaidh spíosraí. oinniún glan agus gearrtha ansin i 4 chuid. Tá Garlic glan freisin, fiacla gearrtha i dhá leath. Next, a ghearradh ar an piobair, é a bhaint di as an taobh istigh.

Ba é an cas de na sáile. Ní mór dúinn a chur thart ar 250 ml d'uisce, fínéagar a chur isteach ann, na spíosraí thuas, chomh maith le oinniúin agus gairleog. Chuir muid an sáile ar an sorn, é a thabhairt chun boil, ná mhúchadh fiú 5-7 nóiméad.

An chéad chéim eile - prócaí sterilized. Tar éis sin is gá iad a chanterelles leathnú agus Doirt an sáile mar thoradh air. Next, ní mór duit a rolladh suas na bainc agus a chur i roinnt ama ar an chlúdach síos go dtí an t-ábhar fuarú. Is féidir iad seo a chuirtear ord nua ansin i refrigerator, cellar nó íoslach le haghaidh tuilleadh stórála.

Cócaireacht sailéad delicious

Chanterelles saillte - mhias an-bhlasta is féidir a sheirbheáil gan amhras agus ag an tábla Fhéile. Agus anois, ar deireadh, beidh orainn léiríonn tú conas a dhéanamh sailéad beacán. Chanterelles atá salannaithe sa gheimhreadh, ní féidir leat a chur siar, beidh siad ina chomhábhar iontach.

Comhpháirteanna bia:

1. Maidir 100 g de chantarelle saline.
2. Cúpla prátaí.
3. Cucumber.
4. Oinniúin.
5. leitís.
6. Tá cúpla spoonfuls de uachtar géar.
7. oinniúin glas.

Boil na prátaí, gearrtha i ciúbanna. Glan an craiceann cúcamar agus chop freisin. Ní mór Oinniúin a ghearradh, freisin.

Fill na comhábhair i mbabhla, cuir na chanterelles. cóirithe muid le uachtar géar, salann, a mhaisiú le duilleoga leitís. Is féidir leat a leagan amach na comhábhair orthu, agus ansin sprinkle le dill chopped agus cuir uachtar níos mó.

Mar fhocal scoir

Sailéad réidh. Déanaimid iarracht, taitneamh a bhaint as blas exquisite. Is féidir le chanterelles Saillte bheith ina chomhpháirt de go leor miasa delicious: sailéid, mionra, stew. Ná bíodh eagla ort chun triail, beidh tú éireoidh! Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil na fungais tairbhe don chomhlacht mar go bhfuil iontu vitimín D, rud a chabhraíonn cnámh agus muscle a thógáil. Laghdaíonn chanterelle tomhaltas rialta ar an mbaol ailse. Cabhraíonn siad freisin chun cleanse an comhlacht na tocsainí. beacáin ithe chomh maith éifeacht tairbhiúil ar an gcóras hormónach an orgánaigh ar fad.

Anois go bhfuil a fhios agat conas a chanterelles pickle sa gheimhreadh, itheann siad do do shláinte!